奶牛熱應激的營養(yǎng)調(diào)控

邱玉奇

(黑龍江省安達市屠宰管理所 151400)

奶牛熱應激的營養(yǎng)調(diào)控

邱玉奇

(黑龍江省安達市屠宰管理所 151400)

奶牛生產(chǎn)中,一直受到熱應激的影響,尤其是現(xiàn)在大部分飼養(yǎng)荷斯坦奶牛,其具有耐寒不耐熱的特點,在環(huán)境溫度為16～23℃條件下飼養(yǎng)最適宜,高產(chǎn)奶牛為15～20℃。當溫度高于臨界溫度時,奶牛為適應環(huán)境,會在生理方面產(chǎn)生一系列變化,即發(fā)生熱應激反應,使其容易發(fā)生子宮內(nèi)膜炎、乳房炎、腐蹄病等,造成產(chǎn)奶量下降,乳汁中所含的營養(yǎng)成分減少,母牛則降低受胎率。

1 添加足量水

奶牛所必需的最重要的養(yǎng)分之一是水。牛奶中87%左右是水,一般奶牛每產(chǎn)牛奶1 kg,需要攝入的水分為4.5～5 kg左右,隨溫度的不斷給升高,水奶比不斷增大。例如,當溫度由10℃升高至38℃,飲水量與產(chǎn)奶量之比由4∶1增大至26∶1。此外,還受奶牛不同的生理階段、產(chǎn)奶量、干物質(zhì)攝入量、鈉的攝入量和其他因素都會對水的消耗造成影響。因此,無論任何時候,都必須供給奶牛充足、清潔、新鮮的飲水,飲水器或水槽要定期進行清洗,確保將其中的飼料殘渣和水藻清除干凈。在栓系式牛舍中,如果兩頭奶牛使用同一個水槽,注意不能夠在弱勢奶牛的旁邊飼養(yǎng)強勢奶牛;如果通過重力為水槽供水,必須保持足夠高的水流速度,從而確保奶牛無○待一段時間后才能夠飲到水。在開放式牛舍中,一般每20～25頭奶牛至少需要設置一個飲水區(qū)域,安裝的水槽寬度要在30 cm以上,深度在10 cm以上,最好確保每15頭奶牛的飲水空間在60 cm以上。

2 增加能量水平

奶牛發(fā)生熱應激時,攝入的能量減少,但是其維持能量需要卻有所升高,因此對于高產(chǎn)奶牛日糧中的能量是第一限制性養(yǎng)分。在奶牛攝入的飼料干物質(zhì)減少的情況下,要提高日糧中能量水平來滿足機體維持能量的需要,一般是采取將日糧中粗精比降低或者添加脂肪等方式來實現(xiàn)。在高溫環(huán)境下,奶牛采食量降低,且飼料利用率明顯降低,因此一定要根據(jù)奶牛的采食量對精料配方進行適當調(diào)整,提高營養(yǎng)濃度,用于補充因熱應激造成的養(yǎng)分攝入不足。精粗比適當提高能夠克服部分因奶牛采食飼料不足而引起的生產(chǎn)性能降低。為刺激奶牛采食,降低瘤胃的充滿度和提高瘤胃通過率,要增加精料用量,從而使攝入的能量增加。一般來講,奶牛平衡日糧中含有的精料量控制在總干物質(zhì)量的50%～60%通常比較適宜,不然有可能導致代謝疾病,如瘤胃酸中毒或乳脂率降低等。奶牛要喂給優(yōu)質(zhì)粗飼料,降低熱增耗,同時使有效纖維的攝取量增加;喂給適量發(fā)酵的糠糟、酒糟等,通過提高日糧適口性,使奶牛采食量提高。奶牛喂料要少給勤添,飼喂次數(shù)增加能夠使產(chǎn)奶量升高,并防止健康出現(xiàn)問題。

3 提高蛋白質(zhì)量和水平

奶牛發(fā)生熱應激時,為確保干物質(zhì)攝入量減少時攝取的蛋白質(zhì)增加,有效措施是使日糧粗蛋白質(zhì)的含量增加,同時提高小腸真蛋白水平。奶牛飼喂高蛋白含量的日糧,其產(chǎn)乳量比飼喂普通蛋白含量日糧明顯提高,同時飼料利用率也有所增加。優(yōu)質(zhì)餅粕飼料中蛋白質(zhì)的降解率一般都在50%以上,為使奶牛小腸內(nèi)非降解蛋白質(zhì)水平提高,就需要對那些降解率較高的優(yōu)質(zhì)粕類蛋白飼料進行保護?，F(xiàn)在,一般采取過瘤胃蛋白質(zhì)處理方法,主要包括三種形式,即物理包被、熱處理和化學處理。

4 添加礦物質(zhì)

奶牛發(fā)生熱應激時,采食量降低,導致攝取的礦物質(zhì)量相應降低,如鉀、鈉、鈣和鎂等。同時,奶牛由于呼吸頻率加快,增加皮膚蒸發(fā)量,分泌唾液大量,造成代償性代謝性酸中毒和呼吸性堿中毒。另外,奶牛此時增加飲水,進而排尿增多,導致鈉、鉀、鈣等礦物質(zhì)排出量增加,導致其對這些礦物質(zhì)的需要量增加。因此,夏季需要在奶牛日糧中添加適量的鈉、鉀、鎂等礦物質(zhì),保持電解質(zhì)平衡,不僅能夠確保其健康,又能夠維持較高的產(chǎn)奶量。但要注意,只能夠給泌乳奶牛飼喂含有較高水平的鈉、鉀、鎂的日糧,不能給干乳奶牛飼喂,否會導致干乳奶牛由于攝取的鈉、鉀、鎂含量過多而引起乳房水腫癥。

5 補充維生素

維生素具有多種生物學功能,其能夠參與許多代謝途徑,并具有基因調(diào)控和免疫細胞的功能,同時能夠緩解應激和提高產(chǎn)奶性能。夏季,奶牛體內(nèi)合成的維生素C減少,此時需要額外進行補充,能夠抑制體溫升高,促進食欲,增強抗病力。因此,奶牛在高溫季節(jié)適量補充維生素C能夠明顯緩解熱應激。在熱應激狀態(tài)下,奶牛補充煙酸有利于將體內(nèi)熱量帶走,改善其生產(chǎn)性能。奶牛補充β-胡蘿卜素能夠通過提高乳腺組織中抗自由基的水平來改善其健康,維生素E能夠有效防止脂肪被氧化,并促進腸道吸收維生素A、D,有抗熱應激的作用。