武定縣黑山羊生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

劉瓊芬

(武定縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，云南 武定 651600)

武定縣地處滇中高原北部，面積3 322 km2?？h境地表崎嶇，群山連綿，山區(qū)面積占全縣總面積的97%，地理地貌特點(diǎn)及自然條件十分適宜發(fā)展黑山羊養(yǎng)殖，黑山羊生產(chǎn)是全縣畜牧產(chǎn)業(yè)之中最具特色、最有發(fā)展優(yōu)勢(shì)與前景的產(chǎn)業(yè)之一。武定縣的黑山羊生產(chǎn)在長(zhǎng)足發(fā)展的同時(shí)，也凸顯出一些突出問題，需不斷創(chuàng)新發(fā)展思路與強(qiáng)化方法措施加以解決，才能切實(shí)提升黑山羊生產(chǎn)的整體效益。為此，本文在分析武定縣黑山羊生產(chǎn)有利條件及存在問題的基礎(chǔ)上，提出相應(yīng)的對(duì)策與措施。

1 黑山羊生產(chǎn)現(xiàn)狀

武定縣養(yǎng)殖的山羊品種為云嶺黑山羊，屬優(yōu)良的肉皮兼用地方品種。善于攀爬，適宜放牧;耐粗飼、繁殖強(qiáng);肉質(zhì)細(xì)嫩、味美。長(zhǎng)期以來，武定縣的黑山羊養(yǎng)殖一直采用傳統(tǒng)的單一放牧飼養(yǎng)方式，幾乎沒有放牧+補(bǔ)飼的飼養(yǎng)方式，更談不上全舍飼。黑山羊養(yǎng)殖是武定縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，全縣11個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))1 571個(gè)自然村均有分布。隨著近幾年來黑山羊市場(chǎng)價(jià)格不斷攀升及科技推廣普及，全縣黑山羊產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。近10年來，在全省129個(gè)縣中，武定縣黑山羊存欄排列前20名以內(nèi)，出欄排列前10名以內(nèi)。2013年末，統(tǒng)計(jì)部門統(tǒng)計(jì)全縣黑山羊存欄18.43萬只，當(dāng)年出欄18.28萬只，出欄率達(dá)99.2%，羊肉產(chǎn)量3 200 t，個(gè)體平均產(chǎn)肉量達(dá)21 kg;黑山羊產(chǎn)值達(dá)13 099萬元，占全縣畜牧業(yè)總產(chǎn)值126 158萬元的10.38%。農(nóng)民人均養(yǎng)羊業(yè)收入達(dá)750元，占全縣農(nóng)民人均畜牧業(yè)收入的30%。按畜牧獸醫(yī)部門開展動(dòng)物防疫統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，全縣黑山羊存欄達(dá)25萬多只，其中，擁有黑山羊存欄100只以上的規(guī)模養(yǎng)羊戶218戶。

近10年以來，武定縣的黑山羊存欄量平均每年以3.7%以上的速度遞增，出欄量與羊肉產(chǎn)量平均每年增長(zhǎng)6.8%以上。從總體上看，黑山羊產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為全縣農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)收入的重要產(chǎn)業(yè)，成為武定縣農(nóng)民增收新亮點(diǎn)以及全縣最具特色、最有發(fā)展優(yōu)勢(shì)、最有發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)。

2 黑山羊生產(chǎn)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1 市場(chǎng)前景廣闊

近年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)城鄉(xiāng)居民生活水平的提高和對(duì)羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)的深化，羊肉消費(fèi)量不斷增加，市場(chǎng)需求量日趨增大，價(jià)格也連年攀升。目前活羊價(jià)格每千克達(dá)到38～45元，帶骨鮮羊肉價(jià)格每千克為75～85元，與2004年相比增長(zhǎng)200%，這必將極大地刺激黑山羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

2.2 黑山羊存欄量大

武定縣是云南省優(yōu)勢(shì)畜產(chǎn)品黑山羊產(chǎn)業(yè)帶重點(diǎn)縣。2013年末，統(tǒng)計(jì)部門統(tǒng)計(jì)全縣黑山羊存欄18.43萬只(其中能繁殖母羊12.1萬只，占65.5%)，按畜牧獸醫(yī)部門開展動(dòng)物防疫統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，全縣黑山羊存欄達(dá)25萬多只，農(nóng)民人均飼養(yǎng)量達(dá)1.1只，位居全省、全州前列。

