蠶桑產(chǎn)業(yè)價值鏈的攀升及產(chǎn)業(yè)升級研究
——以廣西河池市為例

吳壽平

(1中共河池市委黨校，廣西河池 547000； 2南寧市社會科學院，廣西南寧 530022)

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蠶桑產(chǎn)業(yè)價值鏈的攀升及產(chǎn)業(yè)升級研究
——以廣西河池市為例

吳壽平

(1中共河池市委黨校，廣西河池 547000；2南寧市社會科學院，廣西南寧 530022)

在對蠶桑產(chǎn)業(yè)價值鏈分析的基礎上，探討了河池市蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、優(yōu)勢及存在的主要問題。河池市蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈及產(chǎn)業(yè)價值鏈都比較短，特別是具有高價值的下游產(chǎn)業(yè)還屬空白，因此需要充分利用地區(qū)優(yōu)勢，發(fā)揮核心效應，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)組織形式，提高蠶桑資源的綜合開發(fā)利用，以及“外引內培”促使產(chǎn)業(yè)價值鏈攀升和產(chǎn)業(yè)轉型升級。

河池市；蠶桑產(chǎn)業(yè)；產(chǎn)業(yè)價值鏈；下游產(chǎn)業(yè)；產(chǎn)業(yè)升級

隨著國家 “東桑西移”戰(zhàn)略的實施，廣西壯族自治區(qū)(以下簡稱廣西)河池市的蠶桑產(chǎn)業(yè)得到了極快的發(fā)展，特別是宜州市連續(xù)9年成為全國種桑養(yǎng)蠶規(guī)模和蠶繭產(chǎn)量第1大縣(市)，但是沒有跨進蠶桑蠶強市的行列。蠶桑產(chǎn)業(yè)是河池市的支柱產(chǎn)業(yè)，但大多屬于上游產(chǎn)業(yè)，中游產(chǎn)業(yè)較少，下游產(chǎn)業(yè)更是空白，即產(chǎn)業(yè)鏈較短，不僅影響了產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，更阻礙了產(chǎn)業(yè)價值鏈的提升；并且蠶桑資源較為分散，分布于宜州、東蘭、環(huán)江和羅城等縣(市)，河池市及周邊地區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)資源亟待整合。如何實現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)價值鏈的攀升和產(chǎn)業(yè)的轉型升級，已經(jīng)成為河池市打造蠶桑產(chǎn)業(yè)強市、實現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的首要任務。

產(chǎn)業(yè)價值鏈的提升和融合是河池市產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待解決的問題之一，以產(chǎn)業(yè)價值鏈視角對河池市蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行深入的調研具有極其重要的理論和現(xiàn)實意義：一是將產(chǎn)業(yè)價值鏈引入到蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中，擴展了產(chǎn)業(yè)價值鏈理論的應用領域；二是有利于河池市蠶桑產(chǎn)業(yè)價值鏈的攀升和產(chǎn)業(yè)的轉型升級，真正將河池市打造成為中國蠶桑產(chǎn)業(yè)強市；三是有利于河池市社會經(jīng)濟的發(fā)展，實現(xiàn)欠發(fā)達地區(qū)的跨越式發(fā)展。為此，我們以廣西河池市為

例，探討蠶桑產(chǎn)業(yè)價值鏈的攀升及產(chǎn)業(yè)升級。

1 國內外研究現(xiàn)狀述評

邁克爾·波特(Michael Porter)[1]指出，企業(yè)完成價值創(chuàng)造的基本活動和支持性活動且相互關聯(lián)的行為鏈條就是價值鏈。而產(chǎn)業(yè)價值鏈是指僅以價值角度來考察在產(chǎn)業(yè)鏈上的企業(yè)在競爭中所執(zhí)行的一系列經(jīng)濟活動[2]?？苜ぬ?Kogut)[3]則認為價值鏈就是技術、原料和勞動融合在一起形成各種投入環(huán)節(jié)的過程,然后通過組裝把這些環(huán)節(jié)結合起來形成最終商品,最后通過市場交易、消費等最終完成價值循環(huán)過程。另外，克魯格曼(Krugman)[4]對企業(yè)內部各價值鏈在不同地理空間配置效應進行了探討，使得價值鏈治理模式與產(chǎn)業(yè)空間轉移成為產(chǎn)業(yè)價值鏈理論的重要研究領域。此后，關于價值鏈的理論研究日益豐富，不僅將價值鏈從有形擴展到虛擬，價值鏈的邊界也在不斷擴大。國外的研究主要集中于對產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈以及產(chǎn)業(yè)價值鏈的理論研究及應用，而對具體產(chǎn)業(yè)特別是蠶桑產(chǎn)業(yè)價值鏈的研究較少。

