蛋雞高產(chǎn)高效養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

桑顏顏，唐式校

(江蘇省東?？h動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 222300)

?

蛋雞高產(chǎn)高效養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

桑顏顏，唐式校

(江蘇省東?？h動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 222300)

在蛋雞生產(chǎn)過程中，使蛋雞高產(chǎn)高效，是養(yǎng)殖者的一致追求，根據(jù)筆者多年從事蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作的經(jīng)驗(yàn)得知，必須抓好溫度、光照、通風(fēng)、轉(zhuǎn)群、營(yíng)養(yǎng)、防病等十項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，改進(jìn)可控因素，才能實(shí)現(xiàn)蛋雞養(yǎng)殖利益最大化。

蛋雞；高產(chǎn)；養(yǎng)殖；方法

1 溫度適宜

溫度對(duì)產(chǎn)蛋率、蛋重、蛋殼品質(zhì)和飼料轉(zhuǎn)化率都有較大影響，15～25℃為產(chǎn)蛋雞最理想的舍溫?？紤]外界氣溫隨季節(jié)而變化，一般要求冬季舍溫不宜低于10℃，夏季不宜超過27℃，否則應(yīng)采取輔助調(diào)節(jié)溫度措施。雞無汗腺，當(dāng)溫度高時(shí)，只有通過加大呼吸量蒸發(fā)散熱。當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)到38℃時(shí)，由于體溫升高，會(huì)因過熱衰竭而死亡。雞的抗寒能力要比抗熱能力強(qiáng)，溫度一般在5℃以下時(shí)，才會(huì)對(duì)產(chǎn)蛋雞有影響。蛋雞舍舍內(nèi)溫度的控制主要是靠改變通風(fēng)量來實(shí)現(xiàn)的。在保溫性能良好、高密度飼養(yǎng)的蛋雞舍內(nèi)，春、秋兩季一般可以達(dá)到適宜的溫度，但冬季氣溫低，應(yīng)盡量減少通風(fēng)量，注意防寒保溫，夏季要盡量加大通風(fēng)量，注意防暑降溫。

在適宜的溫度條件下，產(chǎn)蛋雞最適宜的相對(duì)濕度為60%～65%，在相對(duì)濕度40%～72%的范圍內(nèi)雞都可正常產(chǎn)蛋。在通風(fēng)良好的情況下，舍內(nèi)空氣濕度不會(huì)太高，但通風(fēng)不良，雞舍內(nèi)濕度就會(huì)超標(biāo)。如果濕度超過72%，雞的羽毛潮濕污穢，易患關(guān)節(jié)炎；濕度低于40%時(shí)，雞羽毛凌亂，空氣中塵埃飛揚(yáng)，易發(fā)生呼吸道疾病。一般情況下相對(duì)濕度對(duì)雞的影響與溫度共同發(fā)生作用。在生產(chǎn)上特別要防止幾種極端的情況，如高溫高濕、低溫高濕等。

2 光照得當(dāng)

雞群進(jìn)入產(chǎn)蛋舍后，光照時(shí)間要逐漸延長(zhǎng)。密閉式雞舍可在原來每天光照時(shí)間的基礎(chǔ)上，每周增加0.5～1.0h，直至每天光照16h，以后保持恒定；開放式雞舍全靠自然光照，不足部分用人工光照補(bǔ)充，一般于早、晚各開關(guān)燈1次，共計(jì)16h。比較理想的是采用早晨補(bǔ)充光照，因?yàn)檫@樣不但符合雞的生理特點(diǎn)，而且每天產(chǎn)蛋時(shí)間可以提前。產(chǎn)蛋后期光照時(shí)間可延長(zhǎng)到17h。光照制度一旦制定就應(yīng)嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行，不能隨意變更，否則將影響產(chǎn)蛋率。一般產(chǎn)蛋雞的適宜亮度為10Lux左右，可用40W的燈泡懸掛于2m高處，其光照強(qiáng)度為6Lux左右。

