氣血不足常食山藥薏米芡實粥

趙方方 李培培

（山東省青州市中醫(yī)院，262500）

氣血不足可導致臟腑功能減退，引起多種慢性疾病，如何補氣血才是最快捷，最有效的呢？中醫(yī)以脾胃為后天之本，氣血生化之源。所以要想氣血充沛，補益脾胃是改善體質的關鍵和前提。山藥、薏米、芡實在《神農(nóng)本草經(jīng)》中都被尊為上品?！胺采掀分?，法宜久服，與五谷之養(yǎng)人相佐，以臻壽考”。

山藥其性甘平，氣陰兩補，補氣而不壅滯上火，補陰而不助濕滋膩，為培補中氣最平和之品，歷來被眾醫(yī)家廣為贊譽?！侗静菥V目》云：“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰涎、潤皮毛”?！端幤坊x》云：“山藥溫補而不驟，微香而不燥，循循有調肺之功，治肺虛久嗽，何其穩(wěn)當”。清末最有名的大醫(yī)家張錫純對此藥更是推崇備至，在其醫(yī)學專著《醫(yī)學衷中參西錄》中曾屢用大劑量生山藥一味，治療了許多諸如大喘欲絕，滑瀉無度等危急重癥。其言：“山藥之性，能滋陰又能利濕，能滑潤又能收澀。是以能補肺、補腎，兼補脾胃……在滋補藥中誠為無上之品，特性甚和平，宜多服常服耳”。山藥品種較多，河南懷慶府的品質最好。所以通常山藥也叫懷山（或淮山）。藥用通常干燥切片。藥店有炒山藥和生山藥兩種。建議用干燥后的生山藥較好。

“薏仁最善利水，不至耗損真陰之氣，凡濕盛在下身者，最宜用之”。薏苡仁主要功效在于健脾祛濕，健脾可以補肺，祛濕可以化痰。所以本品亦可用于治療肺熱、肺癰、肺痿之證。和山藥同用，更是相得益彰，互補缺失。“山藥、薏米皆清補脾肺之藥，然單用山藥，久則失于黏膩，單用薏米，久則失于淡滲，惟等分并用乃久服無弊”。近代醫(yī)家曾有報道，用兩藥各50g，每日熬粥，對肝硬化腹水有明顯療效。

清代醫(yī)家陳士鐸說過：“芡實止腰膝疼痛，令耳目聰明，久食延齡益壽，視之若平常，用之大有利益，芡實不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之濕痰，即生腎中之真水”。所以說芡實是健脾補腎的絕佳首選。

山藥、薏苡仁、芡實同氣相求，都有健脾益胃之功效。但用時也各有側重，山藥可補五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰，又兼具澀斂之功。薏苡仁，健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以祛濕濁見長。芡實健脾補腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。有人將三藥打粉熬粥再加入大棗，以治療貧血之癥，療效顯著。