關(guān)于農(nóng)區(qū)發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的幾點(diǎn)看法

艾尼阿木提，祁 君

(莎車(chē)縣畜牧獸醫(yī)站 新疆莎車(chē) 844700)

關(guān)于農(nóng)區(qū)發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的幾點(diǎn)看法

艾尼阿木提，祁 君

(莎車(chē)縣畜牧獸醫(yī)站 新疆莎車(chē) 844700)

當(dāng)前，莎車(chē)縣畜牧業(yè)仍以傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式為主，要實(shí)現(xiàn)向現(xiàn)代畜牧業(yè)的跨越轉(zhuǎn)變，這需要提高對(duì)我縣當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展特點(diǎn)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)情況的認(rèn)識(shí),找準(zhǔn)建設(shè)農(nóng)區(qū)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展思路與扶持重點(diǎn),才能加快發(fā)展,增加農(nóng)牧民收入,達(dá)到脫貧致富的目的。

農(nóng)區(qū)；現(xiàn)代畜牧業(yè)；看法

莎車(chē)縣位于新疆西南邊陲，昆侖山北麓，帕米爾高原南緣，塔克拉瑪干大沙漠和布古里沙漠之間的葉爾羌河沖積扇平原中上游。全縣總面積9 037平方公里,山地占39.18%,平原占60.82%，耕地面積173萬(wàn)畝，現(xiàn)有草場(chǎng)總面積304.9萬(wàn)畝，其中可利用草場(chǎng)面積297.8萬(wàn)畝. 2013年全縣人口84萬(wàn), 其中農(nóng)村人口68.5萬(wàn),全縣實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值70.2億元，農(nóng)民人均純收入5 520元，其中畜牧業(yè)純收入5.806億元，人均849元，占全縣生產(chǎn)總值的8.3%。 全縣各類(lèi)牲畜存欄124.5萬(wàn)頭只, 其中存欄牛11.76萬(wàn)頭、羊105.2萬(wàn)只,存欄家禽350萬(wàn)只。我縣存欄牲畜雖較多，但可利用草場(chǎng)質(zhì)量較差、 沙化、荒漠化、退化情況比較嚴(yán)重，產(chǎn)草量逐年下降，現(xiàn)平均每畝干草產(chǎn)量不到50 kg，載畜量呈逐年下降趨勢(shì)，牲畜飼草料主要靠農(nóng)作物秸稈或田間飼草來(lái)解決，是一個(gè)典型的農(nóng)區(qū)牧業(yè)縣，也是國(guó)家級(jí)扶貧開(kāi)發(fā)工作重點(diǎn)縣。

1 農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)的特點(diǎn)

我縣農(nóng)牧民有著長(zhǎng)期從事庭院養(yǎng)畜的悠久歷史與豐富經(jīng)驗(yàn)，也形成了獨(dú)有的養(yǎng)殖特點(diǎn)，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.1 飼養(yǎng)慣性效應(yīng)，以草食家畜養(yǎng)殖為主

2014年初，全縣存欄性畜124.5萬(wàn)頭只,其中草食家畜123.3萬(wàn)頭只，占總存欄畜的99%。這主要是由當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族生活習(xí)性與飼草料情況所決定的。本縣少數(shù)民族人口較多，在動(dòng)物產(chǎn)品飲食結(jié)構(gòu)上主要以牛羊肉、牛奶為主，雖然草場(chǎng)供應(yīng)飼草不足，但農(nóng)牧民家中農(nóng)作物秸稈普遍比較豐富，這樣的客觀條件就形成了農(nóng)區(qū)以養(yǎng)殖牛、羊?yàn)橹鞯牟菔臣倚蟮男竽翗I(yè)生產(chǎn)格局。