國內的研究更多傾向于以產(chǎn)業(yè)鏈或價值鏈的視角對產(chǎn)業(yè)進行研究。張杰[5]基于全球價值鏈的視角對浙江省紡織業(yè)轉型升級的路徑、機制及對策進行了研究，而王書芬[6]以產(chǎn)業(yè)價值鏈的視角分析了海門市家紡時尚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。對于蠶桑產(chǎn)業(yè)的研究，國內的研究主要集中于現(xiàn)狀、問題和對策分析[7-11]。另外，史常亮[12]探討了“福安模式”及蠶桑產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新體系，黃云柳[13]探討了“東桑西移”對宜州蠶桑產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的影響。同時，學者們也開始從不同角度對蠶桑產(chǎn)業(yè)進行深入的研究。舒銀燕[14]從產(chǎn)業(yè)集群的視角研究了廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及面臨的問題，并提出相應的對策。而李丹[15]以產(chǎn)業(yè)共生鏈視角，從重塑多元共生單元、營建鏈網(wǎng)共生模式、優(yōu)化共生外部環(huán)境、打造智力共生平臺等角度探討了廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)循環(huán)共生的構建路徑。肖立新[16]以區(qū)域創(chuàng)新的視角，根據(jù)廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)組織管理的現(xiàn)狀，指出廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)組織管理創(chuàng)新存在的問題，并提出確立以龍頭企業(yè)為主體的產(chǎn)業(yè)組織管理體系。綜上可以看出，國內的蠶桑行業(yè)研究尚未從產(chǎn)業(yè)價值鏈的視角進行深入的研究。

2 蠶桑產(chǎn)業(yè)價值鏈與產(chǎn)業(yè)升級分析

蠶桑產(chǎn)業(yè)是依據(jù)種桑養(yǎng)蠶為基礎的一系列經(jīng)濟活動，也就是說蠶桑產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈與價值鏈的基礎是種桑養(yǎng)蠶這一傳統(tǒng)的農業(yè)生產(chǎn)，并基于此的一系列經(jīng)濟活動構成。從一開始的“裸賣”蠶繭，到開發(fā)蠶絲中下游產(chǎn)品，再從蠶絲制成品到利用桑枝、桑葉、桑椹、蠶蛹、蠶沙生產(chǎn)其他產(chǎn)品，蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈越扯越長，蠶桑產(chǎn)業(yè)化道路越走越遠，這本身就是一個產(chǎn)業(yè)升級的過程。眾所周知，對蠶桑產(chǎn)業(yè)而言，河東即江浙，河西則非廣西莫屬，而宜州市當仁不讓執(zhí)廣西之牛耳[17]。但是河池市蠶桑產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈相對而言比較短，產(chǎn)業(yè)轉型升級也比較困難，產(chǎn)業(yè)價值鏈更是難以攀升。分析蠶桑產(chǎn)業(yè)價值產(chǎn)生過程，可以認為蠶桑產(chǎn)業(yè)價值鏈符合微笑曲線理論，是一個U型產(chǎn)業(yè)升級與價值遞增的過程(圖1)，并且構成產(chǎn)業(yè)價值鏈的各個組成部分是一個有機的整體，相互聯(lián)動、相互制約、相互依存，每個環(huán)節(jié)都是由大量的同類企業(yè)構成，上游產(chǎn)業(yè)(環(huán)節(jié))和下游產(chǎn)業(yè)(環(huán)節(jié))之間存在著大量的信息、物質、資金方面的交換關系[18]。

圖1 蠶桑產(chǎn)業(yè)價值攀升過程

目前，河池市蠶絲業(yè)的下游產(chǎn)業(yè)如印染、服裝等加工環(huán)節(jié)基本上處于空白，目前還處于低附加值的原料生產(chǎn)和銷售價值鏈條上。此外，河池市蠶桑產(chǎn)業(yè)的資源綜合開發(fā)利用還比較低，對蠶蛹和桑枝的利用也處于起步階段，僅有利用桑枝生產(chǎn)食用菌，桑椹生產(chǎn)桑椹酒，蠶蛹生產(chǎn)食用蛹。河池市蠶桑產(chǎn)業(yè)價值鏈比較短，雖然近年來有所延伸，開發(fā)利用了桑枝、桑椹、蠶蛹，但是主產(chǎn)業(yè)鏈中的印染加工業(yè)、服裝加工業(yè)還處于空白。因此，在繭價較低的情況下，單靠微薄的養(yǎng)蠶收入，難于抵御市場風險，制約了蠶桑產(chǎn)業(yè)綜合效益的提高。河池市蠶桑產(chǎn)業(yè)亟待解決的問題是如何拉長下游產(chǎn)業(yè)，以及進一步拓展上游產(chǎn)業(yè)，提高蠶桑資源的綜合開發(fā)利用。

