中職畜禽生產(chǎn)專業(yè)《經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖》課程改革初探

鄭鳳仙 張 偉

(廣西柳州畜牧獸醫(yī)學(xué)校,廣西柳州 545003)

中職畜禽生產(chǎn)專業(yè)《經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖》課程改革初探

鄭鳳仙 張 偉

(廣西柳州畜牧獸醫(yī)學(xué)校,廣西柳州 545003)

本文在對《經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖》課程性質(zhì)、設(shè)計理念、開發(fā)思路等進(jìn)行分析、歸納后初步設(shè)計出本課程的課程內(nèi)容與要求，并對本課程的實(shí)施過程提出了建設(shè)性的建議。

課程改革 經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖 中職

1 概述

1.1 課程性質(zhì)

本課程的性質(zhì)：本標(biāo)準(zhǔn)適用于中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校畜禽生產(chǎn)與疾病防治專業(yè)。本課程的任務(wù)是：《經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖》是畜禽生產(chǎn)與疾病防治專業(yè)的學(xué)生在掌握本專業(yè)基礎(chǔ)課知識后,學(xué)習(xí)的一門聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際的專業(yè)拓展課。主要是培養(yǎng)學(xué)生掌握經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖一線所需要的飼養(yǎng)管理、疾病防治等技能,同時注重培養(yǎng)學(xué)生愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞的精神,成為德、智、體、美全面發(fā)展的中等技術(shù)應(yīng)用性專門人才。具有良好的素質(zhì)和較高的綜合能力,將來能謀生、會致富、為畜牧業(yè)發(fā)展服務(wù)。

1.2 課程設(shè)計理念

本課程標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《廣西柳州畜牧獸醫(yī)學(xué)校畜禽生產(chǎn)與疾病防治專業(yè)教學(xué)計劃》要求,結(jié)合社會人才需求情況制定,符合中職學(xué)校畜禽生產(chǎn)與疾病防治專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求,對學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成起著重要的支撐作用,與其他課程銜接非常密切。本課程以提高學(xué)生的實(shí)踐技能、掌握關(guān)鍵知識為主線,以實(shí)用為目的,以“必需、夠用”為度的原則,從基礎(chǔ)理論性和實(shí)踐性特點(diǎn)出發(fā),遵照課程教學(xué)內(nèi)容“基礎(chǔ)性、服務(wù)性、職業(yè)性”的要求,對課程教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)設(shè)置,在知識點(diǎn)和能力點(diǎn)構(gòu)建上,遵循學(xué)生學(xué)習(xí)認(rèn)知規(guī)律和為后期專業(yè)學(xué)習(xí)奠定堅實(shí)基礎(chǔ)的要求。

1.3 課程開發(fā)思路

根據(jù)中職教育的特點(diǎn),按照學(xué)校人才培養(yǎng)要求,積極探索以實(shí)踐能力考核為主的課程評價方法,切實(shí)提高學(xué)生的職業(yè)能力和就業(yè)競爭力。本課程以培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)崗位能力為重點(diǎn),從探索、實(shí)施課堂與實(shí)訓(xùn)一體化,項目導(dǎo)向?yàn)橥黄瓶凇⒔?、學(xué)、做一體化融入教學(xué)全過程,充分體現(xiàn)了職業(yè)性、實(shí)踐性和開放性的課程設(shè)計理念,形成了認(rèn)知教學(xué)、理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)三模塊的課程教學(xué)體系。努力實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容設(shè)計與職業(yè)崗位能力需求的完美統(tǒng)一。

2 課程內(nèi)容和要求

根據(jù)專業(yè)課程目標(biāo)和涵蓋的工作任務(wù)要求,確定課程內(nèi)容和要求,說明學(xué)生應(yīng)獲得的知識、技能與態(tài)度。

3 課程實(shí)施和建議

3.1 課程的重點(diǎn)、難點(diǎn)及解決辦法

本課程是畜禽生產(chǎn)與疾病防治專業(yè)的專業(yè)拓展課程,主要介紹蛇、肉鴿、竹鼠、龜鱉、肉兔的飼養(yǎng)管理與疫病防治技術(shù)。課程的重點(diǎn)是使學(xué)生掌握蛇、肉鴿、竹鼠、龜鱉、肉兔飼養(yǎng)管理方面的知識,而將建場、選種、配料、防病、深加工等各方面的知識讓學(xué)生系統(tǒng)、全面的掌握則是本課程的難點(diǎn)。

