山地生態(tài)茶園復(fù)合栽培技術(shù)的研究與展望

翁伯琦，王義祥，鐘珍梅

（福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所/福建紅壤山地農(nóng)業(yè)生態(tài)過程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，福建 福州 350003）

中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界茶文化的發(fā)源地。截至2014年，我國茶園面積和茶葉產(chǎn)量分別為274.19萬hm2、215.84萬t，依次占全球茶園總面積和茶葉總產(chǎn)量的59%和45%左右，均居世界第一；全國茶葉總產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到 1349億元[1-2]。就茶葉生產(chǎn)分布格局而言，中國茶葉生產(chǎn)主要集中在山區(qū)農(nóng)村，盡管十幾年來茶葉開發(fā)面積有所增加，但數(shù)量、質(zhì)量、效益仍然無法實(shí)現(xiàn)同步增長(zhǎng)，主要原因依然是大部分山地茶園建設(shè)仍以傳統(tǒng)生產(chǎn)方式為主。其突出存在的問題集中體現(xiàn)在：要強(qiáng)化水土流失防控、提升茶園土壤肥力、控制多發(fā)病蟲危害、提高產(chǎn)量及其品質(zhì)、有效減少農(nóng)殘含量等方面[2]。以福建省為例，全省茶園面積 23.67萬 hm2，占全國茶園總面積的8.6%，居全國第五位；茶葉總產(chǎn)量已超過35萬t，約占全國總產(chǎn)量的 16%，居全國第一位[1]；茶葉單產(chǎn)達(dá)到1500 kg·hm-2，是全國平均水平的近2倍，現(xiàn)居全國第一位[3]。近年的統(tǒng)計(jì)資料表明，福建省山地茶園中度以上的水土流失面積超過6.3萬hm2，大約占全省山地開發(fā)水土流失總面積的23%，占全省茶園總面積的比率達(dá)33.42%，如果加上輕度的水土流失面積，即有近一半的茶園存在著不同程度的水土流失，有的山地茶園的水土流失則十分嚴(yán)重，危及生產(chǎn)與區(qū)域生態(tài)安全[4]。如何尋求既保障生產(chǎn)又保護(hù)生態(tài)的山地茶業(yè)開發(fā)之路，無疑是至關(guān)重要的。實(shí)踐證明，發(fā)展生態(tài)茶園復(fù)合栽培及生產(chǎn)模式是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)效益雙贏的有效舉措。實(shí)施山地生態(tài)茶園建設(shè)與復(fù)合栽培技術(shù)，其主要目的就是通過構(gòu)建復(fù)合栽培模式，豐富茶園生物多樣性，改善與優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，提高茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)，以求持續(xù)滿足消費(fèi)者對(duì)安全且富有營(yíng)養(yǎng)的茶葉以及相關(guān)食品和飲料的多樣性需求。不言而喻，搞好山地生態(tài)茶園建設(shè)與實(shí)施復(fù)合栽培技術(shù)，不僅是生態(tài)環(huán)境保護(hù)的客觀需求，而且也是我國茶葉轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的主觀要求。

1 生態(tài)茶園的提出與主要內(nèi)涵

自古就有茶園復(fù)合栽培的實(shí)例，劉禹錫（公元805年）在《西山蘭若試茶歌》中提到了竹間種茶的方法，闡述了竹下可使茶樹有適宜的庇蔭環(huán)境，而且“竹露所滴其茗，倍有清氣”[5]。早在宋朝，民間則有“植木以資茶之蔭”的茶園生產(chǎn)實(shí)踐[6]，取得了良好的成效。

