生豬長(zhǎng)途運(yùn)輸中的應(yīng)激處理實(shí)踐

康照文，解勇剛 ，朱光明，查漢高

（1. 四川省資陽市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，四川資陽 641300；2. 資陽市雁江區(qū)迎接鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，四川資陽 641300；3. 資陽市雁江區(qū)迎接鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，四川資陽 641300）

生豬長(zhǎng)途運(yùn)輸中的應(yīng)激處理實(shí)踐

康照文1，解勇剛2，朱光明2，查漢高3

（1. 四川省資陽市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，四川資陽 641300；2. 資陽市雁江區(qū)迎接鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，四川資陽 641300；3. 資陽市雁江區(qū)迎接鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，四川資陽 641300）

本文以四川資陽供北京屠宰生豬為例，介紹生豬長(zhǎng)途運(yùn)輸中應(yīng)激處置注意事項(xiàng)，包括：供貨和收貨雙方準(zhǔn)備，運(yùn)輸途中抵達(dá)后的注意事項(xiàng)，以供參考。

生豬；運(yùn)輸；應(yīng)激；處置

去年9月，北京市某屠宰場(chǎng)與四川資陽某3個(gè)合作社豬場(chǎng)簽訂了年提供6 000頭高品質(zhì)商品肉豬協(xié)議。由于路途遙遠(yuǎn)，為規(guī)范合作雙方行為，我受托制定了生豬長(zhǎng)途運(yùn)輸管理應(yīng)激方案，雙方共同遵守。北京市某生豬屠宰場(chǎng)是一個(gè)年可屠宰300萬頭生豬的A類屠宰企業(yè)，雖然從事生豬屠宰業(yè)務(wù)已26年，但供生豬休息的圈舍等其他設(shè)施設(shè)備非常簡(jiǎn)陋，沒有飼養(yǎng)生豬的經(jīng)驗(yàn)；四川資陽三個(gè)生豬合作社是以自繁自養(yǎng)高品質(zhì)肉豬為主的生豬專業(yè)合作社，合作社年出欄生豬1萬余頭。

根據(jù)現(xiàn)行法律法規(guī)，為確保生豬能從資陽順利運(yùn)輸至北京，確保運(yùn)輸途中應(yīng)激小、屠宰后肉質(zhì)好，經(jīng)合作雙方約定商品豬運(yùn)輸至北京需靜養(yǎng)2-3周后供屠宰。雙方為此都做了充分準(zhǔn)備，途中采取了合理措施減少應(yīng)激因子。去年9月至2015年2月共運(yùn)輸育肥豬5 823頭，僅12頭生豬產(chǎn)生較強(qiáng)應(yīng)激，途中死亡3頭，屠宰后生豬同步屠宰檢疫合格，創(chuàng)造了良好經(jīng)濟(jì)效益，受到合作雙方好評(píng)。

1 北京方面相關(guān)準(zhǔn)備

主要做好相關(guān)人員準(zhǔn)備、圈舍維修和相關(guān)器材、工具、飼料、藥品、運(yùn)輸車輸?shù)母黜?xiàng)準(zhǔn)備工作，確定聯(lián)系方式。

1.1 安排合適工作人員

確定1～2名飼養(yǎng)員、1名懂法規(guī)、有技術(shù)，在當(dāng)?shù)赜幸欢ㄍ诺膶I(yè)技術(shù)員，并做好飼養(yǎng)管理技術(shù)培訓(xùn)。

1.2 維修準(zhǔn)備圈舍

找平圈舍，飲水器距地面約70 cm，人員出入口設(shè)立消毒池。圈舍維修好后，用高壓水槍反復(fù)沖洗地面和墻壁，待地面自然風(fēng)干后，用2%～3%氫氧化鈉溶液對(duì)圈舍、周邊環(huán)境進(jìn)行徹底消毒，消毒液呈露水狀（注意保護(hù)好衣物、眼晴和皮膚）。2～3天后，用水沖洗并自然干燥后再用其他品質(zhì)有保證、低毒的消毒藥經(jīng)2-3次消毒后備用。有條件可對(duì)周邊采取滅鼠滅蠅等生物安全措施，之后禁止人員出入，空圈1～2周后進(jìn)豬。

1.3 購置器件及藥物

購買專用冰箱（貯存生物制品）、塑料桶、水龍頭、投藥箱、飲水器、背式消毒器、注射器、針頭、酒精、棉球、手套、統(tǒng)鞋、工作服、工作帽、口罩等用具，訂購品質(zhì)可靠的飼料，備好氨基多維、電解多維、葡萄糖、消毒藥品和其它必要的抗生素類藥物等。

