一部高職高專畜牧獸醫(yī)專業(yè)的精品教材
——評(píng)杜俊成教授著作《養(yǎng)豬與豬病防治》

吳珍芳

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)學(xué)院， 廣州 510642）

《養(yǎng)豬與豬病防治》教材是與“國(guó)家級(jí)精品課程”配套的“教、學(xué)、做一體”的項(xiàng)目化教材，依據(jù)高職高專教學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)和畜牧獸醫(yī)專業(yè)改革后的教學(xué)大綱編寫而成。由國(guó)家級(jí)精品課程負(fù)責(zé)人襄陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院杜俊成教授主持編寫的，是教育部立項(xiàng)的“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材。

《養(yǎng)豬與豬病防治》課程設(shè)計(jì)以養(yǎng)殖企業(yè)崗位所需要的能力標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以實(shí)踐技能培養(yǎng)為核心，設(shè)置學(xué)習(xí)項(xiàng)目，確定學(xué)習(xí)任務(wù)。基于養(yǎng)豬生產(chǎn)的工作過(guò)程，由簡(jiǎn)入繁設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容。使用該教材教學(xué)突出了以學(xué)生“學(xué)”為中心，滿足了實(shí)施項(xiàng)目化教學(xué)的需要。為體現(xiàn)“教、學(xué)、做一體”，教材力求把理論和實(shí)踐緊密結(jié)合，把課程內(nèi)容設(shè)計(jì)為7個(gè)教學(xué)項(xiàng)目（即17個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)）。每一個(gè)教學(xué)項(xiàng)目包括若干個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，而每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)又包括了認(rèn)知解讀、技能訓(xùn)練、復(fù)習(xí)思考和知識(shí)拓展四個(gè)部分。滿足了“教、學(xué)、做一體”學(xué)習(xí)過(guò)程的需要和拓展專業(yè)視野的需要，有利于培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)、能力和素質(zhì)。

在教材內(nèi)容設(shè)計(jì)上以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為核心，突出高職教育注重技能培養(yǎng)的要求和特點(diǎn)。在相關(guān)企業(yè)參與下，對(duì)課程學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行了重新序化和增刪，條理更加清晰，內(nèi)容緊密結(jié)合養(yǎng)豬生產(chǎn)和豬病防治實(shí)踐，側(cè)重突出了養(yǎng)管、防治方面的知識(shí)和技能。同時(shí)吸收了國(guó)內(nèi)外一些較先進(jìn)的理論和較成熟的技術(shù)，使用了先進(jìn)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)、豬病診斷方法和防治措施，體現(xiàn)了現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)的特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)。

教學(xué)內(nèi)容的選取針對(duì)了養(yǎng)豬生產(chǎn)工作崗位。針對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)崗位所需的知識(shí)、能力、素質(zhì)要求選取《養(yǎng)豬與豬病防治》教學(xué)內(nèi)容，以實(shí)用、夠用、適用為原則，優(yōu)化知識(shí)、技能結(jié)構(gòu)。在7個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目中，既有飼養(yǎng)員、繁殖員、獸防員崗位的基本技能，也有技術(shù)員和管理崗位技能。教材詳細(xì)闡述了豬的品種及雜交利用，肉豬、仔豬、后備豬、種豬的飼養(yǎng)管理，豬常見(jiàn)病的診斷方法和防治措施，旨在培養(yǎng)學(xué)生在養(yǎng)豬方面的生產(chǎn)管理與疾病防控能力。重點(diǎn)培養(yǎng)豬品種雜交利用、肉豬飼養(yǎng)、仔豬養(yǎng)育、后備豬選育、豬的發(fā)情鑒定、采精、配種、妊娠診斷、接產(chǎn)助產(chǎn)、斷奶等重要專業(yè)技能。同時(shí)，教材立足于當(dāng)前和未來(lái)發(fā)展，把無(wú)公害和規(guī)?；B(yǎng)豬作為最基本出發(fā)點(diǎn)，嚴(yán)格履行行業(yè)規(guī)范，倡導(dǎo)健全養(yǎng)豬安全體系。在教材中，除增加了無(wú)公害肉豬生產(chǎn)技術(shù)、母豬智能化精確飼喂系統(tǒng)等方面的拓展知識(shí)外，還將企業(yè)的飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程和豬病防制技術(shù)操作規(guī)程作為擴(kuò)充內(nèi)容納入教材，充分體現(xiàn)了將養(yǎng)殖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)融入課程編寫內(nèi)容的要求，從而便于學(xué)習(xí)和參照?qǐng)?zhí)行。

教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)在內(nèi)容結(jié)構(gòu)上適合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，肉豬飼養(yǎng)環(huán)節(jié)最簡(jiǎn)單，仔豬飼養(yǎng)其次，后備豬到種豬飼養(yǎng)的技術(shù)難度逐漸增加，到豬常見(jiàn)病的診斷方法和防治，再到綜合能力，層次逐漸提升。其技能掌握也遵循了基本技術(shù)到綜合技能的過(guò)程。《養(yǎng)豬與豬病防治》教材依據(jù)養(yǎng)豬生產(chǎn)工作過(guò)程將課程內(nèi)容設(shè)計(jì)成學(xué)習(xí)項(xiàng)目，知識(shí)、能力和素質(zhì)貫穿全過(guò)程，體現(xiàn)了養(yǎng)豬生產(chǎn)工作規(guī)律與教學(xué)規(guī)律的一致性。

教材中的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容分為兩部分：一部分為單項(xiàng)技能，是在每一個(gè)任務(wù)學(xué)習(xí)的過(guò)程中完成；另一部分為綜合性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，是在17個(gè)任務(wù)完成后，到企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)時(shí)完成。內(nèi)容設(shè)計(jì)符合由單項(xiàng)到綜合的規(guī)律，旨為提高學(xué)生綜合職業(yè)能力提供支撐。

教材由5所院校、10名教師編寫，其中高級(jí)職稱占8人，學(xué)緣、職稱結(jié)構(gòu)合理。同時(shí)，在該教材編寫過(guò)程中，得到“湖北省教學(xué)名師”即襄陽(yáng)正大有限公司余功本技術(shù)總監(jiān)的積極參與與支持，特別是將前沿技術(shù)編入教材提出了合理化建議。教材既可以作為農(nóng)業(yè)高職高專畜牧獸醫(yī)專業(yè)教材，也適用于養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)踐。