淺談苜蓿打捆包膜青貯技術(shù)

王萬 王必強 馮向軍

（1，寧夏固原市彭陽縣交岔農(nóng)牧技術(shù)服務(wù)中心 756000；2，寧夏固原市涇源縣香水畜牧獸醫(yī)工作站 756000；3，寧夏固原市涇源縣六盤山畜牧獸醫(yī)工作站 756000）

淺談苜蓿打捆包膜青貯技術(shù)

王萬1王必強2馮向軍3

（1，寧夏固原市彭陽縣交岔農(nóng)牧技術(shù)服務(wù)中心 756000；2，寧夏固原市涇源縣香水畜牧獸醫(yī)工作站 756000；3，寧夏固原市涇源縣六盤山畜牧獸醫(yī)工作站 756000）

苜蓿打捆包膜青貯技術(shù)就是采用青貯包膜專用設(shè)備將一定含水量的鮮苜蓿草打?qū)嵆衫Γ美炷す?，形成厭氧狀態(tài)，使其自行發(fā)酵產(chǎn)生乳酸菌，從而抑制腐敗菌的產(chǎn)生，達到苜蓿最大限度保留營養(yǎng)和長期保存的目的，掌握正確的制作技術(shù)和產(chǎn)品科學(xué)的應(yīng)用意義重大。

苜蓿；飼料加工；打捆包膜；發(fā)酵青貯；長期保存；草食動物

草產(chǎn)業(yè)是發(fā)展高效優(yōu)質(zhì)畜牧業(yè)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，是促進牧業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村繁榮和社會穩(wěn)定的重要措施，是發(fā)展高效優(yōu)質(zhì)畜牧業(yè)無法替代的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是構(gòu)建社會主義和諧新農(nóng)村的主要內(nèi)容。隨著城鄉(xiāng)居民經(jīng)濟收入的增加與生活水平的逐步提高，居民的消費需求也已由溫飽型向小康型轉(zhuǎn)變，對畜產(chǎn)品的需求不論在數(shù)量上還是質(zhì)量上都提出了更高的要求，畜產(chǎn)品煥發(fā)出勃勃生機，由過去的副業(yè)配角地位轉(zhuǎn)變?yōu)榇筠r(nóng)業(yè)中 “三分天下有其一”的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，草產(chǎn)業(yè)將對促進畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展起到越來越重要的作用。

苜蓿有 “牧草之王”美稱，蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)價值好，飼喂肉牛增重效果顯著。目前，苜蓿加工調(diào)制主要采取晾曬、烘干等方法，產(chǎn)品以青干草草捆、草顆粒、草塊為主。晾曬過程中，由于氣候等因素影響和貯存措施不到位，營養(yǎng)損失較大，經(jīng)檢測，苜蓿草經(jīng)太陽暴曬并長期露天堆放后營養(yǎng)成分喪失較大，尤其是維生素類丟失殆盡，粗蛋白質(zhì)損失5～8個百分點。對飼草資源浪費很大的烘干方法能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量，但設(shè)備昂貴，能源消耗大，生產(chǎn)成本高，適用范圍有限。苜蓿青貯養(yǎng)分損失小，具有青綠飼料的營養(yǎng)特點，適口性好，消化率高，能長期保存，采用苜蓿青貯技術(shù)，可有效保存苜蓿營養(yǎng)成分，能保留大量的葉、嫩枝和花蕾等營養(yǎng)價值較高的部分，使原有的營養(yǎng)物質(zhì)盡量得以全部留存。由于葉片含蛋白質(zhì)的量約為莖桿蛋白質(zhì)含量的2.5倍，所以只有減少葉片損失，才能保證苜蓿干草的蛋白質(zhì)含量，提高苜蓿產(chǎn)量和品質(zhì)；能夠保持較深綠的顏色，具有特殊的清香氣味，顯著提高其消化率與適口性，可保證青綠飼料的常年供應(yīng)而保存期長。采用拉伸膜裹包貯存的青貯苜蓿，加工調(diào)制受氣候、天氣影響較小，減少損耗，可進行遠距離運輸，實現(xiàn)商品化生產(chǎn)和銷售。

苜蓿包膜青貯就是采用青貯包膜專用設(shè)備將一定含水量的鮮苜蓿草打?qū)嵆衫?，用拉伸膜裹包好，形成厭氧狀態(tài)，使其自行發(fā)酵產(chǎn)生乳酸菌，從而抑制腐敗菌的產(chǎn)生，達到苜蓿最大限度保留營養(yǎng)和長期保存的目的。

1 原料及所需機械

1.1 原料

適時收割的頭茬或二、三茬新鮮苜蓿。由于彭陽縣降雨量大，優(yōu)質(zhì)紫花苜蓿晾曬困難，最適合打捆包膜青貯。

1.2 所需機械

鍘草機、飼草打捆機、包膜機 （如：天津尤耐特機械技術(shù)有限公司MK5050-G型青貯圓捆機、YBS-5050型圓捆包膜機或同類機械）。

1.3 添加劑

為盡快降低苜蓿包膜青貯過程中原料pH值，縮短有氧發(fā)酵過程，在包膜青貯時適當加入乳酸菌 （如：商品名為青寶Ⅱ號）或有機酸 （甲酸、丙酸混合液）等添加劑。

2 苜蓿包膜青貯調(diào)制技術(shù)

