提高奶水牛飼養(yǎng)經(jīng)濟效益的技術(shù)要點

李 琴余選富徐艷秋

（1.云南省市保山騰沖縣畜牧工作站，云南騰沖 679100；

2.云南省保山市騰沖縣動物疫病預防控制中心，云南騰沖 679100）

提高奶水牛飼養(yǎng)經(jīng)濟效益的技術(shù)要點

李 琴1余選富1徐艷秋2

（1.云南省市保山騰沖縣畜牧工作站，云南騰沖 679100；

2.云南省保山市騰沖縣動物疫病預防控制中心，云南騰沖 679100）

經(jīng)過多年的努力，不斷總結(jié)經(jīng)驗，現(xiàn)在騰沖縣奶水牛養(yǎng)殖戶以戶養(yǎng)5～10頭專業(yè)戶為273戶，合計飼養(yǎng)可擠奶水牛1 403頭，占全縣飼養(yǎng)可擠奶水牛的80%，養(yǎng)殖效益較高，養(yǎng)殖規(guī)模越大，養(yǎng)殖效益反而較低，其主要原因是季節(jié)性草料供應(yīng)短缺。以家庭戶養(yǎng)5～10頭可奶水牛，適合一個主勞動力的工作量，以種草養(yǎng)畜為主，草料供應(yīng)得到保障，飼料地就在牛舍周圍，運送成本低，牛糞還田，無污染。實行分戶飼養(yǎng)，集中擠奶的小區(qū)模式是奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要方式。為了發(fā)展奶水牛養(yǎng)殖業(yè)，作者調(diào)查了騰沖縣奶水牛飼養(yǎng)情況，歸納總結(jié)出奶水牛飼養(yǎng)技術(shù)措施，以期經(jīng)相關(guān)飼養(yǎng)管理技術(shù)人員借鑒。

1 高產(chǎn)奶水牛的選擇

1.1 品種

用于擠奶的水牛品種主要有么拉水牛、尼里水牛、地中海水牛、檳榔江水牛等純種水牛，或么拉和尼里公牛凍精對本地水牛進行改良的雜交后代，本地水牛的產(chǎn)奶量低，不適用于擠奶。

1.2 體型外貌

奶水牛品種特征明顯，全身黑色，角高度彎曲，毛黑皮膚黑無“秧芭線”，皮薄有彈性，皮膚黑而發(fā)亮。性情溫順。體形成前窄后寬的倒三角形，胸深腹大，能采食大量粗料。尾根粗尾巴長，乳房發(fā)達，附著良好，乳房皮膚薄有彈性，乳靜脈粗而彎曲，乳頭均勻大小適中呈柱狀；無明顯缺陷。

1.3 年齡和胎次

奶水牛一生中產(chǎn)奶量最高是在2～4胎，調(diào)教擠奶最好在頭胎，購入奶水牛適宜年齡為3～6歲。奶水牛年齡可通過乳齒更換來判斷；奶水牛更換第一對乳齒時已滿2.5歲，更換第2對乳齒時為3.5歲左右，更換第3對乳齒時為4.5歲左右，更換第4對乳齒時要滿5.5歲。

1.4 遺傳因素分析

犢牛生長快，其母牛產(chǎn)奶量一定高，母牛產(chǎn)奶量高，后代產(chǎn)奶量也高。

2 奶水牛的飼養(yǎng)管理

2.1 空懷母牛和妊娠前期

以放牧飼養(yǎng)為主，放牧可加強運動，促進血液循環(huán)，增強體質(zhì)和食欲，降低飼養(yǎng)成本。放牧還有利于母牛的正常發(fā)情與配種。一般每天放牧6～8 h，夜間補喂青粗料或干草，喂足飲水。

2.2 一般母水牛

以舍飼為主，對于母牛臨產(chǎn)和產(chǎn)后應(yīng)廄養(yǎng)幾天，以減少運動量，喂足優(yōu)質(zhì)青綠飼料和水，對于何況較差的母牛還須補喂一定精料。放牧母牛晚上進廄后，還須給足青粗料或干草，喂足飲水。

2.3 泌乳水牛

一般于上午擠完后出牧，放牧2～4 h，泌乳水牛應(yīng)減少放牧時間和運動量，在高溫季節(jié)要避免中午烈日暴曬。根據(jù)母牛的膘況和產(chǎn)奶量來確定補料的多少，一般情況下每產(chǎn)3 kg鮮奶補精料1 kg，對產(chǎn)奶3 kg以下，膘況較好時可無須補料。所補精料可自行配制，可用玉米面60%、豆餅20%、麥麩20%混合而成。飼喂時加溫水調(diào)成稀料飼喂。