2.3 群眾喜好養(yǎng)殖

武定縣彝族人口比例大，黑山羊產(chǎn)業(yè)是武定縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，廣大農(nóng)民群眾歷來有飼養(yǎng)黑山羊的傳統(tǒng)習(xí)慣，并在長(zhǎng)期的黑山羊飼養(yǎng)管理中積累了一定的技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，有加快黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的群眾基礎(chǔ)。

2.4 氣候條件優(yōu)越

武定縣屬亞熱帶高原季風(fēng)氣候，冬暖夏涼，年溫差較小，降水豐沛，干濕分明。森林覆蓋率高達(dá)55.3%，較為適宜黑山羊的生長(zhǎng)繁育。

2.5 區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯

武定縣是出滇入川的主要通道，縣城北距四川省攀枝花市214 km，東距昆明市60 km，屬昆明半小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈、攀枝花兩小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈。交通四通八達(dá)，黑山羊等鮮活畜產(chǎn)品及時(shí)外銷十分便利。

2.6 政府重視支持

武定縣人民政府把黑山羊產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)項(xiàng)目之一，省、州又將武定縣列為優(yōu)勢(shì)黑山羊產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)加以扶持，每年都在財(cái)政資金扶持等方面給予傾斜優(yōu)惠，為武定縣的黑山羊生產(chǎn)提供了強(qiáng)有力的組織保障。

2.7 引種推廣初見成效

為推進(jìn)全縣黑山羊品種改良步伐，提升黑山羊生產(chǎn)能力，畜牧獸醫(yī)技術(shù)部門自2003年開始積極引進(jìn)推廣優(yōu)質(zhì)努比亞種公羊，開展與本地山羊的雜交改良工作，努比亞與本地黑山羊進(jìn)行雜交改良得到大多數(shù)養(yǎng)殖戶的認(rèn)可和運(yùn)用，大大提高了全縣黑山羊的繁殖率和生產(chǎn)性能。

2.8 牧草飼料資源豐富

武定縣山區(qū)面積占97%，在廣闊的山區(qū)中，具有8.2萬hm2的天然草山草地和5.3萬hm2荒山荒坡可發(fā)展人工草場(chǎng)建設(shè)，每年還有6 000萬t的水稻、玉米、小麥等農(nóng)作物秸稈可青貯和氨化利用，加快發(fā)展黑山羊生產(chǎn)有相應(yīng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

3 黑山羊生產(chǎn)發(fā)展存在的主要問題

3.1 養(yǎng)羊技術(shù)不到位

武定縣的黑山羊養(yǎng)殖以千家萬戶散養(yǎng)為主，養(yǎng)殖戶多數(shù)傳統(tǒng)觀念嚴(yán)重，武定縣的黑山羊養(yǎng)殖整體還處于飼養(yǎng)方式落后、科技水平低下的狀況。

3.2 良種化程度低

武定縣的黑山羊養(yǎng)殖，長(zhǎng)期以來種羊不按品種要求及規(guī)范進(jìn)行科學(xué)選育與串換，不注重優(yōu)良遺傳性狀的選擇，采用自繁自養(yǎng)、自然交配的繁育方式，所以近親繁殖較為普遍，羊種退化嚴(yán)重，個(gè)體差異大，繁殖力、生產(chǎn)力及飼料轉(zhuǎn)化率低下。

3.3 養(yǎng)羊配套措施不到位

主要表現(xiàn)是沒有開展本地云嶺黑山羊品種選育工作，人工牧草種植工作滯后，農(nóng)作物秸稈開發(fā)利用率低，標(biāo)準(zhǔn)化高床漏縫羊舍普及覆蓋面小，引進(jìn)黑色努比亞品種開展雜交的推廣面有待提高等。

3.4 草場(chǎng)建設(shè)跟不上黑山羊的發(fā)展要求

武定縣草山草坡寬，但由于過度放牧及紫莖澤蘭的侵襲等原因，天然草場(chǎng)退化嚴(yán)重，黑山羊可采食的飼草飼料品種日益減少，數(shù)量不斷下降，以致于隨著季節(jié)的交替與飼草生長(zhǎng)的枯榮變化，黑山羊營(yíng)養(yǎng)不良。

3.5 養(yǎng)殖方式單一

長(zhǎng)期以來，一家一戶飼養(yǎng)管理模式的黑山羊生產(chǎn)，以單一的自然放牧方式為主，“半放牧半舍飼”“全舍飼”等飼養(yǎng)管理模式剛剛起步。

