新疆莎車縣農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與規(guī)模化養(yǎng)殖業(yè)的探索

艾尼阿木提，茹仙姑·依明，祁 君，王 麗

（1.新疆莎車縣畜牧獸醫(yī)站，新疆 莎車 844700；2.新疆莎車縣塔尕爾其鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，新疆 莎車 844700）

新疆莎車縣農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與規(guī)模化養(yǎng)殖業(yè)的探索

艾尼阿木提1，茹仙姑·依明1，祁 君1，王 麗2

（1.新疆莎車縣畜牧獸醫(yī)站，新疆 莎車 844700；2.新疆莎車縣塔尕爾其鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，新疆 莎車 844700）

當(dāng)前，新疆莎車縣畜牧業(yè)仍以傳統(tǒng)散戶養(yǎng)殖模式為主，要實(shí)現(xiàn)向養(yǎng)殖模式的跨越轉(zhuǎn)變，這需要提高對(duì)本縣當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展特點(diǎn)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)情況的準(zhǔn)確認(rèn)識(shí),找準(zhǔn)農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展思路與扶持重點(diǎn),才能加快發(fā)展,增加農(nóng)牧民收入,最終達(dá)到脫貧致富的目的。

農(nóng)區(qū)；規(guī)模養(yǎng)殖；探索

莎車縣位于新疆西南邊陲，昆侖山北麓，帕米爾高原南緣，塔克拉瑪干大沙漠和布古里沙漠之間的葉爾羌河沖積扇平原中上游。全縣總面積9 037 km2，山地占39.18%,平原占60.82%，耕地面積11.53萬(wàn)hm2，現(xiàn)有草場(chǎng)總面積20.33萬(wàn)hm2，其中可利用草場(chǎng)面積19.85萬(wàn)hm2。2013年全縣人口84萬(wàn)，其中農(nóng)村人口68.5萬(wàn)，全縣實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值70.2億元，農(nóng)民人均純收入5 520元，其中畜牧業(yè)純收入5.806億元，人均849元，占全縣生產(chǎn)總值的8.3%。全縣各類牲畜存欄124.5萬(wàn)頭只，其中存欄牛11.76萬(wàn)頭、羊105.2萬(wàn)只，存欄家禽350萬(wàn)只?？h存欄牲畜雖較多，但可利用草場(chǎng)質(zhì)量較差，沙化、荒漠化、退化情況比較嚴(yán)重，產(chǎn)草量逐年下降，現(xiàn)平均每畝干草產(chǎn)量不到50 kg，載畜量呈逐年下降趨勢(shì)，牲畜飼草料主要靠農(nóng)作物秸稈或田間飼草來(lái)解決，是一個(gè)典型的農(nóng)區(qū)牧業(yè)縣，也是國(guó)家級(jí)扶貧開發(fā)工作重點(diǎn)縣。

1 農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)的現(xiàn)狀

本縣農(nóng)牧民有著長(zhǎng)期從事庭院養(yǎng)畜的悠久歷史與豐富經(jīng)驗(yàn)，也形成了獨(dú)有的養(yǎng)殖特點(diǎn)，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.1 飼養(yǎng)傳統(tǒng)習(xí)慣以草食家畜養(yǎng)殖為主

2014年初，全縣存欄性畜124.5萬(wàn)頭只，其中草食家畜123.3萬(wàn)頭只，占總存欄畜的99%。這主要是由當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族生活習(xí)性與飼草料情況所決定的。本縣少數(shù)民族人口較多，在動(dòng)物產(chǎn)品飲食結(jié)構(gòu)上主要以牛羊肉、牛奶為主，雖然草場(chǎng)供應(yīng)飼草不足，但農(nóng)牧民家中農(nóng)作物秸稈普遍比較豐富，這樣的客觀條件就形成了農(nóng)區(qū)以養(yǎng)殖牛、羊?yàn)橹鞯牟菔臣倚蟮男竽翗I(yè)生產(chǎn)格局。

