淡水養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)展與展望

黃仕乾

摘要：隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，相應(yīng)的，人們對(duì)食品需求的種類也越來越豐富。中國(guó)是一個(gè)具有五千年歷史的文明古國(guó)，在很早以前就有著養(yǎng)殖技術(shù)，在社會(huì)的不斷變化發(fā)展中，淡水養(yǎng)殖技術(shù)也在不斷發(fā)展。該文通過淡水養(yǎng)殖成功的必備前提條件、如何進(jìn)行養(yǎng)殖管理、如何進(jìn)行科學(xué)投喂等多方面進(jìn)行闡述分析，從而對(duì)中國(guó)淡水養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行展望。

關(guān)鍵詞：淡水養(yǎng)殖技術(shù)；養(yǎng)殖管理；水質(zhì)；科學(xué)

中國(guó)幅員遼闊，淡水資源相對(duì)豐富，因此淡水養(yǎng)殖的面積也相對(duì)比較大。這要求中國(guó)的淡水魚養(yǎng)殖戶進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)殖，提高淡水養(yǎng)殖技術(shù)、進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)殖管理。

一、淡水養(yǎng)殖成功的必備前提條件

中國(guó)淡水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)，尤其是池塘養(yǎng)魚和人工淡水養(yǎng)魚非常重要。人們?nèi)粘Ｉ钪兴秤玫聂~類、蝦類大部分都是來自于淡水養(yǎng)殖。那么淡水養(yǎng)殖成功必備前提條件有以下幾個(gè)方面：

第一，魚苗的挑選。很多的養(yǎng)殖戶往往不太在意魚苗的選擇，不會(huì)去檢查魚苗是否有不良的病種，或者直接在就近的魚苗孵化場(chǎng)里選擇大批魚苗養(yǎng)殖。魚苗有不良的病種往往容易將病種傳染給其他的魚苗；近親繁殖的魚苗自身對(duì)抗病體的能力很差。所以，養(yǎng)殖戶不應(yīng)該隨意選擇魚苗，應(yīng)該精挑細(xì)選，否則很容易造成魚苗夭折和損失的結(jié)局。

第二，飼料的好壞。魚飼料的原材料要干凈衛(wèi)生，不能隨便撒播飼料，否則不利于魚苗的生長(zhǎng)，也會(huì)影響到養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。養(yǎng)殖魚在不同的生長(zhǎng)階段，對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)要求也是不同的。如果一味地追求高蛋白飼料，養(yǎng)殖魚的生長(zhǎng)也會(huì)受阻，飼料營(yíng)養(yǎng)必須要均衡、適口。現(xiàn)在的魚飼料絕大部分是由工廠加工的成品，養(yǎng)殖戶應(yīng)該注意檢查魚飼料是否過期、霉變，是否使用防腐劑和激素，重金屬物質(zhì)含量是否超標(biāo)，一旦過期或者指標(biāo)超標(biāo)，應(yīng)禁止喂養(yǎng)魚苗，否則會(huì)對(duì)魚類產(chǎn)生非常不好的影響。

第三，水質(zhì)的管理。水質(zhì)的好壞也是淡水養(yǎng)殖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。淡水養(yǎng)殖的魚類不同于海水魚類。海水是循壞的，水是流動(dòng)的，海水能夠自動(dòng)的生成一個(gè)生長(zhǎng)系統(tǒng)。而淡水養(yǎng)殖是不一樣的，小池塘里的水是死的，不能和海水一樣循環(huán)流通，所以淡水養(yǎng)殖環(huán)節(jié)需要對(duì)水質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格的管理。水質(zhì)必須做到肥活嫩爽，有條件的地方可以加注新水，帶入溶氧和營(yíng)養(yǎng)鹽，沖淡代謝物和有毒物質(zhì)。開動(dòng)增氧機(jī)攪水、曝氣直接增加溶氧，還可造成養(yǎng)殖池水對(duì)流、散發(fā)有害氣體、防止水質(zhì)老化，促進(jìn)浮游生物繁殖和生長(zhǎng)，從而改善水質(zhì)、提高產(chǎn)量。水質(zhì)的好壞是影響?zhàn)B殖成功的最重要因素，水質(zhì)的諸多指標(biāo)都需要進(jìn)行優(yōu)化管理，只有這樣才能從根本上保障養(yǎng)殖的成功率。

