育肥牛養(yǎng)殖存在的問題及應(yīng)對措施

吐爾遜江·阿塔木 黃衛(wèi)澤

(新疆霍城縣畜牧獸醫(yī)工作站,新疆伊犁 835200)

育肥牛養(yǎng)殖存在的問題及應(yīng)對措施

吐爾遜江·阿塔木 黃衛(wèi)澤*

(新疆霍城縣畜牧獸醫(yī)工作站,新疆伊犁 835200)

育肥牛養(yǎng)殖歷來是新疆農(nóng)民增收的重要措施之一，粗略計算，養(yǎng)殖好一頭育肥牛可帶來經(jīng)濟收益達2000元左右。但是疏于管理的話，則會帶來極大的經(jīng)濟損失?，F(xiàn)階段，新疆霍城縣育肥牛養(yǎng)殖存在養(yǎng)殖品種單一；疫病防控不到位；用料單一、用料不足等問題，就此提出優(yōu)選雜交牛、定期驅(qū)蟲是科學(xué)養(yǎng)殖的關(guān)鍵、科學(xué)配置育肥飼料、確定適宜的育肥出欄期等科學(xué)養(yǎng)殖理念，以供參考和借鑒。

科學(xué)養(yǎng)殖 育肥牛 效益

為加大對新疆肉羊肉牛生產(chǎn)發(fā)展支持力度，推動母畜擴增和規(guī)?；B(yǎng)殖，到目前為止，新疆維吾爾自治區(qū)已下達促進肉羊肉牛生產(chǎn)補助資金5.38億元。在5億多元的補助資金中，中央現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金為2.45億元，草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型示范縣建設(shè)資金1.45億元，肉羊肉牛生產(chǎn)發(fā)展補獎資金1.2億元，肉羊產(chǎn)業(yè)貸款財政貼息資金2800萬元，這些資金將主要用于新疆標(biāo)準化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)、優(yōu)良生產(chǎn)母畜區(qū)外引進補貼、草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型示范縣建設(shè)和貸款貼息等項目。在區(qū)政府惠農(nóng)政策的帶動下，新疆霍城縣育肥牛養(yǎng)殖漸成規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化。在這些年育肥牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，育肥牛養(yǎng)殖存在的不足逐漸顯現(xiàn)。文章在分析不足的基礎(chǔ)上，就科學(xué)養(yǎng)殖措施一一做一介紹，為今后育肥牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供技術(shù)指導(dǎo)。

1 存在的問題

1.1 養(yǎng)殖品種單一

新疆霍城育肥牛養(yǎng)殖品種以本地牛為主，很少出現(xiàn)雜交牛。由于缺少優(yōu)質(zhì)雜交品種，導(dǎo)致養(yǎng)殖育肥牛普遍存在增長速度較為緩慢的問題。

1.2 疫病防控不到位

地方育肥牛養(yǎng)殖管理粗放，不少農(nóng)戶育肥期間，不重視疫病防控。日常常見預(yù)控管理措施不到位，像是消毒、清潔等管理工作存在很大的隱患，導(dǎo)致不少育肥?？贵w難以達到抗病標(biāo)準。此外，有病亂投醫(yī)的現(xiàn)象也較為普遍，一旦有疫情出現(xiàn)亂用抗生素，導(dǎo)致病情惡化，無形中增加治療成本，降低養(yǎng)殖效益。

1.3 用料單一、用料不足

統(tǒng)計目前霍城育肥牛飼養(yǎng)情況，喂養(yǎng)育肥牛的飼料大部分為是秸稈、棉殼等草料，青粗飼料較為單一，種類相對也較少，根本無法滿足肥牛正常發(fā)育的需求。飼料中沒有添加食鹽、玉米、麥麩，致使育肥牛的營養(yǎng)不均衡，體質(zhì)較為軟弱，發(fā)育極為緩慢。

2 對策措施

2.1 優(yōu)選雜交牛

育肥牛養(yǎng)殖效益的提升，首要其沖考慮的就是雜交牛品種的選擇。根據(jù)這些年的養(yǎng)殖經(jīng)驗，雜交的西門塔爾牛、利木贊牛、夏洛萊牛等都具備收益高、肉質(zhì)良好、飼料報酬高以及發(fā)育速度快等優(yōu)勢，養(yǎng)殖育肥牛應(yīng)當(dāng)首先考慮雜交牛品種。

