基于場(chǎng)所精神的杭州千禧度假酒店景觀設(shè)計(jì)

孫敦豪楊建欣鐘小軍

1 上海貝倫漢斯景觀建筑設(shè)計(jì)工程有限公司 上海 200092 2 肇慶學(xué)院后勤管理處 廣東肇慶 526061

基于場(chǎng)所精神的杭州千禧度假酒店景觀設(shè)計(jì)

孫敦豪1楊建欣2鐘小軍1

1 上海貝倫漢斯景觀建筑設(shè)計(jì)工程有限公司 上海 200092 2 肇慶學(xué)院后勤管理處 廣東肇慶 526061

以杭州千禧度假酒店項(xiàng)目景觀設(shè)計(jì)為藍(lán)本，以場(chǎng)所精神為探討核心，對(duì)度假酒店的地形塑造與設(shè)計(jì)以及水體景觀設(shè)計(jì)和植物景觀營造等方面內(nèi)容進(jìn)行討論。為了最大限度、毫無保留地詮釋千禧度假酒店的場(chǎng)所精神，提出在整體景觀設(shè)計(jì)的層面上，需要重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)幾點(diǎn)內(nèi)容:一是最少改造自然，二是最大融入自然，三是最多角度觀察自然，四是營造最舒適的三維空間界面。希望在綠色、低碳、環(huán)保理念的指引下，極力營造出一個(gè)能讓人暫離世俗塵囂的 “世外桃源”，使度假酒店的整體品質(zhì)得到提升，成為休閑旅游、商務(wù)會(huì)議、養(yǎng)生度假的絕佳勝地，最終目的是喚醒業(yè)界在度假酒店景觀設(shè)計(jì)中對(duì)場(chǎng)所精神的重視。

場(chǎng)所精神，度假酒店，景觀設(shè)計(jì)，杭州

杭州屬亞熱帶季風(fēng)氣候，雨量充沛，全年平均氣溫17.5℃。全市平均森林覆蓋率為62.8%。地形多種多樣，其中丘陵、山地、平原等地形占據(jù)很大比例。杭州是舉世聞名的歷史文化名城和著名的風(fēng)景旅游城市，旅游資源非常豐富，有西湖、靈隱寺、千島湖、天目山、之江國家旅游度假區(qū)、西溪濕地等著名景點(diǎn)。

隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，各類旅游城市的旅游度假酒店的功能也日趨多樣復(fù)雜，不僅要滿足人們外出時(shí)候的餐飲住宿需求，還要涵蓋商務(wù)會(huì)議、養(yǎng)生度假、娛樂康體、休閑購物等多樣化的功能。度假酒店是伴隨著休閑度假的發(fā)展而出現(xiàn)的，近年來表現(xiàn)出越來越熱的趨勢(shì)。所謂度假酒店是以接待休閑度假游客為主，并為其提供住宿、餐飲、娛樂與游樂等多種服務(wù)功能的酒店，大多建于濱海、山野、湖泊等自然風(fēng)景區(qū)附近[1]。

場(chǎng)所是記憶的一種物體化和空間化，或解釋為“對(duì)一個(gè)地方的認(rèn)同感和歸屬感”[2－3]。任何一個(gè)場(chǎng)所都具備自己獨(dú)特的個(gè)性特征，每一個(gè)場(chǎng)所都與其他場(chǎng)所和事物之間有著或多或少的關(guān)聯(lián)。通過人與空間的互動(dòng)對(duì)人們產(chǎn)生的一種特定感受就是場(chǎng)所精神。一個(gè)場(chǎng)所特有的區(qū)域環(huán)境條件、歷史文化脈絡(luò)、自然生態(tài)環(huán)境等因素都影響著人們對(duì)于場(chǎng)所精神的體驗(yàn)。強(qiáng)化區(qū)域的外部景觀條件能夠增強(qiáng)場(chǎng)所的可識(shí)別性和意向性，尊重場(chǎng)地的自然基礎(chǔ)條件和自然生態(tài)環(huán)境能夠增強(qiáng)空間的歸屬感和認(rèn)同感[4]。