第四，防治病蟲害。任何養(yǎng)殖都需要防治病蟲害的侵襲，養(yǎng)豬、養(yǎng)家禽等都需要對(duì)病蟲害加以預(yù)防?，F(xiàn)在地球的生態(tài)系統(tǒng)已經(jīng)退化，環(huán)境問題頻頻出現(xiàn)，許多養(yǎng)殖戶辛辛苦苦的養(yǎng)殖產(chǎn)品眼看快要豐收，卻被突如其來的病蟲害打敗。所以，養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖的過程中，加強(qiáng)每一個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督和管理，才能把養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。因?yàn)轸~生活在水里，生了病不易發(fā)現(xiàn)，重點(diǎn)以預(yù)防為主。一是增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，選擇和培育抗病力強(qiáng)的養(yǎng)殖品種，改進(jìn)飼養(yǎng)管理措施。二是控制環(huán)境創(chuàng)造防病條件，在建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)之前應(yīng)對(duì)水源和周圍環(huán)境作詳細(xì)調(diào)查，確保防病工作不受自然和人為的干擾，要有獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)。三是控制病原，建立檢疫制度，要徹底清塘保持水體清潔，苗種放養(yǎng)時(shí)要進(jìn)行體表消毒，飼養(yǎng)過程中應(yīng)經(jīng)常對(duì)工具和食場(chǎng)進(jìn)行消毒，疾病流行季節(jié)前進(jìn)行藥物預(yù)防。

二、如何進(jìn)行養(yǎng)殖管理

在養(yǎng)殖的過程中，如何進(jìn)行養(yǎng)殖管理，這是一個(gè)需要強(qiáng)化和思考的問題，值得每個(gè)養(yǎng)殖戶去重視?，F(xiàn)針對(duì)淡水的來源、池塘施肥和餌料的投放、養(yǎng)殖用水這三個(gè)方面的管理來談。

1、淡水的來源

魚池里的水源必須是淡水資源，它可以來源于水庫、小河、江流或者地下水等，但是一般來說河流里的水更加適合淡水養(yǎng)殖魚類的生長(zhǎng)。魚池的淡水來源要豐富，在換水的過程中最好用同質(zhì)水源，否則會(huì)引起魚類的不適應(yīng)。

2、池塘施肥和餌料投放

淡水養(yǎng)殖取得高產(chǎn)的過程，往往都是需要科學(xué)的管理過程。在池塘的科學(xué)施肥環(huán)節(jié)中，必須要保證量多質(zhì)好的餌料。養(yǎng)殖魚類和深海魚是不一樣的，養(yǎng)殖魚生長(zhǎng)快速，投喂?fàn)I養(yǎng)豐富的餌料，它們很快就會(huì)變得又大又肥。池塘施肥的管理應(yīng)該有專門的技術(shù)人員。

3、養(yǎng)殖用水

養(yǎng)殖用水是為了給魚類的發(fā)展提供一個(gè)良好的生活環(huán)境，減少因水質(zhì)的原因產(chǎn)生的魚類傳染病。養(yǎng)殖用水的水質(zhì)指標(biāo)要適應(yīng)魚類的正常發(fā)育值，例如：水質(zhì)的透明度在魚類生長(zhǎng)的前期為30-40 cm，中期為40-50 cm，后期為50-60 cm。pH值要在7.8-8.6之間；溶解氧、氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等其他重要的指標(biāo)都應(yīng)當(dāng)有養(yǎng)殖技術(shù)員參與管理。

淡水養(yǎng)殖管理是目前養(yǎng)殖戶需要加強(qiáng)的環(huán)節(jié)，在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)中國(guó)的淡水養(yǎng)殖系統(tǒng)都需要改善。一些規(guī)模小的淡水養(yǎng)殖戶在很多方面的管理都不健全，國(guó)家衛(wèi)生的相關(guān)部門要大力去宣傳淡水養(yǎng)殖管理的方式，讓更多的淡水養(yǎng)殖戶用更科學(xué)的管理方式獲得更多的收益。

三、進(jìn)行科學(xué)投喂，加強(qiáng)淡水養(yǎng)殖技術(shù)

在淡水養(yǎng)殖并不是十分發(fā)達(dá)的今天，許多養(yǎng)殖戶對(duì)投喂的量往往難以掌控。科學(xué)的投喂是最終魚產(chǎn)量的關(guān)鍵，每天的投喂量是多少，在養(yǎng)殖魚的不同生長(zhǎng)階段有著不同的營(yíng)養(yǎng)要求，均衡營(yíng)養(yǎng)，科學(xué)投喂將會(huì)對(duì)魚苗的成長(zhǎng)產(chǎn)生非常重要的影響。魚苗的健康是淡水養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，高指標(biāo)的水質(zhì)是淡水養(yǎng)殖的保護(hù)傘，科學(xué)的投喂是淡水養(yǎng)殖的保障。

