生鮮水果做電商面臨的困境

行業(yè)動(dòng)態(tài)

生鮮水果做電商面臨的困境

“足不出戶”解決吃喝玩樂(lè)，衣食住行等，在曾經(jīng)看來(lái)，是個(gè)遙不可及的神話，而今從電商的發(fā)展中已變成了現(xiàn)實(shí)，現(xiàn)在每個(gè)領(lǐng)域都在嘗試著走電商之路，由于涉及到線上線下各個(gè)細(xì)分的生態(tài)鏈關(guān)系，每個(gè)行業(yè)走得都并不順利，尤其是生鮮電商。

目前已經(jīng)有許多較為成熟的電商行業(yè)，例如服裝，數(shù)碼電器等，但是對(duì)物流要求較高的生鮮電商發(fā)展的腳步卻一直非常緩慢，而生鮮電商又包括許多細(xì)分領(lǐng)域，面臨的困境都是大同小異，下面奇億網(wǎng)絡(luò)小編對(duì)生鮮水果在做電商的過(guò)程中遇到的困難進(jìn)行探討。

首先，生鮮水果本身并不是一個(gè)高利潤(rùn)的行業(yè)，在還沒(méi)有開(kāi)啟電商之路之前，用戶關(guān)注的是線下市場(chǎng)，產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)透明，但是它對(duì)于產(chǎn)品的新鮮程度要求較高，于是涉及到了保鮮成本問(wèn)題，還要考慮到配送中出現(xiàn)的損耗，如果將這些成本納入到產(chǎn)品的整體價(jià)格中，明顯與電商所謂的價(jià)格優(yōu)勢(shì)是相矛盾的，那么，商家做生鮮水果電商的價(jià)格沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，用戶能圖的好處又在哪里？商家又該如何定價(jià)才算合理呢？

其次，最普遍的難題要數(shù)物流配送問(wèn)題了，對(duì)于這種所謂的生鮮產(chǎn)品，講究的是配送效率，才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量，因此，生鮮水果的配送時(shí)間一般被要求以小時(shí)為單位，不但是商家之間的競(jìng)爭(zhēng)核心，甚至是消費(fèi)者選擇消費(fèi)考慮的重要因素之一。當(dāng)前，很多生鮮水果在電商中還無(wú)法真正實(shí)現(xiàn)完善的物流管理，又或者說(shuō)這也是他們的當(dāng)務(wù)之急。水果作為日常生活的必須品，通常住宅附近都會(huì)找到線下水果店，如果電商水果價(jià)格與線下差距不大，物流配送又不能滿足用戶需求，那么你還會(huì)愿意選擇支持水果電商嗎？

最后，從商家到消費(fèi)者手中的產(chǎn)品，供應(yīng)鏈關(guān)系很重要。無(wú)論是零售商、批發(fā)商、還是連鎖企業(yè)，如果選擇的供應(yīng)鏈越長(zhǎng)，那么涉及到的問(wèn)題就會(huì)越復(fù)雜，包括庫(kù)存管理，倉(cāng)儲(chǔ)質(zhì)量以及配送路徑等等，當(dāng)然供應(yīng)鏈越短越簡(jiǎn)單是最好不過(guò)。但是，這往往是商家需要針對(duì)自身運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀來(lái)進(jìn)行合理選擇，并非所有越短的供應(yīng)鏈都是適合的，因此，一定不可忽視。

相比起電商界成熟的領(lǐng)域來(lái)說(shuō)，生鮮水果之所以發(fā)展得緩慢，是因?yàn)樗媾R的困境遠(yuǎn)比其它行業(yè)要多，即便是電商巨頭，在其面前該面對(duì)的問(wèn)題始終要面對(duì)，直到找到適合的解決途徑才算實(shí)現(xiàn)突破。

當(dāng)前生鮮水果做得較好的企業(yè)也不在少數(shù)，如天天果園，易果生鮮等。當(dāng)然要說(shuō)成功，只能說(shuō)是相對(duì)成功，畢竟生鮮水果電商還算是一片藍(lán)海，正等待著被挖掘和開(kāi)拓。

之后，生鮮水果要想真正地成長(zhǎng)起來(lái)，需要克服的困難還有很多，不管選擇的是電商的哪種商業(yè)模式，都是線上與線下之間的一種磨合，只有認(rèn)識(shí)到其中的問(wèn)題所在，找準(zhǔn)位置對(duì)癥下藥，才能慢慢地走出困境，走向成熟。

消息來(lái)源：中國(guó)食品網(wǎng)