淺談陶瓷工藝的發(fā)展和影響

樂(lè)福新

（江西省陶瓷研究所 景德鎮(zhèn)市 333000）

淺談陶瓷工藝的發(fā)展和影響

樂(lè)福新

（江西省陶瓷研究所 景德鎮(zhèn)市 333000）

工藝，釉料，窯變，彩繪

1、制瓷工藝

中國(guó)古代瓷器最早使用高嶺土作為胎體原料，元代時(shí)，始將高嶺土與瓷石混合使用，一直沿用至今。

早期使用手工捏制和模具壓制的手工成形，后來(lái)基本都使用輪式拉坯方法，這種半方法現(xiàn)在還在使用。

瓷坯成型后即可上釉。釉是一種包含石英、長(zhǎng)石等硅酸鹽礦物的混合物，在高溫下能夠熔融，附著于胎體表面形成結(jié)晶的玻璃狀釉層，使瓷器具有較強(qiáng)的熱穩(wěn)定性、抗水性和化學(xué)穩(wěn)定性，釉層本身的顏色和光澤也是瓷器的美感。

上釉的方法主要有浸釉、澆釉、吹釉和蕩釉，這些方法現(xiàn)代仍在采用。浸釉就是將坯體浸入釉液，使釉液附著于坯體。澆釉多用于較大的器物，以澆淋的形式上釉。吹釉是利用一根空心管狀物，以氣息將釉液吹至坯體表面，此法上釉均勻，而且能上薄釉。蕩釉是器物內(nèi)表面上釉的一種方法，以回旋振蕩方式使之附釉。

2、瓷窯燒造

制瓷的最后一道工序是燒造，瓷器釉層的顏色、光澤、表面形態(tài)等都與燒造的溫度和氛圍密切相關(guān)，這是制瓷過(guò)程最終化腐朽為神奇的一步，技術(shù)含量很高。因燒造過(guò)程在各種瓷窯中完成，因此，中國(guó)古代瓷窯的設(shè)計(jì)從某種程度上也體現(xiàn)了中國(guó)古代制瓷工藝的總體水平。

最早的瓷窯出現(xiàn)在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期（前770—前221），由早期豎穴式陶窯發(fā)展而來(lái)。這種窯平面呈圓形，窯門(mén)、火膛、窯床、煙囪呈一線(xiàn)排開(kāi)，因外表狀如饅頭而稱(chēng)為“饅頭窯”。饅頭窯窯室較小，各部分受熱相對(duì)均勻，但因窯壁較厚，不利于快速冷卻。此外，由于饅頭窯面積較小，一次燒制的瓷器數(shù)量也較少。

大約戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，南方出現(xiàn)了一種新的瓷窯，稱(chēng)為龍窯。龍窯依山而建，為長(zhǎng)條狀的斜坡形建筑。龍窯朝下一端為窯門(mén)和火膛，頂端開(kāi)口，設(shè)小煙囪或干脆不設(shè)煙囪。龍窯通常都有數(shù)十米長(zhǎng)，窯身即相當(dāng)于一根長(zhǎng)長(zhǎng)的煙囪，因此抽力很大，窯內(nèi)升溫和降溫都很快。同時(shí)，窯體空間大，裝燒量很大。但是也正因?yàn)楦G體過(guò)長(zhǎng)，窯內(nèi)溫差也較大。于是，宋代時(shí)，人們將饅頭窯和龍窯結(jié)合在一起，將龍窯窯體分割成一個(gè)個(gè)依次相通的饅頭窯，稱(chēng)為階級(jí)窯。階級(jí)窯中，對(duì)每一窯室而言，具有饅頭窯的優(yōu)點(diǎn)；對(duì)整個(gè)窯身而言，又有龍窯的優(yōu)勢(shì)。

明末清初，景德鎮(zhèn)出現(xiàn)了一種新的窯型，稱(chēng)景德鎮(zhèn)窯，簡(jiǎn)稱(chēng)鎮(zhèn)窯。鎮(zhèn)窯是在階級(jí)窯基礎(chǔ)上改進(jìn)形成的。鎮(zhèn)窯形似雞蛋，前高后低，前寬后窄。窯頂在窯頭處呈弧形，往后逐漸下降。窯底則由窯頭往后逐漸向上傾斜。窯尾設(shè)煙囪。鎮(zhèn)窯結(jié)構(gòu)合理，窯溫較高，密封性好。鎮(zhèn)窯空間也較大，通常一次可燒造10噸左右的瓷器，是中國(guó)古代結(jié)構(gòu)最先進(jìn)的瓷窯。

