東北農牧交錯帶優(yōu)質肉羊產業(yè)化生產模式的研究

（1.吉林省松原市畜牧工作總站 138000；2.松原職業(yè)技術學院 138000；3.吉林農業(yè)大學 130051；4.黑龍江省家畜繁育指導站 150030）

（1.吉林省松原市畜牧工作總站 138000；2.松原職業(yè)技術學院 138000；3.吉林農業(yè)大學 130051；4.黑龍江省家畜繁育指導站 150030）

我國養(yǎng)羊產業(yè)正在發(fā)生著巨大的變化，飼養(yǎng)方式逐漸擺脫傳統(tǒng)的靠天養(yǎng)羊、粗放管理的低效生產模式，正在向規(guī)模化、集約化、工廠化的高效養(yǎng)羊方式邁進。特別是東北地區(qū)農牧交錯帶，利用牧區(qū)羊的繁殖優(yōu)勢和農區(qū)羊的育肥優(yōu)勢，“牧繁農育”的養(yǎng)羊方式迅猛發(fā)展，肉羊產業(yè)化發(fā)展初具模型。本項研究通過對農牧交錯帶優(yōu)質肉羊產業(yè)化生產模式的研究，建立起以優(yōu)質肉羊生產體系為重點，實施產業(yè)化開發(fā)，逐步形成高于國內現有技術水平，有別于國外的集約化方式，適合我國國情的優(yōu)質肉羊雜交配套系和產業(yè)化生產模式。成果在東三省和內蒙古部分農牧交錯帶推廣后，產生了明顯經濟和社會效益。

優(yōu)質肉羊；東北農牧交錯帶；雜交配套系；產業(yè)化生產模式

1 立項背景

1.1 國際養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展趨勢

這些年來，世界許多國家養(yǎng)羊的品種相繼由“以毛為主”，逐步向“以肉為主”轉變。隨著人民生活水平的提高，膳食結構的改變，對羊肉的需求量卻不斷增加。在這種情況下，毛肉之間的比價也發(fā)生了很大變化，羊毛價格下迭，羊肉的價格上揚。與此同時，國際肉羊業(yè)的生產方向發(fā)生了變化，主要是通過建立雜交繁育、科學育肥為重點的肉羊生產體系，生產高檔肥羔肉和羔羊肉。

1.2 我國養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展現狀

我國也是由“毛主肉從”逐步轉變?yōu)椤叭庵髅珡摹钡膰H養(yǎng)羊趨勢，并且向生產優(yōu)質羊肉方向邁進。我國是世界上羊肉的最大生產國，2013年全國羊存欄2.8億只，羊肉總產量為401.8萬噸，居世界第一位，比2000年（274萬噸）增產127.8萬噸，肉羊發(fā)展速度很快。國內市場上羊肉價格也在不斷上升，2014年10月中旬，全國羊肉（新鮮去骨）平均價格為52.38元/kg。

2 技術經濟指標

4～6月齡育肥羔羊平均體重達到52.98 kg，屠宰率達到51.28%。肉料比為1：3.42，每只羊獲得純經濟效益為352.12元。

3 主要技術創(chuàng)新點

在東北地區(qū)農牧交錯帶首次研制出以“引進良種、配套雜交、舍飼圈養(yǎng)、肉羊保健、科學育肥、新法屠宰加工、全年均衡上市”的優(yōu)質肉羊產業(yè)化生產模式。結合農牧交錯帶的自然經濟特點和產業(yè)發(fā)展需求，尤其是本地綿羊獨特的生物學特性，建立了德國肉用美利奴、杜泊、薩?？巳齻€肉用和肉毛兼用品種的公羊為父本，本地羊為母本，進行二元和三元經濟雜交的優(yōu)質肉羊雜交配套系。

通過不同能量和蛋白質日糧水平，對生長期肉羊飼料營養(yǎng)成分消化率和能量需要量及代謝規(guī)律研究的基礎上，首次建立了適合于東北農牧交錯帶區(qū)域特點的肉羊舍飼圈養(yǎng)技術體系和育肥技術方案，將肉羊飼養(yǎng)方式轉變?yōu)樵诂F代化設施內全年均衡飼養(yǎng)；建立了雜交羔羊育肥期營養(yǎng)水平均一的育肥模式。

