初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作教學(xué)的幾點(diǎn)嘗試

韓建娣

摘 ?要 實(shí)驗(yàn)基本操作的學(xué)習(xí)是學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在實(shí)驗(yàn)基本操作教學(xué)中嘗試調(diào)動學(xué)生的積極性，通過“做科學(xué)”實(shí)現(xiàn)“學(xué)科學(xué)”，在做的過程中引領(lǐng)學(xué)生養(yǎng)成安全、節(jié)約、規(guī)范的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣和善于合作的學(xué)習(xí)品質(zhì)。

關(guān)鍵詞 初中化學(xué);實(shí)驗(yàn)教學(xué);實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?實(shí)驗(yàn)考核

中圖分類號：G633.8 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

文章編號：1671-489X（2015）01-0109-02

化學(xué)學(xué)科是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，實(shí)驗(yàn)在化學(xué)學(xué)科中的地位毋庸置疑，許多地市也將實(shí)驗(yàn)操作納入了中考考試范圍，借以突出實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重要性。但是很多學(xué)校在實(shí)驗(yàn)操作測試前的一至兩周，讓學(xué)生強(qiáng)化練習(xí)實(shí)驗(yàn)操作測試中規(guī)定的幾個實(shí)驗(yàn)，不斷地重復(fù)訓(xùn)練之后，學(xué)生確實(shí)能得到一個讓人滿意的實(shí)驗(yàn)成績，但是這樣的成績其價(jià)值何在？如果變成其他的實(shí)驗(yàn)考試試題，學(xué)生又會交上怎樣的答卷？

以2014年淄博市初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作試題為例，淄博市共考查了18個化學(xué)實(shí)驗(yàn)，分別為：過濾粗食鹽水;給試管中的液體加熱;給試管中的固體加熱;儀器的連接與檢查裝置的氣密性;探究物質(zhì)溶解時溶液溫度的變化;配制50 g

10%的氯化鈉溶液;用氣密性良好的裝置制取并用排水法收集一瓶氧氣;用氣密性良好的裝置制取一瓶二氧化碳?xì)怏w并驗(yàn)滿;測定A、B溶液的pH并判斷其酸堿;探究鹽酸和氫氧化鈉能否發(fā)生化學(xué)反應(yīng);探究鹽酸的化學(xué)性質(zhì);探究堿的化學(xué)性質(zhì);探究純堿的化學(xué)性質(zhì);蒸發(fā)一定量飽和食鹽水;探究金屬與酸的反應(yīng);探究金屬與鹽溶液的反應(yīng);觀察化學(xué)變化的現(xiàn)象;探究酸堿指示劑在不同溶液中的顏色變化。這些實(shí)驗(yàn)操作中離不開以下基本操作：過濾、液體（固體）藥品的取用、液體（固體）藥品的加熱、儀器的洗滌、儀器的連接、氣密性的檢查、物質(zhì)的溶解、物質(zhì)的稱量、蒸發(fā)。所以只要學(xué)生學(xué)會最基本的實(shí)驗(yàn)操作，將學(xué)習(xí)化學(xué)的地基夯實(shí)，便可以以不變應(yīng)萬變。

以下是筆者在實(shí)驗(yàn)基本操作教學(xué)中的一些做法，與各位同行進(jìn)行交流。

1 強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)安全教育

在基本操作教學(xué)中，筆者第一課時的內(nèi)容是安全教育。當(dāng)學(xué)生第一次接觸化學(xué)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行學(xué)習(xí)的時候，首先讓學(xué)生知道進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室該做什么、不該做什么，了解必要的實(shí)驗(yàn)室安全規(guī)則。這里的安全教育實(shí)際上是一種生存能力的教育，因?yàn)榛瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)是有一定危險(xiǎn)性的，如何避免這些危險(xiǎn)，則需要聽從教師的指導(dǎo)，做到規(guī)范操作。但也不能因此而束手束腳，不敢嘗試，若有想法，必須于教師交流，得到允許后才能實(shí)施。而實(shí)驗(yàn)過程中與同伴的合作、對實(shí)驗(yàn)時間的科學(xué)安排等則可以引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，尤其是實(shí)驗(yàn)結(jié)束后對實(shí)驗(yàn)儀器的洗滌整理更是這一習(xí)慣形成的重要載體。