3 通風(fēng)良好

使用機(jī)械通風(fēng)的密閉式雞舍，風(fēng)機(jī)一般在夏季全開，春、秋開一半，冬季開1/4，同時(shí)注意交替使用，以延長(zhǎng)電機(jī)的壽命。排風(fēng)時(shí)，風(fēng)機(jī)附近的窗戶要關(guān)閉，以免形成氣流短路。天氣寒冷時(shí)，進(jìn)風(fēng)口和排風(fēng)口處要裝風(fēng)斗，避免寒風(fēng)直接吹到雞身上。

在現(xiàn)有的生產(chǎn)條件下，商品蛋雞多采用三層全階梯或半階梯雞籠，每個(gè)雞籠養(yǎng)3～4只。每只雞所占籠底面積：輕型雞為380cm2，中型雞為451cm2；輕型蛋雞的籠養(yǎng)密度為26.3只/m2，中型蛋雞為20.8只/m2。雞生活的小環(huán)境或周圍環(huán)境噪聲強(qiáng)度過大，會(huì)引起雞啄癖、驚恐、亂飛，因而造成不利的影響。噪聲對(duì)蛋雞最嚴(yán)重的影響是軟殼蛋增加，進(jìn)入腹腔的卵黃增加，從而造成產(chǎn)蛋量急劇下降。一般要求雞生活的環(huán)境噪聲不能超過85分貝。

4 及時(shí)轉(zhuǎn)群

在轉(zhuǎn)群前的3～5天將產(chǎn)蛋雞舍準(zhǔn)備好，并進(jìn)行嚴(yán)格消毒，待飼養(yǎng)設(shè)備安裝、維修等工作完成后，方可進(jìn)雞。在轉(zhuǎn)群前1周做好后備雞的免疫接種、驅(qū)蟲工作，并保持環(huán)境安靜，減少各種應(yīng)激因素的干擾。做好轉(zhuǎn)群舍和飼養(yǎng)員的安排，準(zhǔn)備雞群所需的飼料，并確定轉(zhuǎn)群時(shí)的參加人員，備好運(yùn)雞工具等。

轉(zhuǎn)群時(shí)間一般在16～18周齡進(jìn)行。商品代雞要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)時(shí)方可轉(zhuǎn)群，轉(zhuǎn)群時(shí)間不是以周齡而是以體重決定的。也要防止轉(zhuǎn)群過晚，最好在開產(chǎn)前2周轉(zhuǎn)群，以免影響正常開產(chǎn)。

4.1 抓雞

若平養(yǎng)選用隔網(wǎng)圍欄將雞圈起來。為盡量減少驚群，防止壓傷，每次圍圈雞數(shù)不要太多，抓雞動(dòng)作要迅速，不能粗魯，防止雞腿部和翅膀折斷。若圍欄卡住雞的腿部、頭部或翅膀，要輕輕取出，禁止用力拉或用腳踢開，盡量減少人為的傷害。

4.2 雞只質(zhì)量檢查

技術(shù)人員嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，每只雞都要嚴(yán)格檢查，選擇體格結(jié)實(shí)，發(fā)育勻稱，體重、外貌符合本品種要求的雞轉(zhuǎn)到產(chǎn)蛋雞舍。把那些不符合要求的雞淘汰掉，斷喙不良的雞也要重新修整，可以結(jié)合轉(zhuǎn)群，按雞的體重大小完成分群工作。

4.3 計(jì)數(shù)

經(jīng)技術(shù)人員質(zhì)量檢查過的雞要設(shè)專人計(jì)數(shù)，最好由場(chǎng)里統(tǒng)計(jì)人員具體負(fù)責(zé)。產(chǎn)蛋雞舍是籠養(yǎng)方式的，每籠按規(guī)定放入，密度要均勻；平養(yǎng)雞舍，每個(gè)圍欄或每個(gè)隔間放多少，要按飼養(yǎng)密度要求放入雞數(shù)。

4.4 運(yùn)輸

裝雞時(shí)，不要將雞硬塞亂扔，防止骨折。每車數(shù)量不要過多，以防壓傷。裝上一定數(shù)量的雞后，迅速而平穩(wěn)地運(yùn)到產(chǎn)蛋舍。運(yùn)輸途中，減少顛簸，防止雞從車內(nèi)跑出來，對(duì)個(gè)別從運(yùn)輸車左右兩邊的網(wǎng)孔伸出頭來的雞要及時(shí)調(diào)整頭部，以防止擠傷，盡量減少不必要的損失。

