綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈管理模式研究

程長明

(安徽財經(jīng)大學(xué) 工商管理學(xué)院，安徽 蚌埠 233030)

綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈管理模式研究

程長明

(安徽財經(jīng)大學(xué) 工商管理學(xué)院，安徽 蚌埠 233030)

從農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈管理的基本理論出發(fā)，對供應(yīng)鏈封閉化的實施重點進行分析，提出以綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈前端、中端和終端核心企業(yè)為主導(dǎo)，構(gòu)建基于農(nóng)業(yè)合作組織、物流中心和連鎖超市主導(dǎo)型的綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈。同時對實施核心企業(yè)主導(dǎo)的綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈管理模式提出一定的政策建議，主要包括建立有效的政府監(jiān)督機制，以信息系統(tǒng)平臺為載體強化農(nóng)產(chǎn)品信息跟蹤與反饋，深化核心企業(yè)的培育等。

綠色農(nóng)產(chǎn)品；農(nóng)產(chǎn)品物流；封閉供應(yīng)鏈；管理模式

一、引 言

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，人們對食品質(zhì)量的要求逐步嚴格，而食品安全問題在我國農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟發(fā)展中的形勢也日趨嚴峻。近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品食品安全事件頻繁發(fā)生暴露出農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈在管理方面的缺失和不足[1]。通過研究發(fā)現(xiàn)，我國農(nóng)產(chǎn)品物流中存在的諸多問題可以通過構(gòu)建和完善農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈得以解決[2]。核心企業(yè)在封閉供應(yīng)鏈中發(fā)揮著安全責(zé)任集成的重要作用[3]。

本文從供應(yīng)鏈前端推進、中端輻射和終端拉動角度出發(fā)，以維系供應(yīng)鏈有效過程的核心企業(yè)為驅(qū)動主體，提出構(gòu)建三種供應(yīng)鏈管理模式，包括以農(nóng)業(yè)合作組織為核心的前端推進式管理模式、依托農(nóng)產(chǎn)品物流中心的中端輻射式管理模式和以連鎖超市為核心的終端拉動式管理模式。同時為保證管理模式的有效實施，本文提出了相應(yīng)的對策建議。

二、綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈管理的含義及特點

(一)綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈的含義

封閉供應(yīng)鏈的概念由南開大學(xué)現(xiàn)代物流研究中心率先提出，目的是保障食品的質(zhì)量安全。封閉供應(yīng)鏈實施的關(guān)鍵在于對供應(yīng)鏈成員企業(yè)實行嚴格的市場準(zhǔn)入并建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，實行統(tǒng)一操作規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并通過信息監(jiān)控平臺實現(xiàn)對信息的實時跟蹤、監(jiān)控和追溯。綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈通過供應(yīng)鏈協(xié)同運作消除信息不對稱造成的“檸檬效應(yīng)”，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全穩(wěn)定。

關(guān)于封閉供應(yīng)鏈，我國已有部分學(xué)者進行了研究。陳恭和(2007)為消除我國農(nóng)產(chǎn)品出口面臨的技術(shù)壁壘障礙，提出綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈的TBT預(yù)警信息系統(tǒng)，并對其結(jié)構(gòu)進行了詳細闡述[4]。周榮征，等(2009)構(gòu)造了適應(yīng)綠色農(nóng)產(chǎn)品物流需求的封閉供應(yīng)鏈體系結(jié)構(gòu)，并對其特點進行了剖析[5]。焦志倫(2009)提出了食品封閉供應(yīng)鏈的設(shè)計要素，并從理論上構(gòu)建以生產(chǎn)、分銷、加工和銷售為主導(dǎo)的食品封閉供應(yīng)鏈系統(tǒng)[3]。劉偉華，等(2009,2010)對農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈的改造步驟、運作模式和成本控制方法進行了詳細分析，并通過案例對其方法進行了驗證[6-7]。黃福華，等(2009)從封閉供應(yīng)鏈物流控制的視角出發(fā)，提出四種物流運作模式，以提高物流效率、降低物流成本[8]。王多宏，等(2010)從物流中心的角度出發(fā)構(gòu)建其主導(dǎo)的綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈，并就其必要性、功能設(shè)計等方面進行分析，得出封閉供應(yīng)鏈的運作思路[9]。