1.2 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展程度低，以散戶(hù)養(yǎng)殖為主

我縣畜牧業(yè)養(yǎng)殖以千家萬(wàn)戶(hù)庭院式散養(yǎng)為主，規(guī)模場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)、大戶(hù)較少。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年初，我縣散養(yǎng)戶(hù)10.3萬(wàn)戶(hù)，存欄牲畜122.59頭只,占全縣總存欄畜的98.5%；存欄牲畜在100只以上的養(yǎng)殖大戶(hù)162戶(hù)，存欄牲畜1.91萬(wàn)頭只，占全縣總存欄性畜的1.5%。全縣養(yǎng)羊戶(hù)9.16萬(wàn)戶(hù),其中存欄羊30只以下的養(yǎng)殖戶(hù)占92.5%,30只到50只的養(yǎng)殖戶(hù)占5.2%,50只到100只的養(yǎng)殖戶(hù)占2.17%,100只以上的養(yǎng)殖戶(hù)只占0.13%

1.3 專(zhuān)業(yè)化程度不高，以畜禽混合養(yǎng)殖為主

依賴(lài)農(nóng)業(yè)順帶發(fā)展畜牧業(yè)的思想較強(qiáng)，專(zhuān)業(yè)從事生產(chǎn)養(yǎng)殖的鳳毛麟角。據(jù)對(duì)我縣16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)805戶(hù)農(nóng)牧民養(yǎng)殖情況的調(diào)查結(jié)果來(lái)看，畜禽平均存欄12.6頭只/戶(hù)，其中，牛0.8頭/戶(hù)、羊11只/戶(hù) 、驢0.5頭/戶(hù)、馬0.3匹/戶(hù)、雞15只/戶(hù)、鴿8只/戶(hù)。調(diào)查結(jié)果顯示，我縣農(nóng)戶(hù)畜禽混養(yǎng)情況較為普遍,在一家農(nóng)戶(hù)中不但存在不同的畜禽種類(lèi)，且其同畜種中也有不同品種同一品種也較雜亂，純度不夠。

1.4 效益觀念淡薄， 頭數(shù)畜牧業(yè)觀念強(qiáng)

在我區(qū)各級(jí)政府部門(mén)長(zhǎng)時(shí)間、過(guò)多的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)、宏觀政策部署下，農(nóng)民逐漸養(yǎng)成了懶惰思想。同時(shí),農(nóng)牧民整體科技素質(zhì)還比較低 ,所以廣大農(nóng)牧民在畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展上基本不算經(jīng)濟(jì)賬，只管頭數(shù)，不問(wèn)質(zhì)量，特別是對(duì)新養(yǎng)殖觀念、新養(yǎng)殖技術(shù),新信息接受慢，吸收掌握先進(jìn)農(nóng)牧業(yè)技術(shù)困難，在短時(shí)間內(nèi)很難突破傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式。這就造成了當(dāng)?shù)卮蠖噢r(nóng)民資金寬裕時(shí)購(gòu)進(jìn)牲畜,擴(kuò)大規(guī)模，只要生活緊張需要錢(qián)時(shí)，不管養(yǎng)殖成效好壞、市場(chǎng)價(jià)格高低，則立馬賣(mài)出牲畜的習(xí)慣。飼養(yǎng)動(dòng)機(jī)、畜群結(jié)構(gòu)完全不是按發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)需求所決定，而是隨著個(gè)人經(jīng)濟(jì)狀況好壞來(lái)調(diào)節(jié)的，以致適齡母畜大量出售、甚至屠宰上市，所以全縣存欄適齡母畜比列與繁殖成活率均較底。

1.5 養(yǎng)殖方式落后，以傳統(tǒng)養(yǎng)殖為主

圈舍簡(jiǎn)陋、配套設(shè)施嚴(yán)重匱乏，養(yǎng)畜環(huán)境較差。飼料單一、種類(lèi)較少,有啥喂啥。冬天主要用麥秸,玉米秸稈飼喂，夏天多用田間青草,補(bǔ)料多用麩皮,玉米等，精粗料完全不是按牲畜生產(chǎn)需要配比，而是根據(jù)自家農(nóng)副產(chǎn)品情況隨意添加。

