沿海地區(qū)無公害瓜菜區(qū)畜禽養(yǎng)殖污染的危害性及治理措施

陳昌華　蘇生平　周桂官　陳凡和

沿海地區(qū)無公害瓜菜區(qū)畜禽養(yǎng)殖污染的危害性及治理措施

陳昌華蘇生平周桂官陳凡和

導讀：畜禽養(yǎng)殖雖然提供了豐富的農(nóng)家肥資源，但大量的畜禽養(yǎng)殖場集中，也造成了排污之難，大量的畜禽養(yǎng)殖糞便不僅占用土地資源、污染產(chǎn)地農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，而且畜禽糞尿中大量的氮、磷滲入地下，使無公害產(chǎn)地地下水中硝態(tài)氮、硬度和細菌總數(shù)超標，造成病菌、病毒傳播，危害群眾身體健康。研究解決以畜禽養(yǎng)殖排污為主的面源污染現(xiàn)已成為控制農(nóng)產(chǎn)品安全準出和實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯的重要環(huán)節(jié)。

江蘇東臺市東南沿海新街、唐洋等地區(qū)是蘇北重要的畜禽養(yǎng)殖集中區(qū)，也是有名的蔬菜瓜果生產(chǎn)基地，雖有豐富的農(nóng)家肥資源，但也有克服畜禽養(yǎng)殖排污之難，目前東臺東南沿海地區(qū)年養(yǎng)殖畜禽糞便排污量在400t以上，667m2平均達10t左右，大量的畜禽糞便排污致使無公害生產(chǎn)面臨著重金屬、人畜共患病菌、抗生素累積侵害之憂。研究解決以畜禽養(yǎng)殖排污為主的面源污染成為控制農(nóng)產(chǎn)品安全準出和實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯的重要環(huán)節(jié)。

1　畜禽養(yǎng)殖排污對瓜菜無公害生產(chǎn)的危害性

所謂養(yǎng)殖排污主要指大中型生豬、奶牛、肉蛋雞養(yǎng)殖排污，其對無公害產(chǎn)地的危害有以下幾個方面。

①占用土地資源和污染產(chǎn)地農(nóng)田生態(tài)環(huán)境。畜禽養(yǎng)殖排污為主的面源污染改變了農(nóng)田土壤的理化性質(zhì)，致土壤中鹽分含量提高、酸堿度改變、重金屬和抗生素累積，尤其是污水與土壤攪和形成污泥，形成長期潛在的環(huán)境污染。

②集聚和就地施用的畜禽糞尿中大量的氮、磷滲入地下，使無公害產(chǎn)地地下水中硝態(tài)氮含量、硬度和細菌總數(shù)超標。同時也造成地表水富營養(yǎng)化。如集中區(qū)范圍內(nèi)畜禽糞尿未經(jīng)處理隨意排放，則很容易通過雨水徑流進入河道，影響水源區(qū)水質(zhì)，造成大面積水體污染。

③惡臭污染瓜菜莖葉及果實。剛排泄的畜禽糞便含有NH3、H2S、胺等有害氣體，在未能及時清除或清除后不能及時處理時，其臭味將成倍增加，不僅危及周圍居民的健康，而且也會影響場內(nèi)畜禽和農(nóng)作物的生長發(fā)育。

④病菌、病毒循環(huán)傳播為害。畜禽養(yǎng)殖過于集中，其病源、病菌隨糞便向外界排出，極易傳播人群，危害群眾身體健康。

2　畜禽養(yǎng)殖糞便污染無公害蔬菜產(chǎn)地的特點

①污染集中排放畜禽養(yǎng)殖業(yè)從分散的農(nóng)戶養(yǎng)殖逐步轉(zhuǎn)向規(guī)?；B(yǎng)殖，出現(xiàn)了新的類似工業(yè)企業(yè)性質(zhì)的大型“污染源”。

