溫度對“冰脆李”貯藏品質(zhì)的影響

據(jù)《北方園藝》2014年第6期《溫度對“冰脆李”貯藏品質(zhì)的影響》（作者李德燕等）報道，以“冰脆李”為試材，0.5℃預(yù)處理2d后，將果實裝入0.05mm厚的PE袋內(nèi) （孔徑8mm，共10孔，）并扎口，分別置于1℃和5℃ 冰箱貯藏，每袋2.5kg，每處理3次重復(fù)，以室溫貯藏為對照。研究了1℃、5℃以及室溫貯藏對“冰脆李”品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，冷藏過程中果實硬度、有機酸及維生素C含量均逐漸下降，而可溶性糖含量上升緩慢，貯藏期延長，且1℃冷藏保鮮優(yōu)于5℃?？傊?，“冰脆李”果實無論是在室溫下貯藏8d還是在低溫下貯20d時可溶性糖含量均表現(xiàn)升高。