2 存在的主要問(wèn)題

我縣雖有120多萬(wàn)頭只牲畜、350萬(wàn)只家禽，但仍然無(wú)法滿(mǎn)足全縣84萬(wàn)口人對(duì)乳、肉、蛋的需求。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年內(nèi)從外地夠進(jìn)牛1.08萬(wàn)頭、羊12.54萬(wàn)只、蛋156.6 t、牛肉85.3 t、雞鴨肉125.7 t。據(jù)調(diào)查，目前畜禽存欄量相對(duì)較多，但畜禽產(chǎn)品少的原因主要有以下幾個(gè)方面：

2.1 思想陳舊，農(nóng)牧民效意觀念淡薄

大多農(nóng)民以農(nóng)為主，利用秸稈順帶養(yǎng)畜，發(fā)展目的不明確。需要錢(qián)時(shí)將牲畜賣(mài)出,錢(qián)寬裕時(shí)則買(mǎi)進(jìn)或屠宰自食，經(jīng)濟(jì)回報(bào)很少，沒(méi)有效益觀念，所以根本不考慮投入與產(chǎn)出比例均衡問(wèn)題。根本不做經(jīng)濟(jì)賬。

2.2 畜產(chǎn)品深加工滯后，無(wú)有影響力的畜禽產(chǎn)品品牌

我縣畜產(chǎn)品包括牛肉、綿羊肉、山羊肉、雞肉、鴿肉、牛奶、雞蛋、鴿蛋、皮張等，雖然種類(lèi)繁多，但由畜產(chǎn)品主要供給縣內(nèi)市廠外畜產(chǎn)品加工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，龍頭企業(yè)缺乏，帶動(dòng)力不強(qiáng)，畜產(chǎn)品的精、深加工難以跟上，導(dǎo)致深加工產(chǎn)品品種不多，質(zhì)量檔次較低，未培養(yǎng)出名優(yōu)產(chǎn)品，產(chǎn)品附加值少，效益不高。

2.3 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不一致,生產(chǎn)性能低

我縣通過(guò)多年努力，牛、綿羊改良比例有了進(jìn)一步提高，通過(guò)揉絲、粉碎、窖青貯、打包青貯等方式，秸稈利用效率有了較大改善，但由于絕大多數(shù)農(nóng)牧民還沒(méi)有形成通過(guò)科學(xué)養(yǎng)畜來(lái)提高養(yǎng)畜質(zhì)量、增加收入的意識(shí),通過(guò)畜牧產(chǎn)業(yè)來(lái)實(shí)現(xiàn)脫貧致富的觀念不強(qiáng)。因此，產(chǎn)肉、產(chǎn)奶等生產(chǎn)性能低下，沒(méi)有形成培育統(tǒng)一品種、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的有知名度的畜產(chǎn)品來(lái)打入?yún)^(qū)內(nèi)外市場(chǎng)的觀念。所以，畜產(chǎn)品無(wú)標(biāo)準(zhǔn)可尋、質(zhì)量參差不齊，檔次低，且產(chǎn)量也不多。

2.4 飼料單一, 飼養(yǎng)管理水平低

大多農(nóng)民養(yǎng)畜技術(shù)落后，科學(xué)養(yǎng)殖、傳染病預(yù)防、常規(guī)病防治觀念還未全面形成。在哪圈哪、有啥喂啥的古老養(yǎng)畜觀念較強(qiáng),所以冬天基本飼喂秸稈或在棉花地放牧,夏天則以田間地頭青草為主。精料以添加玉米、棉籽餅為主，且隨意投喂，無(wú)科學(xué)配方可言。

3 發(fā)展農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖業(yè)目前應(yīng)解決的問(wèn)題

現(xiàn)代畜牧業(yè)要求有一定的規(guī)模,具有規(guī)模才能按照發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)布局來(lái)快速走上集約化養(yǎng)殖的畜牧業(yè)發(fā)展路子，但農(nóng)區(qū)牲畜養(yǎng)殖基礎(chǔ)薄弱，農(nóng)牧民養(yǎng)殖觀念落后，飼草料主要依靠農(nóng)副產(chǎn)品與農(nóng)作物秸稈，所以絕大多數(shù)農(nóng)戶(hù)的自有耕地面積就決定了養(yǎng)殖規(guī)模。因此，如果在農(nóng)區(qū)把發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的觀念一味地推行概念化、一味地強(qiáng)調(diào)規(guī)?；?，就會(huì)造成無(wú)法實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)或起不到良好示范帶頭作用的局面,而應(yīng)結(jié)合農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)的實(shí)際情況，來(lái)走有針對(duì)性、切好實(shí)際的扶持農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)的發(fā)展路子。