從研究的現(xiàn)狀來看，目前的研究主要針對封閉供應(yīng)鏈的內(nèi)涵、改造方法及成本控制等方面，對于綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈管理模式還缺乏較為系統(tǒng)的研究。為此，本文提出從供應(yīng)鏈前端、中端和終端出發(fā)，以核心企業(yè)為驅(qū)動力構(gòu)建綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈管理模式。

(二)綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈的主要特點

1.基于準(zhǔn)入制度的封閉化運營

綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈的核心是封閉性，而供應(yīng)鏈成員的嚴格準(zhǔn)入制度可以保證封閉體系中成員的一致性，在此基礎(chǔ)上構(gòu)建供應(yīng)鏈協(xié)同的封閉運營可以保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和供應(yīng)鏈的高效運作。準(zhǔn)入制度的制定主要由政府和企業(yè)共同協(xié)作，實現(xiàn)對成員的篩選，以滿足封閉供應(yīng)鏈要求。準(zhǔn)入制度執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要涵蓋技術(shù)、資本、質(zhì)量等內(nèi)容，對不符合標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)不予進入封閉系統(tǒng)之中。

2.統(tǒng)一操作規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈要求農(nóng)產(chǎn)品自生產(chǎn)到消費者的各環(huán)節(jié)均實行統(tǒng)一的操作規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)封閉供應(yīng)鏈系統(tǒng)運營和管理的規(guī)范化，保證農(nóng)產(chǎn)品的流通順暢和質(zhì)量安全穩(wěn)定。封閉系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化包括管理制度、操作流程、產(chǎn)品檢測、企業(yè)評價、鏈內(nèi)企業(yè)退出系統(tǒng)等，保證系統(tǒng)的動態(tài)穩(wěn)定。

3.信息可跟蹤、監(jiān)控和追溯

綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈的建立離不開對信息的把控，通過構(gòu)建信息系統(tǒng)平臺實現(xiàn)封閉系統(tǒng)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品流通的信息跟蹤、監(jiān)控和逆向流通的信息追溯，系統(tǒng)平臺的實現(xiàn)需要依托射頻識別、EDI和條碼等技術(shù)。信息系統(tǒng)的構(gòu)建不但可以實現(xiàn)全程的信息把控，還可以實現(xiàn)鏈上成員的信息共享，一方面可以消除供應(yīng)鏈上下游信息的不對稱，另一方面可以實現(xiàn)消費者對過程的可視化，提高消費者滿意度和產(chǎn)品競爭力。

4.供應(yīng)鏈較穩(wěn)定且環(huán)節(jié)較少

綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈強調(diào)管理和運作的標(biāo)準(zhǔn)化，通過穩(wěn)定的上下游合作，易于實現(xiàn)信息的可追溯性、操作的標(biāo)準(zhǔn)化和農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。同時，通過縱向聯(lián)合、產(chǎn)銷聯(lián)合等途徑能夠建立直接有效的流通渠道，減少中間環(huán)節(jié)和農(nóng)產(chǎn)品運營成本，加快流通速度，降低農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的風(fēng)險。

5.強調(diào)第三方物流的作用

封閉供應(yīng)鏈的目的是保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，而專業(yè)化的第三方物流企業(yè)可以有效規(guī)避農(nóng)產(chǎn)品流通風(fēng)險并實現(xiàn)低成本高效率運行。封閉供應(yīng)鏈需要強化物流合作，將其作為鏈上重要的一環(huán)，通過協(xié)調(diào)運作保證農(nóng)產(chǎn)品在途安全。

