湖南省高標(biāo)準(zhǔn)桃園建設(shè)的探討

■ 文 / 湖南省園藝研究所，國家農(nóng)業(yè)部華中地區(qū)果樹科學(xué)觀測實驗站 長沙時鮮水果工程技術(shù)研究中心 徐 海，楊 玉，何科佳

目前，湖南省桃樹的種植面積共有26 650 hm2，在全省林果類種植面積中排第3位，僅次于柑橘和梨。隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，桃樹的種植面積呈不斷擴(kuò)大的趨勢，品種也越來越多，因地適宜的高標(biāo)準(zhǔn)建園以及選擇不同小氣候下的最適品種成為我省當(dāng)前桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的首要問題。文章從上述兩個角度出發(fā)，系統(tǒng)地分析了湖南省的地理和氣候特點，以探討如何選擇適栽優(yōu)良品種及科學(xué)建園。

一、湖南省地理和氣候概況

湖南省位于長江中游，地處東經(jīng)108°47′～114°15′，北緯24°38′～30°08′；全省以山地、丘陵為主；東、南、西三面環(huán)山，中部丘崗起伏，北部湖盆平原展開；土壤分為地帶性土壤和非地帶性土壤，地帶性土壤主要有紅壤和黃壤，是全省的主要土壤類型，非地帶性土壤主要有潮土、水稻土、石灰土和紫色土等。

湖南屬亞熱帶季風(fēng)氣候，光熱充足，降水豐沛，雨熱同期，氣候條件比較優(yōu)越；年平均氣溫16～18℃，春季溫暖，夏季炎熱，秋季涼爽，冬季寒冷，四季變化較為明顯。

二、桃園地址的選擇

1、地形和水源

湖南省地形以丘陵為主，亦有小面積的沖積平原，都較適宜桃樹種植。丘陵種植桃樹的優(yōu)勢在于樹體健壯、壽命長、果實色澤鮮艷、品質(zhì)良好等。由于海拔、坡向、坡度等條件不同，對桃樹生長影響不同，因此宜選擇海拔800 m以下，坡向為南坡、東南坡或西南坡，坡度較平緩的丘陵地建園。沖積土平原地建園的優(yōu)勢在于水利條件好、土質(zhì)較肥沃、水土不易流失、便于管理和機(jī)械操作，但通風(fēng)、透光、排水等條件不及丘陵地。

桃樹建園時應(yīng)注意水源的大小和距離。湖南的雨量雖然充沛，但在時空分布上不均勻，特別是7～9月份常出現(xiàn)伏旱，所以須保證旱季的灌溉用水。在平地、河灘和低洼地建園時，要注意將地下水位控制在1 m以下，地下水位過高或排水不暢時，會嚴(yán)重影響桃樹正常生長。

2、土壤情況

湖南省丘陵區(qū)土壤80%以上為弱酸性，洞庭湖平原為水稻土。桃樹對土壤要求不嚴(yán)，一般土壤都可栽培，但以土層深厚，土質(zhì)較疏松，通氣性良好的微酸性壤土和沙壤土最為適宜。丘陵區(qū)多礫質(zhì)的土壤通氣排水良好，特別適宜于桃樹的生長。栽培桃樹的土壤pH值的適應(yīng)范圍為4～8，pH值在5～6之間時生長發(fā)育最好。酸性較強(qiáng)的土壤可補(bǔ)充熟石灰進(jìn)行中和。如果建園地塊的土壤粘性或砂性較重，都應(yīng)在栽植桃樹前增施有機(jī)肥進(jìn)行土壤改良。

3、重茬地不能建園

前茬老桃樹小根死亡腐爛后，根皮中所含的扁桃苷水解成為氫氰酸和苯甲醛，這兩種物質(zhì)能抑制新栽桃樹根系呼吸作用，殺死幼嫩的新根，從而導(dǎo)致新栽桃樹死亡。重茬地中，危害桃樹的病原體和線蟲密度較大，會直接損傷新根。因此，要及時清除老桃園殘根，并深耕改土，待種植2～3年其他作物后，方可再建園栽植桃樹。

三、桃園規(guī)劃的設(shè)計

1、規(guī)劃原則

統(tǒng)一規(guī)劃，科學(xué)設(shè)計，充分利用自然資源，提高勞動生產(chǎn)效率，以便建園后進(jìn)行規(guī)范化管理，產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，企業(yè)化經(jīng)營，發(fā)揮出規(guī)模效益；規(guī)劃中果園生產(chǎn)用地，應(yīng)占總面積的85%～90%；把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和保護(hù)環(huán)境相結(jié)合，做好丘陵地的水土保持，有效控制水土流失。