1 隱匿九溪，擁抱自然

杭州千禧度假酒店選址于上?？偣?huì)杭州屏風(fēng)山療養(yǎng)院舊址，位于杭州市西湖區(qū)九溪路15號(hào)，屬于西湖風(fēng)景區(qū)內(nèi)西南角的錢江景區(qū)，依靠屏風(fēng)山，緊鄰錢塘江，北靠楊梅嶺與九溪十八澗，植被豐富，安靜清幽，具有得天獨(dú)厚的自然山水優(yōu)勢(shì)，地域特征不可復(fù)制?，F(xiàn)代女作家宗璞曾在其作品 《西湖的“綠”》中這樣描述:屏風(fēng)山綠得野，九溪十八澗綠得閑。這就是對(duì)這里自然生態(tài)環(huán)境和場(chǎng)所精神最真實(shí)的寫照。面對(duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，在占有先天優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)之上，如何營造出自己的別樣景致，能夠在同類產(chǎn)品中脫穎而出，充分體現(xiàn)出綠色、環(huán)保、低碳的理念，盡可能尊重現(xiàn)有的綠化環(huán)境，減少對(duì)現(xiàn)有植被和地形地貌的影響破壞，保障度假酒店周邊的整體環(huán)境品質(zhì)，是需要研究探討的問題。

通過前期詳細(xì)的調(diào)研分析，為了最大限度地詮釋千禧度假酒店的場(chǎng)所精神，我們提出了在整體景觀設(shè)計(jì)的層面上，需要重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)幾點(diǎn)內(nèi)容:一是最少改造自然，二是最大融入自然，三是最多角度觀察自然，四是營造最舒適的三維空間界面。希望通過努力，在綠色、低碳、環(huán)保理念的指引下，尊重現(xiàn)有綠化環(huán)境，滿足現(xiàn)代人便捷、舒適的游憩服務(wù)需求，極力營造出一個(gè)能讓人暫離世俗塵囂的 “世外桃源”。本項(xiàng)目力求通過千禧度假酒店的建設(shè)，對(duì)原有的景觀、道路、綠化、配套設(shè)施等進(jìn)行全面的調(diào)整升級(jí)，使得度假酒店的整體品質(zhì)得到提升，并配備相應(yīng)的輔助設(shè)施，進(jìn)而成為休閑度假、商務(wù)會(huì)議、養(yǎng)生療養(yǎng)的絕佳勝地。

該項(xiàng)目的三大難點(diǎn)和需要重點(diǎn)解決的問題:一是地形的處理和利用，利用原有基地在老建筑拆除之后形成的地勢(shì)高差進(jìn)行景觀的營造，使得地勢(shì)與景觀相融合；二是原有的水系是天然形成的，把原來的一分院和二分院隔離開來起不到景觀協(xié)調(diào)和組織景觀的作用，而且本身基本不具備觀賞價(jià)值，很難吸引人們駐足欣賞；三是原有植物樹種的保護(hù)利用與設(shè)計(jì)植物景觀的融合。解決以上3個(gè)難點(diǎn)和重點(diǎn)問題，其實(shí)也是對(duì)場(chǎng)所精神的詮釋。

2 因地制宜，巧用地形

關(guān)于地形塑造的問題，曾一度成為園林景觀設(shè)計(jì)行業(yè)討論的焦點(diǎn)。地形的設(shè)計(jì)塑造無非就是對(duì)地形的利用問題。地形首先是地表的形態(tài)，能夠傳遞出大量的空間信息。地形可以說是一切場(chǎng)所之脈和一切景觀要素的載體。適宜的地形處理有利于改善植物種植條件和豐富景觀造園要素，對(duì)于形成層次豐富、景致優(yōu)美的園林空間具有舉足輕重的作用，同時(shí)還能加強(qiáng)園林景觀藝術(shù)性和改善生態(tài)環(huán)境[5]。在景觀設(shè)計(jì)中對(duì)地形塑造的重視也是對(duì)場(chǎng)所精神的重視。在度假酒店景觀設(shè)計(jì)中，采用的方法是根據(jù)景觀的功能和造景需求進(jìn)行地形的處理，最大限度地減少土石方工程，最大限度地利用好大自然的賜予，降低工程造價(jià)和后期維護(hù)成本。

