湖北“大山鼎”蔬菜品牌建設(shè)的發(fā)展途徑及措施

于斌武黃毅華胡芳芳

（1.湖北省高山蔬菜研究中心，湖北恩施 445000；2.恩施市巨鑫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，湖北恩施 445000；3.恩施市農(nóng)業(yè)局，湖北恩施 445000）

湖北“大山鼎”蔬菜品牌建設(shè)的發(fā)展途徑及措施

于斌武1黃毅華2胡芳芳3

（1.湖北省高山蔬菜研究中心，湖北恩施 445000；2.恩施市巨鑫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，湖北恩施 445000；3.恩施市農(nóng)業(yè)局，湖北恩施 445000）

本文分析了“大山鼎”高山蔬菜品牌建設(shè)現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，總結(jié)了該品牌“五大平臺(tái)”建設(shè)的基本做法，提出了“大山鼎”品牌建設(shè)的發(fā)展思路和規(guī)劃目標(biāo)，對(duì)恩施州乃至整個(gè)西南山區(qū)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展具有重要意義。

高山蔬菜；品牌建設(shè)；發(fā)展途徑

“大山鼎”高山蔬菜，顧名思義為大山之巔的“鼎”級(jí)蔬菜，具有生態(tài)型、環(huán)保型、健康型特點(diǎn)，屬大自然賦予的天然富硒綠色食品。“大山鼎”品牌是恩施州“十二五”期間重點(diǎn)建設(shè)的“十大農(nóng)業(yè)特色品牌”之一，也是湖北省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定和重點(diǎn)支持的“湖北省優(yōu)質(zhì)高山蔬菜品牌”。而省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)——恩施市巨鑫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司（下稱(chēng)“巨鑫公司”）則為恩施州人民政府指定的“大山鼎”品牌托牌企業(yè)，近幾年來(lái)在品牌建設(shè)方面做了大量有益的探索和嘗試，取得了較為顯著的成效。

1 發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題

2009年以來(lái)，按照恩施州委、州政府建設(shè)“生態(tài)恩施州”的發(fā)展思路，把“大山鼎”高山蔬菜作為“中國(guó)第一生態(tài)健康蔬菜”品牌打造。圍繞這一目標(biāo)，在各級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)的指導(dǎo)下，確立了“兩步走”的戰(zhàn)略。第一步：立足湖北，面向世界，唱響品牌。成立了“湖北大山鼎高山蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)”，注冊(cè)了“大山鼎”品牌商標(biāo)；協(xié)調(diào)全省高山蔬菜主產(chǎn)區(qū)，以恩施州為重點(diǎn)，加上宜昌長(zhǎng)陽(yáng)、五峰縣，按照“大山鼎”公共品牌為主品牌，企業(yè)現(xiàn)有品牌為副品牌（如巨鑫牌“大山鼎”高山蔬菜、長(zhǎng)友牌“大山鼎”高山蔬菜等）的原則，實(shí)現(xiàn)“子母品牌、兩翼齊飛”的雙牌經(jīng)營(yíng)格局；成立了“恩施州大山鼎高山蔬菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”，制定了章程、生產(chǎn)及加工標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營(yíng)管理辦法，做到“四統(tǒng)一”，即統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理和統(tǒng)一開(kāi)發(fā)。第二步：整合資源，配置龍頭，打造品牌。由協(xié)會(huì)（聯(lián)盟）牽頭，通過(guò)企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合或資產(chǎn)重組等多種形式，加大資本積累，組建跨行業(yè)、跨地區(qū)國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)，集中打造中國(guó)第一生態(tài)健康蔬菜“大山鼎”高山蔬菜品牌為全國(guó)知名品牌和著名商標(biāo)，做大做強(qiáng)恩施州、湖北省乃至整個(gè)西南山區(qū)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)。

“兩步走”戰(zhàn)略使恩施州高山蔬菜產(chǎn)業(yè)步入發(fā)展的快車(chē)道。2014年，恩施州高山蔬菜種植規(guī)模達(dá)到6萬(wàn)hm2（尚有待開(kāi)發(fā)的基地6.7余萬(wàn)hm2），產(chǎn)量150萬(wàn)t。其品種結(jié)構(gòu)主要為白蘿卜、甘藍(lán)、大白菜、辣椒、番茄、胡蘿卜、西蘭花、四季豆、高山蕓豆等?；刂饕植荚谝远呱?、高山為重點(diǎn)的38個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，基本構(gòu)成了“三大高山蔬菜板塊”，即以巴東縣、建始縣、鶴峰縣為主的東部板塊，以恩施市、宣恩縣為主的中部板塊，以利川市、咸豐縣為主的西部板塊。近5年來(lái)，高山蔬菜生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)及專(zhuān)業(yè)合作社異軍突起，現(xiàn)有高山蔬菜企業(yè)及專(zhuān)業(yè)合作社600余家，年銷(xiāo)售收入過(guò)億元的2家，過(guò)5000萬(wàn)元的18家。