三、綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈的實施重點和管理模式

農(nóng)產(chǎn)品封閉化運營的關(guān)鍵在于供應(yīng)鏈所處環(huán)境的封閉性及各環(huán)節(jié)的有效銜接。政府部門通過政策法規(guī)限制農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通過程中的操作流程，確保農(nóng)產(chǎn)品的安全，而農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈則發(fā)揮著信息共享、資源集成和目標(biāo)統(tǒng)一的作用。核心企業(yè)在供應(yīng)鏈中承擔(dān)合作伙伴選擇、供應(yīng)鏈搭建和有效運營等重要內(nèi)容，其在封閉供應(yīng)鏈中所處的位置決定供應(yīng)鏈的管理模式。本文從我國農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展特點和食品安全出發(fā)，提出以綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈前端、中端和終端核心企業(yè)為主導(dǎo)，構(gòu)建基于農(nóng)業(yè)合作組織、物流中心和以連鎖超市為核心的封閉供應(yīng)鏈管理模式，以期構(gòu)建新時期農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，滿足消費者要求。雖然不同模式在供應(yīng)鏈設(shè)計、結(jié)構(gòu)和運營上存在一定的差異，但是其在實際運作過程中的信息集成、成員管理、系統(tǒng)目標(biāo)等實施重點都是相同的。因此，在構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈管理模式之前必須明確封閉化運營的實施重點，從關(guān)鍵點出發(fā)掌握模式的主干，在此基礎(chǔ)上依據(jù)各核心主體的差異搭建其封閉化管理系統(tǒng)。

(一)農(nóng)產(chǎn)品封閉化運營的實施重點

1.搭建封閉供應(yīng)鏈信息集成和管控平臺

綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈的首要目標(biāo)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制和食品安全，而目標(biāo)的實現(xiàn)需要供應(yīng)鏈上下游協(xié)調(diào)運作并發(fā)揮核心企業(yè)的主導(dǎo)作用，信息的有效集成和共享可以提升供應(yīng)鏈反應(yīng)能力，同時基于供應(yīng)鏈管控的信息集成可以有效實現(xiàn)信息交流，提高供應(yīng)鏈整體協(xié)調(diào)能力。此外，農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈信息集成和管控平臺應(yīng)當(dāng)獨立于整個供應(yīng)鏈之上，從而可以確保信息透明，避免因個體企業(yè)利益沖突影響供應(yīng)鏈信息傳輸?shù)姆€(wěn)定性和公平性。同時，信息的獨立便于確保消費者利益的實現(xiàn)，真實有效的信息共享可以實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品信息溯源，增強消費者主觀參與信息監(jiān)控的意愿并實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價值的提升。

2.建立新型供應(yīng)鏈合作伙伴關(guān)系

伴隨農(nóng)產(chǎn)品消費市場對高品質(zhì)產(chǎn)品需求的提升，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈不只是具有單純實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)和需求之間的銜接作用，如何提高顧客滿意程度、實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價值增值成為新型供應(yīng)鏈的組織目標(biāo)。農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈在核心企業(yè)主導(dǎo)合作伙伴篩選之下，通過契約實現(xiàn)供應(yīng)鏈上下游穩(wěn)定、長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系[7]，以相互信任、相互幫助、信息透明、風(fēng)險共擔(dān)和利益共享搭建新型、面向終端消費者的戰(zhàn)略聯(lián)盟，依據(jù)信息集成和管控平臺實現(xiàn)彼此之間相互協(xié)調(diào)運作。此外，封閉供應(yīng)鏈對系統(tǒng)內(nèi)成員有嚴格的篩選機制，因此，新型合作伙伴關(guān)系必須滿足動態(tài)性要求，實施有效的成員企業(yè)進入和退出制度，強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測和企業(yè)操作流程，確?；锇槠髽I(yè)符合封閉系統(tǒng)的進入標(biāo)準(zhǔn)。