4.5 轉(zhuǎn)群后

轉(zhuǎn)群后，盡快恢復(fù)喂料和飲水，飼喂次數(shù)增加1～2次，不能缺水。由于轉(zhuǎn)群應(yīng)激影響，雞的采食量需4～5天才能恢復(fù)正常。為防止維生素缺乏，飼料中添加1～2倍的復(fù)合維生素或電解質(zhì)。飼料仍使用育成后期料。產(chǎn)蛋雞舍采用乳頭式飲水器，育成期采用其他飲水設(shè)備的，轉(zhuǎn)群后要不斷撥動(dòng)乳頭，檢查是否有水，并盡快教會(huì)新母雞飲水。為使雞群盡快熟悉產(chǎn)蛋舍內(nèi)的環(huán)境，應(yīng)給予48h的光照，2天后再恢復(fù)到正常的光照制度，

經(jīng)常觀察雞群，特別是籠養(yǎng)雞，防止卡脖而死，跑出籠外的雞要及時(shí)抓回籠內(nèi)。由于轉(zhuǎn)群的應(yīng)激，出現(xiàn)的弱雞要及時(shí)挑出淘汰。

5 延長(zhǎng)產(chǎn)蛋高峰期持續(xù)時(shí)間

產(chǎn)蛋高峰期的飼養(yǎng)管理，一般將蛋雞開產(chǎn)后達(dá)到80%產(chǎn)蛋率以上的時(shí)期定為產(chǎn)蛋高峰期?，F(xiàn)代蛋用雞的產(chǎn)蛋高峰期很長(zhǎng)，一般可達(dá)6個(gè)月或更長(zhǎng)。高峰期的產(chǎn)蛋率與全年的產(chǎn)蛋量呈強(qiáng)正相關(guān)，所以要想雞群產(chǎn)蛋量高，就必須提高高峰期產(chǎn)蛋率和維持產(chǎn)蛋高峰期的時(shí)間。

要滿足產(chǎn)蛋雞所需要的環(huán)境條件，并使?fàn)I養(yǎng)能夠滿足產(chǎn)蛋與增重的需要。這一階段大多數(shù)雞連產(chǎn)期很長(zhǎng)，一般連產(chǎn)6～9枚蛋后才停產(chǎn)1天，雞體的營(yíng)養(yǎng)消耗較大，只有保證雞每天能攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，高產(chǎn)才有物質(zhì)基礎(chǔ)。每日每只雞進(jìn)食粗蛋白質(zhì)，輕型雞要達(dá)到17～18g，中型雞要達(dá)到19～20g；輕型雞的代謝能不低于1225kJ，中型雞不低于1381kJ。要保證飼料質(zhì)量的相對(duì)穩(wěn)定，特別是日糧蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D3、維生素E的含量。在進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期后，雞的體重和蛋重仍在繼續(xù)增長(zhǎng)，直到40周齡才能達(dá)到成年雞體重，每周檢查雞群的體重、蛋重，有助于及時(shí)了解營(yíng)養(yǎng)狀況。

6 隨時(shí)觀察雞群動(dòng)態(tài)，減少應(yīng)激

通過觀察，掌握雞群動(dòng)態(tài)，熟悉雞群情況，以便于采取有效措施，保證雞群健康和穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。觀察雞群主要從以下幾個(gè)方面考慮：采食情況、飲水情況、精神是否飽滿；雞冠的顏色是否鮮紅、肛門是否干凈、糞便是否正常；觀察雞只是否有啄斗現(xiàn)象等。夜間關(guān)燈后要細(xì)聽雞有無異常呼吸音，喂料給水時(shí)，應(yīng)觀察料槽、飲水器的結(jié)構(gòu)和數(shù)量是否符合雞采食和飲水的需求。注意舍內(nèi)溫、濕度變化，特別是溫度變化[1]。