1.2 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展程度低，以散戶養(yǎng)殖為主

本縣畜牧業(yè)養(yǎng)殖以千家萬(wàn)戶庭院式散養(yǎng)為主，規(guī)模場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)、大戶較少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年初，縣散養(yǎng)戶10.3萬(wàn)戶，存欄牲畜122.59萬(wàn)頭只,占全縣總存欄畜的98.5%；存欄牲畜在100只以上的養(yǎng)殖大戶162戶，存欄牲畜1.91萬(wàn)頭只，占全縣總存欄性畜的1.5%。全縣養(yǎng)羊戶9.16萬(wàn)戶，其中存欄羊30只以下的養(yǎng)殖戶占92.5%,30只到50只的養(yǎng)殖戶占5.2%，50只到100只的養(yǎng)殖戶占2.17%，100只以上的養(yǎng)殖戶只占0.13%。

1.3 專業(yè)化程度不高，以畜禽混合養(yǎng)殖為主

主要依賴農(nóng)業(yè)順帶發(fā)展畜牧業(yè)，專業(yè)從事生產(chǎn)養(yǎng)殖的鳳毛麟角。據(jù)對(duì)縣16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)805戶農(nóng)牧民養(yǎng)殖情況的調(diào)查結(jié)果來(lái)看，畜禽平均存欄12.6頭只/戶，其中，牛0.8頭/戶、羊11只/戶、驢0.5頭/戶、馬0.3 匹/戶、雞15只/戶、鴿8只/戶。調(diào)查結(jié)果顯示，縣農(nóng)戶畜禽混養(yǎng)情況較為普遍,在一家農(nóng)戶中不但存在不同的畜禽種類，且其同畜種中也有不同品種，同一品種也較雜亂，純度不夠。

1.4 效益觀念淡薄，畜牧業(yè)發(fā)展追求數(shù)量

通過(guò)對(duì)東北師范大學(xué)、華南師范大學(xué)、延邊大學(xué)課程設(shè)置的調(diào)查，得出3所學(xué)校課程學(xué)分設(shè)置(見表1、2、3)。

本縣畜牧業(yè)的發(fā)展，長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)在政府計(jì)劃攤派、扶貧幫困的影響下，農(nóng)民逐漸對(duì)政府產(chǎn)生了依賴性，養(yǎng)成“等、靠、要”的懶漢思想。同時(shí),農(nóng)牧民整體科技素質(zhì)還比較低,所以廣大農(nóng)牧民在畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展上基本不算經(jīng)濟(jì)賬，只管頭數(shù)，不問(wèn)質(zhì)量，特別是對(duì)新養(yǎng)殖觀念、新養(yǎng)殖技術(shù),新信息接受慢，吸收掌握先進(jìn)農(nóng)牧業(yè)技術(shù)困難，在短時(shí)間內(nèi)很難突破傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式。這就造成了當(dāng)?shù)卮蠖噢r(nóng)民資金寬裕時(shí)購(gòu)進(jìn)牲畜,擴(kuò)大規(guī)模，一旦生活緊張需要錢時(shí)，不管養(yǎng)殖成效好壞、市場(chǎng)價(jià)格高低，則立馬賣出牲畜的習(xí)慣。飼養(yǎng)動(dòng)機(jī)、畜群結(jié)構(gòu)完全不是按發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)需求所決定，而是隨著個(gè)人經(jīng)濟(jì)狀況好壞來(lái)調(diào)節(jié)的，以致適齡母畜大量出售、甚至屠宰上市，導(dǎo)致全縣存欄適齡母畜比列與繁殖成活率均較底。

1.5 養(yǎng)殖條件差，日糧營(yíng)養(yǎng)不全

圈舍簡(jiǎn)陋、配套設(shè)施嚴(yán)重匱乏，養(yǎng)殖環(huán)境較差。飼料單一、種類較少,有啥喂啥。冬天主要用麥秸、玉米秸稈飼喂，夏天多用田間青草,補(bǔ)料多用麩皮,玉米等，精粗料完全不是按牲畜生產(chǎn)需要配比，而是根據(jù)自家農(nóng)副產(chǎn)品情況隨意添加。

2 存在的主要問(wèn)題

莎車縣雖有120多萬(wàn)頭只牲畜、350萬(wàn)只家禽，但仍然無(wú)法滿足全縣84萬(wàn)口人對(duì)乳、肉、蛋的需求。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年內(nèi)從外地購(gòu)進(jìn)牛1.08萬(wàn)頭、羊12.54萬(wàn)只、蛋156.6 t、牛肉85.3 t、雞鴨肉125.7 t。據(jù)調(diào)查，目前畜禽存欄量相對(duì)較多，但畜禽產(chǎn)品少的原因主要有以下幾個(gè)方面：