3.1 精確引導(dǎo),樹(shù)立效益畜牧業(yè)觀

由于我縣自然條件差、農(nóng)民思想落后等原因，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與布局通常是采用計(jì)劃經(jīng)濟(jì)模式，以政府主導(dǎo)為主，政府規(guī)劃種啥就是啥，考慮農(nóng)牧民自愿性、有無(wú)技術(shù)勝任較少。所以較大部分農(nóng)民從心理上不自愿、不主動(dòng)、從技術(shù)上不勝任、難做好，感覺(jué)自家的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不是為自己，而是給政府干的態(tài)度較普遍。因此，開(kāi)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不上心、不積極、搞不好、無(wú)效益，只為應(yīng)付政府規(guī)劃任務(wù)而不做經(jīng)濟(jì)賬。要改變這種觀念，就得樹(shù)立效意觀念，循序漸進(jìn)的引導(dǎo) 。首先，要全面落實(shí)中央農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，以確保農(nóng)民自主權(quán)來(lái)最大限度的調(diào)動(dòng)農(nóng)民發(fā)展各類(lèi)產(chǎn)業(yè)的積極性，對(duì)我縣來(lái)講，只有種植業(yè)與畜牧業(yè)的有效結(jié)合才能保證利潤(rùn)最大化，才能有利于養(yǎng)殖業(yè)充分利用農(nóng)副產(chǎn)品降低養(yǎng)殖成本，畜禽糞便等農(nóng)家有機(jī)肥的使用，也有利于種植業(yè)減少化肥投入，保護(hù)和提高土壤肥力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧結(jié)合、動(dòng)植互惠，從而建立農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡體系；第二，加大惠農(nóng)扶貧政策,開(kāi)展畜禽飼養(yǎng)管理、疾病防治與畜產(chǎn)品市場(chǎng)概況內(nèi)容為一體的專(zhuān)題培訓(xùn)來(lái)提高農(nóng)民綜合科技素質(zhì),爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)每戶(hù)有一明白人的目的。

3.2 農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模與模式應(yīng)符合實(shí)際

種養(yǎng)結(jié)合是我縣傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)循環(huán)生產(chǎn)方式，因此，農(nóng)戶(hù)飼草量的多少主要由是耕地面積來(lái)決定的，如在粗放飼養(yǎng)模式下購(gòu)買(mǎi)秸稈來(lái)養(yǎng)畜，則成本較高，很難確保盈利。據(jù)測(cè)算，每只帶羔母羊每年的舍飼成本約1 200元到1 300元左右，比放牧成本多3～4倍。所以，農(nóng)區(qū)如要壯大養(yǎng)殖規(guī)模，一定要充分考慮自產(chǎn)飼料量，如不考慮自產(chǎn)飼料量而一味擴(kuò)大規(guī)模，則會(huì)入不敷出。如我縣在2002～2003年間，通過(guò)縣、鄉(xiāng)制定優(yōu)惠政策大力發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖，先后建立了43家養(yǎng)殖場(chǎng)與加工企業(yè)，其中13家養(yǎng)羊基地、9家土鴿養(yǎng)殖基地、4家養(yǎng)?；?、6家孵化點(diǎn)、4家畜產(chǎn)品加工企業(yè)、其他7家。大部分規(guī)模場(chǎng)，特別是13家養(yǎng)羊基地、8家土種鴿基地、6家家禽孵化點(diǎn)、2家養(yǎng)?；卦诓坏饺哪陼r(shí)間里因虧損全部倒閉。所以，在農(nóng)區(qū)發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，特別是綿羊養(yǎng)殖，要慎重考慮 ,注重養(yǎng)殖規(guī)模的同時(shí)要更加注重養(yǎng)殖效益?，F(xiàn)階段 應(yīng)考慮建立以鄉(xiāng)或村為單位的規(guī)模場(chǎng)，首先以農(nóng)民自愿的方式建立養(yǎng)殖合作社，確定養(yǎng)殖種類(lèi),品種，制定疫病防治、飼料利用等統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)章制度來(lái)規(guī)范養(yǎng)殖行為，并吸納有意愿的農(nóng)牧民，逐步增加合作社成員來(lái)整村或整鄉(xiāng)推進(jìn)規(guī)?；潭?。其次，有效利用國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策來(lái)扶持具有養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)、飼料資源,有一定養(yǎng)殖規(guī)模的當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖大戶(hù)來(lái)壯大發(fā)展。通過(guò)他們發(fā)展壯大畜牧產(chǎn)業(yè)來(lái)實(shí)現(xiàn)自身脫貧致富的示范效果來(lái)影向和帶動(dòng)周?chē)r(nóng)牧民發(fā)展畜牧業(yè)。