騷擾、驚嚇、斷水、環(huán)境突然改變等應(yīng)激都會(huì)引起雞群騷亂，使產(chǎn)蛋率下降，縮短產(chǎn)蛋高峰的持續(xù)時(shí)間，還會(huì)誘發(fā)各種疾病，所以，在產(chǎn)蛋期間，要防止一切主觀或客觀因素帶來的應(yīng)激。保持環(huán)境安靜，光照、撿蛋等日常工作要定時(shí)按日程進(jìn)行，操作應(yīng)穩(wěn)而輕，減少進(jìn)入雞舍的次數(shù)，不要在舍內(nèi)大聲喧嘩，保持環(huán)境的安靜，防止犬、貓等其他動(dòng)物騷擾。

7 及時(shí)淘汰低產(chǎn)雞

母雞的產(chǎn)蛋量，以第一個(gè)產(chǎn)蛋年最多，第二個(gè)產(chǎn)蛋年次之，第三年更少，一般每年以20%左右的遞減率下降。所以，目前生產(chǎn)上產(chǎn)蛋雞大多只利用1年，在產(chǎn)蛋1年后或自然換羽之前就淘汰。低產(chǎn)雞一般雞冠變小、萎縮、粗糙而蒼白。若主羽已脫落，且其恥骨間距縮小，即早換羽的停產(chǎn)雞，應(yīng)予淘汰。對(duì)一些體小身輕或過于肥大或已癱瘓的雞，也應(yīng)及時(shí)淘汰。

8 加強(qiáng)疫病防控

注意保持雞舍環(huán)境衛(wèi)生，定期消毒，定期對(duì)雞群的抗體進(jìn)行監(jiān)測(cè)，主要是雞新城疫、禽流感這兩種病的監(jiān)測(cè)。冬季是蛋雞呼吸道疾病易發(fā)季節(jié)，只有貫徹預(yù)防為主，防重于治的方針，才能防患于未然。首先，應(yīng)定期的對(duì)雞舍進(jìn)行帶雞消毒，以清除雞舍中的病毒隱患。另外，有條件的要對(duì)產(chǎn)蛋雞群定期進(jìn)行抗體監(jiān)測(cè)，及時(shí)掌握雞群免疫水平，以保證雞群在冬季有較高的抗體水平。

冬季條件差，淘汰弱殘雞很容易成為雞群發(fā)病的傳染源，及時(shí)淘汰弱殘雞只，不僅能節(jié)約飼料，還可以提高產(chǎn)蛋率，防止其他疾病，提高經(jīng)濟(jì)效益。

9 做好記錄，減少破蛋率

應(yīng)做的記錄包括生產(chǎn)日?qǐng)?bào)表和周、月報(bào)表。撿蛋后，將破蛋、軟殼蛋、雙黃蛋單放，清點(diǎn)蛋數(shù)，并做好記錄。生產(chǎn)中一般破蛋率在2%～3%之間。為了減少破蛋率，可采取選擇蛋殼質(zhì)量好的蛋雞品系，提供產(chǎn)蛋雞良好的生活環(huán)境、減少應(yīng)激、飼料營(yíng)養(yǎng)成分含量和比例適當(dāng)、合理防疫、保證雞群健康、雞籠及籠具設(shè)計(jì)安裝合理(籠底的坡度以8～10度為宜)、定期維護(hù)籠具設(shè)備等綜合措施。

10 根據(jù)季節(jié)不同進(jìn)行管理

春季氣候多變、早晚溫差大，又是微生物大量繁殖的季節(jié)。在管理中應(yīng)注意提高日糧營(yíng)養(yǎng)水平，做好衛(wèi)生防疫工作，注意保暖的同時(shí)適當(dāng)通風(fēng)，根據(jù)氣溫的高低和風(fēng)向決定開窗次數(shù)，及時(shí)清除籠底下的雞糞，抓好雞場(chǎng)周圍環(huán)境的凈化消毒。