2.1 觀念陳舊，農(nóng)牧民效益觀念淡薄

大多農(nóng)民以農(nóng)為主，利用秸稈順帶養(yǎng)畜，發(fā)展目的不明確。需要錢時(shí)將牲畜賣出,錢寬裕時(shí)則買進(jìn)或屠宰自食，經(jīng)濟(jì)回報(bào)很少，沒有效益觀念，所以根本不考慮投入與產(chǎn)出比例均衡問(wèn)題，根本不算經(jīng)濟(jì)賬。

2.2 畜產(chǎn)品深加工滯后，無(wú)有影響力的畜禽產(chǎn)品品牌

縣畜產(chǎn)品包括牛肉、綿羊肉、山羊肉、雞肉、鴿肉、牛奶、雞蛋、鴿蛋、皮張等，雖然種類繁多，但畜產(chǎn)品加工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，龍頭企業(yè)缺乏，帶動(dòng)力不強(qiáng)，畜產(chǎn)品的精、深加工難以跟上，導(dǎo)致深加工產(chǎn)品品種不多，質(zhì)量檔次較低，未培養(yǎng)出名優(yōu)產(chǎn)品，產(chǎn)品附加值少，效益不高。

本縣通過(guò)多年努力，牛、綿羊改良比例有了進(jìn)一步提高，通過(guò)揉絲、粉碎、青貯等方式，秸稈利用效率有了較大改善，但由于絕大多數(shù)農(nóng)牧民還沒有形成通過(guò)科學(xué)養(yǎng)畜來(lái)提高養(yǎng)畜質(zhì)量、增加收入的意識(shí)，通過(guò)畜牧產(chǎn)業(yè)來(lái)實(shí)現(xiàn)脫貧致富的觀念不強(qiáng)。因此，產(chǎn)肉、產(chǎn)奶等生產(chǎn)性能低下，沒有形成培育統(tǒng)一品種、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的有知名度的畜產(chǎn)品來(lái)打入?yún)^(qū)內(nèi)外市場(chǎng)的觀念。所以畜產(chǎn)品無(wú)標(biāo)準(zhǔn)可尋，質(zhì)量參差不齊，檔次低，且產(chǎn)量也不多。

2.4 飼料單一，飼養(yǎng)管理水平低

大多農(nóng)民養(yǎng)畜技術(shù)落后，科學(xué)養(yǎng)殖、傳染病預(yù)防、常規(guī)病防治觀念還未全面形成。古老養(yǎng)畜觀念較強(qiáng)，所以冬天基本飼喂秸稈或在棉花地放牧,夏天則以田間地頭青草為主。精料以添加玉米、棉籽餅為主，且隨意投喂，無(wú)科學(xué)配方可言。

3 發(fā)展農(nóng)區(qū)規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)需解決的問(wèn)題

現(xiàn)代畜牧業(yè)要求有一定的規(guī)模,具有規(guī)模才能按照發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)布局來(lái)快速走上集約化養(yǎng)殖的畜牧業(yè)發(fā)展路子，但農(nóng)區(qū)牲畜養(yǎng)殖基礎(chǔ)薄弱，農(nóng)牧民養(yǎng)殖觀念落后，飼草料主要依靠農(nóng)副產(chǎn)品與農(nóng)作物秸稈，所以絕大多數(shù)農(nóng)戶的自有耕地面積就決定了養(yǎng)殖規(guī)模。因此，如果在農(nóng)區(qū)把發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的觀念一味地推行概念化、一味地強(qiáng)調(diào)規(guī)?；?，就會(huì)造成無(wú)法實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)或起不到良好示范帶頭作用的局面,而應(yīng)結(jié)合農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)的實(shí)際情況，走有針對(duì)性、切合實(shí)際的扶持農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)的發(fā)展路子。