據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道[7]，30年前，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展和茶葉生產(chǎn)實(shí)際，因地制宜創(chuàng)立了膠茶人工群落與生產(chǎn)體系，并在《生態(tài)學(xué)學(xué)習(xí)筆記》一文中系統(tǒng)總結(jié)了多年的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)提出了生態(tài)茶園的概念并闡述了山地生態(tài)茶園5個(gè)方面的內(nèi)在要求。即生態(tài)茶園就是按生態(tài)學(xué)原理和生態(tài)規(guī)律建立起來的生產(chǎn)體系，其應(yīng)當(dāng)具有栽培多層次、物種多成份、環(huán)節(jié)多功能，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性、系統(tǒng)平衡性等5個(gè)鮮明特點(diǎn)，有利于整個(gè)生產(chǎn)體系實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定持久的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益，并實(shí)現(xiàn)開發(fā)與保護(hù)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)的茶園[8]。

作者以為，山地生態(tài)茶園是隨著中國現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展而衍生出來的一個(gè)重要的方向，屬于生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的內(nèi)容之一。伴隨中國生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷程，在不同的發(fā)展階段，不同的學(xué)者或?qū)＜覍?duì)生態(tài)茶園也提出了不同的定義。

就理論意義認(rèn)識(shí)，業(yè)界對(duì)生態(tài)茶園（Ecology Tea Plantation）比較認(rèn)可的定義表述為：以茶樹為主要栽培物種，以生態(tài)學(xué)（Ecology）和經(jīng)濟(jì)學(xué)（Economic）的主要原理為建設(shè)規(guī)劃指導(dǎo)，圍繞山地綠色茶業(yè)生產(chǎn)而構(gòu)建的資源循環(huán)利用且可獲取高優(yōu)效益的人工復(fù)合栽培的茶園生產(chǎn)—生態(tài)系統(tǒng)[9-10]。實(shí)施生態(tài)茶園建設(shè)，可以充分發(fā)揮生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)茶園生產(chǎn)—生態(tài)系統(tǒng)的光、溫、熱、水、肥的優(yōu)化調(diào)控作用，結(jié)合實(shí)際并優(yōu)化創(chuàng)立多種方式與多樣功能相融合的人工復(fù)合栽培生產(chǎn)與生態(tài)系統(tǒng)，充分利用各種生態(tài)環(huán)境資源，力求減少山地水土流失，增加土壤水分涵養(yǎng)，發(fā)揮生物多樣功能，從而獲得最大的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益。

就實(shí)踐意義認(rèn)識(shí)，生態(tài)茶園一般具有以下4個(gè)方面的基本特征：一是系統(tǒng)的整體性。山地生態(tài)茶園的系統(tǒng)整體性主要體現(xiàn)在各子系統(tǒng)之間，子系統(tǒng)內(nèi)各成分之間有效鏈接及其內(nèi)在聯(lián)系，這種因子之間的優(yōu)勢(shì)有效互補(bǔ)與便捷有序聯(lián)系有利于茶園生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)形成一個(gè)有機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)的整體。二是生物的多樣性。山地生態(tài)茶園建設(shè)是充分吸收我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)要素，因勢(shì)利導(dǎo)構(gòu)建以多種優(yōu)勢(shì)生物因子與多種生態(tài)農(nóng)業(yè)模式集成的生產(chǎn)體系，這種新的生產(chǎn)—生態(tài)系統(tǒng)是由豐富多彩的技術(shù)類型組裝配套而構(gòu)建起來的多功能復(fù)合性生產(chǎn)體系，充分體現(xiàn)了因地制宜，揚(yáng)長(zhǎng)避短的特點(diǎn)，有利于促進(jìn)山地茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，融合社會(huì)發(fā)展需要與當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實(shí)際，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的協(xié)調(diào)發(fā)展。三是生產(chǎn)的高效性。作者認(rèn)為，實(shí)施山地生態(tài)茶園建設(shè)與復(fù)合栽培技術(shù)，其重要的環(huán)節(jié)就是要把握高效性：即通過物質(zhì)循環(huán)與能量多層次綜合利用，提高資源利用率；要強(qiáng)化廢棄物資源化應(yīng)用，減少化肥等外源性投入，利用有機(jī)肥保育土壤生態(tài)，同時(shí)提高生態(tài)茶園的綜合效益。四是產(chǎn)業(yè)的持續(xù)性。建設(shè)山地生態(tài)茶園與實(shí)施復(fù)合栽培技術(shù)，就是通過綜合配套的技術(shù)措施，充分利用自然資源，合理循環(huán)利用廢棄物，通過土地產(chǎn)出率與勞動(dòng)生產(chǎn)率。同時(shí)要注重保護(hù)和改善生態(tài)條件，防控水土流失，治理面源污染，維護(hù)生態(tài)平衡，提高茶葉及其附加生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品安全性。