3 擠奶水牛的調(diào)教

3.1 產(chǎn)仔前的調(diào)教

奶水牛在產(chǎn)犢前就應(yīng)經(jīng)常接觸撫摸牛體，乳房按摩和模擬擠奶訓練，讓母牛逐漸適應(yīng)擠奶操作。

3.2 產(chǎn)仔后的擠奶調(diào)教

犢牛出生后1～4 h即可擠奶，首先把牛頭拴牢在保定架上，再把后腳拴好。用溫水（40℃左右）擦洗乳房并同時進行按摩，再用擰干的毛巾自上而下擦干乳房。按摩方法，用手掌心用力來回按摩乳房基部2～5 min，再輕輕上下搓捏乳頭不斷刺激乳房使母牛產(chǎn)生排乳反射，當母牛乳房開始充盈和放奶時，即可擠奶。

3.3 帶仔母牛的人工擠奶

每天定時將母牛保定在保定架內(nèi)哺乳2次，每次母牛排乳后，強行將犢牛移開，并盡快將乳擠完，過濾后飼喂犢牛1～1.5kg。調(diào)教4～5次后母牛反抗減弱，并逐步增加乳房按摩時間，若乳房按摩15 min后仍不排乳時，再讓犢牛實施哺乳刺激，母牛排乳后強行將犢牛移開實施人工擠奶，這樣反復多次，一般1周后即可建立條件反射實施人工擠奶。

3.4 擠奶方法

一般用握拳式壓擠法：以大拇指和食指捏緊乳頭根部，然后按中指、無名指、小指順序壓擠，手指動作要有節(jié)奏，用力均勻，壓擠60～100次/min，熟練擠奶員以80～90次/min為好，每次應(yīng)盡量將乳池乳排盡。擠奶過程中不能停斷，應(yīng)盡快將全部乳汁完，左右手可交替擠奶輪換休息。

4 常見病的防治

4.1 犢牛腹瀉

病因有三，細菌感染，寄生蟲感染，消化不良

4.2 螨?。ò]子）

由疥螨寄生于水牛皮內(nèi)引起。主要表現(xiàn)為患病部位體表有多少不等的痂皮，像干裂的油漆，由于癢痛，患牛經(jīng)?？幸?，摩擦患處，影響正常的采食和休息，生產(chǎn)性能直降，嚴重時可導致死亡。治療可用精制敵百蟲，配成1%的水溶液涂刷患處，但涂藥面積不得超過體表的1/3。或用殺螨靈兌水500～800倍刷洗患處。自制癩子藥：臭油半斤加熱融化后加入硫黃粉50 g、精制敵百蟲粉10 g攪拌均勻涂于患處。效果很好。

4.3 前胃弛緩

由于飼養(yǎng)管理不當，飼喂變質(zhì)或雜質(zhì)過多的飼料，天氣寒冷運動不足，感冒等引起前胃神經(jīng)調(diào)節(jié)功能紊亂，前胃壁興奮性降低和收縮力減弱所致的一種消化功能障礙性疾病。主要表現(xiàn)為精神沉郁，反應(yīng)遲鈍，不吃青粗料，不反芻（不回草）。治療時首先根除病因，可用新斯的明或胃動力等肌肉注射。

4.4 瘤胃臌氣

由于采食過多易發(fā)酵產(chǎn)氣的飼料如綠肥、豆稈、豆藤等，引起患牛精神不安，食欲廢絕，腹痛呻吟，腹圍增大，左肷部突出，瘤胃叩診呈“咚咚”的鼓音，觸診有彈性。治療可用：①胃管放氣，將開口器固定于患牛口腔，用口徑3 cm的硬質(zhì)膠管，經(jīng)口腔插入患牛胃中，術(shù)者將胃管前、后、左、右、上、下移動，助手用手壓迫左側(cè)腹壁，促使瘤胃內(nèi)氣體排出。②瘤胃穿刺放氣，以16～18號封閉針頭穿刺瘤胃，放出氣體，放氣不能過快，待氣體放完時用左手指緊壓腹壁，拔出針頭，局部消毒。③藥物治療，用魚石脂20 g、酒精100 ml，混合后灌服。