3.基于系統(tǒng)目標(biāo)實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化運營

農(nóng)產(chǎn)品封閉系統(tǒng)實施嚴格的市場準(zhǔn)入制度，動態(tài)監(jiān)控供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)，實施統(tǒng)一的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)，確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。農(nóng)產(chǎn)品系統(tǒng)目標(biāo)的實現(xiàn)需要農(nóng)產(chǎn)品自生產(chǎn)環(huán)節(jié)到銷售環(huán)節(jié)的全程標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行，而標(biāo)準(zhǔn)化的實現(xiàn)需要供應(yīng)鏈成員企業(yè)的共同努力和第三方機構(gòu)及消費者的監(jiān)管。農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)的制定要遵循國家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合的方式，核心企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)制定比國家標(biāo)準(zhǔn)更為嚴格的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或供應(yīng)鏈系統(tǒng)運作標(biāo)準(zhǔn)，依托其核心地位實現(xiàn)供應(yīng)鏈內(nèi)成員企業(yè)的監(jiān)管及多級產(chǎn)品檢測，確保系統(tǒng)目標(biāo)的實現(xiàn)。同時，嚴格規(guī)范的系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)也需要來源于系統(tǒng)外部的第三方機構(gòu)和消費者的監(jiān)督管理。第三方機構(gòu)應(yīng)當(dāng)由政府組織搭建，獨立于封閉供應(yīng)鏈系統(tǒng)，并與封閉系統(tǒng)聯(lián)合在物流節(jié)點設(shè)立嚴格、可靠的流程監(jiān)督和檢測模式[10]，通過多重、多級檢測確保質(zhì)量安全。消費者作為農(nóng)產(chǎn)品價值的實現(xiàn)方有必要對產(chǎn)品進行質(zhì)量監(jiān)管，而封閉系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)建立有效的質(zhì)量安全投訴通道，對于問題產(chǎn)品快速追蹤和處理，實現(xiàn)信息閉環(huán)。

(二)農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈管理模式的構(gòu)建

1.以農(nóng)業(yè)合作組織為核心的前端推進式管理模式

分散經(jīng)營的農(nóng)戶在農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)和質(zhì)量安全方面存在規(guī)模不足、意識不強等問題，受到國家政策的支持，作為中小特色農(nóng)戶集成的農(nóng)業(yè)合作組織獲得市場的認可。農(nóng)業(yè)合作組織依托國家的政策扶持，憑借強大的資金、資源和管理優(yōu)勢，成為區(qū)域特色農(nóng)業(yè)的龍頭，因此可以選擇以農(nóng)業(yè)合作組織為核心，從供應(yīng)鏈前端推進農(nóng)產(chǎn)品流通過程。以農(nóng)業(yè)合作組織作為供應(yīng)鏈的核心企業(yè)發(fā)揮著組織農(nóng)產(chǎn)品種植標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量控制的作用，其與分散農(nóng)戶建立契約合作關(guān)系，保證農(nóng)產(chǎn)品源頭的質(zhì)量安全。同時，作為供應(yīng)鏈的構(gòu)建方，農(nóng)業(yè)合作組織需要依托其產(chǎn)業(yè)聚集優(yōu)勢制定上下游契約伙伴的選擇標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化流程和健全的質(zhì)量認證體系，在確保組織內(nèi)部農(nóng)產(chǎn)品安全的同時還需要規(guī)范下游企業(yè)操作規(guī)范和必要的質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)，并依托獨立的信息集成和管控平臺實施對供應(yīng)鏈上下游的監(jiān)控和管理。此外，農(nóng)業(yè)合作組織在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的信息收集方面具備得天獨厚的條件，能夠通過信息平臺實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程全程可視化，提升消費者的滿意度，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價值的增值創(chuàng)造。

該管理模式中，區(qū)域特色農(nóng)戶橫向聯(lián)合組成利益共同體，由合作組織協(xié)調(diào)實現(xiàn)規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和加工，提高了農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)能力，并通過信息預(yù)測克服農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和效益的波動。同時由于農(nóng)業(yè)合作組織牽頭構(gòu)建的封閉系統(tǒng)可以較好實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通過程的質(zhì)量安全，并通過信息公開和聚集效應(yīng)形成良好的農(nóng)產(chǎn)品品牌，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價值的創(chuàng)造并滿足新時期消費者的消費訴求。