2、設(shè)計內(nèi)容

（1）園地調(diào)查、測繪及作業(yè)小區(qū)的劃分

正式規(guī)劃設(shè)計前，應(yīng)先實地查看地形，考察預(yù)選地址的土壤條件和水利條件，測量總面積并繪制1︰1 000的地形圖。

正確劃分作業(yè)小區(qū)是提高土地利用率和提高果園生產(chǎn)效率的一項重要措施。小區(qū)面積因地形、地勢和氣候條件、栽培方式及品種比例而劃分。例如，丘陵地地形復(fù)雜，可按1.33～2 hm2為一個作業(yè)小區(qū)，平地約3.33 hm2，保護(hù)地栽培的桃園在0.66～1 hm2左右。此外，小區(qū)的劃分必須與道路、排灌系統(tǒng)、采果場房等設(shè)計相適應(yīng)。

（2）道路規(guī)劃

果園的道路規(guī)劃應(yīng)與小區(qū)劃分和建筑物位置相配合，以便于果園運輸、管理機(jī)械化及生產(chǎn)效率的提高。果園道路一般占果園總面積的4%～5%，分為干道、支道和耕作道。①干道：貫穿全園，并與公路、包裝加工場等相接，路面寬6～8 m，能通大型汽車；丘陵地沿坡上升時，其坡度不應(yīng)超過7%。②支道：連接干道與耕作道的道路，路面寬4～5 m，可行駛農(nóng)運車等。其位置在小區(qū)之間或小區(qū)內(nèi)。③耕作道：路面寬1～2 m，一般設(shè)置在植株行間，通行小型農(nóng)機(jī)具，是進(jìn)行日常園間管理的人行道。

（3）建筑物位置

果園的建筑物依不同情況配置，主要建筑物有辦公室、宿舍、倉庫、加工房、工具房、畜牧場等。應(yīng)根據(jù)各建筑物用途而設(shè)立適宜的位置。果園管理處盡可能設(shè)在果園的中心位置。包裝加工場和倉庫應(yīng)設(shè)在交通便利的地方。工具房、藥池和配藥場宜設(shè)在交通方便處或小區(qū)的中心。山地果園的畜牧場應(yīng)設(shè)在積肥、運肥方便的稍高處，包裝場、貯藏庫等應(yīng)設(shè)在稍低處，而藥物貯藏室則應(yīng)設(shè)在安全的地方。

（4）排灌系統(tǒng)

以有利于水土保持為原則，以蓄為主，以排為輔，蓄排兼顧，以達(dá)到平時能蓄水，旱時能灌水，澇時能排水的要求。果園的排灌溝渠最好與道路相結(jié)合，設(shè)置于路側(cè)；或利用舟底形支道排水。排水溝根據(jù)地形、水勢、梯田比降、方向等自上而下設(shè)置，可自道路兩側(cè)迂回而下形成緩流速，溝底和溝壁可種植灌草以削弱水流的沖刷力。梯田內(nèi)側(cè)的背溝與排水溝相連，以利排水。每隔一梯可設(shè)置小蓄水池一個，以利噴藥、施肥和抗旱。

隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的興起，除了常規(guī)的渠道灌溉以外，噴灌和滴灌技術(shù)在果樹生產(chǎn)中得到廣泛地運用。噴灌是在一定壓力下，把水通過管道和噴頭以水滴的方式噴灑在果樹上。噴頭高于樹高，水滴自上而下灑落，該方法可比渠道灌溉節(jié)約用水50%以上，并可降低樹冠內(nèi)溫度，防止土壤板結(jié)。滴灌是通過一系列的管道把水滴入土壤中，用水比渠道灌溉節(jié)約75%，比噴灌可節(jié)約50%。滴灌的管道有主管、支管、分支管和毛管之分。主管直徑約80 mm，支管直徑約40 mm，分支管細(xì)于支管，毛管最細(xì)，直徑約10 mm，在毛管上每隔70 cm安1個滴頭；分支管按樹行排列，每行一條；毛管沿樹冠邊緣環(huán)繞一周。