目前，恩施州“大山鼎”高山蔬菜產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中還存在一些突出的問(wèn)題，主要表現(xiàn)在：一是，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，粗放性經(jīng)驗(yàn)比例偏高；二是，企業(yè)和專(zhuān)業(yè)合作社帶動(dòng)力較弱；三是，基地農(nóng)民誠(chéng)信意識(shí)缺乏，經(jīng)營(yíng)持續(xù)不穩(wěn)；四是，大品牌意識(shí)不強(qiáng)，整合力度有待加強(qiáng)。

2 發(fā)展措施

品牌是生產(chǎn)力，更是競(jìng)爭(zhēng)力，一個(gè)品牌的成功打造，需要市場(chǎng)化運(yùn)作，才能具有旺盛的生命力。2012年以來(lái)，作為恩施州蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)（下稱(chēng)“協(xié)會(huì)”）會(huì)長(zhǎng)單位的巨鑫公司緊緊圍繞“品牌打造、綠色繁榮、助推產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展思路，切實(shí)履行職能，始終堅(jiān)持“服務(wù)于企業(yè)、服從于產(chǎn)業(yè)”的宗旨，在品牌市場(chǎng)化建設(shè)方面做了一些有益的探索，采取“抱團(tuán)”發(fā)展戰(zhàn)略，構(gòu)建了“五大平臺(tái)”，助推蔬菜產(chǎn)業(yè)快速建設(shè)。到目前為止，加盟聯(lián)合打造“大山鼎”品牌的企業(yè)和專(zhuān)業(yè)合作社達(dá)到116家，其中州內(nèi)蔬菜生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)106家，擁有“大山鼎”品牌蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地約1.3萬(wàn)hm2。2013年“大山鼎”白蘿卜還獲得“湖北名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)?！拔宕笃脚_(tái)”建設(shè)為“大山鼎”品牌蔬菜走向全國(guó)、問(wèn)鼎世界奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.1 加盟融資平臺(tái)

資金是阻障企業(yè)發(fā)展最大的難題，協(xié)會(huì)逐漸破解了這一難題。恩施州蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)已同湖北中州擔(dān)保公司簽訂了融資擔(dān)保的長(zhǎng)期合作協(xié)議，凡“大山鼎”品牌蔬菜加盟企業(yè)有貸款需求的，均可由企業(yè)向協(xié)會(huì)提出申請(qǐng)，協(xié)會(huì)推薦，中州擔(dān)保公司擔(dān)保，企業(yè)可在農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行、中國(guó)銀行、農(nóng)業(yè)銀行、農(nóng)村商業(yè)銀行、漢口銀行、湖北銀行獲得融資，年融資額可達(dá)5～10億元。2013～2014年恩施州有28家蔬菜企業(yè)獲得融資金額3.2億元，解決了企業(yè)融資瓶頸問(wèn)題。

2.2 組建技術(shù)協(xié)作平臺(tái)

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，缺乏技術(shù)支撐，企業(yè)就難以做大做強(qiáng)。協(xié)會(huì)根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，組建了由湖北省農(nóng)科院、湖北省高山蔬菜研究中心、恩施州農(nóng)科院、湖北民院等知名專(zhuān)家20余人的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，深入“大山鼎”加盟企業(yè)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)攻關(guān)，為企業(yè)提供無(wú)償服務(wù)。專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)還將進(jìn)行蔬菜產(chǎn)業(yè)新技術(shù)、新工藝的引進(jìn)、改造等方面的重大技術(shù)攻關(guān)，協(xié)助企業(yè)申請(qǐng)專(zhuān)利保護(hù)，確保企業(yè)技術(shù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，幫助企業(yè)謀劃、編制和爭(zhēng)取國(guó)家、省、州項(xiàng)目扶持，助推企業(yè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。巨鑫公司現(xiàn)承擔(dān)了國(guó)家露地蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)、湖北省重大科技攻關(guān)課題“高山蔬菜茬口栽培模式及綠色防控技術(shù)集成與推廣”以及2014年、2015年國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目“城郊蔬菜基地建設(shè)及脫水加工項(xiàng)目”，擬通過(guò)3～5年的努力，使“大山鼎”加盟企業(yè)在科技興菜、技術(shù)創(chuàng)新等方面有一個(gè)新突破。