3.1 精確引導(dǎo),樹立效益畜牧業(yè)觀

由于本縣自然條件差、農(nóng)民思想落后等原因，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與布局通常是采用計(jì)劃經(jīng)濟(jì)模式，以政府主導(dǎo)為主，有些不考慮農(nóng)民自愿性與實(shí)際養(yǎng)殖水平。所以較大部分農(nóng)民從心理上不自愿、不主動(dòng)，從技術(shù)上不勝任、難做好，感覺自家的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不是為自己，而是給政府干的態(tài)度較普遍。因此，開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不上心、不積極、搞不好、無(wú)效益，只為應(yīng)付政府規(guī)劃任務(wù)而不算經(jīng)濟(jì)賬。要改變這種觀念，就得樹立效意觀念，循序漸進(jìn)的引導(dǎo)。首先要全面落實(shí)中央農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，以確保農(nóng)民自主權(quán)來(lái)最大限度的調(diào)動(dòng)農(nóng)民發(fā)展各類產(chǎn)業(yè)的積極性，對(duì)本縣來(lái)講，只有種植業(yè)與畜牧業(yè)的有效結(jié)合才能保證利潤(rùn)最大化，才能有利于養(yǎng)殖業(yè)充分利用農(nóng)副產(chǎn)品降低養(yǎng)殖成本，畜禽糞便等農(nóng)家有機(jī)肥的使用也有利于種植業(yè)減少化肥投入，保護(hù)和提高土壤肥力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧結(jié)合、動(dòng)植互惠，從而建立農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡體系；第二，加大惠農(nóng)扶貧政策，開展畜禽飼養(yǎng)管理、疾病防治與畜產(chǎn)品市場(chǎng)概況內(nèi)容為一體的專題培訓(xùn)，以此來(lái)提高農(nóng)民綜合科技素質(zhì)，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)每戶有一明白人的目的。

3.2 農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模與模式應(yīng)符合實(shí)際

種養(yǎng)結(jié)合是本縣傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)循環(huán)生產(chǎn)方式，因此，農(nóng)戶飼草量的多少主要是由耕地面積來(lái)決定的，如在粗放飼養(yǎng)模式下購(gòu)買秸稈來(lái)養(yǎng)畜，則成本較高，很難確保盈利。據(jù)測(cè)算每只帶羔母羊每年的舍飼成本約1 200元到1 300元左右，比放牧成本多3~4倍。所以農(nóng)區(qū)如要壯大養(yǎng)殖規(guī)模，一定要充分考慮自產(chǎn)飼料量，如不考慮自產(chǎn)飼料量而一味擴(kuò)大規(guī)模，則會(huì)入不敷出。如本縣在2002-2003年間通過(guò)縣、鄉(xiāng)制定優(yōu)惠政策大力發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖，先后建立了43家養(yǎng)殖場(chǎng)與加工企業(yè)，其中13家養(yǎng)羊基地、9家土鴿養(yǎng)殖基地、4家養(yǎng)?；亍?家孵化點(diǎn)、4家畜產(chǎn)品加工企業(yè)、其他7家。大部分規(guī)模場(chǎng)特別是13家養(yǎng)羊基地、8家土種鴿基地、6家家禽孵化點(diǎn)、2家養(yǎng)?；卦诓坏饺哪陼r(shí)間里因虧損全部倒閉。所以在農(nóng)區(qū)發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖要慎重考慮，特別是綿羊養(yǎng)殖，注重養(yǎng)殖規(guī)模的同時(shí)要更加注重養(yǎng)殖效益?，F(xiàn)階段應(yīng)考慮建立以鄉(xiāng)或村為單位的規(guī)模場(chǎng)，首先以農(nóng)民自愿的方式建立養(yǎng)殖合作社，確定養(yǎng)殖種類、品種，制定疫病防治、飼料利用等統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)章制度來(lái)規(guī)范養(yǎng)殖行為，并吸納有意愿的農(nóng)牧民逐步增加合作社成員，來(lái)推進(jìn)整村或整鄉(xiāng)規(guī)模化程度。其次，有效利用國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策來(lái)扶持具有養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)、飼料資源、有一定養(yǎng)殖規(guī)模的當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖大戶來(lái)壯大發(fā)展，實(shí)現(xiàn)自身脫貧致富，從而用這種示范效果來(lái)影響和帶動(dòng)周圍農(nóng)牧民發(fā)展畜牧業(yè)。