1.4 備好車輛

運(yùn)輸車輛要備有防風(fēng)、防雨設(shè)施；駕駛員具有運(yùn)輸畜禽經(jīng)驗(yàn)。

1.5 暢通購豬信息

購豬前應(yīng)將所需生豬數(shù)量、規(guī)格、時(shí)間等提前1個(gè)月，電話方式報(bào)告供豬方聯(lián)絡(luò)人。

2 供豬方相關(guān)準(zhǔn)備

2.1 及時(shí)做好供北京方的生豬備案

根據(jù)供北京生豬動(dòng)物衛(wèi)生安全要求，三個(gè)合作社需及時(shí)做好向北京某屠宰場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)生豬備案場(chǎng)資料，經(jīng)縣市區(qū)省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所備案審查通過后，由四川省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所向北京市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所提供申請(qǐng)備案資料，經(jīng)北京動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所審核、公示，無異議后批準(zhǔn)。

2.2 建立完善養(yǎng)殖檔案

按照農(nóng)業(yè)部養(yǎng)殖檔案填寫規(guī)范，完善相關(guān)生產(chǎn)、飼料、獸藥、防疫、消毒、診治、無害化處理等記錄，養(yǎng)殖檔案保存2年以上。

2.3 認(rèn)真做好強(qiáng)化免疫

在3周內(nèi)結(jié)合場(chǎng)內(nèi)防疫需要和運(yùn)輸需要做好豬瘟、口蹄疫、高致病性豬藍(lán)耳病等疫苗的強(qiáng)化免疫和驅(qū)蟲等工作。

2.4 及時(shí)查詢相關(guān)信息

派人到市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)查詢法律法規(guī)執(zhí)行動(dòng)態(tài)，咨詢進(jìn)京動(dòng)物檢疫申報(bào)的程序、資質(zhì)，以做好相關(guān)準(zhǔn)備，與駐場(chǎng)獸醫(yī)做好工作銜接。

2.5 扎實(shí)做好運(yùn)前準(zhǔn)備

運(yùn)前1周內(nèi)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)選豬，所選豬只須健康，符合體型要求（休藥期內(nèi)豬只不選）；起運(yùn)前3天內(nèi)公司通過電話向市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所申報(bào)檢疫，同時(shí)向北京市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫 ；起運(yùn)前2-3天內(nèi)飲水中均勻投用品質(zhì)有保障的電解多維（或氨基多維、生物活性物質(zhì)、VC）、葡萄糖等藥物；起運(yùn)當(dāng)天飼料喂量達(dá)6-7成飽，飲水充足；提前做好車輛維修、車輛消毒、墊料消毒等相關(guān)工作，為北京備好15天左右過渡飼料。

2.6 協(xié)助做好產(chǎn)地檢疫

供豬方起運(yùn)3天前要向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫，場(chǎng)內(nèi)人員要積極協(xié)助檢疫員做好“瘦肉精”等系列違禁藥品監(jiān)測(cè)、耳標(biāo)識(shí)別、養(yǎng)殖檔案記錄內(nèi)容核實(shí)等工作。裝運(yùn)前，逐頭核實(shí)豬只二維耳標(biāo)號(hào)，耳標(biāo)號(hào)要與養(yǎng)殖檔案和出據(jù)的《動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明》一致，做到證物符合，《動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明》要隨車同行。

3 運(yùn)輸途中及到達(dá)目的地注意事項(xiàng)

3.1 控制車速

途中要有效控制車速，高速路上不超過110 km/h，路況較差路段不超過80～100 km/h，途中停車休息時(shí)間不宜過長(zhǎng)，每次不超過1小時(shí)。要做好雨布防護(hù)，長(zhǎng)時(shí)間停車休息要將雨布揭開透氣。

3.2 做好檢疫溝通

到達(dá)北京前，車主主動(dòng)向北京市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)電話申報(bào)，并按照北京市動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)指定的檢疫通道入境，同時(shí)接受北京市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的檢疫審查后，方可進(jìn)入北京。到達(dá)目的地前，車主要主動(dòng)向北京當(dāng)?shù)兀h級(jí)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)分所）動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)落地檢疫，經(jīng)當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格后方可進(jìn)場(chǎng)，并按要求采取隔離措施。

