豬良種選育的方法

豬良種選育的方法

趙力勇

(黑龍江省綏棱縣畜牧獸醫(yī)局152200 )

當(dāng)前，養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展中存在出欄率低、胴體重低、瘦肉率低、豬與糧食比價不合理，嚴(yán)重制約著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化和集約化的發(fā)展。良種豬是長期選擇與培育的結(jié)果，種豬的性能只有通過不斷選擇才能鞏固和提高。

1　核心群的組建和更替

核心群就是在基礎(chǔ)群中目標(biāo)性狀估計育種值優(yōu)于基礎(chǔ)群平均值的優(yōu)秀個體組成的小群體稱為核心群。對于母系豬主要表現(xiàn)在高產(chǎn)、生長速度快；對于父系豬主要表現(xiàn)在生長速度、背膘厚度，因不同品系其主次不同。

后備豬必須是高產(chǎn)核心群豬的后代，后備豬必須經(jīng)過性能測定，后備豬的選擇一般分四次：育仔結(jié)束選擇一次，即初選；體重50kg時選擇一次，即中測；體重100kg選擇一次，即終測；對進(jìn)入后備群的豬進(jìn)行篩選，對于190日齡仍未發(fā)情或在兩個情期仍未配上種的豬予以淘汰。

根據(jù)每年種豬淘汰率計算年該補充后備豬的數(shù)量。國外大型育種公司為加強選育進(jìn)展，核心群后備豬站種豬核心群總體50%以上。補充后備豬要有計劃性、均衡性和預(yù)見性。

2　雜交方法

2.1　二元雜交

二元雜交豬多為兩個外種豬的雜交，生產(chǎn)出的下一代母豬主要用于生產(chǎn)三元雜交商品豬。二元雜交的一代公豬一般經(jīng)閹割育肥。在相同的生產(chǎn)條件下，生產(chǎn)性能優(yōu)良的長白和大白進(jìn)行雜交生產(chǎn)，其產(chǎn)仔數(shù)高于純種大白或長白12%左右，斷奶仔豬窩重高于純種大白或長白15%左右。二元雜交豬的生長速度與純種豬的生長速度接近，其瘦肉率是父母代的平均數(shù)。二元雜交母豬的母性和泌乳能力明顯優(yōu)于純種豬。與純種相比，二元雜交豬的抗逆性強，較耐粗飼。二元雜交指兩個具有互補性的品種或品系間的雜交，是最簡單的雜交方式，生產(chǎn)上最常見的二元母豬為長大、大長母豬。

2.2　三元雜交

三元雜交豬是由終端父本配二元雜交母豬生產(chǎn)出的下一代豬，如杜長大或杜大長商品豬。三元雜交豬主要是結(jié)合二元雜交豬的優(yōu)點和終端父本的優(yōu)點，生產(chǎn)出生長速度快、瘦肉率高的商品豬，以獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。杜長大也稱“三元豬”，所以不難想到杜長大是由三種豬雜交所產(chǎn)：杜長大、長白、大白豬。目前在中國有超過500家種豬場可以提供杜長大，大白豬和長白豬，在其他國家也是如此，這些種豬場可以提供純種或二元雜交母豬，其基因質(zhì)量和健康狀況各不一樣。杜長大身子長、屁股大、雙脊背、小耳朵、小肚子。

杜長大豬產(chǎn)仔數(shù)較少，大群平均9～10頭，但生長快，飼料轉(zhuǎn)化率高，抗逆性強。70日齡至100kg日增重750g，70日齡至100kg飼料報酬2.8∶1，出生至100kg的天數(shù)為170天。肥育豬25～90kg階段日增重為700～800g，飼料利用率2.8～3.2，體重達(dá)90kg日齡在170天以下；90kg屠宰時，屠宰率72%以上，胴體瘦肉率61%～64%；肉質(zhì)優(yōu)良，肌內(nèi)脂肪含量高達(dá)4%以上。杜長大是生長發(fā)育最快的豬種，肥育期平均日增重750g以上，料肉比(2.5～3.0)∶1。胴體瘦肉率在60%以上、屠宰率為75%，成年公豬體重為340～450kg，母豬300～390kg。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔9頭左右，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔10頭左右，母性較強，育成率高。在相同的生產(chǎn)條件下，優(yōu)質(zhì)的二元雜交母豬和杜洛克公豬進(jìn)行三元雜交生產(chǎn)，其產(chǎn)仔數(shù)高于純種大白或長白15%。斷奶仔豬窩重高于純種大白或長白20%。由于斷奶時仔豬的體重較大，所以從出生到育肥上市的天數(shù)較純種豬要少。

3　性能測定

據(jù)我國種豬的選育目標(biāo)、測定技術(shù)及測定設(shè)備情況，農(nóng)業(yè)部《全國種豬遺傳評估方案》中共規(guī)定了15個測定性狀，其中總產(chǎn)仔數(shù)、100kg體重日齡、100kg體重背膘厚這三個性狀經(jīng)濟(jì)重要性大，因此將這三個性狀規(guī)定為種豬場的必測性狀。有實力的種豬企業(yè)還測定50kg體重日齡、飼料報酬、產(chǎn)活仔數(shù)、21日齡窩重、產(chǎn)仔間隔、初產(chǎn)日齡、眼肌面積、后退比例、肌肉pH值、肉色、滴水損失、大理石紋12個輔助性狀。

總產(chǎn)仔數(shù)和達(dá)100kg體重日齡數(shù)據(jù)比較容易獲取，達(dá)100kg體重活體背膘的測定對測定儀器和技術(shù)都有一定要求。測定和評估上述總產(chǎn)仔數(shù)、100kg體重日齡、100kg體重背膘這三個基本性狀通常需要以下的設(shè)備：用于稱豬的電子秤、B型超聲波測定儀、一臺性能較好的電腦、種豬遺傳評估軟件，同時進(jìn)行種豬性能測定還需要測定場家有完善的系譜資料。