鄖西縣的山野葡萄種植技術(shù)

王華敏

“葡萄釀成葡萄酒，葡萄園里游客游”，湖北省鄖西縣山野葡萄產(chǎn)業(yè)正成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要增長(zhǎng)極。目前，該縣已建成標(biāo)準(zhǔn)化山野葡萄基地2300畝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值12000萬(wàn)元，上繳利稅360余萬(wàn)元，帶動(dòng)種植采摘農(nóng)戶(hù)人均增收1600元。

2014年，鄖西縣委、縣政府決定，將山野葡萄產(chǎn)業(yè)作為該縣扶貧開(kāi)發(fā)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展，力爭(zhēng)五年內(nèi)，全縣建成20萬(wàn)畝野生葡萄資源保護(hù)區(qū)，其中核心保護(hù)區(qū)面積達(dá)到5萬(wàn)畝；以“武當(dāng)紅”為主體，新建野生葡萄培植基地1萬(wàn)畝、生態(tài)種植基地1萬(wàn)畝，葡萄酒產(chǎn)能達(dá)到8000-10000噸，年銷(xiāo)售收入達(dá)到10億元，年提供稅收達(dá)到3億元，農(nóng)民年實(shí)現(xiàn)增收5000萬(wàn)元以上，希望通過(guò)示范效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)“利益共享，合作多贏”的目標(biāo)。

現(xiàn)將鄖西縣山野葡萄的種植經(jīng)驗(yàn)介紹如下：

基地管理

種植要求

株行距：葡萄園株行距采用1m×2.3m；密度270株/畝。可根據(jù)品種不同適當(dāng)調(diào)整株行距。

架材：架材主要包括支柱和拉絲，支柱為水泥柱，規(guī)格10×10×230cm，線材為φ6mm做骨架；拉絲選用8號(hào)鐵絲。每畝需要量為水泥柱60根，鐵絲80公斤。

溫度管理

一般在升溫前地面要灌透水，覆蓋地膜，然后升溫。

濕度管理

自覆蓋至發(fā)芽，相對(duì)濕度應(yīng)控制在90%以上，發(fā)芽至花期前控制在60-70%，花期至果實(shí)膨大期控制在50-60%，果實(shí)著色期至采收期以50%為宜。土壤濕度應(yīng)保持田間最大持水量的60-80%。

品種選擇

鄖西縣山野葡萄主要有毛葡萄、樺葉葡萄、三裂葉葡萄、銹毛葡萄、九月寒葡萄、黃三裂葡萄、少毛復(fù)葉葡萄七個(gè)品種。經(jīng)實(shí)驗(yàn)對(duì)比，鄖西縣選取了從九月寒葡萄母本中培育出的，具有抗病性強(qiáng)、豐產(chǎn)性強(qiáng)、耐貯性好、果實(shí)發(fā)育期短、成熟早、品質(zhì)優(yōu)、適應(yīng)性強(qiáng)優(yōu)點(diǎn)的“武當(dāng)1#”和“武當(dāng)2#”為縣級(jí)種植山野葡萄品種。

苗木定植

根據(jù)栽植時(shí)期的不同，可選擇1-2年生扦插的營(yíng)養(yǎng)缽苗，在秋季用大棚扦插苗培育，第二年春溫度升到10℃以上時(shí)，利用自然光和作用促進(jìn)葡萄苗生長(zhǎng)，夏季用黑色遮陽(yáng)布對(duì)葡萄苗進(jìn)行保濕和防曬。根據(jù)葡萄苗生長(zhǎng)情況，可選擇培育周期為一至兩年進(jìn)行基地種植。

定植模式：分為兩種。一是一年一栽式，即每年栽植一次，第二年采收結(jié)束后移出，另栽預(yù)備苗，采用等行距或大小行定植，栽植密度為每畝1000-2000株不等，有行株距1m×0.5m、1m×0.6m、1.5m×0.5m×0.5m、1m×0.5m×0.4m等多種不同形式。

另一種為永久式，即栽植一次，連年結(jié)果，通常也采用籬壁式整形。栽植密度為每畝270株左右，株行距為1.5×2.5m-1×2m。

定植時(shí)間：營(yíng)養(yǎng)袋苗可春、夏、秋三季栽植，裸根苗于落葉后和早春發(fā)芽前定植。海拔相對(duì)較高地區(qū)，為防止凍害，以早春定植為宜，定植時(shí)采用地膜覆蓋栽培以保墑。

定植規(guī)格：據(jù)不同的品種特性，采取合理的定植密度，是確保產(chǎn)量、品質(zhì)和效益的關(guān)鍵，通常采用籬壁式整形。鄖西縣種植株行距為1×2m，栽植密度每畝220株左右。

定植穴深：規(guī)格為0.5米×0.5米×0.5米。一般在定植前1-2個(gè)月開(kāi)挖，讓溝內(nèi)心土充分熟化，開(kāi)挖時(shí)心土與表土分別堆放。