3.3 小心下車，做好控水控料

到達(dá)屠宰場(chǎng)待車停穩(wěn)15分鐘后開始下豬，豬只到圈舍后停水2～3小時(shí)，待豬只安靜后開始飲水，水中均勻投入質(zhì)量有保障的電解多維（或氨基多維、生物活性物質(zhì)、VC、VE）、葡萄糖飲用2～3天（使用投藥箱時(shí)箱內(nèi)必須有水），確保飲水充足。5-6小時(shí)后開始喂料，喂量要少，逐步增加。第一天喂2～3成飽（每頭豬只均要吃上料），第二天4～5成飽，第三天5-6成飽，第四天6-7成飽，第五天7-8成飽，待90%以上豬只食欲恢復(fù)后開始換料。第一天換料：舊料6/7+新料1/7，第二天：舊料5/7+新料2/7，第三天：舊料4/7+新料3/7，以此類推，7天內(nèi)換料完成。

3.4 強(qiáng)化飼養(yǎng)，建立健全制度

3.4.1 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。按照“四分開（采食、飲水、休息、排糞）、五定位（定料、定時(shí)、定餐、定量、定順序）”原則選擇育肥豬飼料，按照飼喂量、次數(shù)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，恢復(fù)體況，提高肉品品質(zhì)。同時(shí)，為促使其運(yùn)動(dòng)和保持口腔衛(wèi)生，可在其圈舍內(nèi)放入一定數(shù)量的植物枝條，讓其自由啃咬，強(qiáng)化運(yùn)動(dòng)，保持健康。

3.4.2 加強(qiáng)應(yīng)激處置。堅(jiān)持“八看一查一報(bào)告”制度：一看精神狀態(tài)，二看步行姿勢(shì)，三看呼吸情況，四看飲水，五看食欲，六看糞便，七看皮膚顏色，八看粘膜變化；一查體溫；一有情況立即報(bào)告立即處理。

3.4.3 建立健全消毒清潔制度。消毒：春天、夏天正常情況下每周消毒1～2次，發(fā)生疫病時(shí)每天1-2次；秋天和冬天正常情況下10～15天1次，發(fā)生疫病時(shí)每天1-2次（消毒藥每月更換1次），醫(yī)療器件須進(jìn)行嚴(yán)格消毒。衛(wèi)生：每天打掃2-3次衛(wèi)生，保持圈舍干凈、干燥、衛(wèi)生。

3.3.4 堅(jiān)持隔離和無害化處理。發(fā)病生豬必須堅(jiān)持隔離制度，新購生豬須在指定豬圈隔離，確診無病或不帶毒后逐步混群飼養(yǎng)。發(fā)病生豬立即隔離，專人飼養(yǎng)護(hù)理，防止竄圈、混合使用生產(chǎn)工具等，治療動(dòng)物須做好記錄登記，堅(jiān)持休藥制度。對(duì)所有病死動(dòng)物、廢棄疫苗、廢棄醫(yī)療器件、畜禽糞便和被污染飼料及墊料在指定地點(diǎn)進(jìn)行焚燒等無害化處理。

4 結(jié)語

應(yīng)激是動(dòng)物發(fā)生疫病的重要推手，應(yīng)激與畜禽品種、健康等因素密切相關(guān)。生產(chǎn)實(shí)踐中主要存在母豬的妊娠應(yīng)激、產(chǎn)仔哺乳應(yīng)激和營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境、管理、斷奶、換料、轉(zhuǎn)群、運(yùn)輸、打針和疫病應(yīng)激等?？刂苿?dòng)物應(yīng)激的有效手段首先是動(dòng)物健康（內(nèi)因），其次是為動(dòng)物創(chuàng)造良好的環(huán)境條件（外因），排除不良應(yīng)激因子，最后在飼料或飲水中添加必要的抗應(yīng)激藥物，維持腸道菌群平衡，應(yīng)激反應(yīng)現(xiàn)象是內(nèi)因與外因共同作用的結(jié)果。

Practice on Stress Treatment during Long Transportation of Swine

Kang Zhaowen1，Xie Yonggang2，Zhu Guangming2，Cha Hangao3
（1.Ziyang Animal Disease Prevention and Control Center，Ziyang，Sichuan 641300；2. Yingjie Town Animal Husbandry and Veterinary Station，Yanjiang Sub-district，Ziyang，Sichuan 642300；3.Yingjie Town Animal Husbandry and Veterinary Technology Service Station，Yanjiang Sub-district，Ziyang，Sichuan 641300）

Precautions to stress treatment in long transportation of swine were discussed with the provision of swine from Ziyang，Sichuan to Beijing as an example，including proper preparations by the supplier and the receiver，precautions during transportation and after arrival etc.

swine；transportation；stress；treatment

U492.8+1 文獻(xiàn)識(shí)別碼：C

1005-944X（2015）10-0067-03

胡藕祥）