夏季氣溫較高，主要任務(wù)是防暑降溫，并保證營(yíng)養(yǎng)的足夠攝入。溫度高于25℃時(shí)產(chǎn)蛋率開始下降，蛋殼變薄，小蛋和破蛋增加?？刹扇∠铝写胧翰捎酶魺岵牧献龇宽斀ㄖ牧?，雞舍向陽面、房頂涂成白色，舍內(nèi)裝吊棚；采取縱向通風(fēng)，當(dāng)溫度超過30℃時(shí)，采用濕簾和噴霧降溫法，經(jīng)濕簾冷卻的空氣縱向流經(jīng)雞舍，帶走舍內(nèi)雞產(chǎn)生的代謝余熱，可降低舍溫2～4℃，效果較好；保證足夠的飲水器和清潔的飲水，降低飼養(yǎng)密度，一般籠養(yǎng)雞應(yīng)減少20%左右；根據(jù)采食量變化調(diào)整日糧，每千克日糧能量降低0.209～0.418MJ，粗蛋白質(zhì)水平提高1%～2%，增加飼料中鈣的含量，補(bǔ)鈣可用貝殼粉、牡蠣粉，在黃昏補(bǔ)飼，一般補(bǔ)飼量是日糧的1.0%～1.5%。日糧中加入抗熱應(yīng)激的添加劑，如添加油脂，用3%～5%的油脂代替部分能量飼料，使雞的凈能攝入量增加。在飼料或飲水中提高維生素的供應(yīng)量，如添加0.02%維生素C，或其他一些抗熱應(yīng)激的添加劑，如電解質(zhì)和桿菌肽鋅?？刹捎脙深^飼喂法，在天亮后一小時(shí)和傍晚后這兩個(gè)采食高峰時(shí)喂飼，有條件的進(jìn)行半夜加料。夏季蛋雞糞便較稀，一方面可以使雞舍濕度加大，另一方面雞糞易發(fā)酵產(chǎn)生有害氣體，誘發(fā)呼吸道疾病，因此清糞應(yīng)及時(shí)[2]。

秋季日照時(shí)間變短，對(duì)產(chǎn)蛋雞來說增加人工光照才有利于促進(jìn)產(chǎn)蛋。秋季開放式雞舍要注意補(bǔ)充人工光照，防止雞群發(fā)生換羽。此時(shí)應(yīng)進(jìn)行選擇、調(diào)整雞群，一般換羽和停產(chǎn)早的雞，大都是低產(chǎn)雞和病雞，應(yīng)盡早淘汰。在當(dāng)年小母雞尚未開產(chǎn)，老母雞已停產(chǎn)或產(chǎn)蛋率很低時(shí)，可進(jìn)行疫苗接種或驅(qū)蟲，避免影響產(chǎn)蛋量。同時(shí)，早秋天氣悶熱，雨水較多，舍內(nèi)濕度大，所以白天要加強(qiáng)通風(fēng)；深秋晝夜溫差大，要做好防寒保暖工作，注意雞舍的通風(fēng)換氣。

冬季日照時(shí)間最短，氣溫最低。溫度過低，會(huì)使產(chǎn)蛋量和飼料轉(zhuǎn)化率降低；舍溫高于7℃時(shí)產(chǎn)蛋量基本正常，舍溫降至5℃時(shí)，產(chǎn)蛋量明顯下降，-9℃以下時(shí)雞就有凍傷的可能。做好防寒保暖工作，防止賊風(fēng)侵襲。入冬前要維修雞舍，屋頂、門窗、墻壁一切縫隙都要用草泥糊嚴(yán)，所有窗戶都要釘透明度較好的塑料薄膜，可內(nèi)外各釘一層，門上掛棉門簾，在屋頂鋪設(shè)稻草、麥秸等。在嚴(yán)冬可在室內(nèi)生火爐或砌火墻以增加舍溫。由于冬季日照時(shí)間短，可進(jìn)行人工補(bǔ)充光照，使總的光照時(shí)間不少于16h。在做好保溫的前提下，應(yīng)注意通風(fēng)換氣，每天選中午溫度升高、風(fēng)小的時(shí)間通風(fēng)換氣，將南面的窗戶打開，每天2～4次，每次10min。冬天雞體散失熱量大，可增加日糧中0.083～0.209MJ/kg的能量水平。

[1] 李峰，王益軍主編．畜禽主要疾病診治手冊(cè)(第1版)[M]．北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2004:14～15.

[2] 矯永平編輯．養(yǎng)雞顧問(第1版)[M]．北京：科學(xué)普及出版社，1983:99～100．