3.3 注重技術(shù)積淀,加大培訓(xùn)力度

畜牧業(yè)發(fā)展健康與否、經(jīng)濟(jì)效益好壞，一定程度上與畜主的經(jīng)營(yíng)水平、技術(shù)素質(zhì)、各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)控制意識(shí)有關(guān)，也和疫病防控、各類(lèi)飼養(yǎng)新技術(shù)的快速推廣普及有關(guān) 。因此，對(duì)農(nóng)民要以國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策、牲畜品種、科學(xué)飼養(yǎng)管理等方面為重點(diǎn)進(jìn)行培訓(xùn)，對(duì)技術(shù)人員要以配種枝術(shù)、免疫枝術(shù)、常規(guī)病治療枝術(shù)、重大疫病防控等方面有針對(duì)性的進(jìn)行培訓(xùn)，來(lái)提高他們根據(jù)畜產(chǎn)品市場(chǎng)需要來(lái)自行挑選畜禽種類(lèi)與品種的市場(chǎng)導(dǎo)向意識(shí)，并按科學(xué)要求來(lái)進(jìn)行疫病防控、飼養(yǎng)管理等。

[1] 季躍光，蒲玉華，孔艷麗等.依靠科學(xué)技術(shù)，大力發(fā)展農(nóng)區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)[S]新疆畜牧業(yè)2014,01:4-6.

[2] 高志英，黃曉峰，艾尼阿木提等.新疆莎車(chē)縣庭院養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路[S]草食家畜2014,2:12-13.

[3] 張永根，李勝利，曹志軍等.奶牛散養(yǎng)戶(hù)長(zhǎng)期存在的必然性和未來(lái)出路的思考[S]中國(guó)畜牧雜志2009,2：51-54.

[4] 胡小明，胡文英.喀什地區(qū)奶牛業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J] 第三屆中國(guó)牛業(yè)發(fā)展大會(huì)論文集 ，2008.

[5] 李強(qiáng).肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))存在問(wèn)題與解決方案[J].中國(guó)牛業(yè)科學(xué)2013,39(4):78-80.

About modern agriculture development of animal husbandry

AI NIAMUTI ,QI Jun
(yarkantanimalhusbandryandveterinarystationXinjiangyarkand, 844700).

at present, the yarkant animal husbandry still is given priority to with traditional farming mode, to realize to the cross of modern animal husbandry, the need to improve on my county animal husbandry development characteristics, the understanding of the agricultural industry structure, modern animal husbandry development and support for construction agriculture, to speed up the development, increase the income of farmers and herdsmen, achieve the goal of growing rich.

agriculture; Modern animal husbandry; view

2014-12-23 修改日期:2015-01-12

艾尼阿木提(1964-),男,維吾爾族,新疆柯坪縣人,高級(jí)畜牧師,主要從事家畜品種改良工作。

祁君(1983-),男,漢族,大學(xué)本科,助理獸醫(yī)師,主要從事動(dòng)物疾病診斷及疫情監(jiān)測(cè)工作。E-mail：qijun19831004@163.com

S8-1

A

1001-9111(2015)02-0014-03