牦牛肉孢子蟲(chóng)病的調(diào)查報(bào)告

李世珍

（青海省門(mén)源縣東川鎮(zhèn)克圖畜牧獸醫(yī)站 810301）

牦牛肉孢子蟲(chóng)病的調(diào)查報(bào)告

李世珍

（青海省門(mén)源縣東川鎮(zhèn)克圖畜牧獸醫(yī)站 810301）

對(duì)門(mén)源縣克圖屠宰場(chǎng)牦牛肉孢子蟲(chóng)病感染情況調(diào)查，結(jié)果顯示：被抽檢的50頭牦牛中，感染了3頭，感染率為：6.0%。根據(jù)結(jié)果，制定了相應(yīng)的防治措施。

牦牛；肉孢子蟲(chóng)?。桓腥韭?/p>

肉孢子蟲(chóng)病是由肉孢子蟲(chóng)科的各種肉孢子蟲(chóng)寄生在動(dòng)物體內(nèi)所引起的一種食源性人畜共患的寄生性原蟲(chóng)病。肉孢子蟲(chóng)除寄生于牛、羊、馬、豬等家畜外，在鼠類(lèi)、禽類(lèi)和人體內(nèi)均有寄生。其病原的發(fā)育史需要兩個(gè)宿主，中間宿主為牛、羊等草食動(dòng)物；終末宿主是狗、貓等食肉動(dòng)物。人既是中間宿主，又是終末宿主。

當(dāng)人食入含有活的肉孢子囊（成熟包囊）的生牛肉或豬肉后，一般6～8h可出現(xiàn)惡心，腹脹，腹痛，腹瀉，之后癥狀逐漸減輕，2d后癥狀自行消退，約2周后，隨大量卵囊排出的高峰期，可再次出現(xiàn)腹痛，腹瀉，糊狀便，無(wú)膿血，部分病人伴有乏力，頭昏及嗜酸性粒細(xì)胞可增高。為掌握青石嘴地區(qū)牦牛肉孢子蟲(chóng)病的流行情況，筆者對(duì)門(mén)源縣東川鎮(zhèn)克圖地區(qū)屠宰場(chǎng)的牦牛進(jìn)行了抽樣調(diào)查。

1 調(diào)查地自然概況

東川鎮(zhèn)位于門(mén)源縣境東部，距縣府浩門(mén)鎮(zhèn)24km處，東與仙米鄉(xiāng)接壤，西與泉口鎮(zhèn)相鄰，南與陰田鄉(xiāng)隔河相望，北與甘肅肅南縣接壤，是門(mén)源縣一個(gè)以農(nóng)為主、農(nóng)牧結(jié)合、多民族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。全鎮(zhèn)國(guó)土總面積574.8km2。平均海拔2700m，轄12個(gè)行政村89個(gè)生產(chǎn)合作社。其中8個(gè)村位于淺腦山地區(qū)。全鎮(zhèn)總?cè)丝?0517人，其中農(nóng)牧民20049人，占97%；共有耕地面積62966畝。人均占有耕地3.12畝。其中退耕地19045.7畝；可利用草場(chǎng)總面積為51萬(wàn)畝。林地面積3.1萬(wàn)畝；共有各類(lèi)牲畜58527頭（只）。

2 材料與方法

2.1 調(diào)查動(dòng)物

來(lái)自青海省門(mén)源縣東川鎮(zhèn)克圖地區(qū)屠宰場(chǎng)屠宰的牦牛（胴體）50頭。

2.2 調(diào)查方法

通過(guò)屠宰時(shí)和死后對(duì)牦牛背最長(zhǎng)肌、腰肌、食道、舌肌等橫紋肌的肉眼檢查方法。

3 調(diào)查結(jié)果

被抽檢的50頭牦牛中，通過(guò)肉眼檢查方法，共檢出感染牦牛3頭，其感染率為：6.0%。通過(guò)實(shí)驗(yàn)室檢查后發(fā)現(xiàn)，所檢查的50頭牦牛的感染結(jié)果與肉眼檢查方法得出的結(jié)果一致。顯微鏡下觀(guān)察到蟲(chóng)體呈長(zhǎng)梭形或紡錘狀，蟲(chóng)體較大（0.21～1.51×0.05～0.15㎜）。位于肌纖維之間，為黃白色，外有包囊，內(nèi)部呈顆粒狀。牦牛肉孢子蟲(chóng)蟲(chóng)體較大，剖檢時(shí)肉眼檢查很容易發(fā)現(xiàn)（故本次調(diào)查采用了肉眼檢查方法）。

4 討論

（1）此次調(diào)查結(jié)果表明，門(mén)源縣東川鎮(zhèn)克圖地區(qū)屠宰場(chǎng)屠宰的牦牛肉孢子蟲(chóng)的感染率為6.0%，而本次調(diào)查的感染率比較低與近幾年來(lái)本縣加強(qiáng)寄生蟲(chóng)病的防治、提高農(nóng)牧民科學(xué)養(yǎng)畜的水平有關(guān)。

（2）防治尚待進(jìn)一步研究，肌肉發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)體較多，整個(gè)肉體作工業(yè)用或銷(xiāo)毀；少量蟲(chóng)體部分高溫處理后出場(chǎng)。由于牛、羊、豬家畜肉孢子蟲(chóng)病是通過(guò)污染的食物或飲水而感染，制定防止這種污染措施，就能防止本病，搞好衛(wèi)生和良好的管理是有效的。

（3）個(gè)人飲食衛(wèi)生：不吃生或未煮熟的豬、牛肉。不飲用衛(wèi)生不達(dá)要求的飲用水。預(yù)防感染以不生食牛肉、豬肉或其它肉類(lèi)，加強(qiáng)肉類(lèi)檢疫制度，加強(qiáng)牛、羊、豬等動(dòng)物的科學(xué)飼養(yǎng)為主。在青海省的大多數(shù)縣鄉(xiāng)中，屠宰場(chǎng)未開(kāi)展住肉孢子蟲(chóng)病的檢疫，或不作重點(diǎn)項(xiàng)目的檢驗(yàn)，但該病的危害確實(shí)客觀(guān)存在，所以各地區(qū)應(yīng)把該病列入必檢對(duì)象，以提高出場(chǎng)肉品的衛(wèi)生質(zhì)量。

（4）家畜管理：加強(qiáng)豬、牛肉、羊等動(dòng)物的飼養(yǎng)管理。處理好動(dòng)物糞便，防止飲水和食物被狗、貓糞便污染。

李世珍（1981-），男，漢族，青海省門(mén)源縣人，大學(xué)本科，助理獸醫(yī)師，從事獸醫(yī)臨床工作。