1、確定投喂量

投喂量的確定是一個(gè)技術(shù)活，也是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)活。常年進(jìn)行魚類養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶大部分是能掌握投喂量的，而新的養(yǎng)殖戶往往因?yàn)槿狈?jīng)驗(yàn)導(dǎo)致盲目投喂，往往會(huì)起到非常差的效果。投喂的餌料既要滿足魚苗成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求，但也不能過量。過量投喂，魚苗吃不完的餌料會(huì)浸在池塘里，污染水質(zhì)，還浪費(fèi)了飼料，增加了養(yǎng)殖戶投入的成本。如果投放量過少，魚苗會(huì)吃不飽，營(yíng)養(yǎng)跟不上。不管是投喂過多還是不足，都不利于魚類的成長(zhǎng)。所以，投喂量的確定在科學(xué)投喂中的這一步非常重要。

2、注意投喂環(huán)境與投喂次數(shù)

魚苗在成長(zhǎng)的過程中攝食的多少與外界環(huán)境的變化也有一定的關(guān)聯(lián)。魚類的攝食會(huì)受外界因素的很多影響，比如光線強(qiáng)弱、水溫的差異、人類活動(dòng)等。魚是一種變溫水生動(dòng)物，周遭的水溫高低會(huì)影響魚類的新陳代謝。在正常的水溫范圍內(nèi)，水溫越高魚類的新陳代謝就會(huì)越快，魚類的進(jìn)食量就會(huì)越多，但是水溫超過了這個(gè)正常水溫，就會(huì)成反比。所以，養(yǎng)殖戶每天都要掌握水溫的變化，每天的投喂量要視具體條件的變化而定。魚類的進(jìn)食量與水的溶氧量有很大的關(guān)聯(lián)。一般來說，水中的溶氧量越高，魚類的新陳代謝就會(huì)越快，投喂量就會(huì)越大；相反，水中的溶氧量越低，魚類的新陳代謝就會(huì)越慢，投喂量就會(huì)越小。

中國(guó)淡水養(yǎng)殖魚類多為鯉科魚，一次性食入的飼料比較少，但消化快，所以應(yīng)該采用多次投喂，每次少量的方式進(jìn)行投喂。

3、加強(qiáng)淡水養(yǎng)殖技術(shù)

中國(guó)的淡水養(yǎng)殖技術(shù)不發(fā)達(dá)，養(yǎng)殖知識(shí)欠缺，還處于積極的探索階段，很多養(yǎng)殖戶的淡水養(yǎng)殖會(huì)出現(xiàn)低產(chǎn)的現(xiàn)象。這就要求我們不斷提高淡水養(yǎng)殖技術(shù)，提高養(yǎng)殖知識(shí)，國(guó)家的相關(guān)部門對(duì)科學(xué)養(yǎng)殖進(jìn)行大力的宣傳。只有將淡水養(yǎng)殖技術(shù)和知識(shí)真正地落實(shí)到每一個(gè)養(yǎng)殖戶中，中國(guó)的淡水養(yǎng)殖技術(shù)才能在質(zhì)上有一個(gè)飛躍。

加強(qiáng)淡水養(yǎng)殖技術(shù)是提高淡水魚產(chǎn)量的關(guān)鍵因素。目前淡水養(yǎng)殖最困難的因素是淡水養(yǎng)殖的水域面積太小，無法大規(guī)模進(jìn)行養(yǎng)殖。其次，淡水魚蝦對(duì)水質(zhì)條件要求較高，水域面積內(nèi)還要求有一定數(shù)量的浮游水生物。在食料不足、投養(yǎng)密度高、水質(zhì)不好時(shí)，淡水魚蝦的存活率就會(huì)低。

淡水養(yǎng)殖戶應(yīng)該積極學(xué)習(xí)先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，掌握更科學(xué)的養(yǎng)殖方式。懂的更多的科學(xué)養(yǎng)殖知識(shí)，就會(huì)減少養(yǎng)殖戶們的資源浪費(fèi)和“投入多回報(bào)少”的現(xiàn)象。

四、結(jié)語

我們要借鑒其他國(guó)家的先進(jìn)技術(shù)，讓淡水養(yǎng)殖技術(shù)真正地走進(jìn)千家萬戶，不讓資源浪費(fèi)。社會(huì)越是不斷變化，人們對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量要求就會(huì)越來越高。在魚類產(chǎn)品中，消費(fèi)者往往會(huì)更加注重營(yíng)養(yǎng)和健康。不斷提高淡水養(yǎng)殖技術(shù)，相應(yīng)的，養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量也會(huì)提高。通過加強(qiáng)淡水養(yǎng)殖成功的必備前提條件、養(yǎng)殖管理、進(jìn)行科學(xué)投喂等多方面的管理，中國(guó)淡水養(yǎng)殖技術(shù)也將會(huì)進(jìn)入一個(gè)全新的階段。

參考文獻(xiàn)

[1] 譚玉鈞. 中國(guó)淡水養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)展與展望[J]. 現(xiàn)代漁業(yè)信息， 1991（07）.