（5）水土保持

湖南以山地丘陵為主，降雨較多，加上有的地區(qū)土壤結(jié)構(gòu)不良、地被植物稀少，容易造成嚴(yán)重的園地水土流失。湘北平原湖區(qū)由于無高大山脈阻擋，冬季風(fēng)力強(qiáng)大，也造成了大片果園表土的損失。防止土壤和水土流失的主要措施有：丘陵山地果園修建梯田，配備合理的排水溝渠；進(jìn)行生草栽培，做好土壤覆蓋，減輕雨水沖刷；營造防風(fēng)林，防止土壤風(fēng)蝕。

（6）防護(hù)林的建立

果園防護(hù)林可有效降低風(fēng)速、削弱寒流、調(diào)節(jié)溫度、減少土壤水分蒸發(fā)等。湖南省既有丘陵山地也有平原，地形和氣候較為復(fù)雜，在風(fēng)力較強(qiáng)的地區(qū)建好防護(hù)林，可有效地防止強(qiáng)風(fēng)對果樹的危害。主防護(hù)林帶設(shè)立在迎風(fēng)方向并與主導(dǎo)風(fēng)向垂直；折風(fēng)林帶則設(shè)立在園內(nèi)支路、排灌系統(tǒng)和池塘邊，起輔助擋風(fēng)的作用。主林帶行數(shù)由果園規(guī)模而定，小果園一般為2～4行即可，面積較大且風(fēng)害嚴(yán)重的可增至5～10行。喬木防護(hù)林行株距為1.5～2.0 m×1.0～1.5 m，灌木防護(hù)林行株距為1.5～2.0 m×2.0～0.5 m。適合湖南地區(qū)營造防護(hù)林的樹種主要有：水杉、柳杉、雜交楊、洋槐、懸鈴木、合歡、蘆竹、女貞、法國冬青、夾竹桃等。

四、桃樹定植

1、土壤的改良

湖南大部分桃園建在山丘坡地，由于雨季集中，降水量大，土壤流失較嚴(yán)重。所以需要在桃樹定植前進(jìn)行土壤改良，擴(kuò)大園區(qū)的有效土層，提高土壤肥力。在生土和瘠薄地建園應(yīng)首先深耕改土，結(jié)合使用有機(jī)肥；對土層淺薄、地下水位高的果園，可采取深溝高畦、客土做墩以及在樹下局部堆積肥土等方法，增加土層厚度；低洼地和水稻田改造的桃園需開溝排水，降低地下水位，采取深溝高畦的方法整地栽植。

2、授粉樹的配置

大部分桃樹品種為完全花，自花結(jié)實率很高，但也有不少品種花粉不育。自花授粉結(jié)實率高的品種，一般不需配置授粉品種；若栽培的品種花粉不育或自花授粉結(jié)實率較低，如上海水蜜、白花、五云、砂子早生、新大久保等，栽培時應(yīng)選擇花期相同有花粉的其它品種作為授粉樹。定植時按15%～20%的比例將授粉樹栽植在主栽品種的行內(nèi)。值得注意的是，對自花結(jié)實率較高的品種加以異花授粉，能顯著提高果實產(chǎn)量。

3、栽植密度與方式

桃樹栽培的一般密度約為50株/667m2。其栽植密度的確定一般由土壤類型、栽培習(xí)慣、管理水平、品種和整形方式來定。如山地桃園，因光照和通透性條件優(yōu)于平原，所以其栽植密度可以大一些。目前生產(chǎn)上采用的有如下幾種栽植方式：①正方形栽植，株行距相等，如4×4 m、5×5 m，這種栽植方式光照分布均勻，有利于樹冠的生長；②長方形栽植，株距小，行距大，如3×4 m、4×5 m，這種栽植方式成形后行間受光條件好，便于行間操作，單位面積上株數(shù)多，密度大，早期豐產(chǎn)，是今后桃樹栽植的發(fā)展趨勢；③雙行帶狀栽植（三角形栽植），兩個窄行，一個寬行。窄行的株行距可用4×5 m、5×5 m等，寬行的行距可用6 m或7 m；④等高帶狀栽植，桃樹沿等高線按一定距離種植，山地桃園一般為等高線栽植，坡度小于15°可采用傾斜地栽植；⑤籬壁式栽植，行距很寬，株距較密的栽植方式，一般采用“Y”字整形修剪法，株行距一般為2.0～2.5 m×4.0～5.0 m，適于現(xiàn)代化機(jī)械的使用。

4、栽植時期與技術(shù)