由于項(xiàng)目地處杭州屏風(fēng)山，地勢(shì)呈東低西高，北低南高，總體為山地地形，地形地貌較為復(fù)雜。為了較好地利用基地良好的基礎(chǔ)條件，塑造出別具特色的度假酒店外部景觀環(huán)境，我們根據(jù)地形地勢(shì)的特征進(jìn)行了細(xì)致的景觀設(shè)計(jì)。首先依山就勢(shì)設(shè)計(jì)了度假酒店的主體功能建筑，分布于水體景觀的南北兩側(cè)，依山而建，隔谷相望，分別是以餐飲、娛樂為主的酒店大堂和以度假客房為主、靜謐安靜的酒店客房部。對(duì)景的水景墻設(shè)計(jì)也依據(jù)地形高差精心進(jìn)行了處理。在景觀設(shè)計(jì)中始終堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先原則，以最少的改造達(dá)到最大地融入自然，使建筑、景觀與原有生態(tài)系統(tǒng)水乳交融、相得益彰，通過一系列景觀細(xì)節(jié)的處理，最大限度地提供人與自然的接觸面，創(chuàng)造出全方位的視覺空間體驗(yàn)，使人們?cè)谧匀恢械玫饺硇牡姆潘?。在九溪路主入口，為了保持曲徑通幽的行車路徑，在結(jié)合原有地勢(shì)的基礎(chǔ)上，對(duì)植被進(jìn)行了梳理；在度假酒店客房部后山的密林處，結(jié)合地勢(shì)進(jìn)行了植被梳理和場(chǎng)地整理，開辟了燒烤點(diǎn)，增加野趣和互動(dòng)；酒店客房西北角的平坦場(chǎng)地加以平整優(yōu)化，作為戶外婚慶場(chǎng)所。最值得一提的是度假酒店前廣場(chǎng)的地形處理。此處利用原有建筑拆除后形成了擋土墻，經(jīng)過改造設(shè)計(jì)形成水景而成為一處亮麗的景觀節(jié)點(diǎn)。此外，還有各類擋土墻 (景墻)的設(shè)計(jì)處理、花香小徑、戶外用餐區(qū)、風(fēng)雨長廊、半山茶語、流水瀑布等景觀點(diǎn)的設(shè)計(jì)，遵循了利用地形營造高品質(zhì)空間的原則。通過地形的處理和設(shè)計(jì)，我們解決了設(shè)計(jì)之初提出的難點(diǎn)和重點(diǎn)問題之一，做到了尊重場(chǎng)地肌理，因地制宜進(jìn)行山地度假酒店的外部景觀設(shè)計(jì)細(xì)化，實(shí)現(xiàn)了既定目標(biāo)。

3 水因景生，景因水活

水景不僅是旅游度假酒店景觀的一大優(yōu)勢(shì)，也是反映旅游度假酒店景觀特色的最重要元素之一[6]。千禧度假酒店地處杭州屏風(fēng)山，緊鄰九溪十八澗和錢塘江，自然山水優(yōu)勢(shì)十分明顯。因而在酒店景觀設(shè)計(jì)中，需要做足水景文章，增添人與景觀的互動(dòng)，增加景觀設(shè)計(jì)的人性化，滿足人們親水愛水的天性，打破呆板、沉悶的氛圍，讓人們?cè)诖祟I(lǐng)略和體味到獨(dú)一無二的度假生活。