解決辦法是通過借用多媒體教學(xué)手段、采用從易到難、由淺入深、由直觀到理性、層層深入、逐步展開；通過實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、特種養(yǎng)殖場參觀,把課堂搬到實(shí)驗(yàn)室、教學(xué)實(shí)習(xí)牧場、特種養(yǎng)殖場,使學(xué)生在“學(xué)中做”“做中學(xué)”,實(shí)現(xiàn)教、學(xué)、做一體化。多種教學(xué)方法靈活運(yùn)用,增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,提高教學(xué)效果。

3.2 教學(xué)方法和教學(xué)手段

3.2.1 教學(xué)方法

充分利用圖片、模型、標(biāo)本和多媒體課件,增強(qiáng)教學(xué)直觀性。在平常教學(xué)中要注意培養(yǎng)學(xué)生的表達(dá)能力、邏輯思維能力、臨場應(yīng)變能力、綜合判斷能力等,因此本課程在教學(xué)過程中主要采用以下幾種教學(xué)方法：

講授法：主要應(yīng)用在本課程課堂上的理論教學(xué)中,教師根據(jù)教材內(nèi)容,系統(tǒng)講解本課程大綱規(guī)定的重點(diǎn)、難點(diǎn)、要點(diǎn),使學(xué)生全面學(xué)習(xí)本課程內(nèi)容。

討論法：選擇部分知識進(jìn)行討論,通過老師引導(dǎo),激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望和熱情,引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立思考問題,學(xué)會搜集相關(guān)信息資料,在小組內(nèi)討論,并總結(jié)討論結(jié)果在課堂上大膽發(fā)言。

現(xiàn)場觀摩法：教師對實(shí)訓(xùn)內(nèi)容親自演示,再讓學(xué)生自己動手,對學(xué)生的結(jié)果進(jìn)行點(diǎn)評與考核。

短期實(shí)踐法：讓學(xué)生分組到相關(guān)經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖場進(jìn)行為期2周的實(shí)踐鍛煉。

3.2.2 教學(xué)手段

教學(xué)手段上以直觀教學(xué)為主。課堂教學(xué)用電子課件制作大量內(nèi)容豐富的教案及其相關(guān)圖片；結(jié)合標(biāo)本和模型,培養(yǎng)學(xué)生直接識記的能力,提高對立體構(gòu)象的思維能力和識別能力；利用實(shí)驗(yàn)室設(shè)備指導(dǎo)觀看致富經(jīng)等視頻,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣,以取得較好的教學(xué)效果。

3.3 教學(xué)評價

課程考核由理論考核和技能考核兩部分組成。理論考核要強(qiáng)化過程考核,通過平時測驗(yàn)、提高、課堂練習(xí)、學(xué)習(xí)紀(jì)律等方面綜合評價,同時,必須加強(qiáng)技能考核,技能考核成績必須計入平時成績中。如技能考核不合格,不得參加本課程的理論考核。

3.4 教材編寫建議

編寫教材必須依據(jù)本課程標(biāo)準(zhǔn)編寫教材。教材的編寫要充分體現(xiàn)項目課程設(shè)計思想,以項目為載體實(shí)施教學(xué),項目選取要科學(xué)、符合該門課程的工作邏輯、能形成系列,讓學(xué)生在完成項目的過程中逐步提高職業(yè)能力,同時要考慮可操作性。以理論知識夠用、注重實(shí)踐能力的培養(yǎng)。并要及時對教材內(nèi)容進(jìn)行更新。

3.5 師資和實(shí)訓(xùn)條件

要求任課教師必須具有豐富的獸醫(yī)醫(yī)學(xué)知識(包括理論知識和實(shí)踐知識)、課程開發(fā)能力、基于學(xué)生能力培養(yǎng)的教學(xué)能力、為社會提供科技服務(wù)的能力等,以利于教學(xué)和課程的改革。另外,本門課程的實(shí)訓(xùn)條件要求有教學(xué)做一體化的綜合實(shí)訓(xùn)室,融教學(xué)與實(shí)訓(xùn)為一體。