就其主要內(nèi)涵而言，山地生態(tài)茶園包括6個(gè)方面重要環(huán)節(jié)：一是注重茶園布局。山地茶園開發(fā)一般要遵循“頭戴帽，腰繞帶，腳穿靴”布局原則，注重水分涵養(yǎng)，優(yōu)化茶葉栽培，配套工程設(shè)施。二是注重茶園改造。禁止毀林種茶，超坡度的開墾，分批改造茶園，合理套種牧草。三是注重水土保持。實(shí)施覆蓋種植，推廣溝埂配套，防控水土流失，發(fā)展生草綠肥，培育山地肥力。四是注重生態(tài)栽培。優(yōu)化茶林套種，茶草合理間作，搭配茶果比例，營(yíng)造良好環(huán)境。五是注重生物防治。應(yīng)用生物農(nóng)藥，防控病蟲發(fā)生；合理套種牧草，就地生產(chǎn)綠肥；有機(jī)無機(jī)肥料配施，物理化學(xué)方法配合；既減少污染，又能有效防控茶園病蟲害。六是注重循環(huán)利用。成功的經(jīng)驗(yàn)表明，創(chuàng)立山地生態(tài)茶園經(jīng)營(yíng)模式是一個(gè)系統(tǒng)工程，有條件的山地茶園已經(jīng)開始逐步實(shí)施山—林—路—茶—果—牧—草—沼—肥—地力等資源循環(huán)利用技術(shù)，環(huán)環(huán)相聯(lián)，逐步遞進(jìn)，循環(huán)再生，合理利用，使種茶與養(yǎng)地以及開發(fā)與保護(hù)在種養(yǎng)結(jié)合過程中得以統(tǒng)一[11]。通過山地綜合開發(fā)與循環(huán)利用治理，力求提高山地茶園土地產(chǎn)出率、勞動(dòng)生產(chǎn)率、資源利用率與污染防控率。

2 山地生態(tài)茶園模式及其研究

實(shí)際上，人們自古以來就十分注重茶園的生態(tài)栽培。早在唐朝、宋朝就有茶—林套種的成功實(shí)踐[5-6]。而在明朝羅廩所著的《茶解》中也明確指出：“茶園……惟桂、梅、辛夷、玉蘭、蒼松、翠竹之類，與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽”[12]。我國是茶葉生產(chǎn)大國，在丘陵山區(qū)，茶葉生產(chǎn)是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的重要來源。人們?cè)絹碓街匾暰G色茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，目前茶園種植面積將近4000多萬畝。但茶葉栽培不同于平原作物，其所涵蓋地區(qū)的地形地貌復(fù)雜。根據(jù)地形地貌，茶園大體可以分為三種類型，一類茶園是在坡度大于30°的山上，面積占60%以上；一類茶園位于坡度15°以下的相對(duì)平緩的山地上，其面積大約占20%左右；第三類的茶園的坡度在15°～30°度之間，估計(jì)面積也在20%左右[13]。山地茶園生產(chǎn)如何發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，怎樣揚(yáng)長(zhǎng)避短，無疑是一個(gè)重要的命題。在長(zhǎng)期的山地茶業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，廣大茶業(yè)經(jīng)營(yíng)者已深入探索并成功創(chuàng)立了形式多樣且可供借鑒的山地生態(tài)茶園高效栽培與復(fù)合生產(chǎn)模式，取得良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。有專家認(rèn)為，中國生態(tài)茶園的建設(shè)方式大致可以分為3類[14]：一是復(fù)合生態(tài)型。以上列舉的茶園生態(tài)栽培模式也多數(shù)屬于該種類型，其應(yīng)用在我國也最為廣泛。二是循環(huán)利用型。此種建設(shè)類型講求生產(chǎn)環(huán)節(jié)合理鏈接，實(shí)現(xiàn)有序遞進(jìn)，力求環(huán)環(huán)相扣，并注重合理利用山地茶園系統(tǒng)內(nèi)所產(chǎn)生的廢棄物質(zhì)，以達(dá)到減量投入，降低成本，防控污染、提高資源利用率的目的。循環(huán)利用包括山地茶園生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部能量流動(dòng)和物質(zhì)有序循環(huán)，力求每個(gè)參與循環(huán)的生產(chǎn)因子都能發(fā)揮作用。目前我國的浙江、廣東、廣西、湖北等省的茶區(qū)大多采用這種建設(shè)類型。三是多元混合型。這種建設(shè)類型主要包括種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的有機(jī)結(jié)合，注重發(fā)揮復(fù)合生態(tài)型和循環(huán)利用型有機(jī)結(jié)合的互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)。是一種產(chǎn)量高、污染少、效益高的生產(chǎn)方式，在江蘇、江西、湖北、安徽、河南、福建、湖南、廣東、廣西等省茶區(qū)都集中推廣這種山地生態(tài)茶園的建設(shè)類型。