由于基地現(xiàn)有水系較為渾濁，有一定程度的富營養(yǎng)化，難以進(jìn)行收集利用和景觀化改造，需要對(duì)水體進(jìn)行凈化之后方能實(shí)現(xiàn)前文提及的景觀優(yōu)化和雨水收集利用。經(jīng)過在景觀效果、綜合投入、后期維護(hù)成本、見效速度、可持續(xù)能力等方面的對(duì)比分析，最終確定了采用食藻蟲引導(dǎo)的水體生態(tài)修復(fù)方法對(duì)度假酒店區(qū)域的景觀水體進(jìn)行生態(tài)修復(fù)。食藻蟲引導(dǎo)的水體生態(tài)修復(fù)方法是全生態(tài)的水質(zhì)凈化技術(shù)體系，不使用化學(xué)藥劑凈化水質(zhì)，無任何生物的或者化學(xué)的二次污染。

該技術(shù)不需要利用物理設(shè)備凈化水質(zhì)，不需要水域以外的占地，水質(zhì)可長遠(yuǎn)性保持，終年不需要換水；日常使用中不需采用任何電力設(shè)備來維持，符合低碳的設(shè)計(jì)理念；無需清淤及排干水體，水生植被能夠固化水底淤泥，吸收底泥中的養(yǎng)分。該技術(shù)全部采用優(yōu)質(zhì)沉水植物營造水下景觀，并且其中大多數(shù)沉水植物經(jīng)過專業(yè)培育、篩選、改良，體型矮小，色彩鮮艷，景觀性極強(qiáng)，符合度假酒店對(duì)外部景觀質(zhì)量的較高要求。在水生植物方面，選用了小茨藻 (Najasminor)、輪葉黑藻 (Hydrilla verticillata(Linn.f.)Royle var.rosburghii Casp.)、小黑藻(Hydrilla verticillata)、宮廷睡蓮 (Nymphaea tetragona)等幾種。

景觀水體的凈化工作完成之后需要考慮的就是景觀效果的實(shí)際營造。在設(shè)計(jì)過程中，如何利用好項(xiàng)目基地既有的水景資源至關(guān)重要。依據(jù)地形特征，在酒店大堂入口廣場(chǎng)前設(shè)計(jì)了一道瀑布，它既成為酒店大堂下面的主要對(duì)景景觀，又能夠讓人們從外部迂回至核心景觀區(qū)域，使人們眼前豁然開朗。這一道瀑布同時(shí)也成為整個(gè)項(xiàng)目基地的水景之源，九曲之橋，蜿蜒其上，風(fēng)雨走廊，布于其側(cè)，圍合形成一個(gè)中式荷花池院，親水露臺(tái)立于池中。水流又在酒店餐廳的一側(cè)邊池壁溢出，流入餐廳底層的架空平臺(tái)，經(jīng)平臺(tái)至山谷之中的跌水池，再逐級(jí)跌落到溪流之中，形成了整個(gè)酒店區(qū)域的核心景觀。至此，解決了設(shè)計(jì)之初提出的難點(diǎn)之二。

同時(shí)，為了踐行綠色、低碳、節(jié)能的設(shè)計(jì)原則，還需要對(duì)雨水的收集做出一定嘗試。經(jīng)過估算，本項(xiàng)目所有綠地和硬化地面每年可以收集雨水總量大約為2.5萬m3，每年用于綠化灌溉的用水量為1萬m3。因此每年搜集的雨水足夠用于綠化景觀的日常用水，多余的雨水尚可用于景觀水池的補(bǔ)充用水等?？稍诔靥恋牡屯萏幗ㄔ煊晁占^濾池，收集自然雨水以補(bǔ)充溪流用水。

4 尊重植被，靈活取舍

項(xiàng)目擁有得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境。如何利用好植物景觀資源，將千禧度假酒店外部景觀環(huán)境打造成品質(zhì)優(yōu)美的高端旅游度假度目的地，最大限度地減少對(duì)原有自然植被資源的破壞，是需要在設(shè)計(jì)過程始終堅(jiān)持的大原則和大方向。原屏風(fēng)山工人療養(yǎng)院雖然植物豐富、種類繁多，但由于年限久而缺乏良好的養(yǎng)護(hù)管理，部分植物觀賞性欠佳，部分植物生長不良。隨著千禧度假酒店的建設(shè)，需要提升植物景觀整體的質(zhì)量。本項(xiàng)目植物景觀設(shè)計(jì)的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)原有植物樹種的保護(hù)利用與設(shè)計(jì)植物景觀的融合，最大限度融入自然，最多角度親近自然。

