巧用諺語(yǔ)指導(dǎo)畜牧生產(chǎn)

文│王道坤（山東省沂水縣職業(yè)學(xué)校）

巧用諺語(yǔ)指導(dǎo)畜牧生產(chǎn)

文│王道坤（山東省沂水縣職業(yè)學(xué)校）

在畜牧生產(chǎn)上，諺語(yǔ)能給畜禽管理工作一些必要的提醒，養(yǎng)殖戶也可以借用相關(guān)諺語(yǔ)揭示的氣候變化規(guī)律與動(dòng)物行為特征，及時(shí)采取必要的管理與防護(hù)措施。

1.與季節(jié)變換有關(guān)的諺語(yǔ)，提醒養(yǎng)殖戶搞好季節(jié)過渡時(shí)期畜禽的飼養(yǎng)管理?？偨Y(jié)季節(jié)氣候變化規(guī)律的歌謠、諺語(yǔ)很多，影響最大的莫過于“二十四節(jié)氣歌”了?！岸墓?jié)氣歌”是我國(guó)古代訂立的一種用來指導(dǎo)農(nóng)事的補(bǔ)充歷法，是農(nóng)事安排的行動(dòng)指南。圍繞節(jié)氣的轉(zhuǎn)折變化，總會(huì)出現(xiàn)明顯的氣象征候，對(duì)畜牧生產(chǎn)具有重要的參考價(jià)值。養(yǎng)殖戶可按照歌謠揭示的時(shí)令過渡節(jié)點(diǎn)，提前謀劃季節(jié)變換期的飼養(yǎng)管理。

還有一些對(duì)畜牧生產(chǎn)具有警示意義的諺語(yǔ)，養(yǎng)殖戶需要重視。

“打了春，偷歡喜，還有四十天的冷天氣”。立春是二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)令，表明冬天就要結(jié)束、春天就要開始，但并不說明馬上就是陽(yáng)光明媚、春暖花開，因?yàn)檫€沒有出“九”，天氣依然比較寒冷，冷空氣常常會(huì)南侵，如果麻痹大意、忽視管理，就有可能因氣候驟變?cè)斐奢^大損失。因此，畜禽養(yǎng)殖一定要繼續(xù)沿用冬天的保暖措施，把預(yù)防感冒等呼吸道疾病放在首位，還要充分重視豬、牛、羊等動(dòng)物“春瀉病”的預(yù)防。同樣的道理，“大雪不封地，不過三二日”也是揭示氣候變化規(guī)律的諺語(yǔ)，在養(yǎng)殖管理上也有重要的參考價(jià)值。一旦“大雪”臨近，就需要預(yù)防凜冽冷空氣的侵襲，注意強(qiáng)化保暖防寒措施，及時(shí)調(diào)整飼料配方，加喂含糖量高的飼料。

“清明斷雪，谷雨斷霜”，這句諺語(yǔ)流傳很廣，它精辟概括了淮河以北廣大地區(qū)春季氣候變化的重要特點(diǎn)。春季日照時(shí)間加長(zhǎng)，氣溫逐步回升，但實(shí)際上，很多地方一般在清明之后才不再出現(xiàn)降雪，谷雨以后才可能沒有霜凍，在這些關(guān)鍵性的節(jié)令之前，氣溫依然具有突然下降的可能，動(dòng)物的寒冷應(yīng)激依然會(huì)發(fā)生。因此，在谷雨之前，畜禽飼養(yǎng)管理要注意早晚兩頭防寒，根據(jù)本地疫情特點(diǎn)，為過冬畜禽接種疫苗，尤其要注意避免“倒春寒”襲擊對(duì)畜禽造成危害。