架設(shè)籬架：在苗木定植前或定植后均可，鄖西縣一般在定植后秋季葡萄落葉后進(jìn)行，可采用以下四種方式：?jiǎn)伪刍h架（單立架）、雙臂籬架（雙立架）、籬棚架（連接式小棚架）、“T”字形架（籬棚架結(jié)合式）。

定植后的管理

及時(shí)選留主蔓

由于其栽植密度大，與傳統(tǒng)的整枝方式有很大區(qū)別，一般采用獨(dú)龍干整枝法。即定植后的苗木，只留1個(gè)主蔓。定蔓的原則是留下不留上，留強(qiáng)不留弱，多余副梢全部疏除。

分段摘心

所留主蔓新梢長(zhǎng)到80cm時(shí)進(jìn)行第1次摘心，摘心后留頂端副梢繼續(xù)延長(zhǎng)生長(zhǎng)，其余副梢留1片葉摘心，充分促進(jìn)主蔓發(fā)育。當(dāng)頂端保留的延長(zhǎng)梢長(zhǎng)到40cm左右時(shí)，進(jìn)行第2次摘心，副梢的處理同上。依次類(lèi)推，進(jìn)行第3次、第4次摘心。8月份以后，如果生長(zhǎng)勢(shì)仍較強(qiáng)，頂端可保留2—3個(gè)副梢延長(zhǎng)生長(zhǎng)，下部萌發(fā)的副梢可適當(dāng)放長(zhǎng)，留4-6片葉摘心。

及時(shí)立柱綁蔓

摘除卷須主蔓長(zhǎng)到30cm左右時(shí)，即可綁縛，以后每30-40cm綁縛一次。在綁縛的同時(shí)摘除卷須。立柱及鋼絲的設(shè)立，根據(jù)棚的具體情況而定。

強(qiáng)化肥水管理

苗木定植前，施入足量的腐熟有機(jī)肥，一般每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5000kg以上。苗木成活后，即可追施速效氮肥提苗，后期（8、9月份）宜多追磷鉀肥，同時(shí)注意葉面噴肥，促進(jìn)枝蔓充分成熟和貯藏營(yíng)養(yǎng)的積累。9月初開(kāi)始挖溝施入腐熟的有機(jī)肥，生長(zhǎng)季節(jié)，只要天氣干旱，應(yīng)隨時(shí)澆水，同時(shí)應(yīng)注意雨季排水，防止過(guò)澇。

中耕除草

雨季來(lái)臨后，要做好雜草防除工作，防止雜草與葡萄爭(zhēng)奪養(yǎng)分，同時(shí)，減輕和減少病害的發(fā)生與蔓延。雜草防除要遵循除早、除小、除了的原則。

修剪

一般霜降以后，氣溫逐漸降低，對(duì)第一年種植在基地的葡萄苗從地面修剪掉，并用細(xì)土覆蓋。對(duì)已在基地生長(zhǎng)超過(guò)第二年葡萄苗，從11月下旬，開(kāi)始進(jìn)行葡萄的修剪。一般以產(chǎn)量定果穗，以果穗定果枝，以果枝定修剪長(zhǎng)度，是修剪的基本要領(lǐng)，具體來(lái)說(shuō)，第1次摘心的部位其冬芽分化良好、飽滿(mǎn)，是適宜的修剪部位。

合理負(fù)載

產(chǎn)量不要求太高，一般每畝產(chǎn)量1000kg左右，株產(chǎn)8-10穗，平均穗重0.5-0.8kg即可?；ㄇ皯?yīng)盡早除過(guò)多花序，一般1個(gè)壯梢留1穗果，弱梢不留果，同時(shí)去除副穗和1/3穗尖。坐果后修剪果穗，剪掉夾在穗中的無(wú)核小粒。

采收管理

果實(shí)采收后，永久式栽培的，果實(shí)采收后應(yīng)及時(shí)追肥澆水，并及時(shí)修剪更新結(jié)果枝，從近地面選擇1-2個(gè)粗壯新梢，作為翌年的結(jié)果母枝，其余全部疏除。所留新梢應(yīng)加強(qiáng)管理，搞好病蟲(chóng)害防治，特別注意霜霉病的控制，防止落葉，以利翌年優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。

病蟲(chóng)害綜合防治

葡萄設(shè)施栽培條件下病蟲(chóng)害相對(duì)較少，葡萄霜霉病是最常見(jiàn)的病害之一。降雨易誘發(fā)霜霉病和黑痘病，可用波爾多液、乙磷鋁交替使用防治。蟲(chóng)害主要防治薊馬和紅蜘蛛，薊馬一般在萌芽后發(fā)生，可噴撒2000倍速滅丁；紅蜘蛛在4、5月份發(fā)生，在噴殺菌劑時(shí)，混以殺螨劑進(jìn)行綜合防治。