瓷器生坯燒造時(shí)，為防止碰撞粘連，會(huì)將瓷器放于一只只匣缽之內(nèi)，再將匣缽堆疊起來(lái)，以充分利用空間。早期瓷器通常底部不施釉，這是因?yàn)榇善鞯撞颗c匣缽接觸，施釉后就會(huì)粘連。宋代時(shí)，為了美觀(guān)，一些瓷器需要周身施釉，稱(chēng)為滿(mǎn)釉。這時(shí)，為盡可能減少粘連，就用數(shù)枚芝麻大小的支釘加以支撐。瓷器燒成后，底部就只留有幾個(gè)極小的無(wú)釉小點(diǎn)。古人的機(jī)巧真是令人嘆為驚嘆。

3、釉色成因

瓷釉的主要成份是石英、長(zhǎng)石等硅酸鹽，它們?nèi)刍Y(jié)后能增強(qiáng)瓷器強(qiáng)度、防止?jié)B水和增加瓷器表面光澤。但是，任何釉液成份中都含有少量金屬雜質(zhì)。燒造時(shí)瓷窯內(nèi)部的高溫和氣體環(huán)境，使這些金屬元素發(fā)生氧化或還原反應(yīng)，從而呈現(xiàn)出各種不同的釉面色彩。有時(shí)，人們想盡辦法去除某些雜色，但也有時(shí)，人們往釉液中主動(dòng)添加一些金屬元素，以期獲得想要的釉色?？梢哉f(shuō)，釉色的呈現(xiàn)與控制是中國(guó)古代工匠永恒的研究課題，也是中國(guó)古代制瓷工藝中最精彩奪目的一章。

金屬元素的呈色機(jī)理非常復(fù)雜，有些過(guò)程至今仍未能完全了解。大致說(shuō)來(lái)，瓷器釉色主要與釉層中呈色元素的含量及瓷窯中的氧含量有關(guān)。以鐵元素為例，它的氧化物有FeO和Fe2O3兩種形式。燒制后，F(xiàn)eO呈青色至綠色，F(xiàn)e2O3呈黃色至褐色。 因此，如果最初釉液中Fe2O3的含量較高，而又想燒出青綠色的瓷器，就必須密封窯爐，快速燃燒，使窯內(nèi)氧氣迅速消耗，形成一個(gè)缺氧的還原氣氛。此時(shí)，部分Fe2O3就會(huì)被還原成FeO，燒出的瓷器就會(huì)呈較淺的青綠色。古代早期瓷器多施青釉，也就是這種含鐵的釉液。由于早期瓷窯密封性差，加之人們還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到這一呈色規(guī)律，因此瓷器釉色多呈黃褐色。唐代以后，由于瓷窯密封條件改善，同樣施以青釉，燒成的瓷器便不再總是黃褐色，而呈現(xiàn)出較純正的青綠顏色。

除青釉外，中國(guó)古代常見(jiàn)的釉色還有黑、白、青白、紅、綠、藍(lán)、黃、紫等多種顏色。其中，白釉比較特殊。白釉實(shí)際上是一種本色釉，無(wú)需呈色。只有將原料中鐵及其他雜質(zhì)元素清除干凈，才能燒出如銀似雪的純凈白色。

4、窯變開(kāi)片

理論上，如果瓷器表面釉液成分均勻，而且瓷窯完全密封并保持溫度恒定，燒出的瓷器，表面釉色將均勻一致。但事實(shí)上，往往無(wú)法達(dá)到這種理想狀態(tài)。于是，有時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，一件瓷器表面竟然出現(xiàn)多種不同的釉色，這一現(xiàn)象稱(chēng)為窯變。