筆者下鄉(xiāng)調(diào)研了解，山地生態(tài)茶園經(jīng)歷了不斷發(fā)展的過程，各地也涌現(xiàn)了許多成功的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)與有效的生產(chǎn)模式。就其模式而言，主要可以歸納為6個(gè)方面：一是茶—林結(jié)合型模式。該模式以高山區(qū)域居多，一般在茶園四周均有森林環(huán)繞，同時(shí)配套山邊溝種植方式，順坡開墾栽培，按照一定距離布局機(jī)耕道，同時(shí)在邊坡（或者邊溝）與梯壁上播種多品種組合的牧草，防控水土流失。二是茶—果間作型模式。該模式以丘陵坡地居多，一般按照梯臺(tái)優(yōu)化開墾，拉后溝補(bǔ)前埂，起壟加高，種草固土，攔截水流，涵養(yǎng)水分，防控流失，保護(hù)茶園生態(tài)環(huán)境。同時(shí)在茶園內(nèi)按照一定比例（15%～20%）套種果樹，尤其以套種落葉果樹為主，夏可遮陰，冬可透光。有的果園布局比較優(yōu)雅，左看一條條，右看一排排，井然有序，美觀簡(jiǎn)潔，其往往與休閑觀光茶園融合建設(shè)，一舉多得。三是茶—草結(jié)合型模式。該模式適宜性比較廣，高山茶園，坡地茶園，梯臺(tái)茶園皆可。其主要在茶園中按照適當(dāng)比例套種牧草（多以豆科牧草為主），目的在于有效防控水土流失，同時(shí)收獲生草就地翻壓作綠肥，增加土壤有機(jī)質(zhì)，調(diào)節(jié)土壤酸度，培肥茶園地力。四是茶—菌結(jié)合型模式。該模式通常是在茶—草模式基礎(chǔ)上，收獲牧草之后，就地在茶樹之下接種栽培大球蓋菇或者竹蓀等食用菌品種，收取菇體之后，將食用菌的廢棄物（或者下腳料）翻壓作有機(jī)肥，其培肥效果則優(yōu)于生草直接作綠肥的處理。五是茶—藥間作型模式。其是指在茶園中套種中草藥，尤其是耐陰性的中草藥品種，其增收效果也是十分可觀的。六是茶—牧結(jié)合型模式。在山地茶園，尤其是在邊遠(yuǎn)的山地茶園，經(jīng)營(yíng)者往往在套種豆科牧草的茶園中適度放養(yǎng)雞或者鵝等，外加一些人工飼料，形成以草養(yǎng)禽，禽糞肥園，循環(huán)利用模式，在生產(chǎn)茶葉的同時(shí)收獲野外飼養(yǎng)的家禽等產(chǎn)品，起到一場(chǎng)多用的功效。就整體模式與技術(shù)認(rèn)識(shí)，筆者將山地生態(tài)茶園模式歸納為茶—X復(fù)合型，即在完善山地茶園工程措施基礎(chǔ)上，優(yōu)化配置相關(guān)生物措施或者環(huán)節(jié)X，其中X可以為單因素，也可以多因素。經(jīng)營(yíng)者可以因地制宜的結(jié)合各自經(jīng)營(yíng)的山地茶園實(shí)際，優(yōu)化選擇并合理配置X因素，可以是2個(gè)因子的組合，也可以是7個(gè)因子組合。例如林－茶－果－草－菌－禽－肥有序循環(huán)利用的技術(shù)組合，或者優(yōu)化選擇其中2～7個(gè)不等因子構(gòu)建成短鏈條、中鏈或者長(zhǎng)鏈的遞進(jìn)模式，但要如何選擇因子組合鏈接而成，則必須實(shí)際經(jīng)營(yíng)的價(jià)值，決不可盲目擴(kuò)大或者無效延伸，要以效益最大化為原則，講求規(guī)模效應(yīng)與生態(tài)法則，注重資源節(jié)約與環(huán)境保護(hù)，力求實(shí)現(xiàn)高效經(jīng)營(yíng)與農(nóng)民增收的目的。