3.6 資金投入不足，加工銷售滯后

武定縣由于農(nóng)村貧困，財(cái)政困難，對(duì)黑山羊養(yǎng)殖普遍存在資金缺乏、投入不足的問題，所以，從品種改良、草山建設(shè)、圈舍改造、秸稈加工利用、科學(xué)飼養(yǎng)管理等方面都缺乏資金投入，資源優(yōu)勢(shì)未能轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。

4 主要對(duì)策

4.1 做好黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

根據(jù)武定縣的黑山羊養(yǎng)殖自然資源情況及廣闊的市場(chǎng)前景需求，結(jié)合“十二五”期間黑山羊生產(chǎn)發(fā)展基礎(chǔ)，做好武定縣“十三五”黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。明確全縣黑山羊發(fā)展目標(biāo)及主要措施，為加快黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供理論指導(dǎo)依據(jù)。

4.2 建立資金投入及政策扶持機(jī)制

在積極爭(zhēng)取上級(jí)項(xiàng)目資金的同時(shí)，縣財(cái)政每年安排一定的資金，用于扶持發(fā)展黑山羊標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。要積極運(yùn)用財(cái)政貼息、補(bǔ)助等方式，引導(dǎo)各類金融機(jī)構(gòu)增加對(duì)黑山羊生產(chǎn)的貸款。

4.3 重視引種換種工作

一是全力開展本地云嶺黑山羊種羊的選育串換工作，最大限度地防止近親繁殖、亂交亂配現(xiàn)象的發(fā)生;二是積極開展努比亞黑山羊引種及雜交改良，切實(shí)扭轉(zhuǎn)“疙瘩羊”的局面。

4.4 多渠道開發(fā)利用飼草飼料資源

一是大力推廣青玉米秸稈青貯加工;二是大力推廣干稻草氨化加工;三是利用冬閑農(nóng)田地種植一年生黑麥草等牧草;四是發(fā)動(dòng)廣大養(yǎng)羊戶在夏、秋季節(jié)曬制、儲(chǔ)備青干草，為冬、春季節(jié)黑山羊生產(chǎn)缺草作補(bǔ)充;五是抓好天然草地的合理利用與保護(hù)工作。

4.5 提高科學(xué)飼養(yǎng)管理水平

一是強(qiáng)化對(duì)養(yǎng)殖人員的科學(xué)養(yǎng)羊技術(shù)培訓(xùn);二是分群飼養(yǎng)與科學(xué)補(bǔ)飼;三是合理組群及適時(shí)出欄。

4.6 做好疫病防制及驅(qū)蟲工作

在每年春秋兩次開展羊口蹄疫強(qiáng)制免疫的基礎(chǔ)上，做好羊痘免疫。每?jī)赡觊_展一次小反芻獸疫免疫。同時(shí)，羔羊4月齡左右用丙硫苯咪唑和伊維菌素進(jìn)行驅(qū)蟲。

4.7 大力推廣普及高床羊舍建設(shè)

建設(shè)高床羊舍是科學(xué)養(yǎng)羊的重要措施之一。同時(shí)要配套建母羊產(chǎn)羔舍、羔羊補(bǔ)飼舍及青貯窖，并配置飼料加工機(jī)械等。

4.8 抓好標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖

一是按照“黑山羊良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污處理無害化”的要求，深入開展黑山羊養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范戶(場(chǎng))建設(shè);二是積極引導(dǎo)與幫扶黑山羊養(yǎng)殖戶組建黑山羊養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作組織;三是重點(diǎn)培育黑山羊生產(chǎn)、營(yíng)銷、加工龍頭企業(yè)，不斷推進(jìn)黑山羊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

4.9 暢通銷售渠道及延伸產(chǎn)業(yè)鏈

要加大宣傳力度，提高品牌效應(yīng)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。要引導(dǎo)企業(yè)外聯(lián)市場(chǎng)，內(nèi)聯(lián)基地，與農(nóng)戶形成多方利益共同體，暢通銷售渠道及開展畜產(chǎn)品精加工，提高產(chǎn)品附加值。

4.10 做好“文化搭臺(tái)、經(jīng)濟(jì)唱戲”工作

以“彝族火把節(jié)”活動(dòng)為載體和平臺(tái)，通過舉辦“賽羊會(huì)”、“全羊席”、“羊湯鍋”等方式，大力宣傳推介武定縣黑山羊，把武定黑山羊打造成為武定縣的一張名片。