豬霉變飼料中毒及其防控措施

王以兵

（四川省大竹縣八渡鄉(xiāng)動物防疫檢疫站,四川大竹 635113）

豬霉變飼料中毒及其防控措施

王以兵

（四川省大竹縣八渡鄉(xiāng)動物防疫檢疫站,四川大竹 635113）

霉菌的種類很多，常寄生在牧草、青貯飼料、玉米、小麥、豆粕、花生粕等飼料中。目前已證明有幾十種霉菌都能產(chǎn)生毒素，其中最少有十三種能使畜禽中毒，如曲霉菌、鐮刀菌、T-2毒素、青霉菌、絲核菌、葡萄狀穗菌以及麥角生物堿等。在這些霉菌中曲霉菌屬的黃曲霉菌毒害最大，毒力最強。當豬采食了有霉菌污染的飼料后就會引起中毒，造成大批發(fā)病和死亡。臨床上豬霉變飼料中毒通常是多種霉菌混合污染飼料，引起“復(fù)合性霉菌毒素中毒癥”。復(fù)合霉菌毒素中毒癥是多種實質(zhì)臟器與免疫系統(tǒng)受到慢性進行性損傷，形成多器官系統(tǒng)的慢性功能衰竭，引起一系列免疫抑制。在豬病學(xué)上扮演了“底色病”或基礎(chǔ)病的角色。據(jù)統(tǒng)計，豬霉玉米中毒死亡率可達66%，給養(yǎng)殖場帶來嚴重的經(jīng)濟損失。

1 引起飼料霉變的因素

1.1 飼料原料中的水分含量過高

飼料原料在收獲后，沒有適時晾干，水分含量過高或者存放時間久都可以導(dǎo)致霉菌的大量繁殖，引起飼料霉變。飼料原料的含水量一般要控制在14%以下，超過14%霉菌就很容易滋生。玉米、稻谷等谷實類飼料中的水分含量17%～18%時，就很容易發(fā)霉變質(zhì)，尤其是原料粉碎以后更容易發(fā)霉，在飼料生產(chǎn)中要嚴格控制含水量。

1.2 飼料在加工、貯存、運輸過程中沒有按照要求規(guī)范操作

飼料在加工過程中，有些環(huán)節(jié)操作不規(guī)范，如飼料加工后沒有徹底冷卻，就裝包貯存；加工過程中，存有積存物料的死角，這些都容易引起飼料發(fā)霉；未及時清理易等，都會造成飼料易發(fā)霉。貯存飼料的倉庫通風(fēng)不好、室溫過高、漏雨、飼料存放時間太長等都是飼料發(fā)霉的誘因。飼料在運輸過程中，受到雨淋、曝曬等，也會造成飼料霉變。飼喂豬只的料槽，長時間不清理，殘留的飼料也會發(fā)霉變質(zhì)，采食后誘發(fā)疾病。

2 飼料霉變的危害

2.1 飼料的營養(yǎng)成分損失，質(zhì)量下降

飼料發(fā)霉變質(zhì)以后，里面滋生大量的病原微生物，如黃曲霉菌、赭曲霉菌、禾谷鐮刀菌、擴展青霉菌等，使飼料的顏色發(fā)生變化，有霉味，飼料的適口性下降，營養(yǎng)成分發(fā)生改變，脂肪酸敗，維生素含量減少等，豬只不愿意采食或者拒食。飼料發(fā)霉以后，飼料的溫度上升，還會引起其他微生物的污染，影響飼料的貯存和使用。

2.2 對動物的影響

飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料，就會引起動物霉菌毒素中毒，誘發(fā)疾病。例如常見的繁殖障礙疾病、胃腺癌、皮膚病等。有的霉菌毒素還會影響動物的生長發(fā)育和生產(chǎn)性能，例如黃曲霉毒素影響動物機體的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂類的代謝，動物的生長發(fā)育受到影響，表現(xiàn)為生長抑制，同時也影響動物的生產(chǎn)性能。

3 臨床癥狀和剖檢變化

在霉變飼料中毒中一般都是多種霉菌混合中毒，最常見的就是曲霉菌屬的黃曲霉菌和赤霉菌素混合其他霉菌中毒。臨床癥狀極其復(fù)雜多樣，臟器的病理變化同樣復(fù)雜，特別是實質(zhì)臟器的多種變化性，肝臟硬化、膽囊萎縮、胃的出血潰瘍。