3 生態(tài)茶園復(fù)合栽培技術(shù)研究

3.1 綜合生產(chǎn)力

作物生產(chǎn)潛力的發(fā)揮，決定其光能利用效率的高低。實(shí)際上，太陽輻射狀況是植物生長(zhǎng)的重要決定因子之一。生態(tài)茶園的太陽輻射狀況與光能利用效率必然對(duì)茶葉的光合作用和茶樹的生長(zhǎng)有著重要影響。宋清海等[15]研究報(bào)道，山地生態(tài)茶園采取不同套種模式，茶葉光合有效輻射特征明顯不同。即生態(tài)茶園不同套種模式的光合有效輻射與傳統(tǒng)茶園的比值具有明顯的差異。例如在干熱季節(jié)樟樹—茶樹復(fù)合栽培模式的光合有效輻射僅為傳統(tǒng)茶園的65.9%，在雨季則為76.0%，而在霧涼季節(jié)則上升為87.2%。而在千斤拔—茶樹套種栽培生態(tài)茶園模式中，茶葉生產(chǎn)過程的光合有效輻射在干熱季、雨季和霧涼季則分別為傳統(tǒng)茶園的 90.2%、91.2%和99.9%。在山地生態(tài)茶園的各類套種模式中，茶葉的光合有效輻射的比值變化規(guī)律是干熱季＜雨季＜霧涼季。相關(guān)試驗(yàn)結(jié)果表明，在山地生態(tài)茶園中合理間種遮蔭樹可有效地截留部分太陽輻射，從而可相對(duì)提高散射輻射的比例。段建真等[16]研究報(bào)道，通過遮陰樹的攔截，到達(dá)茶樹冠層的散射和反射輻射量所占的比例有明顯增加的趨勢(shì)，其中散射輻射量比傳統(tǒng)茶園會(huì)增加6%～15%，從而有利于茶葉品質(zhì)的改善。還有研究表明，通過山地生態(tài)茶園建設(shè)與復(fù)合栽培技術(shù)的實(shí)施，不僅可顯著提高茶葉生物能產(chǎn)出密度，提高山地生態(tài)茶園產(chǎn)量，而且實(shí)施山地生態(tài)茶園的配套技術(shù)之后，茶葉生物能產(chǎn)出密度是傳統(tǒng)茶園的215.5%[17-18]。