產(chǎn)業(yè)價值鏈之間相互交織，往往呈現(xiàn)出多層次的網(wǎng)絡結構。蠶桑產(chǎn)業(yè)價值鏈的網(wǎng)絡結構由種養(yǎng)戶、蠶繭初級加工業(yè)、蠶繭深加工業(yè)、食品加工業(yè)、桑枝加工業(yè)、物流和銷售構成，如圖2所示。目前，河池市蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展缺乏印染與服裝加工企業(yè)，在蠶繭深加工方面還處于空白，而食品加工業(yè)與桑枝加工業(yè)方面也還處于起步階段。總體來說，河池市蠶桑產(chǎn)業(yè)價值鏈比較短，下游產(chǎn)業(yè)還需要進一步引進相關企業(yè)，改變當?shù)匦Q桑產(chǎn)業(yè)結構及轉型升級，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈。同時，加大研發(fā)力度，提高蠶桑資源的開發(fā)利用，增加產(chǎn)品的附加值， 促使產(chǎn)業(yè)價值鏈的逐步攀升。

圖2 蠶桑產(chǎn)業(yè)價值鏈網(wǎng)絡結構模式

3 河池市蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及優(yōu)勢

3.1 河池市蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

近年來，河池市緊緊抓住國家“東桑西移”的戰(zhàn)略機遇，充分利用河池市氣溫適宜、雨量充沛、旱地緩坡多等有利于種桑養(yǎng)蠶這一得天獨厚的優(yōu)勢，因地制宜、自主創(chuàng)新，著力開展科學研究與技術開發(fā)，走良種良法產(chǎn)業(yè)化道路，形成了獨具特色的蠶桑產(chǎn)業(yè)。據(jù)有關數(shù)據(jù)顯示，2005年以來，河池市桑園面積、蠶繭產(chǎn)量已連續(xù)9年穩(wěn)居廣西第1，成為廣西最大的蠶繭生產(chǎn)基地[19]。

2005年全市蠶桑生產(chǎn)規(guī)模遍及11個縣(市、區(qū))113個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))804個村14.62萬戶蠶農，全市桑園面積21 780 hm2，飼養(yǎng)蠶種116.05萬張，鮮繭產(chǎn)量4.25萬t，蠶桑產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達9.0億元。到2013年時，全市蠶桑產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模覆蓋全市11個縣(市、區(qū))120個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))992個村24.72萬戶蠶農，桑園面積達50 900 hm2，比2005年增加29 120 hm2，增幅為133.7%，其中，桑園面積超“萬畝”的有9個縣(市、區(qū))；飼養(yǎng)蠶種245.74萬張，比2005年的116.05萬張增加129.69萬張，增幅為111.75%；鮮繭產(chǎn)量達10.06萬t，比2005年的4.25萬t增加5.81萬t，增幅為136.71%(表1)。2013年河池市養(yǎng)蠶年收入超萬元的農戶有14.77萬戶，超5萬元的有2.02萬戶；蠶桑產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值增幅較大，由2005年的9.0億元，增加到2013年的64.8億元(其中，蠶繭產(chǎn)值41.8億元，絲、綢加工產(chǎn)值20.0億元，綜合利用3.0億元)，增加了55.8億元，增幅高達619.2%，年平均增長率達到24.51%。

表1 2005—2013年河池市蠶桑產(chǎn)業(yè)情況

年份桑園面積(hm2)飼養(yǎng)蠶種(萬張)鮮繭產(chǎn)量(萬t)養(yǎng)蠶農戶(萬戶)總產(chǎn)值(億元)20052178011605425146290120063286715881608115015802007413332047066092013232008414871889871816251077200941700201657582325174620104227321432812235625332011457802253986123282900201248413235999202300350020135090024574100624726480