“七月半，八月半，蚊子嘴，金剛鉆”，這句諺語(yǔ)的語(yǔ)言形象明快，背后卻深藏哲理。農(nóng)歷七月中旬到八月中下旬，早晚天氣比較涼爽，蚊子的生命力有所減弱，晚間出來叮咬人和動(dòng)物時(shí)，往往悄無聲息，聽不見平常的嗡嗡聲，不知不覺就會(huì)被叮。所以，酷暑過后，天氣轉(zhuǎn)涼，但畜禽的飼養(yǎng)管理還不能松懈，更不能忽視殺滅蚊蠅等有害昆蟲，尤其需要做好防蚊、滅蚊工作。除了使用好紗網(wǎng)門窗外，可提前在圈舍內(nèi)噴灑殺蟲劑，或者晚間在圈舍進(jìn)風(fēng)處點(diǎn)燃蚊香。傍晚時(shí)分，應(yīng)盡早將畜禽趕進(jìn)圈舍。另外，農(nóng)歷七八月份，是乙型腦炎、痘病等蟲媒病的高發(fā)季節(jié)，這期間的綜合預(yù)防措施一定不能放松。

2.與天氣突變有關(guān)的諺語(yǔ)，提醒養(yǎng)殖戶搞好特殊氣候條件下畜禽的飼養(yǎng)管理?！扒缣炱痨F陰，陰天起霧晴”。大霧因濕氣過重引起，但與天氣晴好或陰雨有必然的聯(lián)系。晴天起霧，可能要轉(zhuǎn)變?yōu)殛幱晏?，而陰雨天出現(xiàn)大霧，則是天氣放晴的標(biāo)志。養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)大霧出現(xiàn)的時(shí)機(jī)，正確判定天氣變化的趨勢(shì)，靈活機(jī)動(dòng)管理。

近幾年常常出現(xiàn)影響范圍很大、持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的霧霾天氣，養(yǎng)殖戶更需高度關(guān)注。大范圍、長(zhǎng)時(shí)間的霧霾，往往不能預(yù)示天氣的陰晴變化，但霧霾卻容易對(duì)畜禽造成較大危害。霧霾阻擋太陽(yáng)光線，照射到地面上的紫外線大幅減少，明顯影響畜禽的食欲與繁殖性能；同時(shí)，霧霾天空氣中病原體較多，畜禽極易患病。霧霾因風(fēng)速不足、空氣濕度大和懸浮顆粒多而形成，此時(shí)空氣質(zhì)量很差，再加上圈舍的通風(fēng)換氣受到嚴(yán)重影響，圈舍內(nèi)的有害氣體大量聚集，導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)空氣更加惡劣。因此，在霧霾天氣中，養(yǎng)殖場(chǎng)要加強(qiáng)空氣消毒，注意圈舍通風(fēng)和除濕，盡最大努力改善空氣質(zhì)量；同時(shí)，注意在飼料中添加維生素和微量元素，以提高畜禽體質(zhì)，增強(qiáng)抗病能力。

“早晨下雨一天晴，晚上下雨到天明”。這句諺語(yǔ)很好地總結(jié)了夏季降雨的基本規(guī)律，早晨九點(diǎn)以前下雨，這一天一般會(huì)是晴朗天氣，晚上八、九點(diǎn)鐘下雨，則很可能會(huì)連續(xù)一夜降雨。因此，養(yǎng)殖戶不要被當(dāng)時(shí)的降雨所迷惑，要根據(jù)這個(gè)基本規(guī)律，提前準(zhǔn)備，使大雨前和大雨后的管理工作更有針對(duì)性。千萬不能忽視了晚上淅淅瀝瀝的小雨，這很有可能是夜間大暴雨的前兆。養(yǎng)殖戶除了及時(shí)收聽收看天氣預(yù)報(bào)，了解天氣變化趨勢(shì)外，還要注意查看圈舍圍墻是否結(jié)實(shí)、棚頂是否漏雨、用電線路是否漏電、周圍排水是否通暢，避免夜間大雨造成損失。