3.2 土壤的保育

國內(nèi)外不少專家與學(xué)者廣泛開展了間作茶園生態(tài)效應(yīng)及其生產(chǎn)效益評(píng)價(jià)研究，在山地生態(tài)茶園中合理間作不同作物有利于土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，有利于改善土壤物理狀況，提高土壤養(yǎng)分含量，尤其是生草覆蓋種植，有利于有效防控山地茶園的水土流失[19]。阮紅倩[20]等對(duì)重慶市有代表性生態(tài)茶園與普通茶園土壤進(jìn)行調(diào)查評(píng)價(jià)，其試驗(yàn)結(jié)果顯示，實(shí)施山地生草覆蓋技術(shù)的生態(tài)茶園土壤總體肥力優(yōu)于傳統(tǒng)茶園土壤，在生態(tài)茶園中實(shí)施生草覆蓋并作有機(jī)肥施用，不僅能改善茶園土壤物理性狀，提高土壤肥力水平，而且可以加快茶園生態(tài)系統(tǒng)的養(yǎng)分循環(huán)，同時(shí)生態(tài)茶園土壤養(yǎng)分呈現(xiàn)富集增加的趨勢(shì)。林修焰[21]對(duì)間作白三葉草的茶園土壤 3 年連續(xù)觀測(cè)發(fā)現(xiàn)，實(shí)施生草覆蓋種植的茶園，其土壤養(yǎng)分隨時(shí)間變化增幅明顯，土壤流失量呈逐年降低趨勢(shì)。土壤微生物和酶是評(píng)價(jià)土壤生物活性的重要指標(biāo)。楊清平等研究表明[22]，實(shí)施林下種茶與茶園養(yǎng)雞的人工生態(tài)茶園模式，不但明顯提高土壤中微生物的數(shù)量、微生物活性及土壤脲酶的活性，而且可有效促進(jìn)土壤中的營(yíng)養(yǎng)循環(huán)和養(yǎng)分代謝，提升土壤肥力水平，優(yōu)化改善土壤結(jié)構(gòu)。

3.3 生物多樣性

在生態(tài)茶園的復(fù)合系統(tǒng)中，實(shí)施復(fù)合栽培技術(shù)的茶園生態(tài)系統(tǒng)比傳統(tǒng)茶園具有更高的生物多樣性，而且體系內(nèi)的昆蟲群落結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定。與傳統(tǒng)茶園相比，山地生態(tài)茶園具有生產(chǎn)多層次與物種多物種的特征，不僅僅增加了生態(tài)系統(tǒng)的復(fù)雜性，同時(shí)也有效擴(kuò)充了立體生態(tài)位，為系統(tǒng)內(nèi)有益生物的保護(hù)和繁衍提供了適宜的生態(tài)條件，使山地茶園具有比較高的昆蟲群落多樣性指數(shù)和均勻度，對(duì)天敵群落形成具有積極的作用，以利于提高生產(chǎn)—生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部的天敵自然控制力度，有效的抑制茶樹病蟲發(fā)生，降低茶園用藥水平，以減少過度用藥對(duì)茶園環(huán)境和茶葉產(chǎn)品的污染[23]。韓寶瑜等在皖南麻姑山區(qū)對(duì)25年歷史的有機(jī)茶園、無公害茶園和傳統(tǒng)茶園的昆蟲和螨類的調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有機(jī)茶園有12727個(gè)體，分屬于102種57科；無公害茶園有35117個(gè)體，分屬于81種41科；而傳統(tǒng)茶園29018個(gè)體，分屬于79種4l科[24]。陳亦根等對(duì)茶園節(jié)肢動(dòng)物群落的調(diào)查也表明復(fù)合茶園節(jié)肢動(dòng)物群落比單一茶園節(jié)肢動(dòng)物群落穩(wěn)定[25]。

