豬常用的飼料添加劑及使用

駱月茹

（河北省棗強(qiáng)縣畜牧水產(chǎn)局，河北棗強(qiáng) 053100）

豬常用的飼料添加劑及使用

駱月茹

（河北省棗強(qiáng)縣畜牧水產(chǎn)局，河北棗強(qiáng) 053100）

1 抗生素和驅(qū)蟲(chóng)藥

抗生素在豬飼料中普遍使用，低（治療以下）水平的抗生素可促進(jìn)生長(zhǎng)，中到高（低于治療）水平的抗生素可預(yù)防動(dòng)物疾病，高（治療）水平的抗生素可治療疾病。驅(qū)蟲(chóng)藥可預(yù)防或驅(qū)除豬體內(nèi)寄生蟲(chóng)（如蛔蟲(chóng)、肺線蟲(chóng)），伊維菌素也可用來(lái)控制外寄生蟲(chóng)（虱、螨等）。抗生素和驅(qū)蟲(chóng)藥都是藥物，它們的使用受到我國(guó)相關(guān)部門(mén)的管制。

只有一定種類(lèi)、一定水平和一定組合的抗生素和驅(qū)蟲(chóng)藥獲準(zhǔn)用于豬。為防止抗生素在胴體中殘留，一些抗生素需要在屠宰前有一段停藥期。自配料的養(yǎng)豬生產(chǎn)者必須了解抗生素的正確使用方法，并且應(yīng)按正確的方法混合于飼料中，以防止藥物從一種飼料轉(zhuǎn)移到另一種飼料。這一點(diǎn)在混合含磺胺甲基嘧啶的飼料時(shí)尤為重要?；前奉?lèi)藥物帶有靜電，易在飼料粉塵中聚集。如果沒(méi)有清理混合機(jī)和飼料輸送設(shè)備，那么可能導(dǎo)致含藥物飼料的交叉污染，某種藥物（如磺胺甲嘧啶）極少量就可導(dǎo)致豬肉中的殘留超標(biāo)。

抗生素對(duì)幼齡仔豬最有用。與較大的豬相比，幼齡仔豬對(duì)應(yīng)激和致病微生物更敏感。仔豬從母豬初乳中獲得的被動(dòng)免疫到3周齡時(shí)基本消失。由于仔豬不能很好地合成抗體，斷奶后其免疫力仍然比較低。在接觸到來(lái)自母豬和環(huán)境的抗原后，仔豬能產(chǎn)生特定的免疫球蛋白，防止致病微生物>的有害作用。

豬的整體健康狀況和環(huán)境的清潔程度也影響抗生素對(duì)豬的效果。通常，疾病越嚴(yán)重，環(huán)境衛(wèi)生越差，管理越不理想，抗生素對(duì)豬的效果越好。然而，決不能因此而放棄良好的飼養(yǎng)管理。已經(jīng)證明，抗生素對(duì)處于繁殖期的經(jīng)產(chǎn)母豬和后備母豬有益，可提高它們的受胎率和產(chǎn)仔數(shù)。為此，推薦使用高水平（0.5～1g/d）的可吸收抗生素（如一種四環(huán)素）。

抗生素對(duì)妊娠母豬沒(méi)有作用，但通常認(rèn)為剛剛分娩前后對(duì)妊娠母豬有益，因?yàn)榇藭r(shí)母豬處于高度應(yīng)激狀態(tài)。已經(jīng)證明，抗生素可減少缺乳癥和子宮感染的發(fā)生率，母豬在分娩后不久偶爾會(huì)發(fā)生這兩種情況。研究表明，在泌乳母豬飼糧中添加抗生素，可略微提高仔豬的存活率和斷奶重。