“初一十五下雨綿纏”。這里的“綿纏”是土語(yǔ)，就是連綿不絕的意思。農(nóng)歷的初一或十五下雨，往往會(huì)連續(xù)陰雨，短則兩三天，長(zhǎng)則七八天。養(yǎng)殖戶應(yīng)重視這句諺語(yǔ)反映的天氣變化規(guī)律，一旦遭遇類似天氣，就應(yīng)及時(shí)檢修圈舍屋頂和墻壁，徹底清理舍內(nèi)糞便，注意更換墊料，投放生石灰、加大通風(fēng)，去除圈舍內(nèi)的潮氣和有害氣體。同時(shí)，還要加大飼料間的防潮措施，防止發(fā)生霉變影響畜禽健康。

夏季常有“瓦片云，曬死人”“早上燒，晚上澆”等說法，養(yǎng)殖戶也需重視。前一句諺語(yǔ)的意思是，早上出現(xiàn)散淡的瓦片狀云彩，一天將會(huì)烈日高照、暑氣逼人；后一句諺語(yǔ)的意思是，如果早晨出現(xiàn)火燒云，晚上很可能要下大雨。所以，早晨看到瓦片云，對(duì)圈養(yǎng)的動(dòng)物應(yīng)做好通風(fēng)降溫的準(zhǔn)備，放牧的家畜則應(yīng)注意避開中午烈日當(dāng)頭的時(shí)間，防止發(fā)生中暑；若早晨發(fā)現(xiàn)有火燒云，則晚上要關(guān)閉門窗預(yù)防雷雨，尤其要及早切斷電源，移開舍外放置的高大金屬器具，避免出現(xiàn)雷擊事件。

對(duì)于風(fēng)向的變化規(guī)律，老百姓有一句形象的諺語(yǔ)叫“北風(fēng)不受南風(fēng)的欺”。冬春季節(jié)和秋冬季節(jié)，常常出現(xiàn)南風(fēng)拂面暖洋洋的晴朗天氣，有回暖的明顯跡象，給人特別舒服的感覺。但刮過一兩天南風(fēng)之后，往往就是連續(xù)多日北風(fēng)呼嘯的天氣，導(dǎo)致氣溫驟然下降，就好像北風(fēng)被南風(fēng)“欺壓”后要加倍償還似的，這就是“北風(fēng)不受南風(fēng)欺”諺語(yǔ)的由來。在這樣的情況下，如果放松了保暖工作，很容易使畜禽遭受寒冷的侵襲，導(dǎo)致流感、肺炎等疾病發(fā)生。所以，冬春季節(jié)和秋冬季節(jié)，養(yǎng)殖戶一定不能被短時(shí)氣溫回升的現(xiàn)象所迷惑，應(yīng)保持警惕，時(shí)刻提防寒流來襲。

3.與畜禽解剖生理與行為特點(diǎn)有關(guān)的諺語(yǔ)，提醒養(yǎng)殖戶要有針對(duì)性地管理好畜禽。畜禽出現(xiàn)某些特殊的行為，是其生物本能的客觀反映，但這也往往預(yù)示著氣象可能會(huì)發(fā)生變化，養(yǎng)殖戶對(duì)此應(yīng)加倍留意，將觀察結(jié)果應(yīng)用到畜牧生產(chǎn)中，會(huì)使管理工作更有針對(duì)性和超前性。

農(nóng)諺說“豬銜草，寒潮到”，這提示養(yǎng)殖戶要注意觀察豬的行為特點(diǎn)，及早估計(jì)氣候變化趨勢(shì)。除懷孕母豬外，豬很少會(huì)出現(xiàn)主動(dòng)往窩里叼草的行為，秋末冬初，若圈里的豬（懷孕母豬除外）頻頻往窩里銜草，則預(yù)示著很可能要來寒流，養(yǎng)殖戶需要做好防寒準(zhǔn)備。

在感受天氣變化上，動(dòng)物可能比人更敏感，表現(xiàn)也更超前。有些諺語(yǔ)就很好地總結(jié)了動(dòng)物的行為變化與下雨的關(guān)系，如：“牛打嚏，天落雨”“牛舔前蹄大雨到”“豬搶食，羊搶草，大雨不久就來到”等，這些諺語(yǔ)都提示養(yǎng)殖戶，畜禽出現(xiàn)特殊的行為后，應(yīng)聯(lián)系實(shí)際觀察天氣變化，早做防災(zāi)準(zhǔn)備，特別是放牧的家畜不要走得太遠(yuǎn)，放牧過程中注意遠(yuǎn)離河道、山頂、崖下等容易發(fā)生自然災(zāi)害的區(qū)域。