3.2 河池市發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

3.2.1 氣候適宜 優(yōu)勢獨特 地處亞熱帶季風氣候區(qū)的河池市，具有“桑樹生長期長、養(yǎng)蠶次數(shù)多、供繭早、休市晚”的獨特優(yōu)勢。河池地區(qū)夏長而炎熱，冬短而暖和，熱量豐富，光照充足，雨量充沛，無霜期長。桑園灌溉用水和養(yǎng)蠶用水的資源比較充足，無霜期長，適宜桑樹生長。年平均氣溫一般在20.5 ℃左右，年平均降雨量一般在1 200～1 600 mm，氣溫與降水量都十分有利于桑樹的生長。此外，河池市每年可以養(yǎng)蠶7～10個批次，比長江流域地區(qū)多養(yǎng)3～4個批次，同時還可以比其它蠶區(qū)早2個月上市，延遲1個半月收市，且蠶繭解舒較好，有利于蠶繭銷售和加工消化。

3.2.2 區(qū)劃布局基地 政府高度重視 按照最適生態(tài)和比較效益的原則，廣西將種桑養(yǎng)蠶區(qū)域劃分為優(yōu)勢區(qū)域和次優(yōu)勢區(qū)域，其中優(yōu)勢區(qū)域包括桂西北、桂中和桂南三大蠶區(qū)，次優(yōu)勢區(qū)域包括欽州市、梧州市、賀州市、玉林市、桂林市、崇左市等地。桂西北蠶區(qū)是石山地區(qū)，主要包括河池市的宜州、環(huán)江、羅城、都安、金城江、東蘭、巴馬、鳳山、南丹、天峨、大化等縣(市、區(qū))和百色市的靖西、凌云、那坡、平果、隆林、田林、西林等縣。從中可以看出，河池市全境都是種桑養(yǎng)蠶的優(yōu)勢區(qū)域，這也為河池市重點發(fā)展優(yōu)質原料繭生產(chǎn)，打造繭絲品牌，延伸蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈，攀升蠶桑產(chǎn)業(yè)價值鏈，提供了強大的原料保障。

3.2.3 市場需求大 產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣 隨著人們消費觀念的轉變和蠶絲多元化開發(fā)，絲綢將以其綠色天然、無污染，蘊藏著巨大持久的消費潛力。而目前河池市的蠶絲產(chǎn)業(yè)還停留在初加工階段，綜合開發(fā)利用剛起步，在織綢、印染、服裝加工、綜合開發(fā)利用等方面還有待于上檔進位。同時，“東桑西移” 戰(zhàn)略的實施，中國與東盟自由貿易區(qū)的建設發(fā)展，以及以廣西為中心的新戰(zhàn)略支點建設，珠江—西江經(jīng)濟帶發(fā)展上升為國家戰(zhàn)略，北部灣經(jīng)濟區(qū)的快速發(fā)展都將為河池市蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供廣闊的市場和合作、發(fā)展空間。

4 河池市蠶桑產(chǎn)業(yè)價值鏈存在的問題

4.1 市場秩序有待規(guī)范

河池市蠶繭收購市場混亂，沒有實行“按質論價、優(yōu)質優(yōu)價”的政策。另外，河池市鮮繭流通領域不暢，市場秩序較差；近年來，廣東、江蘇、浙江一帶的蠶繭加工企業(yè)到河池各蠶區(qū)大量高價收購蠶繭，導致本地蠶繭加工企業(yè)的原材料不足，出現(xiàn)“吃不飽”的現(xiàn)象。甚至于2012年造成“利潤倒掛”的現(xiàn)象，即蠶繭加工企業(yè)越生產(chǎn)越虧損，導致蠶繭加工企業(yè)傾向于只進行原材料的初加工，這也極大地影響了河池市蠶桑產(chǎn)業(yè)的轉型升級。

4.2 精深加工發(fā)展滯后

河池市繭絲綢加工還處于初級水平，主要以繅絲為主，織綢剛起步，印染、絲綢服裝等加工還是空白。蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈短，資源利用不足，產(chǎn)業(yè)集群小，規(guī)模效益不明顯，嚴重制約繭絲綢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。河池市蠶繭的就地加工量只有40%左右，蠶絲的就地加工率僅在0.6%左右[20]；繭絲制品基本都是半成品加工，不僅市場認可度較低，而且經(jīng)濟效益較差，弱化了蠶桑主產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)濟效能，也限制了蠶桑經(jīng)濟系統(tǒng)的價值增值功能。目前，河池市雖已擁有20多家繭絲綢加工企業(yè)，但大多屬中小企業(yè)，深加工業(yè)純屬空白，產(chǎn)業(yè)價值鏈較短，核心競爭力缺乏。