3.1 臨床癥狀

此病在養(yǎng)殖生產(chǎn)中非常多見，此病的發(fā)病率和當年的氣候關(guān)系很大，陰雨連綿的收獲季節(jié)，常爆發(fā)此病。發(fā)病豬主要的癥狀為漸進性食欲降低、口渴、便血、異嗜、生長遲緩、發(fā)育停頓、皮膚充血和出血。隨著病的發(fā)展，可以出現(xiàn)間歇性抽搐、黃疸、過度興奮、角弓反張和共濟失調(diào)等癥狀。到了后期紅細胞可以降低到30%～45%，凝血時間延長、白細胞總數(shù)增多，可達3.5萬～6.0萬/mm3。

3.2 剖檢變化

剖檢的特征性病變?yōu)楦闻K嚴重變形、壞死、腫大、色黃、質(zhì)脆、小葉中心出血和間質(zhì)明顯增寬。全身黏膜、皮下、肌肉可見有出血點和出血斑。腎彌漫性出血，胸腹腔積液，胃腸道可見游離血塊。急性病例膽囊壁和腸袢常發(fā)生嚴重水腫。慢性病例，由于肝實質(zhì)嚴重破壞和纖維化而引起肝變形。

4 診斷

對霉變飼料中毒癥的診斷還沒有必要的技術(shù)設(shè)備，目前主要靠對飼喂霉變飼料的病史、臨床癥狀及病理組織學(xué)變化，進行綜合分析來判斷。有條件的單位可以做生物學(xué)接種、分離培養(yǎng)來做進一步的鑒別。

5 預(yù)防措施

預(yù)防霉菌毒素中毒的根本措施就是嚴格禁止飼喂霉變飼料。防霉與去毒，要以防霉為主。

5.1 防霉

預(yù)防飼料霉變的關(guān)鍵就是控制水分和溫度，積極采取措施對飼料谷物盡快進行干燥處理，并置于干燥、低溫處貯存。飼料產(chǎn)品的包裝、貯存與運輸過程中，要嚴格管理，防破損、雨淋、日曬等。在飼料中添加適量的防霉劑以防霉變，常用的飼料防霉劑為丙酸及其鹽類（包括丙酸鈉、丙酸鈣、丙酸銨和二丙酸銨）、山梨酸和山梨酸鉀等。

5.2 去毒

目前沒有理想的方法。可以用堿液（1.5%的氫氧化鈉或者草木灰等）處理或者用清水多次浸泡，直到泡洗液清澈無色為止。但是經(jīng)過這種方法處理的飼料，飼喂量要加以限制。最新的去毒方法為微生物脫毒法，利用某些微生物的生物轉(zhuǎn)化作用，使霉菌毒素破壞或轉(zhuǎn)變?yōu)榈投疚镔|(zhì)。據(jù)報道，米根霉、橙色黃桿菌和亮菌等對去除糧食和飼料中黃曲霉毒素有較好效果。微生物發(fā)酵處理法可以減少營養(yǎng)成分的損失，是非常好的方法，但此法目前還處于研究階段，沒有用于生產(chǎn)。

6 治療措施

沒有特效療法，發(fā)病后要立即停喂發(fā)霉飼料，同時要根據(jù)臨床癥狀及組織病理變化，采用相應(yīng)的支持療法和對癥處理。

急性中毒，可以用0.1%的高錳酸鉀溶液、清水或者弱堿液進行灌腸、洗胃，然后投服健胃緩瀉劑（如硫酸鎂、硫酸鈉、液狀石蠟等），同時停喂霉變飼料，改喂青綠、易消化的飼料，待癥狀好轉(zhuǎn)后再逐漸增添精料。

騷動不安，有神經(jīng)癥狀者可給予鎮(zhèn)靜止痙劑，或者按“中毒性腦病”作相應(yīng)處理。此外，在整個療程中應(yīng)注意水電解質(zhì)失衡，保肝、護腎、鎮(zhèn)靜、解痙，控制繼發(fā)感染，以維護中樞、循環(huán)、呼吸及泌尿等系統(tǒng)的功能。必要時可以根據(jù)病豬的體質(zhì)、經(jīng)濟價值，做適當?shù)臑a血和換血療法。