3.4 增加固碳量

山地生態(tài)茶園生產(chǎn)系統(tǒng)的碳循環(huán)與森林生態(tài)系統(tǒng)碳循環(huán)規(guī)律基本相似，茶樹生長(zhǎng)過程可以通過光合作用固定大氣中的CO2并有效合成有機(jī)物質(zhì)，成為大氣CO2的庫。Hadfield等人研究結(jié)果表明，茶園年光合產(chǎn)量為37 t·hm-2，但其全年生長(zhǎng)過程的呼吸消耗的干物質(zhì)達(dá)到 22.4 t·hm-2，兩者之間的相差量 14.6 t·hm-2就是實(shí)際生物產(chǎn)量。Burgess和 Carr等人研究結(jié)果則表明，2年生山地茶園年生產(chǎn)量9.43～12.17 t·hm-2，年凈固定碳約 4.0～8.9 t·hm-2，相當(dāng)于凈吸收固定CO2的量則為14.8～33.0 t·hm-2。阮建云的研究結(jié)果表明，浙江紹興的山地茶園地上部的年生物產(chǎn)量約為 10.0 t·hm-2，如果按照茶樹的根冠比為1:2.5的比例來估算，其每公頃茶園的年生物產(chǎn)量約為 14.0 t，進(jìn)而年凈固定碳則約為 7.0 t·hm-2，相當(dāng)于每公頃茶樹凈吸收固定 CO2的量為26.0 t·year-1[26]。盡管目前國內(nèi)外還缺乏生態(tài)茶園固碳能力的直接數(shù)據(jù)，但據(jù)楊如興等的估算，如果在福建20多萬hm2茶園的80%傳統(tǒng)茶園中建立山地人工立體復(fù)合栽培的生態(tài)茶園，那么每年僅福建省山地茶園就可增加生物固碳量3.88×105t以上，同時(shí)增加山地茶園土壤有機(jī)碳儲(chǔ)量超過7.30×105t；通過優(yōu)化施肥與合理栽培，山地生態(tài)茶園有機(jī)碳儲(chǔ)量將提高 4.70×105t。通過合理構(gòu)建山地生態(tài)茶園技術(shù)體系，就可相當(dāng)于固定CO2數(shù)量達(dá)5.82×106t以上，有效增強(qiáng)了山地生態(tài)茶園的碳匯功能[27]。