2.依托農(nóng)產(chǎn)品物流中心的中端輻射式管理模式

由于產(chǎn)銷地域和供需時間差異，農(nóng)產(chǎn)品的價值需要物流得以實現(xiàn)，而物流中心作為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上信息集散和儲運中心[9]，承擔(dān)著農(nóng)產(chǎn)品流通過程的質(zhì)量安全責(zé)任。農(nóng)產(chǎn)品由于自身特性，對運輸、倉儲和配送等環(huán)節(jié)有較為嚴格的條件限制，需要專用的物流設(shè)施設(shè)備。而作為供應(yīng)鏈中的產(chǎn)供銷方想要實現(xiàn)自營物流，投資成本較高且運營專業(yè)性不足。伴隨市場需求的擴大和政府政策的扶持，我國冷鏈物流中心不斷發(fā)展壯大，服務(wù)能力不斷提升。因此，在構(gòu)建以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全為前提的封閉供應(yīng)鏈時，可以考慮依托農(nóng)產(chǎn)品物流中心搭建供應(yīng)鏈管理模式，物流中心以契約為紐帶，通過其連接供應(yīng)鏈上下游環(huán)節(jié)，從供應(yīng)鏈中端輻射上下游服務(wù)和管控，借助其專業(yè)化和規(guī)范化優(yōu)勢實現(xiàn)一體化運營。物流中心的管理模式通過電子信息技術(shù)實現(xiàn)對物流全過程管理控制，借助物流標(biāo)準(zhǔn)化實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從源頭至消費者全過程的標(biāo)準(zhǔn)運行，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

該模式中，以物流中心作為農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈的核心，可以有效減少農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供銷企業(yè)投資，降低運營風(fēng)險并加速資金的流轉(zhuǎn)速度，提高獲利能力。同時作為農(nóng)產(chǎn)品集散中心，該模式可以提高供應(yīng)鏈的規(guī)模效應(yīng)，實現(xiàn)共同物流，便于集中管理并降低成本，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通標(biāo)準(zhǔn)化。此外，物流中心可以借助其專業(yè)化運營，開發(fā)和應(yīng)用新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全并降低農(nóng)產(chǎn)品物流成本，提升農(nóng)產(chǎn)品獲利能力，有利于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)依據(jù)系統(tǒng)目標(biāo)不斷提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

3.以連鎖超市為核心的終端拉動式管理模式

連鎖超市作為終端消費渠道，其不斷發(fā)展壯大，已經(jīng)成為供應(yīng)鏈中重要節(jié)點企業(yè)，為滿足消費者差異化需求，連鎖超市依托其雄厚的資金、品牌和渠道等優(yōu)勢，與上游農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)合作組織、生產(chǎn)基地、批發(fā)市場、加工企業(yè)等建立契約合作伙伴關(guān)系，通過認證冷鏈物流服務(wù)保證農(nóng)產(chǎn)品在途安全，從供應(yīng)鏈終端拉動農(nóng)產(chǎn)品流通，從而構(gòu)建以連鎖超市為核心的管理模式。連鎖超市實施封閉化運作模式需要以下流程：第一，連鎖超市在選擇供應(yīng)商的過程中采取政府認證與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合的方式，結(jié)合政府標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實施供應(yīng)商的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，超市依托需求建立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對供應(yīng)商進行篩選，并采用激勵和約束制度強化供應(yīng)鏈的穩(wěn)定；第二，建立符合標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品檢測系統(tǒng)，對采購農(nóng)產(chǎn)品實行進場和在庫實時檢測，通過農(nóng)產(chǎn)品信息編碼實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品信息的可追溯性；第三，通過認證的物流服務(wù)商對農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)有效的冷鏈運輸，保證農(nóng)產(chǎn)品安全到達消費者手中。

該模式中，連鎖超市通過契約關(guān)系構(gòu)建穩(wěn)定和快速響應(yīng)的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，通過多級檢測和冷鏈運輸實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，通過信息編碼實現(xiàn)信息可追溯性。同時，作為面向終端消費者的節(jié)點企業(yè)，連鎖超市可以依據(jù)市場需求合理選擇和安排供應(yīng)鏈的成員企業(yè)，并指導(dǎo)農(nóng)戶生產(chǎn)，確保農(nóng)戶進行有目的生產(chǎn)，提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，通過“農(nóng)超對接”實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品直接采購，縮短供應(yīng)鏈長度，降低農(nóng)產(chǎn)品流通過程的損失和質(zhì)量損害，并減小信息傳遞的牛鞭效應(yīng)。