還有一些諺語(yǔ)，概括了畜禽的某些生理特點(diǎn)，也是制定飼養(yǎng)管理制度時(shí)重要的參考依據(jù)?！芭P牛立馬架上雞”，短短一句話，卻對(duì)3種動(dòng)物的行為特點(diǎn)做了高度概括，注意這些特點(diǎn)，平時(shí)的飼養(yǎng)管理就有了科學(xué)依據(jù)。牛喜歡臥地，牛舍地面應(yīng)干燥松軟，經(jīng)常清理打掃，保持環(huán)境衛(wèi)生，尤其應(yīng)注意避免地面積存污水和糞尿，否則容易發(fā)生皮膚和關(guān)節(jié)疾病；馬喜歡站立，連睡眠都要站著，平時(shí)應(yīng)注意保持圈舍干燥衛(wèi)生，還要保護(hù)好蹄部，防止蹄部在糞污尿液中浸泡出現(xiàn)蹄葉炎；雞喜歡上棲架，集約化養(yǎng)雞場(chǎng)無法滿足這個(gè)要求，但散養(yǎng)雞場(chǎng)可多設(shè)棲架，以滿足雞的生理需要，讓雞得到鍛煉，長(zhǎng)得更健壯，產(chǎn)品的品質(zhì)更好。

“牛要喂飽，馬要夜草”是對(duì)牛、馬生理特點(diǎn)的概括和總結(jié)。牛胃容積很大，又是反芻動(dòng)物，飼喂時(shí)應(yīng)盡量喂飽，以便飼喂過后有充足的時(shí)間進(jìn)行反芻，有利于機(jī)體健康和充分利用飼料營(yíng)養(yǎng)；馬胃容積相對(duì)較小，一次不可能吃很多飼料，只有在夜間加喂足夠的草料，才能保證營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，達(dá)到膘肥體壯的要求。同樣的道理，“好馬不吃回頭草”則對(duì)動(dòng)物放牧提出基本要求，要沿著一定的路線緩慢行進(jìn)，不能急著往前趕，因?yàn)榉拍羷?dòng)物不喜歡吃已經(jīng)被踩踏或啃咬過的牧草，不節(jié)制地放任其游走亂跑，動(dòng)物吃不飽，還容易毀壞草場(chǎng)。

針對(duì)生豬的諺語(yǔ)不少。“小豬長(zhǎng)骨，大豬長(zhǎng)肉，肥豬長(zhǎng)膘”，就是一例。這句諺語(yǔ)揭示了豬的生長(zhǎng)規(guī)律，初期骨骼生長(zhǎng)強(qiáng)度大，以后生長(zhǎng)重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到肌肉，再晚一些時(shí)間，則重在脂肪沉積。養(yǎng)豬生產(chǎn)應(yīng)據(jù)此調(diào)整好各個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段的飼料配方。還有一句也很經(jīng)典：“老配早，小配晚，不老不小配中間”，母豬正常的配種時(shí)間應(yīng)該是在發(fā)情開始后19～30小時(shí)，但本地豬種老母豬發(fā)情時(shí)間短，配種時(shí)機(jī)可適當(dāng)提前，小母豬發(fā)情時(shí)間長(zhǎng)，配種時(shí)機(jī)可適當(dāng)推遲，引入的培育品種小母豬發(fā)情時(shí)間也不長(zhǎng)，但應(yīng)酌情確定配種時(shí)機(jī)?！按筘i囚，小豬游”，提示養(yǎng)殖戶要對(duì)大豬和小豬采取不同的管理措施；“頭大尾巴粗，一定長(zhǎng)大豬；頭大脖子細(xì)，越看越生氣”，則提示養(yǎng)殖戶選種時(shí)要注意看外形。