學(xué)習(xí)情境 工作任務(wù) 知識要求 技能要求 學(xué)時安排1.經(jīng)濟(jì)動物基礎(chǔ)知識 1.1 闡述經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖概況 掌握經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖的意義；經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖業(yè)的特點(diǎn)；養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)動物的注意事項。能講出養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)動物應(yīng)該注意的事項。 2(理論) 2.1 識別出蛇品種；闡述蛇生物學(xué)特性在生產(chǎn)中的應(yīng)用掌握無毒蛇與有毒蛇的品種、品種特征；蛇的生物學(xué)特性及生物學(xué)特性在生產(chǎn)中的應(yīng)用；蛇毒的采集與保存方法；被蛇咬傷的救治方法。能準(zhǔn)確識別出6種毒蛇品種和5種無毒蛇品；能闡述蛇毒采集與保存的方法與注意事項。4(實(shí)訓(xùn)2節(jié)) 2.蛇的養(yǎng)殖技術(shù)2.2口述蛇園建造過程 掌握蛇園的建造方法、建造過程中的注意事項；蛇窩、蛇箱建造與制作方法。能口述立體蛇房和擬生態(tài)蛇園的建造技術(shù)；能獨(dú)立制作蛇箱。4(實(shí)訓(xùn)2節(jié))16(實(shí)訓(xùn)8節(jié)) 2.3 口述蛇常見病的癥狀、防治方法掌握蛇肺炎、口腔炎、腸炎、寄生蟲病的診治方法；蛇的給藥方法與注意事項。能給蛇進(jìn)行肌肉注射；能診治常見的蛇病。 4(實(shí)訓(xùn)2節(jié)) 2.4 口述蛇的繁殖技術(shù)流程 掌握蛇的引種方法、雌雄鑒別方法；人工孵化方法。能鑒別蛇的雌雄；能人工孵化出蛇卵；能對引種的蛇進(jìn)行處理。4(實(shí)訓(xùn)2節(jié)) 3.1 識別出肉鴿品種；口述生物學(xué)特性在生產(chǎn)中的應(yīng)用掌握肉鴿的生物學(xué)特性及其在生產(chǎn)中的應(yīng)用；肉鴿品種與觀賞鴿品種。 能識別出7種肉鴿品種。 4(2節(jié)實(shí)訓(xùn)) 3.肉鴿的養(yǎng)殖技術(shù)3.2 口述出蛇的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)與繁殖要點(diǎn)掌握鴿籠的組裝；鴿不同階段的飼養(yǎng)管理；鴿雌雄的鑒別；鴿的人工孵化；鴿的育種；鴿保健砂的配制。能組裝鴿籠；能鑒別鴿的雌雄；能配制鴿保健砂。 4節(jié)實(shí)訓(xùn)12(實(shí)訓(xùn)8節(jié)) 3.3 口述鴿常見病的癥狀、防治方法掌握鴿免疫程序的制定與實(shí)施；鴿常見病的診治。能制定鴿免疫程序；能診治鴿常見病。 4(實(shí)訓(xùn)2節(jié)) 4.1口述生物學(xué)特性在生產(chǎn)中的應(yīng)用與繁殖技術(shù)要點(diǎn)掌握竹鼠的生物學(xué)特性及其在生產(chǎn)中的應(yīng)用；掌握竹鼠的選種與育種技術(shù)。 能選留出優(yōu)良種鼠。 2(實(shí)訓(xùn)1節(jié)) 4.竹鼠的養(yǎng)殖技術(shù)4.2 口述飼養(yǎng)管理要點(diǎn) 掌握竹鼠不同階段的飼養(yǎng)管理技術(shù)；掌握竹鼠池的建造方法與注意事項。 能建造立體鼠池。 4(實(shí)訓(xùn)2節(jié))10(實(shí)訓(xùn)5節(jié)) 4.3 口述竹鼠疾病癥狀、防治方法掌握竹鼠常見病的診治方法；竹鼠的保健方法。 能診治竹鼠疾病。 4(實(shí)訓(xùn)2節(jié)) 5.1 識別出龜鱉品種；口述生物學(xué)特性在生產(chǎn)中的應(yīng)用掌握龜鱉的品種；龜鱉的生物學(xué)特性及在生產(chǎn)中的應(yīng)用。能識別出龜鱉品種,能闡述生物學(xué)特性在生產(chǎn)中的應(yīng)用。 2(實(shí)訓(xùn)1節(jié)) 5.龜鱉的養(yǎng)殖技術(shù)5.2 口述飼養(yǎng)管理與繁殖要點(diǎn)掌握龜鱉不同階段的飼養(yǎng)管理方法；龜鱉的雌雄鑒別技術(shù)；選種與引種技術(shù)；人工孵化技術(shù)。能鑒別龜鱉的雌雄；能人工孵化龜鱉；能掌握性別控制技術(shù)。4節(jié)實(shí)訓(xùn)10(實(shí)訓(xùn)7節(jié)) 5.3 口述疾病診斷與防治方法掌握龜鱉常見病的診治技術(shù)；中藥保健方法；給藥方法。 能診治龜鱉疾病。 4(2節(jié)實(shí)訓(xùn))合計50(28節(jié)實(shí)訓(xùn))

鄭鳳仙（1983-），女，河南開封市人，講師，主要從事《特種經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖》教學(xué)和研究工作。