4.3 蠶農在產(chǎn)業(yè)價值鏈中處于弱勢地位

蠶桑產(chǎn)業(yè)的市場風險比較大，價格波動大，并且容易受到自然條件的影響。蠶農在產(chǎn)業(yè)價值鏈中處于比較弱勢的地位，這是因為目前蠶農與收購、加工企業(yè)之間的利益分配機制尚未完全形成，蠶農將承擔著所有的風險。這不僅使蠶農的利益得不到很好的保障，河池市產(chǎn)業(yè)鏈及產(chǎn)業(yè)價值鏈的拉長也是困難重重。

5 對策

目前，河池市蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)價值鏈都比較短，以致于印染、交織、絲毛、絲麻、家紡用絲綢及厚重寬幅織物等高檔絲綢深加工產(chǎn)品均尚未在河池市出現(xiàn)。因此，應當盡量拉長包括蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈在內的農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，并使之成為轉變農業(yè)經(jīng)濟發(fā)展方式的一個主要著力點，推動河池市農業(yè)的現(xiàn)代化進程[17]。

5.1 利用地區(qū)優(yōu)勢發(fā)揮核心效應

河池市有獨特的氣候優(yōu)勢和鮮繭上市早、退市晚的特點，以及廣西蠶桑繭絲綢產(chǎn)業(yè)(宜州)示范基地，這些優(yōu)勢為河池市連續(xù)9年成為全國種桑養(yǎng)蠶規(guī)模和蠶繭產(chǎn)量第1，提供了有力的保障。因此，河池市需要充分利用地區(qū)優(yōu)勢，發(fā)揮地區(qū)核心效應，吸引中下游產(chǎn)業(yè)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品價值。要加快完善河池市企業(yè)基礎設施建設，制定出一系列的蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體措施與優(yōu)惠性政策。

5.2 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)組織形式構建動態(tài)網(wǎng)絡

大力發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)合作組織，重點培育捻絲、絹紡、針織、絲綢、服裝等精深加工龍頭企業(yè)，促進產(chǎn)業(yè)整合、聚集，加快推進繭絲綢產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。目前，河池市蠶桑產(chǎn)業(yè)全部是初級加工企業(yè)，連印染企業(yè)都還是空白。如何整合現(xiàn)有企業(yè)，完善蠶桑產(chǎn)業(yè)價值鏈的網(wǎng)絡結構，構建動態(tài)網(wǎng)絡模式將是產(chǎn)業(yè)轉型升級、拉長產(chǎn)業(yè)鏈的首選途徑。首先，需要引進印染、絲綢、服裝等中下游企業(yè)；其次，培育繅絲加工龍頭企業(yè)，發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟效益，提高市場競爭力；再次，進一步完善“農戶+基地(或合作社)+公司”的經(jīng)營模式。

5.3 多渠道多方式 拓展產(chǎn)業(yè)價值鏈

5.3.1 拓展上游產(chǎn)業(yè) 提高資源綜合利用 蠶桑生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量的副產(chǎn)品(桑枝、桑葉、蠶蛹、蠶蛾、蠶沙、僵蠶、廢絲)，有較高的綜合利用價值，是拉長上游產(chǎn)業(yè)及價值鏈的重要方法。因此，加大蠶桑資源在食品、醫(yī)藥、化工、化妝品、特殊用途產(chǎn)品等方面的開發(fā)利用，重點支持發(fā)展桑枝食用菌、桑葉茶、桑葉酒、桑枝造紙、食用蛹，以及蠶沙提取葉綠素等，使河池市蠶桑產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)物能夠實現(xiàn)多元化、多用途的綜合開發(fā)利用。通過多方面、多層次開展蠶桑資源綜合利用，拓寬蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展新領域，提升產(chǎn)業(yè)整體效益。

5.3.2 “外引內培” 拓展產(chǎn)業(yè)價值鏈 積極引進中下游外來蠶繭加工企業(yè)，特別是印染、服裝加工業(yè)。大力培養(yǎng)本土企業(yè)，鼓勵企業(yè)合并，重點扶持龍頭企業(yè)。同時，鼓勵“內外結合”，鼓勵市外企業(yè)、科研院所與市內企業(yè)進行項目合作、技術引進，提升河池市蠶繭加工企業(yè)的創(chuàng)新能力，并且積極主動融入全球產(chǎn)業(yè)價值鏈，進而實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)價值鏈的攀升與產(chǎn)業(yè)的轉型升級。

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2014-10-20;接受日期：2015-01-05

2014年度廣西黨校(行政院校)系統(tǒng)重大調研課題(編號 2014DYZZ04)。

吳壽平(1985—)，男，湖南郴州，碩士，經(jīng)濟師。 Tel：18077853315，E-mail:soping_2012@163.com

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1007-0982(2015)01-0051-05