2.2 定期驅(qū)蟲是科學(xué)養(yǎng)殖的關(guān)鍵

定期組織驅(qū)蟲是科學(xué)養(yǎng)殖關(guān)鍵所在。由此建議，養(yǎng)殖戶主每間隔3個月左右需定期組織驅(qū)蟲一次，驅(qū)蟲牛體內(nèi)外寄生蟲，為健康養(yǎng)殖、提升養(yǎng)殖質(zhì)量奠定基礎(chǔ)。體內(nèi)寄生蟲驅(qū)除常用藥物有丙硫咪唑、阿苯達唑片等等，驅(qū)蟲用灌服效果最好；也可用伊維菌素等等，驅(qū)蟲用肌肉注射較為理想。藥物驅(qū)蟲后1周，將排泄糞便集中堆積發(fā)酵處理，可有效遏制蟲卵繁殖。體外寄生蟲，建議用濃度為2%的敵百蟲溶液，藥浴或者是噴霧皆可。驅(qū)蟲結(jié)束之后，立即使用濃度為1%的小蘇打健胃。待到育肥牛排出雜物，直到黑色稀糞排出為主，再飼喂育肥飼料。

2.3 科學(xué)配置育肥飼料

育肥牛飼料配置本著經(jīng)濟實惠、搭配均衡、科學(xué)全價的原則進行，在精飼料的選擇中，以本地市場全價精料及自行配置精料配方為主。較前些年肉牛養(yǎng)殖規(guī)模效益而言，本地肉牛養(yǎng)殖漸成產(chǎn)業(yè)化，這在很大程度上刺激了飼料生產(chǎn)商高質(zhì)量生產(chǎn)的要求，反過來又進一步推動了育肥牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。精料采購以經(jīng)濟適用的玉米、餅柏類等等為主，嚴格控制蛋白質(zhì)比例，始終控制在15%左右的水平。飼喂初期蛋白質(zhì)含量水平適當(dāng)高些，后期比例含量適當(dāng)?shù)托?。在蛋白質(zhì)水平降低的同時，適當(dāng)提升能量水平的含量。關(guān)于粗飼料的配比情況，根據(jù)本地實際情況而定，建議開發(fā)經(jīng)濟實惠的農(nóng)作物秸稈為原料。主要是考慮到這些原材料屬農(nóng)作物副產(chǎn)物，經(jīng)濟價值不高，可有效降低養(yǎng)殖成本投入。

總的來說，科學(xué)配置育肥飼料尤為重要。如果是以青貯玉米為主的料配方（濕重）：青貯玉米80.8、玉米17.1、棉籽餅2.1。以糖渣為主（濕重）的飼料配方（以300kg體重的生長肉牛為例）：玉米1.5kg、鮮酒糟15kg、谷草2.5kg、尿素70g、食鹽30g、添加劑預(yù)混料100g。由于糖渣的粗蛋白降解度低，易導(dǎo)致瘤胃內(nèi)可降解氮不足，使粗纖維消化率下降，若在糖渣日糧中加入一定比例的尿素就能取得較好的效果。規(guī)模牛場體重300kg以下肉牛的配方：玉米61kg、麩皮15kg、棉（雜）餅20kg、食鹽1kg、骨粉1kg。每頭牛每天100g預(yù)混料，2kg精料，粗飼料讓其自由采食。

2.4 確定適宜的育肥出欄期

出欄期確定要綜合考慮市場需求因素，不同產(chǎn)業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖戶主出欄期界定各有差異。對于高檔牛肉廠商而言，由于生產(chǎn)產(chǎn)品需要對于育肥牛及育肥期有著嚴格的要求，有的甚至需要育肥期在1年以上，有的則要求自行育肥；對于普通廠商而言，關(guān)于育肥牛及育肥期的要求則沒有那么嚴格?？偟膩碚f，關(guān)于育肥出欄時間的界定，必須以市場需求作為重要的參考標(biāo)尺。

而這些年隨著育肥牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，不少屠宰加工廠處于品牌效益的考慮，開始探索合同制育肥牛產(chǎn)業(yè)模式。即屠宰加工廠需求與高質(zhì)量育肥牛養(yǎng)殖場簽訂對接合同，根據(jù)具體的合同細節(jié)規(guī)定來進行育肥養(yǎng)殖。采用發(fā)展模式，可從根源上保證育肥牛的品

吐爾遜江·阿塔木（1965-），男，維吾爾族，畢業(yè)于新疆石河子大學(xué)，畜牧專業(yè)，大學(xué)本科學(xué)歷。從事本專業(yè)工作26 年，畜牧師。主要從事畜牧業(yè)新科技推廣，育種繁育和動物飼養(yǎng)管理。

黃衛(wèi)澤（1961-），男，漢族，畢業(yè)于新疆職業(yè)大學(xué)，畜牧獸醫(yī)專業(yè)，從事本專業(yè)工作32 年，高級獸醫(yī)師。主要從事畜牧業(yè)新科技推廣，動物疫病防治和動物飼養(yǎng)管理。