富硒番茄高效栽培技術(shù)

翁惠琴　錢(qián)文明　席燕萍

富硒番茄高效栽培技術(shù)

翁惠琴錢(qián)文明席燕萍

富硒番茄是指硒含量在0.05～0.1mg/kg（符合國(guó)家食品中硒限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB1305-91）的番茄。硒是人體必需的微量元素，具有抗癌、保護(hù)心臟、防止克山病和大骨節(jié)病、延緩衰老等作用，人體內(nèi)的硒含量只有3～20mg。隨著人們生活水平的提高、保健意識(shí)的增強(qiáng)，硒食品受到廣大群眾的歡迎，有著巨大的市場(chǎng)潛力。人們常常通過(guò)服用亞硒酸鈉來(lái)補(bǔ)硒，但無(wú)機(jī)硒在人體中的活性、防病效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及有機(jī)硒，而植物硒又是人體攝取有機(jī)硒的重要來(lái)源。因此通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品富硒是人體獲取硒的有效方法。為此，依托無(wú)錫市羊尖鎮(zhèn)南村蔬菜基地的有利條件，通過(guò)在番茄根部使用富硒緩釋肥或葉面噴施富硒產(chǎn)品，栽培種植富硒番茄，效果較好。

1　培育壯苗

①基地選擇選擇無(wú)錫市羊尖鎮(zhèn)南村蔬菜基地的鋼結(jié)構(gòu)大棚，大棚寬6m、長(zhǎng)70m。

②精選優(yōu)良品種經(jīng)過(guò)多年種植比較，選擇番茄天福501為主栽品種，該品種耐寒性強(qiáng)、早熟、果實(shí)不易開(kāi)裂，產(chǎn)量高。無(wú)錫地區(qū)一般3月下旬開(kāi)始采收，4月中旬至5月中旬進(jìn)入盛收期。

③種子處理10月中旬曬種1～2天后用25%多菌靈溶液浸泡30min，洗凈后待播。

④苗期管理大棚白天保持在28℃左右，夜晚不低于15℃，空氣濕度保持在40%以下。幼苗4葉期開(kāi)始適當(dāng)施肥。翌年1月中旬，幼苗7～8葉期時(shí)及時(shí)移栽到大田，每棚大約栽2400株。

2　田間管理

①水分管理番茄對(duì)溫度、濕度反應(yīng)非常敏感，全生育期需水量較大，灌水次數(shù)多。通過(guò)采用膜下滴灌灌水，控制水量、通風(fēng)等措施調(diào)節(jié)溫、濕度，防止?jié)穸冗^(guò)大引發(fā)病害。生長(zhǎng)前期空氣相對(duì)濕度控制在60%～65%，生長(zhǎng)中后期控制在40%～55%，溫度保持在20～25℃。該技術(shù)可實(shí)現(xiàn)用水量為溝灌用水量的75%以下。

②施肥管理田間施用充分腐熟的家禽糞便，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。對(duì)農(nóng)田土壤和農(nóng)產(chǎn)品中硒有效含量進(jìn)行一次全面檢測(cè)與評(píng)價(jià)，研究硒的區(qū)域差異性，明確土壤硒的豐缺程度及不同農(nóng)產(chǎn)品對(duì)硒的安全適宜性，精確估算出產(chǎn)量，結(jié)合土壤肥力檢測(cè)，得出肥料的使用量，結(jié)合少量多次原則，分批次施用不同元素的肥料，確保全部營(yíng)養(yǎng)元素都能被番茄充分吸收，同時(shí)不會(huì)因混合使用而產(chǎn)生沉淀、結(jié)晶導(dǎo)致浪費(fèi)，提高肥料利用率。結(jié)合番茄的生長(zhǎng)周期，適時(shí)適量施鈣鎂、鐵肥。

③病蟲(chóng)害防治清除田間雜草和害蟲(chóng)、合理修剪，保證番茄植株上下層通風(fēng)透光。結(jié)合農(nóng)藥的噴施次數(shù)和用量減半，以噴施生物農(nóng)藥為主，防治灰霉病、早疫病及蚜蟲(chóng)、白粉虱等病蟲(chóng)害。

④整枝打杈采用單稈整枝，及時(shí)打掉側(cè)枝，摘除下部老葉、黃葉。無(wú)限生長(zhǎng)型番茄根據(jù)生產(chǎn)需要，留足果穗后，7～8穗果時(shí)抹去頂芽，培養(yǎng)側(cè)枝。健壯果枝留果不超過(guò)3個(gè)，以保證每穗果的單果質(zhì)量和可溶性固形物含量，提高優(yōu)質(zhì)商品果（單果質(zhì)量250g以上）和精品果（單果質(zhì)量350g以上）的產(chǎn)出率。

⑤施用外源硒肥番茄果實(shí)膨大期，采用發(fā)酵后的有機(jī)硒肥（家禽糞便）作基肥，同時(shí)葉面噴施亞硒酸鈉溶液50μg/kg，每667m2用量25mg，分2次施用，確保不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。

⑥適時(shí)采收3月下旬開(kāi)始采摘，4月中旬至5月中旬進(jìn)入采摘盛期。

3　應(yīng)用效果

通過(guò)施用外源硒肥，結(jié)合膜下滴灌、測(cè)土配方施肥、農(nóng)藥減量等田間管理技術(shù)，可以使番茄硒含量提高至5～8μg/kg，還可提高優(yōu)質(zhì)果產(chǎn)出率、減少農(nóng)藥使用量、提高番茄產(chǎn)量。

江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目“無(wú)錫設(shè)施蔬菜新品種新技術(shù)示范推廣［SXGC（2013）026］”

翁惠琴，無(wú)錫市錫山區(qū)羊尖鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，214107

錢(qián)文明，席燕萍，無(wú)錫市錫山區(qū)羊尖鎮(zhèn)南村村民委員會(huì)

2015-03-31