2.3 搭建信息交流平臺(tái)

進(jìn)入信息化時(shí)代，信息就是新的生產(chǎn)力，信息就是最大的財(cái)富。2013年5月，恩施州蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)依托恩施巨鑫公司等企業(yè)搭建了“恩施大山鼎生活館”電子商務(wù)平臺(tái)（http://www.dashanding.cn/），實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上自主營(yíng)銷(xiāo)的經(jīng)營(yíng)格局，使蔬菜種植、加工、冷鏈、運(yùn)輸、配送、銷(xiāo)售以及質(zhì)量、價(jià)格、技術(shù)狀況及時(shí)發(fā)布，形成信息資源共享平臺(tái)。與此同時(shí)，2013年12月中旬還召開(kāi)了恩施州“大山鼎”蔬菜品牌商超對(duì)接會(huì)，州內(nèi)89家加盟企業(yè)和州外8家大型超市參加了會(huì)議，確立了“大山鼎”品牌發(fā)展戰(zhàn)略。2014年1月，在首屆恩施硒博會(huì)上全面展示了“大山鼎”品牌蔬菜電子商務(wù)平臺(tái)成果，該平臺(tái)可完成網(wǎng)上溝通、進(jìn)貨、銷(xiāo)售、供應(yīng)、結(jié)算、跟蹤等全程服務(wù)，使恩施州特色蔬菜以最優(yōu)服務(wù)快速進(jìn)入國(guó)內(nèi)大中城市、各類(lèi)超市、工礦企業(yè)、大專(zhuān)院校等。2015年以來(lái)，通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)簽約“大山鼎”產(chǎn)銷(xiāo)項(xiàng)目20多個(gè)，簽約產(chǎn)品30余個(gè)2萬(wàn)余t。

2.4 建設(shè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)建設(shè)的好壞直接決定著企業(yè)和產(chǎn)業(yè)的生存與發(fā)展。巨鑫公司在現(xiàn)有市場(chǎng)份額的基礎(chǔ)上，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)搭建全國(guó)蔬菜大流通平臺(tái)。一方面充分利用協(xié)會(huì)優(yōu)勢(shì)，與全國(guó)大中城市蔬菜協(xié)會(huì)密切合作，結(jié)合城市“菜藍(lán)子工程”建設(shè)，使恩施“大山鼎”品牌蔬菜逐步成為大中城市“菜藍(lán)子工程”的專(zhuān)供基地，現(xiàn)已成為廈門(mén)市、唐山市、宜昌市“菜藍(lán)子工程”專(zhuān)供基地；二是，在華東、華南、華中、華北地區(qū)核心蔬菜批發(fā)大市場(chǎng)建立“大山鼎”品牌蔬菜銷(xiāo)售窗口，擴(kuò)大品牌知名度和品牌蔬菜銷(xiāo)量。三是，積極推廣與首航超市、中百超市銷(xiāo)售模式，2014年又啟動(dòng)了唐山萬(wàn)家佳超市、武漢利宏超市、宜昌北山超市等品牌專(zhuān)柜，尋求穩(wěn)定的終端銷(xiāo)售市場(chǎng)，現(xiàn)已在5大超市集團(tuán)建立“大山鼎”品牌專(zhuān)柜156個(gè)，實(shí)現(xiàn)了“線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)”“線(xiàn)下配送”的營(yíng)銷(xiāo)格局，確保品牌蔬菜質(zhì)量和信譽(yù)。由于新的銷(xiāo)售渠道的開(kāi)拓和銷(xiāo)售平臺(tái)的建立，2013年恩施市巨鑫公司實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入1.003億元，出口創(chuàng)匯578萬(wàn)美元，首次突破億元大關(guān)。2014年銷(xiāo)售收入達(dá)到1.8億元，其中電商收入占22.6%。

2.5 建立聯(lián)盟服務(wù)平臺(tái)

產(chǎn)品是船，品牌是帆，品牌建設(shè)必須走集團(tuán)化、市場(chǎng)化運(yùn)作之路。因此，協(xié)會(huì)積極爭(zhēng)取政府和有關(guān)部門(mén)支持，建立品牌聯(lián)盟服務(wù)平臺(tái)和對(duì)外宣傳、服務(wù)窗口，加大宣傳與推介，全力打造“大山鼎”蔬菜品牌。品牌運(yùn)作采用加盟聯(lián)營(yíng)模式，即依托品牌聯(lián)盟，由加盟企業(yè)自愿申請(qǐng)免費(fèi)使用“大山鼎”品牌，按品牌質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)簽定生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)協(xié)議，協(xié)會(huì)還牽頭組建“大山鼎”產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，抱團(tuán)聯(lián)合打造品牌。目前，協(xié)會(huì)已經(jīng)設(shè)立“大山鼎”品牌聯(lián)盟服務(wù)機(jī)構(gòu)，配備專(zhuān)職管理人員5人，現(xiàn)有“大山鼎”品牌加盟企業(yè)112家，擁有綠色、有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品100余個(gè)。力爭(zhēng)通過(guò)3～5年時(shí)間，把“大山鼎”品牌打造成全國(guó)知名的生態(tài)型高山蔬菜第一品牌和中國(guó)馳名商標(biāo)。