越是對(duì)溫度及含氧量敏感的呈色反應(yīng)，就越容易出現(xiàn)窯變現(xiàn)象。窯變本來(lái)是一種技術(shù)上的瑕疵，但在單色瓷器時(shí)代，反而呈現(xiàn)出一種色彩連續(xù)變化的動(dòng)態(tài)美。因此，窯變瓷器受到人們特別鐘愛(ài)，甚至想方設(shè)法燒出理想的窯變產(chǎn)品。鈞窯是北宋五大名窯之一，鈞窯玫瑰紫器就是古代最著名的窯變瓷器。宋代鈞窯工匠們?cè)谄胀ㄇ嘤灾屑尤肓艘恍┖~的釉料，于是，在不同溫度和還原條件下，這種混合釉能夠燒制出從青藍(lán)至紅紫的一系列色彩。窯變的使用，突破了瓷器單一顏色的限制，造成更加豐富艷麗的視覺(jué)效果。

與窯變相似的還有瓷器開(kāi)片現(xiàn)象。胎體與釉層是兩種不同的物質(zhì)，兩者熱脹冷縮程度就有可能不同。當(dāng)瓷器冷卻時(shí)，如果釉層比瓷胎收縮率高，釉層就會(huì)因過(guò)度收縮而出現(xiàn)裂紋，這種現(xiàn)象稱(chēng)為開(kāi)片。此外，由于釉層具有流動(dòng)性，器物口沿處往往釉層較薄，隱約透出泛紫的胎色，而器物底部通常不施釉，燒制后就會(huì)因胎中存在鐵元素而呈鐵紅色，這種現(xiàn)象稱(chēng)為紫口鐵足。本來(lái)這些現(xiàn)象都屬于瓷器燒造過(guò)程中的缺陷，但是中國(guó)古人卻從中發(fā)現(xiàn)了一種特別的美。瓷器表面的開(kāi)片具有無(wú)序性，大大小小，深淺不一，看上去顯得雜亂中又錯(cuò)落有致。紫口鐵足則有一種古樸之美。

5、藝術(shù)加工

瓷器之所以長(zhǎng)期受到人們鐘愛(ài)，除了堅(jiān)固耐用以外，還因其美觀(guān)大方，具有很高的觀(guān)賞價(jià)值。除器形外，瓷器的美感主要來(lái)自各種裝飾手法。中國(guó)古代瓷器的裝飾手法多種多樣，大致可歸為形態(tài)裝飾、顏色裝飾和繪畫(huà)裝飾三大類(lèi)，隨著技術(shù)的進(jìn)步而逐漸發(fā)展。

早期人們對(duì)金屬元素的呈色規(guī)律尚不能完全掌握，因此多使用刻劃類(lèi)的造型裝飾手法。如北宋刻劃花，即在瓷器坯體上用尖利工具刻劃出細(xì)細(xì)的淺痕，類(lèi)似于線(xiàn)描，輪廓生動(dòng)鮮明，也可用于顯示文字。

宋以后，由于逐漸掌握各種金屬元素的呈色規(guī)律，多種瓷器施色技法應(yīng)運(yùn)而生，彩繪成為中國(guó)古代瓷器主要的裝飾手段。

唐代長(zhǎng)沙窯可能是迄今為止最早的帶有顏色裝飾的器物，先用彩繪顏料將詩(shī)文描摹在瓷坯，然后上釉燒制，稱(chēng)為釉下彩，也被認(rèn)定為青花的起源。彩繪邊緣處的鈷原料有細(xì)微的擴(kuò)散，燒后呈現(xiàn)出類(lèi)似水墨畫(huà)的色暈效果，一直長(zhǎng)盛不衰。

釉上彩繪則是在燒好的瓷器白釉之上以各種顏料進(jìn)行彩繪，然后入窯爐于800℃左右低溫下二次燒成。由于二次燒制溫度低，顏料成份通常不會(huì)被破壞而色澤艷麗，為陶瓷藝術(shù)加工增添了更多手段。

On the development and influence of ceramic technology

瓷器生產(chǎn)的基本工序?yàn)檫x料、制坯、上釉和燒造，每道工序又包括多項(xiàng)復(fù)雜的操作，任何一步操作的失誤都會(huì)影響最終產(chǎn)品的質(zhì)量和藝術(shù)效果。中國(guó)古人經(jīng)過(guò)上千年的摸索實(shí)踐，成功總結(jié)出一整套制瓷經(jīng)驗(yàn)，使中國(guó)古代瓷器享譽(yù)世界，這些經(jīng)驗(yàn)在當(dāng)代制瓷仍具指導(dǎo)意義。