本項(xiàng)目中，采取了尊重原有植被、靈活取舍的大原則，讓場(chǎng)所特有的優(yōu)美生態(tài)環(huán)境得以延續(xù)。主要采取的做法:一是結(jié)合度假酒店建筑的布局和功能，去除影響酒店建筑外立面整體美觀和有礙功能發(fā)揮的原有植物，對(duì)具有較高觀賞價(jià)值和生態(tài)價(jià)值的大樹古樹堅(jiān)決保留，并結(jié)合造景需求進(jìn)行植物配置的優(yōu)化調(diào)整；對(duì)于本身林相較好的山林盡量保留，保證山體植物景觀的整體連續(xù)性。二是按照項(xiàng)目整體植物景觀設(shè)計(jì)要求，適度增加鄉(xiāng)土植物品種，豐富度假酒店外部環(huán)境山體植物的復(fù)層結(jié)構(gòu)[7]。保留或就地移植的植物主要有香樟 (Cinnamomum camphora)、泡桐 (Paulownia Sieb.)、楓香 (Liquidambarformosana)、白櫟 (Quercus fabri)、七葉樹 (Aesculus chinensis)、株樹 (Gaultheria cumingiana)、懸鈴木 (Platanus Linn.)、毛竹 (Phyllostachys heterocycla)、羅漢松 (Podocarpus macrophyllus)、含笑(Michelia figo)、水杉 (Metasequoia glyptostroboides)、茶花 (Camellia japonica)、廣玉蘭 (Magnolia grandiflora)、冬青 (Ilex chinensis)、紅楓 (Acer palmatum)、金錢松 (Pseudolarix amabilis)、桂花 (Osmanthus fragrans)、雞爪槭 (Acer palmatum)、雞冠刺桐 (Erythrina crista－galli)等。為對(duì)度假酒店建筑周邊、主要景觀節(jié)點(diǎn)附近環(huán)境較差的地段進(jìn)行整理和恢復(fù)，全面梳理度假酒店區(qū)域與外部交通聯(lián)系的南北主要通道，整理道路綠化樹種，確保酒店對(duì)外交通要道的景觀效果，對(duì)連接九溪路的2個(gè)入口都進(jìn)行了景觀的細(xì)節(jié)處理，營造游客進(jìn)入酒店區(qū)域的第一印象，體現(xiàn)出無微不至的人性關(guān)懷。與此同時(shí)，對(duì)于以水體景觀為核心的酒店外部景觀核心區(qū)和其他各個(gè)重點(diǎn)景觀區(qū)，在植物的選擇配置上力求做到注重細(xì)節(jié)、保證質(zhì)量、體現(xiàn)景觀連續(xù)性，實(shí)現(xiàn)觀賞性與生態(tài)性相結(jié)合，充分展示植物景觀的個(gè)體美和群體美，最大限度地發(fā)揮植物景觀的生態(tài)效益和美學(xué)效果[8]；充分利用自然地形，創(chuàng)造出高低錯(cuò)落的植物景觀，并考慮游客的視點(diǎn)、視線、視距需求，以滿足游客觀賞、留影等需要[9]。迎賓廣場(chǎng)、戶外婚慶廣場(chǎng)、南北停車場(chǎng)等區(qū)域是植物景觀重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)其無論從植物的色彩搭配還是種類配置都悉心地進(jìn)行了處理，不僅能夠滿足觀賞需求，還能夠?yàn)槎燃賲^(qū)提供一處供人們休閑停留的公共活動(dòng)空間。