（1）栽植時期

一般在冬春兩季，桃樹生長開始前或結(jié)束時進(jìn)行移植，較易成活。因為這段時期苗木中貯藏的養(yǎng)分較多，樹葉已脫落，氣溫不高，蒸騰作用小，移植后植株水分易保持平衡。湖南地區(qū)桃樹以冬植為好。栽植時應(yīng)選無風(fēng)的陰天或晴天，大風(fēng)大雨時不宜栽植。

（2）栽植技術(shù)

①定位，栽植前先按預(yù)定的行株距確定好定植穴位置，做好標(biāo)記；②挖穴，以做好標(biāo)記的定植點為中心，開挖1 m3的定植穴；③施肥，在定植穴內(nèi)填入土雜肥、山青、廄肥、餅肥等有機(jī)肥，以增加土壤的有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)保肥保水能力，有利于桃樹的根系生長；④定植，將定植穴內(nèi)肥料與土壤拌勻，使肥料低于穴面，在肥料上鋪10 cm厚的一層細(xì)土或河沙，然后在每個定植穴中央插立支柱，調(diào)整后使其橫豎成行。將桃樹苗靠近支柱扶好，舒展根系，分層覆以細(xì)土踏實，以土壤下沉后根頸部露出地面為準(zhǔn)，要特別注意嫁接苗的嫁接部位一定要露出地面。定植后必須充分澆水，使根系與土壤密接，再用稻草等覆蓋，防止水分蒸發(fā)，最后用細(xì)繩將桃樹苗縛在支柱上，縛結(jié)呈“∞”形，避免風(fēng)吹搖動。

五、品種選擇

1、品種選擇的誤區(qū)

目前，從事果樹苗木生產(chǎn)的公司越來越多，品種層出不窮，廣告也是目不暇接。由于缺少專業(yè)知識，大多數(shù)果農(nóng)在引種時，忽視了品種的適應(yīng)性、苗木質(zhì)量及病蟲害檢疫情況等，造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失；許多地區(qū)在桃樹品種引進(jìn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展當(dāng)中，未考慮品種多樣化和市場區(qū)域化等特點，盲目引進(jìn)品種或擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，當(dāng)市場行情發(fā)生較大波動時，經(jīng)常出現(xiàn)果品滯銷積壓、果賤傷農(nóng)的現(xiàn)象。

2、品種選擇的對策

（1）品種適應(yīng)性和當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件

湖南省有一些具特色的優(yōu)秀品種，它們已適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件，表現(xiàn)出優(yōu)良的效益，應(yīng)重點挖掘和優(yōu)先發(fā)展。如：瀏陽的象牙白，祁陽的白花蟠桃，郴州的鷹嘴桃等。另外，多年試種試驗也挖掘了一批適合在湖南種植的引進(jìn)品種，主要有四月紅、雨花露、砂子早生、森松、新大久保、玉露水蜜、脆蜜桃、錦繡黃桃、豐黃、中華圣桃、冬豐、冬雪、金山早紅等。

（2）品種多樣化原則

安排桃園品種時不能太單一，但也不可太多太雜?？筛鶕?jù)桃園面積的大小和市場需求情況選擇3～4個較優(yōu)秀的品種進(jìn)行搭配。如：按鮮桃上市時間，應(yīng)選擇極早熟和極晚熟品種，避開上市高峰，提高經(jīng)濟(jì)效益；根據(jù)不同的品種特色，可選擇幾個外形美觀、風(fēng)味上佳、耐貯運、上架期長的鮮食品種；按用途不同，可搭配鮮食用、加工用和園林觀賞用等多個優(yōu)良品種。

（3）市場需求原則

選擇品種最重要的目的就是為了適應(yīng)市場的需求，獲取較大的經(jīng)濟(jì)效益。所以在選種前，先要了解市場需求，然后結(jié)合自身的情況選栽合適的品種。如果桃園建在城市附近且交通便利，可考慮選擇主栽鮮食桃品種，以果實的顏色外觀、風(fēng)味口感等特色及當(dāng)?shù)叵M者的喜好為選擇標(biāo)準(zhǔn)。如果桃園離城市較遠(yuǎn)或需跨區(qū)域外銷，則還需重點考慮品種的耐貯運性，選擇早、中、晚熟型品種進(jìn)行搭配是為了實現(xiàn)當(dāng)?shù)仵r食桃的周年供應(yīng)，即使是加工用品種，也需在成熟期上排開，以適應(yīng)加工廠的加工能力。