四、綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈管理模式的實施對策

(一)建立有效的政府監(jiān)督

綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈強調(diào)供應(yīng)鏈內(nèi)成員的共同努力以及供應(yīng)鏈外政府和第三方組織的監(jiān)督。政府在封閉供應(yīng)鏈中應(yīng)當(dāng)積極發(fā)揮其監(jiān)督和帶頭作用，牽頭制定封閉供應(yīng)鏈的準(zhǔn)入制度、強化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認證及檢測標(biāo)準(zhǔn)、深化企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，約束供應(yīng)鏈流程，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、流通和銷售。同時，政府應(yīng)當(dāng)給予綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈相應(yīng)的政策扶持，輔助其封閉化運營。

(二)以信息系統(tǒng)平臺為載體強化農(nóng)產(chǎn)品信息跟蹤與反饋

綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈信息系統(tǒng)平臺的構(gòu)建由供應(yīng)鏈核心企業(yè)和其他企業(yè)參與，并遵循政府、行業(yè)和第三方組織的引導(dǎo)，通過信息共享協(xié)調(diào)管理鏈上各企業(yè)，提高供應(yīng)鏈的管理水平、協(xié)作效率和應(yīng)變能力；通過信息系統(tǒng)平臺，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品自生產(chǎn)到消費者全過程信息跟蹤和問題農(nóng)產(chǎn)品信息追溯，實現(xiàn)供應(yīng)鏈閉環(huán)運作，保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全；通過信息平臺，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品“身份證”制度，提升農(nóng)產(chǎn)品信息跟蹤與追溯體系，同時實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品品牌化，提高經(jīng)濟效益。

(三)深化核心企業(yè)培育

核心企業(yè)在供應(yīng)鏈中承擔(dān)著合作伙伴的選擇、信息系統(tǒng)的構(gòu)建、供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)管理等重要作用，因此應(yīng)當(dāng)采取多渠道、多形式、多元化的方法，打破界限，積極培育具有優(yōu)勢競爭力和管理組織能力的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)[11]，通過供應(yīng)鏈核心企業(yè)發(fā)揮其領(lǐng)導(dǎo)作用，協(xié)調(diào)管理實現(xiàn)供應(yīng)鏈的順暢運作。

(四)通過與第三方物流的合作優(yōu)化供應(yīng)鏈物流運作

專業(yè)冷鏈物流企業(yè)擁有完善的物流運作標(biāo)準(zhǔn)、先進的冷鏈技術(shù)和完備的冷鏈設(shè)備，通過合作可以保證農(nóng)產(chǎn)品物流環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。封閉供應(yīng)鏈以核心企業(yè)為物流控制的集成節(jié)點，通過與第三方物流合作建立集中控制的封閉化物流運作模式，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品的作業(yè)環(huán)節(jié)和信息系統(tǒng)，充分發(fā)揮物流企業(yè)專業(yè)技術(shù)水平，保障農(nóng)產(chǎn)品流通的高效和安全。

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責(zé)任編校：張 靜，羅 紅

Research on Management Model of Green Agricultural Products Closed Supply Chain

CHENG Chang-ming

(School of Business Administration, Anhui University of Finance & Economics, Bengbu 233030，China)

Beginning with basic theories of agricultural products closed supply chain, the paper analyzes the focal points of closed supply chain implementation and put forward management models from the point of the front, middle end and terminal, and builds green agricultural products closed supply chain with the core of agricultural cooperative organizations, logistics center and supermarket chains. At the same time, the paper also put forward some suggestions for the implementation of this model.

green agricultural products；agricultural products logistics；closed supply chain；management model

2014-12-11

安徽省自然科學(xué)基金項目(1408085MG141)；安徽財經(jīng)大學(xué)研究生科研創(chuàng)新基金項目(CXJJ2014096)

程長明，男，安徽天長人，碩士，研究方向為物流與供應(yīng)鏈管理。

F304.3

A

1007-9734(2015)01-0077-05