②養(yǎng)殖場所向無公害菜區(qū)集中隨著養(yǎng)殖生產(chǎn)的規(guī)模化、機械化、集約化經(jīng)營，沿海地區(qū)畜禽養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)向交通便利、人口集中、水源充足的地區(qū)，而這也正是無公害瓜菜生產(chǎn)產(chǎn)地所在。

③污染呈面源擴散畜禽養(yǎng)殖戶眾多，遍布各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村落，伴隨著畜禽糞便肥料化推廣，污染呈“面上開花”之勢。

④豐富資源得不到合理開發(fā)畜禽養(yǎng)殖業(yè)集約化程度較高，導致養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)分離，畜禽糞便、污水中高含量有機物不能有效利用。

3　當前畜禽養(yǎng)殖污染治理存在的主要難題

①思想認識不足部分干部群眾對養(yǎng)殖污染的危害性認識不足，多偏重其產(chǎn)生的經(jīng)濟效益，而對其處理不當造成的影響視而不見；有的養(yǎng)殖戶直接向河道私排私放畜禽糞便等。

②管理不到位一是目前為止沒有出臺農(nóng)村養(yǎng)殖污染處理辦法、農(nóng)村環(huán)境保護相關(guān)管理條例及治理養(yǎng)殖污染的鄉(xiāng)規(guī)民約；二是養(yǎng)殖項目的布局不合理、不科學，對新投資養(yǎng)殖項目環(huán)評幾乎缺失，畜禽養(yǎng)殖選址不合理，未批先建，將污染的養(yǎng)殖項目建在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（村）街道、居住區(qū)、飲用水源保護區(qū)或瓜菜生產(chǎn)集中區(qū)域等；三是對形成的養(yǎng)殖污染沒有形成有效的控制措施，如納入污水處理廠集中降解，或建設(shè)沼氣工程、大型封閉式收集池等。

③畜禽糞便不能綜合利用近年來，隨著人們生活水平的提高，對畜禽需求量逐年增加，畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較快，出現(xiàn)大量的養(yǎng)殖專業(yè)戶及規(guī)模化養(yǎng)殖場，但由于養(yǎng)殖規(guī)模過大，其排污量大大超出種植業(yè)生產(chǎn)所能承載水平，使用方式不如化肥方便，且其土地消納水平不一，而畜禽糞便產(chǎn)生量大且集中，導致畜禽糞便不能有效綜合利用，散發(fā)惡臭并隨雨水排入塘河湖堰，污染水和大氣環(huán)境。

④治理資金缺乏，污染防治工作滯后目前，各級政府對農(nóng)業(yè)廢棄物再生利用投入比例少，農(nóng)村環(huán)境整治投入嚴重不足，另畜禽養(yǎng)殖業(yè)受市場行情、養(yǎng)殖技術(shù)、疫情影響較大，企業(yè)利潤小、風險大、資金缺乏，小規(guī)模的畜禽養(yǎng)殖場因缺乏治理資金，只能對畜禽糞便進行簡單處理，很難按污染防治技術(shù)要求治理。

4　養(yǎng)殖場集中區(qū)瓜菜面源污染的克服和治理

4.1統(tǒng)一思想，提高認識

首先加強農(nóng)村環(huán)境保護的宣傳教育，幫助廣大干部群眾樹立自我保護意識，普及科學發(fā)展觀，統(tǒng)一創(chuàng)建生態(tài)友好家園思想，提高三個文明建設(shè)水平，動員城鄉(xiāng)一體共同參與農(nóng)村環(huán)境整治；其次，將農(nóng)村環(huán)境保護納入地方法律法規(guī)和鄉(xiāng)規(guī)民約調(diào)整體系，做到鄉(xiāng)村環(huán)境管護有法可依，并及時將相關(guān)獎懲制度公布于眾；其三，充分利用農(nóng)民培訓和農(nóng)村廣播電視黑板報大力宣傳依法發(fā)展畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)，共同維護生態(tài)友好環(huán)境的重要性和必要性，使大家認識到創(chuàng)建生態(tài)優(yōu)美環(huán)境光榮，亂排養(yǎng)殖糞便污染環(huán)境可恥。