2 強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)基本操作的學(xué)習(xí)

淄博市張店七中使用的是魯教版五四學(xué)制化學(xué)課本，化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本技能訓(xùn)練安排在了八年級全一冊課本中的第一、第二單元，包含了以下基本操作：藥品的取用、物質(zhì)的加熱、物質(zhì)的稱量、儀器的連接與洗滌。針對這些內(nèi)容，筆者安排了七節(jié)課：

第一課時：實(shí)驗(yàn)室安全和儀器的連接與洗滌

第二課時：藥品的取用

第三課時：物質(zhì)的加熱（液體）

第四課時：物質(zhì)的加熱（固體）

第五課時：物質(zhì)的稱量（托盤天平的使用）

第六課時：物質(zhì)的稱量（量筒的使用）

第七課時：黃泥水的凈化（過濾、蒸發(fā)）

這七節(jié)課的授課環(huán)節(jié)基本相同：1）看書了解注意事項(xiàng);2）教師演示規(guī)范操作;3）學(xué)生模擬教師個別指導(dǎo);4）實(shí)戰(zhàn)演練;5）找錯誤。授課中采取以下方式。

1）即時拍照抓典型。學(xué)生喜歡上實(shí)驗(yàn)課，那種熱情釋放出來之后給人的感覺便是課堂秩序混亂，相信很多教師都有這樣的感覺：實(shí)驗(yàn)課不好管理。學(xué)生對儀器藥品充滿了好奇，教師演示的時候他們的注意力早已被那些實(shí)驗(yàn)儀器所吸引，早就對實(shí)驗(yàn)操作躍躍欲試，教師的演示效果不理想。所以在每節(jié)課中，筆者都會尋找兩類典型：一種是操作比較規(guī)范的，另一種則是出現(xiàn)典型錯誤的。找到之后拍照留念，及時上傳到電腦作為當(dāng)堂的達(dá)標(biāo)訓(xùn)練：你認(rèn)為以下操作中哪些有錯？錯在哪？相對于教師尋找的練習(xí)題而言，學(xué)生更愿意修改自己同伴出現(xiàn)的操作錯誤，當(dāng)然誰也不想成為這種反面典型，于是在課堂中觀察得格外仔細(xì)，課堂效率明顯提高。

2）操作比武大練兵。在第一節(jié)實(shí)驗(yàn)安全課上，筆者便把實(shí)驗(yàn)基本操作的學(xué)習(xí)計(jì)劃簡單介紹了一下，并要求四個大組做好規(guī)劃，因?yàn)槊恳还?jié)課留出十分鐘的時間進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作大比武，比武的內(nèi)容便是當(dāng)天所學(xué)的基本操作。要求每個大組推選一個選手、兩個評委，當(dāng)然每節(jié)課推選的人員必須不同。比武時選手操作、評委打分（本組評委不給本組選手打分），以十分為滿分，錯一處扣一分，同時必須說明為何扣分。其他學(xué)生做監(jiān)督。這樣七節(jié)課結(jié)束后，每個學(xué)生都有參與的機(jī)會，要么上臺展示操作，要么充當(dāng)評委，不論其身份如何，他都必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)操作，否則小組的利益便會受到損失。

3 模擬測試強(qiáng)化基本功

七節(jié)課的操作學(xué)習(xí)結(jié)束后，筆者又安排了一節(jié)實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)課和一節(jié)測試課。一個班六十一二個學(xué)生，即便是全校的化學(xué)教師都來充當(dāng)監(jiān)考教師，可能也得需要半天的時間，打亂正常的教學(xué)秩序不說，對于教師而言太辛苦，對于學(xué)生而言效果也不是最佳，最主要的是沒有充分發(fā)揮學(xué)生的作用！因此，每個班由學(xué)生推薦了十個學(xué)生擔(dān)任實(shí)驗(yàn)助理，實(shí)驗(yàn)助理的任務(wù)是：