誘導發(fā)情、同期發(fā)情、鮮精大倍稀釋和胚胎移植等繁殖技術的運用，改變了傳統(tǒng)的綿羊一年一產生產方式，實現了一年二產和二年三產，提高了繁殖效率，增加了羊出欄數量，滿足了肉羊常年均衡上市的市場需求。

制定出科學合理的肉羊保健技術體系，建立肉用綿羊重點疫病的預防程序，解決肉用綿羊產業(yè)化發(fā)展過程中疾病對肉羊業(yè)的危害。

運用微衛(wèi)星等遺傳標記技術對肉羊雜交組合進行雜種優(yōu)勢預測，同時對產肉性狀的主效基因進行遺傳標記，顯著地提高了產肉性狀早期選種的準確性。

4 主要研究內容

研究內容主要包括：引進良種、科學繁育、配套雜交、舍飼圈養(yǎng)、肉羊保健等。

4.1 引進良種

發(fā)展肉綿羊舍飼生產，首先應該選擇好的父本品種。本項目先后引進馳名世界的德國肉用美利奴、杜泊、薩?？?個肉綿羊品種的公羊做父本，這3個品種羊均具有多胎、早熟、生長發(fā)育快、飼料報酬高、產肉和產毛性能好的特性。并且這3個品種羊對東北地區(qū)的氣候環(huán)境有很好的適應性，也適合于舍飼。這些良種的雜交利用，在農牧交錯帶地區(qū)發(fā)展肉羊，在增加產肉性能的同時，可實現一年兩產的高頻繁殖。是東北地區(qū)發(fā)展肉綿羊舍飼生產的首選父本品種。

4.2 科學繁育

建立科學繁育體系，形成原種在場（肉羊原種場）、繁改在縣（人工授精改良站）、飼養(yǎng)在戶（養(yǎng)羊場、戶）的三級繁育體系。利用人工受精、同期發(fā)情、母羊高頻繁殖、胚胎移植等高新技術，使純種肉羊迅速擴繁，使之不斷增加數量和提高質量，從而滿足飛速發(fā)展的肉羊業(yè)對種源的需求。并在鮮胚遠距離保存運輸后移植方面有了新突破，取得了很好的效果，為肉綿羊胚胎移植產業(yè)化發(fā)展提供了科學的依據。2012～2013年度，2年共超排肉綿羊供體81只，共獲得可用胚721枚，平均每只獲可用胚8.9枚，共移植受體羊501只，平均每只羊移鮮胚1.44枚，受胎300只，移植受胎率為59.88%。胚胎移植產羔率按移入胚數計算為46.15%，按移植受體母羊數計算為127.5%。

4.3 配套雜交

在優(yōu)質肉羊生產中，為獲取更好的經濟效益，根據母本品種選擇兩個以上父本品種進行多元雜交，形成不同地區(qū)的雜交配套系。父本品種應選擇具有體大、多胎、早熟、生長發(fā)育快、飼料報酬高、產肉和產毛性能好的優(yōu)質種羊；母本品種應選擇具有價格低、耐粗飼、抗逆性強、適應當地環(huán)境條件的地方品種羊，進行配套雜交，生產優(yōu)質羊肉。配套雜交的原則，在保住原有母本品種優(yōu)良特性的基礎上，提高其產肉性能，使單位成本獲得最大的效益。

4.3.1 東北農牧交錯帶發(fā)展肉羊雜交配套系

即以本地羊為母本，采用德國肉用美利奴羊為第一父本，目的是利用德國肉用美利奴羊的適應性強、常年發(fā)情、多胎、且產肉和產毛好的特性，保住本地羊常年發(fā)情和多胎特性，同時提高肉質和產肉量。雜交一代母羊與杜泊或薩福克公羊進行三元終端雜交，進一步提高肉質和產肉量，從而生產高檔優(yōu)質羊肉。

4.3.2 優(yōu)質肉羊雜交配套系母本羊生產性能

優(yōu)質肉羊雜交配套系經過多年試驗與推廣，大大提高了本地羊的產肉性能、繁殖性能，產毛性能，達到保毛增肉的效果。雜交配套系的母本羊各項生產性能分別如下：剪毛前體重61.5±0.46 kg，毛長8.03±0.06 cm，剪毛量5.04±0.03 kg，產羔率203.28%，后代羔羊哺乳期平均日增重233.8±5.85 g。4.3.3 優(yōu)質肉羊雜交配套系后代快速育肥的效果