4.2完善制度，強化管理

在養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)管理制度制定方面，一是進一步強化畜禽養(yǎng)殖項目環(huán)境評估制度；二是運用政策引導進一步推進標準化創(chuàng)建；三是通過政策杠桿調(diào)節(jié)，調(diào)整優(yōu)化養(yǎng)殖項目布局，強制推動設(shè)施簡陋，養(yǎng)殖規(guī)模超大，沒有又不愿配套治污工程的養(yǎng)殖企業(yè)停產(chǎn)整頓，甚至退出舞臺。

農(nóng)村環(huán)境保護管理制度方面，一是進一步強化鄉(xiāng)村環(huán)境規(guī)劃管理，統(tǒng)籌安排農(nóng)村畜禽污染治理，對排污量超出土地承納水平的地方優(yōu)先治理，以市場化運作模式，組織資金和資源集中消解過剩養(yǎng)殖糞便；二是加大對范圍內(nèi)養(yǎng)殖排污企業(yè)的監(jiān)控力度，落實管理責任，實行目標管理，動員社會力量參與監(jiān)督；三是加強對合理開發(fā)利用畜禽養(yǎng)殖糞便利用的技術(shù)宣傳普及，通過調(diào)動相應(yīng)措施，鼓勵廣大種植者科學處理化肥，不斷化解畜禽養(yǎng)殖糞便累積。

4.3提高投入，優(yōu)化環(huán)境整治

其一，運用項目杠桿，結(jié)合救災(zāi)資金發(fā)放等經(jīng)濟手段，推進治污項目建設(shè)，強制推進按排污量配套沼氣等治污工程，推動養(yǎng)殖布局合理調(diào)整；其二，爭取出臺統(tǒng)一政策，向養(yǎng)殖企業(yè)開懲排污費用提供依據(jù)，統(tǒng)籌治污費用提供機會。其三，配套推廣綠化工程，通過提升田園綠化，鼓勵農(nóng)林廣泛施用畜禽糞便肥料。

4.4科學管控，消解養(yǎng)殖場集中區(qū)產(chǎn)生的面源污染

一是強化對無公害產(chǎn)地環(huán)境抽樣監(jiān)測，密切掌握無公害產(chǎn)地水土環(huán)境重金屬等主要指標消長動態(tài)，為編制無公害產(chǎn)地監(jiān)督管理方案提供技術(shù)支撐，同時也是防范食品安全危機的重要措施；二是研究普及推廣養(yǎng)殖場集中區(qū)廢棄物的工廠化處理技術(shù)，如沼氣治污工程、堆肥生物發(fā)酵工程，同時可通過高溫堆悶殺滅傳染病菌等；三是創(chuàng)造條件實施旱改水和中低田改造，推廣水旱輪作，通過旱改水，調(diào)理受害土壤理化結(jié)構(gòu)，也為大劑量農(nóng)家畜禽糞肥施入提供條件；三是普及使用測土配方施肥技術(shù)，采取生物工程治理和修復受害土壤，適度采用深耕改土技術(shù)調(diào)理土壤，合理實施輪作換茬技術(shù)，適度安排休耕或調(diào)種牧草及玉米、小麥等常規(guī)作物；四是進一步優(yōu)化本地無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，普及推廣無公害生產(chǎn)技術(shù)標準，引導農(nóng)民改良傳統(tǒng)農(nóng)家肥，推廣合理使用商品有機肥和秸稈還田技術(shù)，正確使用微生物菌肥，控制使用農(nóng)藥等投入品，示范推廣農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地檢測準出。

陳昌華，東臺市農(nóng)干校，224200

蘇生平，通信作者，東臺市蔬菜研究所，江蘇東臺市東亭南路97號，224200，電話：15295385982，E-mail：dtssp1962@163.com

周桂官，東臺市蔬菜站

陳凡和，東臺市梁垛鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)中心

2015-03-27