1）協(xié)助老師對同學(xué)們的實(shí)驗(yàn)基本操作進(jìn)行指導(dǎo)，增加老師的指導(dǎo)面;

2）在實(shí)驗(yàn)操作模擬測試中承擔(dān)監(jiān)考教師的職責(zé)，針對同學(xué)的操作進(jìn)行評分，如有扣分需說明扣分原因;

3）每一個實(shí)驗(yàn)助理與本組的成員選擇一個實(shí)驗(yàn)考題（事先制定了三道考試題：加熱氧化銅和稀鹽酸的混合物、將2 g食鹽溶解在20 ml水中、過濾粗鹽水并蒸發(fā)得到食鹽），制定評分規(guī)則，并在班內(nèi)交流完善，進(jìn)而形成實(shí)驗(yàn)操作測試中的評分標(biāo)準(zhǔn)。endprint

經(jīng)過這些活動，學(xué)生在無形之中將所學(xué)的理論與實(shí)踐相結(jié)合，完成了對知識的內(nèi)化與提升，也將對化學(xué)實(shí)驗(yàn)的興趣轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)化學(xué)的內(nèi)驅(qū)力。經(jīng)過這些準(zhǔn)備之后，每個班在測試中低于9分的學(xué)生未超過5人。

4 將課堂延伸，從生活中尋找化學(xué)基本操作

實(shí)驗(yàn)基本操作是學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作的基礎(chǔ)，只有將這些基本操作爛熟于心，甚至在日常生活中都能有意無意地使用這些基本操作，才談得上實(shí)驗(yàn)基本技能的提升。

學(xué)習(xí)了藥品的取用之后，筆者提出了一個問題：生活中哪些操作與我們所學(xué)的“藥品的取用”相似？其相似之處是什么？學(xué)生的回答有：1）傾倒花生油、醬油、醋等調(diào)料時，要將其標(biāo)簽向著手心，倒完后刮凈最后一滴，且立即蓋上瓶蓋，并使調(diào)料瓶的標(biāo)簽向外——液體的取用;2）調(diào)味品如鹽、雞精等沒有說明用量，取少量——固體藥品的取用;3）洗盤子刷碗——儀器的洗滌;4）餐具的擺放，衣服的整理——實(shí)驗(yàn)室藥品的分類整理;……

同樣，學(xué)完過濾操作之后筆者又如法炮制，提出了下面的問題：生活中的“過濾”操作有哪些？學(xué)生的答案有：1）喝水的口杯中的紗網(wǎng);2）豆?jié){機(jī)的濾網(wǎng)濾去豆渣;3）漏勺撈餃子，將餃子與餃子湯分離;4）水龍頭出水處的紗網(wǎng);5）家里安裝的“紗窗”“紗門”，防止蚊蠅飛入;6）吃火鍋時用漏勺撈菜，將菜、湯分離;7）熬中藥時用紗網(wǎng)分離藥渣和藥水;8）捕魚用漁網(wǎng);9）空調(diào)出風(fēng)口的空氣清潔器;10）下水道篦子過濾垃圾;11）篩子篩米;12）做蛋糕時用的雞蛋分離器，將蛋黃蛋清分離;13）香煙上的過濾嘴兒;……

通過尋找生活中的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生對化學(xué)實(shí)驗(yàn)不再抱有神秘感，也不再懼怕化學(xué)實(shí)驗(yàn)，多數(shù)學(xué)生認(rèn)識到化學(xué)實(shí)驗(yàn)與人們的生活真的是息息相關(guān)，在化學(xué)課堂上學(xué)習(xí)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識在實(shí)際生活中有著廣泛的應(yīng)用。通過在生活中有意識地操作，不僅能鞏固一些實(shí)驗(yàn)基本操作的要點(diǎn)，而且能培養(yǎng)學(xué)生的變式思維，實(shí)現(xiàn)知識的活學(xué)活用，讓實(shí)驗(yàn)基本操作成為學(xué)生在生活中的一種不自覺的行為。

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