新式光子成像技術(shù)可讓我們可以了解舌尖上的秘密

該研究由澳大利亞國(guó)立大學(xué)和哈佛醫(yī)學(xué)院的國(guó)際研究團(tuán)隊(duì)實(shí)施。他們用特殊設(shè)計(jì)的顯微系統(tǒng)對(duì)一個(gè)老鼠舌頭上的單個(gè)細(xì)胞進(jìn)行成像。當(dāng)亮的紅外激光照射老鼠舌頭時(shí)會(huì)產(chǎn)生差異圖像，“味覺(jué)分子”會(huì)發(fā)出熒光。利用活體多光子顯微鏡，科學(xué)家能夠挑選出每個(gè)味蕾的個(gè)體細(xì)胞。他們還能標(biāo)記出舌頭表面下的240微米的血管?？蒲腥藛T表示，可以通過(guò)設(shè)備觀察活體味覺(jué)細(xì)胞捕捉味覺(jué)分子和處理的過(guò)程。舌頭上有大約2000個(gè)味蕾，可以區(qū)分酸甜苦辣咸五種基本味覺(jué)。但是味蕾內(nèi)細(xì)胞之間的關(guān)系，以及我們的多種味覺(jué)一直是未解之謎，利用新的成像技術(shù)他們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)每個(gè)味蕾都包含不同的味覺(jué)細(xì)胞。