3 未來(lái)的發(fā)展規(guī)劃

“大山鼎”蔬菜品牌建設(shè)下一步工作初步設(shè)想歸納起來(lái)就是“穩(wěn)定規(guī)模、拓寬思路、創(chuàng)新理念”。

3.1 穩(wěn)定基地發(fā)展規(guī)模

在現(xiàn)有生產(chǎn)規(guī)模的基礎(chǔ)上，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，每年新增特色蔬菜基地1300多hm2力爭(zhēng)通過(guò)5年時(shí)間，公司可控標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地達(dá)到2萬(wàn)hm2以上，年加工蔬菜銷(xiāo)售量達(dá)到50萬(wàn)t，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入10億元以上。

3.2 拓寬生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)思路

2015～2016年，巨鑫公司將重點(diǎn)建設(shè)“130多hm2的城郊設(shè)施蔬菜示范基地項(xiàng)目”、“脫水蔬菜加工儲(chǔ)運(yùn)項(xiàng)目”，擬投資8000萬(wàn)元，年加工脫水蔬菜10000t以上。該項(xiàng)目的建設(shè)將填補(bǔ)恩施州脫水蔬菜加工的空白，降低蔬菜生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，提高蔬菜附加值，推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展。

“十三五”期間，巨鑫公司還將以“大山鼎”品牌為契機(jī)，在上述項(xiàng)目建設(shè)的基礎(chǔ)上追加投資4000萬(wàn)元，在全國(guó)城鄉(xiāng)綜合改革試點(diǎn)恩施市龍鳳鎮(zhèn)建設(shè)13hm2開(kāi)放式“陽(yáng)光餐廳”、20hm2體驗(yàn)式“休閑農(nóng)莊”、100家專(zhuān)業(yè)化“家庭農(nóng)場(chǎng)”、130hm2規(guī)?；疤镱^超市”、1個(gè)服務(wù)型“專(zhuān)家大院”等5大項(xiàng)目，全面推進(jìn)“現(xiàn)實(shí)版QQ農(nóng)莊”的開(kāi)發(fā)模式。

3.3 創(chuàng)新市場(chǎng)開(kāi)發(fā)理念

一是，以“大山鼎”品牌為依托，不斷創(chuàng)新外貿(mào)、內(nèi)營(yíng)機(jī)制，以“脫水蔬菜走出國(guó)門(mén)，精品蔬菜搶占超市，常規(guī)品因地制宜，突出特色”原則，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，長(zhǎng)短結(jié)合，分別實(shí)施；二是，更加注重抓好科技興菜、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和質(zhì)量安全“三大體系”建設(shè)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)服務(wù)功能；三是更加注重加大產(chǎn)業(yè)投入力度，組建產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)集團(tuán)公司；四是，更加注重營(yíng)造良好開(kāi)發(fā)環(huán)境，確保產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

[1]耿獻(xiàn)輝,陳凱淵.如何做好蔬菜品牌建設(shè)[J].長(zhǎng)江蔬菜,2014, (7):12-15.

[2]侯媛媛.我國(guó)蔬菜供需平衡研究[D].咸陽(yáng):西北農(nóng)林科技大學(xué),2012.

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Development Ways and Measures of Hubei"Dashanding"Vegetable Brand

YU Bin-wu1HUANG Yi-hua2HU Fang-fang3
(1.Enshi State Agricultural Bureau,Enshi 445000,China;2.Enshi City JuXin Modern Agriculture Development Company,Enshi 445000,China;3.Enshi City Bureau of Agriculture,Enshi 445000,China)

This paper analyzed the"Dashanding" mountain vegetables brand construction present situation and problems,and summed up five platforms of brand construction.Above all,we put forward the development ideas of "Dashanding"brand construction and planning objectives in Enshi which will promote the development of high mountain vegetable industry of Enshi even the entire southwest mountainous.

Mountain vegetables;brand building;development ways

F326.13

A

1008-1038(2015)04-0079-03

2014-09-19

于斌武（1967—），男，主任，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向?yàn)槭卟诵录夹g(shù)研究及推廣