2 銅和鋅

飼糧中添加藥理水平的銅和鋅，可以起到與抗生素類(lèi)似的促仔豬生長(zhǎng)的作用。同其他抗生素一樣，仔豬對(duì)銅的反應(yīng)最強(qiáng)烈。仔豬飼糧中添加氧化鋅以補(bǔ)充3000ppm的鋅，其效果與高銅相近。同時(shí)國(guó)外的一些研究表明，這一水平的氧化鋅也有助于控制仔豬腹瀉。最近的一項(xiàng)研究表明，同時(shí)使用高銅和高鋅的效果與單獨(dú)使用其中一種的效果相同。高銅使豬糞顏色變得很黑，而高鋅則不會(huì)。目前尚不清楚這些礦物質(zhì)促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)的機(jī)理。同時(shí)添加銅和抗生素效果比單獨(dú)添加銅或抗生素的促生長(zhǎng)效果好。已經(jīng)證明，給母豬飼喂高銅飼糧可提高仔豬的初生重和斷奶重。長(zhǎng)時(shí)間飼喂高銅（大于250ppm）飼糧會(huì)造成豬的銅中毒，因此使用硫酸銅作為補(bǔ)充原料時(shí)，其在飼料中的含量不應(yīng)超過(guò)907g/t。隨著飼喂高銅和高鋅而帶來(lái)的一個(gè)潛在環(huán)境問(wèn)題是：豬糞中銅和鋅的過(guò)量排出。

3 “益生性”添加劑

直接飼喂微生物添加劑常稱作“益生素”，包括：嗜酸桿酸菌、糞腸球菌、釀酒酵母及類(lèi)似的微生物產(chǎn)品。添加這些產(chǎn)品旨在促進(jìn)腸道內(nèi)有益微生物的定植，減少有害微生物（如致病性大腸埃希氏菌）的數(shù)量。有報(bào)道，這些產(chǎn)品對(duì)處于高應(yīng)激狀態(tài)下的仔豬有益。

飼糧中添加某些“益生原”被認(rèn)為可能對(duì)仔豬有益。其中之一是甘露寡糖（MOS），它來(lái)源于酵母細(xì)胞壁。MOS上的特定位點(diǎn)被認(rèn)為可與致病菌結(jié)合，防止致病菌在腸壁上附著和定植。果寡糖（FOS）的結(jié)構(gòu)與MOS有相似之處，它的作用是作為有益微生物，如雙歧乳桿菌的底物，這些微生物在腸壁上定植從而防止病原的附著和定植。剛斷奶仔豬的試驗(yàn)表明FOS可促生長(zhǎng)，但與MOS的促生長(zhǎng)效果不一致。

各種酶的混合物可作為飼料添加劑。有些報(bào)道認(rèn)為，由纖維素酶、半纖維素酶和蛋白酶組成的“雞尾酒”可提高高纖維飼料的消化率，而這些高纖維飼料在其他國(guó)家更為常用。已經(jīng)證明，在一些情況下，當(dāng)大麥中β-葡聚糖含量高而且天然β-葡聚糖酶含量低時(shí)，β-葡聚糖酶可提高大麥的利用率。

已經(jīng)證明，在早期斷奶仔豬飼糧中添加1%～3%水平的三種有機(jī)酸（檸檬酸、延胡索酸和甲酸）具有很大的益處。這些酸的作用機(jī)制尚不清楚，但是據(jù)認(rèn)為，它們可降低斷奶仔豬胃內(nèi)pH值，從而提高胃蛋白酶的活性。低pH值也可能有助于減少胃和小腸內(nèi)有害菌的增殖。

4 其他添加劑

有時(shí)為了提高飼料的適口性或掩蓋異味，可加入調(diào)味劑。當(dāng)仔豬可以對(duì)飼糧進(jìn)行選擇時(shí)，它們通常會(huì)選擇添加有調(diào)味劑的飼糧。但當(dāng)仔豬無(wú)法選擇時(shí)，飼糧中添加調(diào)味劑對(duì)豬的生產(chǎn)性能沒(méi)有促進(jìn)作用。有些人認(rèn)為，添加風(fēng)味劑僅僅是為了讓購(gòu)買(mǎi)飼料的人聞起來(lái)香而已。

某些飼料添加劑（如薩灑皂苷，一種絲蘭植物的提取物）被認(rèn)為可降低豬糞的臭味。有些飼料添加劑看來(lái)確實(shí)可減少豬糞中氨的釋放，很明顯這是因?yàn)樗鼈円种屏素i糞中尿素酶的活性。一些沸石也可減少臭味和氮的揮發(fā)。高脂肪性飼料中通常添加抗氧化劑（如乙氧喹、二丁基羥基甲苯）以減少飼料的氧化損害?？寡趸瘎┮部杀Ｗo(hù)維生素免遭氧化破壞。

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2015．08.093