2.1 包膜青貯技術(shù)要求

（1）包膜青貯應(yīng)在壓實、密閉、不漏氣的無氧條件下完成。

（2）青貯苜蓿原料應(yīng)在營養(yǎng)和產(chǎn)量最佳時期刈割，即在初花期 （20%開花）刈割。要求清潔、無霉變。

（3）原料應(yīng)鍘短，一般以2～3cm為宜。

（4）使用青貯添加劑：可添加乳酸菌、飼料酶和有機酸。

（5）含水率：應(yīng)控制在45～55%。

2.2 飼草包膜青貯制作方法

（1）原料收獲和運輸。原料在營養(yǎng)和產(chǎn)量最佳時期刈割，水分為45～55%時，運送到包膜青貯制作地點。

（2）切碎。將原料及時用鍘草機進行切碎，長度在2～3cm。

（3）使用青貯添加劑。

添加乳酸菌：每1000kg飼草加入2.5g乳酸菌制劑，取水8～10kg，經(jīng)稀釋活化2h后配制成乳酸菌溶液。

飼料酶：每1000kg飼草加入0.1kg青貯專用飼料酶。

有機酸：每1000kg飼草添加2～4kg有機酸。

（4）打捆包膜。將切碎的原料裝入專用飼草打捆機中進行打捆，打捆結(jié)束后，從打捆機中取出草捆，將草捆平穩(wěn)放到包膜機上，然后啟動包膜機，用專用拉伸膜進行包裹，設(shè)定包膜機的包膜圈數(shù)以22～25圈為宜 （保證包膜2層以上）。

（5）堆放和保存。包膜完成后，從包膜機上搬下已經(jīng)制作完成的包膜草捆，整齊地堆放在遠離火源、鼠害少、避光、牲畜觸及不到的地方。堆放不應(yīng)超過3層。搬運時不應(yīng)扎透、磨破包膜，以免漏氣。在堆放過程中如發(fā)現(xiàn)有包膜破損，應(yīng)及時用膠布粘貼防止漏氣。

3 飼草包膜青貯的開封及利用

3.1 苜蓿包膜青貯的取喂方法

包膜青貯一般經(jīng)過50～60d后即可開啟使用。包膜青貯取喂時，將外面包裹的塑料膜拆開 （可沿包裹方向拆開，最好不要剪斷，纏好后可舊物利用），剪開里面的網(wǎng)或繩，取出青貯料即可，取喂量應(yīng)按照家畜飼養(yǎng)量以當天喂完為宜。

3.2 苜蓿青貯飼喂量

應(yīng)根據(jù)家畜種類、年齡及生產(chǎn)水平而定，日喂量肉牛4～5kg， 犢牛 2～2.5kg， 肉羊 1～2kg。

4 結(jié)論

開展苜蓿打捆包膜青貯技術(shù)，一是可提高苜蓿單產(chǎn)品的品質(zhì)，適時收割后苜蓿的粗蛋白質(zhì)可達到18～20%，較傳統(tǒng)收割方式提高6～10%。通過飼喂青貯苜蓿，泌乳期奶牛日均產(chǎn)奶量增加1.8kg，肉牛日增重291g，增加了養(yǎng)殖效益。二是探索出苜蓿包膜青貯商品化生產(chǎn)和配送模式，提高了苜蓿的利用率，增加了經(jīng)濟收入。據(jù)統(tǒng)計，2014年六盤山區(qū)草業(yè)合作組織向灌區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場銷售和配送包膜青貯1.3萬噸，銷售收入達到1300萬元，純利潤達300萬元以上。三是可全面提高草畜產(chǎn)業(yè)的綜合生產(chǎn)能力，是當?shù)夭菪螽a(chǎn)業(yè)步入資源節(jié)約型和環(huán)境友好型可持續(xù)發(fā)展軌道，達到以項目帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，充分發(fā)揮科技在推動優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展和提高經(jīng)濟效益中的作用。四是通過苜蓿適時收割可調(diào)整飼草種植結(jié)構(gòu)，不僅為優(yōu)質(zhì)肉牛的高效養(yǎng)殖提供豐富多樣的營養(yǎng)物質(zhì)和能量保證，而且增加了地表植被蓋度，有效的利用牧草資源優(yōu)勢，美化了環(huán)境，可建立高效的微生態(tài)循環(huán)模式，減少牛糞便廢棄物對人居環(huán)境污染，對改善大六盤經(jīng)濟圈生態(tài)環(huán)境、促進新農(nóng)村建設(shè)及經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益可持續(xù)發(fā)展具有積極的推動作用。