4 生態(tài)茶園建設(shè)成效及其展望

很顯然，建設(shè)山地生態(tài)茶園的主要目的有3個(gè)方面：一要改善茶園的規(guī)范建設(shè)與生產(chǎn)條件；二要著力防控茶園水土流失，有效保護(hù)山地生態(tài)環(huán)境；三要提高茶葉產(chǎn)量與保障茶葉品質(zhì)，滿足城鄉(xiāng)居民對(duì)風(fēng)味多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富、安全衛(wèi)生的飲品的消費(fèi)需求。目前北美、歐洲等國際市場(chǎng)有機(jī)食品的消費(fèi)量每年正以 15%～20%的速度呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，盡管現(xiàn)階段市場(chǎng)有機(jī)茶葉的銷售量并不太高，其消費(fèi)數(shù)量還達(dá)不到茶葉總銷量的1%。但有人預(yù)測(cè)，隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高和人們健康消費(fèi)意識(shí)的增強(qiáng)，國內(nèi)外消費(fèi)者更加注重傾向于選擇純天然無污染的綠色食品（也包括綠色茶葉產(chǎn)品），就此，中國的茶葉生產(chǎn)亟待需要從數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)型升級(jí)。近年來，隨著國內(nèi)外消費(fèi)者環(huán)保意識(shí)逐漸增強(qiáng)，茶葉生產(chǎn)者與經(jīng)營(yíng)者都必須考慮并著力將生態(tài)茶園建設(shè)作為中國茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要舉措，加大研發(fā)與推廣的力度，其深入的實(shí)施與有序的建設(shè)，對(duì)引領(lǐng)山地茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展是具有深遠(yuǎn)意義的。福建省作為我國的重要茶葉產(chǎn)區(qū)之一，山地生態(tài)茶園建設(shè)也取得了良好成效。根據(jù)全省10個(gè)茶產(chǎn)業(yè)體系綜合試驗(yàn)站的統(tǒng)計(jì)資料表明，近5年來共建設(shè)高效生態(tài)茶園38.9萬畝，輻射帶動(dòng)全省80萬畝[28]。但目前我國生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模還較小、科學(xué)技術(shù)含量不高、生態(tài)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境惡化呈現(xiàn)加重的趨勢(shì)、生態(tài)茶產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)制度和市場(chǎng)體系還沒有完全建立，這些不利因素都是新時(shí)期現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中必須重點(diǎn)要解決的問題，也是我國茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要內(nèi)容。因此，要大力推進(jìn)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，必須把茶葉的生產(chǎn)、加工、物流、銷售、品牌等環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)起來；必須把分散經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶聯(lián)合起來；必須建立完善生態(tài)茶產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并引入到產(chǎn)業(yè)鏈的全過程中。此外，生態(tài)茶園建設(shè)也是解決茶產(chǎn)業(yè)環(huán)境安全問題的重要措施，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)低碳化的重要途徑之一。據(jù)相關(guān)資料報(bào)道，每年1萬公頃面積茶園所釋放出的氧化亞氮數(shù)量相當(dāng)于100 萬公頃旱地種植其他作物所釋放的氧化亞氮數(shù)量。很顯然，同樣種植旱地作物，每公頃山地茶園所釋放的氧化亞氮數(shù)量則相當(dāng)于其他農(nóng)田作物的100倍[29]。成功的實(shí)踐表明，有效治理茶產(chǎn)業(yè)環(huán)境安全問題的關(guān)鍵是減少化肥施用量，推行有機(jī)茶葉生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的低碳化發(fā)展。通過實(shí)施以茶樹種植為主體，通過“樹林—茶樹—牧草（綠肥）—畜（禽）—沼氣”等因子有機(jī)鏈接的循環(huán)利用的山地生態(tài)茶園生產(chǎn)體系建設(shè)，人為地創(chuàng)造多物種并存的良好生態(tài)環(huán)境，以充分利用光照、土壤、養(yǎng)分、水分、能量等自然資源，同時(shí)優(yōu)化發(fā)揮不同類群生物之間和諧相處與互補(bǔ)的優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)山地生態(tài)茶園內(nèi)部物質(zhì)能量的高效循環(huán)利用，使綠色茶樹生長(zhǎng)與茶園環(huán)境改善在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中實(shí)現(xiàn)有機(jī)統(tǒng)一。近年來福建省各地發(fā)展的“豬—沼—茶”、“茶—雞—沼—茶”、“茶—草—畜—沼—茶”等模式，既有效解決了動(dòng)物糞便直接污染環(huán)境的難題，又開辟了變廢棄物為優(yōu)質(zhì)肥料的增效途徑，其有助于改善提高山地茶園土壤肥力并增加土壤有機(jī)碳庫。這種促進(jìn)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展的山地生態(tài)茶園模式，不僅具有較好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益，而且有助于創(chuàng)立一種有效的低碳茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)方式。但就茶業(yè)低碳生產(chǎn)的實(shí)際而言，如何因地制宜地選擇技術(shù)模式以提高茶園生態(tài)系統(tǒng)的固碳潛力尚有許多技術(shù)瓶頸亟待解決。例如要加強(qiáng)不同景觀水平的能流與物流合理配備的技術(shù)研究，其將對(duì)揭示循環(huán)利用過程生物間相互關(guān)系，優(yōu)化建立合理生物群體結(jié)構(gòu)，有效減少化學(xué)用品使用量，旱地土壤固碳增匯規(guī)律都將具有重要的作用。另外，山地生態(tài)茶園建設(shè)與復(fù)合栽培技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化研究也亟待進(jìn)一步加強(qiáng)，通過研究建立相配套的標(biāo)準(zhǔn)體系，滿足生態(tài)茶產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后認(rèn)證與評(píng)價(jià)等多方面的綠色環(huán)保要求，促進(jìn)茶葉產(chǎn)品國際貿(mào)易，顯著提升我國生態(tài)茶產(chǎn)品國際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

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