3.3 注重技術(shù)積淀,加大培訓(xùn)力度

畜牧業(yè)發(fā)展健康與否、經(jīng)濟(jì)效益好壞，一定程度上與畜主的經(jīng)營(yíng)水平、技術(shù)素質(zhì)、各類風(fēng)險(xiǎn)控制意識(shí)有關(guān)，也和疫病防控、各類飼養(yǎng)新技術(shù)的快速推廣普及有關(guān)。因此對(duì)農(nóng)民要在國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策、牲畜品種、科學(xué)飼養(yǎng)管理等方面為重點(diǎn)進(jìn)行培訓(xùn)，對(duì)技術(shù)人員要以配種枝術(shù)、免疫枝術(shù)、常規(guī)病治療技術(shù)、重大疫病防控等方面有針對(duì)性的進(jìn)行培訓(xùn)，提高他們根據(jù)市場(chǎng)需要自行挑選畜禽種類與品種的市場(chǎng)導(dǎo)向意識(shí)，并按科學(xué)要求來(lái)進(jìn)行疫病防控、飼養(yǎng)管理等。

[1]季躍光，蒲玉華，孔艷麗，等.依靠科學(xué)技術(shù)，大力發(fā)展農(nóng)區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)[J].新疆畜牧業(yè)，2014，（1）:4-6.

[2]高志英，黃曉峰，艾尼阿木提，等.新疆莎車縣庭院養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路[J].草食家畜，2014,（2）:12-13.

[3]王錫波，楊奎花.新疆南疆三地州畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及對(duì)策研究[J].草食家畜，2009,（1）:10-11.

[4]馬永仁，王惠，李捷.新疆畜牧業(yè)生產(chǎn)區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)研究[J].草食家畜，2014,（6）:6-14.

[5]張永根，李勝利，曹志軍，等.奶牛散養(yǎng)戶長(zhǎng)期存在的必然性和未來(lái)出路的思考[J].中國(guó)畜牧雜志，2009, （2）：51-54.

[6]李強(qiáng).肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）存在問(wèn)題與解決方案[J].中國(guó)牛業(yè)科學(xué)，2013,39（4）:78-80.

[7]齊新林.關(guān)于加快推進(jìn)新疆現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展問(wèn)題的思考[J].新疆畜牧業(yè)，2015,（1）:13-15.

[8]劉建設(shè).新疆畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路[J].新疆畜牧業(yè)，2002,（1）:5-6.

[9]李金祥.新疆發(fā)展畜牧業(yè)方略[J].新疆畜牧業(yè)，2002，（3）:4-5.

[10]張沙.新疆畜牧業(yè)發(fā)展的SWOT分析及對(duì)策建議[J].對(duì)外貿(mào)易，2013，（7）:54-55.

[11]巴特爾.推進(jìn)新疆畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展進(jìn)程的思考[J].中國(guó)牧業(yè)通訊，2010,（21）:16-17.

Discuss on Developing A Modern Husbandry of Agricultural Area

AINIAMUTI1，RUXIANGU·Yiming1，QI Jun1，WANG Li2

（1. Shache Animal Husbandry and Veterinary Station, Shache Xinjiang 844700,Chnia;2.Tagarq Animal Husbandry and Veterinary Station in Shache Xinjiang, Shache Xinjiang 844700,Chnia）

Currently, the husbandry in Shache is still dominated in a traditional cultivation pattern which could be the obstacle affecting the development of husbandry in Shache. Therefore, it is necessary to improve husbandry in Shache by enhancing the understanding of its features and the situtation of agricultural industry structure, finding out the ideal way for its development and keeping going on with it. Hopefully, the increase in the income of farmers in Shache could be achieved as a result of the development of husbandry.

agricultural area；modern husbandry；exploration

S8-1

A

1003－6377（2015）04－0011-04

國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目“新疆肉牛安全高效繁育體系研究與示范”（2011BAD47B01）;國(guó)家肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（CARS-38）

艾尼阿木提（1964-），男，農(nóng)業(yè)技術(shù)研究推廣員，長(zhǎng)期從事畜牧生產(chǎn)管理及品種改良工作。

E-mail：qijun19831004@163.com

2015-04-20，

2015-06-18