此外，整個(gè)項(xiàng)目在加強(qiáng)基地整體植物景觀細(xì)節(jié)控制之外，還注重其植物后期管理維護(hù)的方便性和經(jīng)濟(jì)性，使其植物景觀風(fēng)貌具有延續(xù)性和獨(dú)特性。整個(gè)項(xiàng)目植物景觀設(shè)計(jì)可以說是在保護(hù)中更新，在更新中發(fā)展，在發(fā)展中創(chuàng)新，無論是在效果的整體把握還是在細(xì)部的處理上，都能夠尊重場(chǎng)所特質(zhì)、場(chǎng)所精神。比如在連接酒店大堂與客房區(qū)域的道路處理上，就體現(xiàn)了注重細(xì)節(jié)、注重創(chuàng)新的手法。道路兩側(cè)有現(xiàn)狀水杉樹2排，道路寬度只有4m，難以實(shí)現(xiàn)人車混行。我們根據(jù)功能要求，結(jié)合地勢(shì)高差，增加了一條可供人步行游覽的特色木棧道，同時(shí)將一排水杉樹圍合在木棧道中，以增加整體性。項(xiàng)目保留了杭州當(dāng)?shù)赜忻奈骱埦鑸@約1 600 m2，同時(shí)項(xiàng)目的外圍是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的自有茶山。這些茶園成為酒店景觀的景觀基底，還可以供旅居酒店的客人體驗(yàn)采茶的樂趣或作為戶外活動(dòng)場(chǎng)所。在完成植物景觀設(shè)計(jì)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了在尊重場(chǎng)地肌理、場(chǎng)所精神的前提下植物景觀的良性更新和發(fā)展，也就解決了難點(diǎn)三提出的問題。

5 結(jié)語

隨著國內(nèi)旅游業(yè)的不斷升溫，很多城市都規(guī)劃建設(shè)了度假酒店，在酒店的建筑設(shè)計(jì)、經(jīng)營模式與服務(wù)管理體系等方面都做出了一定成績(jī)。度假酒店顯然已經(jīng)不是新鮮事物，但對(duì)于度假酒店景觀設(shè)計(jì)的探索仍然處于初級(jí)階段，仍需要在實(shí)踐中不斷探索前進(jìn)。在規(guī)劃設(shè)計(jì)的具體項(xiàng)目中，度假酒店景觀設(shè)計(jì)是一個(gè)較為龐大且系統(tǒng)的工程，其內(nèi)容涵蓋景觀規(guī)劃、建筑設(shè)計(jì)、水景設(shè)計(jì)、構(gòu)筑物設(shè)計(jì)、植物配置設(shè)計(jì)等多個(gè)方面。本文的探討僅是從具體案例中抽取較為重要的幾個(gè)方面進(jìn)行深入，目的是喚醒業(yè)界在度假酒店景觀設(shè)計(jì)中對(duì)場(chǎng)所精神的重視，促進(jìn)度假酒店景觀的良性健康發(fā)展。

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Landscape Design for Hangzhou Millennium Resort Based on Place Spirit

Sun Dunhao1Yang Jianxin2Zhong Xiaojun1

(1.Shanghai HBLLandscape Architecture Design and Engineering Co.，Ltd.Shanghai200092，China；2.Office of Logistics Management，Zhaoqing University，Zhaoqing 526061，Guangdong，China)

With the landscape design for Hangzhou Millennium Resort as blueprint and the place spirit as the core of the discussion，the terrain shaping and design of the resort，the waterbody landscape design and plant landscaping were elaborated.In order tomaximally and fully interpret the place spirit of the Millennium Resort，we proposed to highlight the following pointsat the overall landscape design level:the minimum transformation of nature，the maximum integration into nature，the diverse angle observation of nature and themost comfortable three-dimensional interface.We hope to create a"land of idyllic beauty"which make people temporarily away from worldly hubbub under the guidance of green，low carbon and environmental protection concept，so that the overall quality of the resort can get promoted to be a best choice for leisure travel，businessmeetings and holiday spending.The ultimate purposewas to awaken the attention to place spirit in the landscape design of aresort hotel.

place spirit，resort hotel，landscape design，Hangzhou

2015－01－22

孫敦豪，景觀工程師，從事園林景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)實(shí)踐與研究，E－mail:29415795＠qq.com