本項目經過實踐研究，對優(yōu)質肉羊雜交配套系所生后代羔羊進行快速育肥，結果統(tǒng)計，4～6月齡雜交羔羊平均出欄月齡5.8個月，平均的出欄重為52.98±4.17 kg，比本地羊高8.5 kg，即高19.11%；育肥期平均日增重329.26±3.87 g，相比較本地羊高62.06 g，即高37.12%。育肥屠宰結果統(tǒng)計，平均屠宰前體重52.98±4.17 kg，胴體重27.17±2.17 kg，凈肉重22.19±1.81 kg，骨重4.98±0.41 kg，屠宰率51.28±0.68%，酮體凈肉率81.64±1.27%，凈肉率41.87±1.80%。

4.4 舍飼圈養(yǎng)

傳統(tǒng)的放牧養(yǎng)羊，是一種靠天養(yǎng)羊的生產方式，隨著社會的發(fā)展和生態(tài)可持續(xù)發(fā)展思路的實現，這種養(yǎng)羊方式已越來越不適應現代生產的需要，因為既不利于生態(tài)環(huán)境的保護，又不利于高效養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展，更不利于科學技術的普及和推廣應用。因此，由陳舊傳統(tǒng)的放牧飼養(yǎng)，轉變?yōu)楝F代化設施的舍飼圈養(yǎng)，實現肉綿羊飼養(yǎng)方式轉變是現代養(yǎng)羊業(yè)的唯一出路。舍飼養(yǎng)羊的技術關鍵是全年均衡飼養(yǎng)，達到營養(yǎng)平衡，而實現全年均衡飼養(yǎng)的關鍵在于飼草飼料供應，決定舍飼養(yǎng)羊成敗的關鍵還在于如何降低飼養(yǎng)成本。解決這些問題的方法就是種草養(yǎng)羊，人工種植苜蓿、青貯玉米、甜高粱等高產優(yōu)質牧草。利用這些高產優(yōu)質的牧草進行舍飼養(yǎng)羊，既能滿足羊的營養(yǎng)需要，實現全年均衡飼養(yǎng)，又能降低飼養(yǎng)成本，實現肉羊舍飼生產的可持續(xù)發(fā)展。

4.5 肉羊保健

為了按照肉用綿羊的種質要求養(yǎng)好肉用綿羊品種及其雜種后代，實踐證明，由異地引入的新品種羊除對生態(tài)不適應外，大多由疾病導致死亡，給養(yǎng)羊者帶來巨大的經濟損失。特別是肉用綿羊價值高，對疾病又易感。肉用綿羊重點疫病的預防，就是要解決肉用綿羊在引種及發(fā)展過程中疾病對肉羊業(yè)的危害，從而給養(yǎng)羊者提供一個有規(guī)可循的辦法，免走彎路，避免造成不必要的經濟損失。

5 結論

該項研究把誘導同期發(fā)情、胚胎移植、分子育種、營養(yǎng)、保健等高科技手段充分運用到養(yǎng)羊生產實踐中，大大的提升養(yǎng)羊業(yè)的科技水平。該項成果被評為2014年度吉林省科學技術進步三等獎，成果被東三省和內蒙古等省區(qū)農牧交錯帶地區(qū)推廣應用，累計出售種羊1.6萬只，育肥出欄優(yōu)質肉羊72.16萬只，新增產值7.9億元，新增利潤1.8億元。經濟社會效益明顯。

由于羊的生產采用舍飼飼養(yǎng)方式，主要以秸桿和牧草等粗飼料為主進行飼養(yǎng)，對生態(tài)環(huán)境不造成破壞，還能對農副產品進行充分的轉化與利用，羊糞生產有機肥，糞肥還田，培肥地力，不僅減輕了養(yǎng)羊對草場的退化的壓力，而且還減少了使用化肥對土壤結構的破壞，增加了土壤的肥力。使種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)形成循環(huán)經濟，產生明顯的生態(tài)效益。

東北農牧交錯帶優(yōu)質肉羊產業(yè)化生產模式的研究

王偉霞1，李信濤2，姜懷志3，郭立民4，潘志忠2，李雪平2，張桂山3，姜國立2

王偉霞（1970—），女，黑龍江省杜爾伯特人，大學本科，畜牧師。

松原市科技發(fā)展計劃現代農業(yè)類項目，吉林省優(yōu)質肉羊經濟雜交關鍵技術組裝配套研究（N y2015002）。