飼糧中肉桂醛替代抗生素對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能和腹瀉指數(shù)的影響

■鄒勝龍 賈安峰 陳征義 石 林 龔 紅

（廣州市信農(nóng)生物科技有限公司，廣東廣州 510663）

抗生素作為飼料添加劑應(yīng)用非常廣泛，在預(yù)防動(dòng)物疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)等方面做出了巨大貢獻(xiàn)，但近年來(lái)，抗生素在畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的大量使用，特別是不科學(xué)的濫用，使得細(xì)菌耐藥性增加。目前，歐盟已頒發(fā)了禁止在飼料中添加抗生素的規(guī)定；美國(guó)從2014年起，計(jì)劃用3年時(shí)間禁止在牲畜飼料中使用預(yù)防性抗生素。我國(guó)對(duì)限制抗生素在畜禽飼糧中的使用也勢(shì)在必行。隨著無(wú)抗時(shí)代的來(lái)臨，綠色、安全、無(wú)污染的飼料添加劑將成為飼料行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。大量研究表明，肉桂醛具有廣譜抗菌的作用[1-3]，并能提高機(jī)體免疫力[4-5]。而關(guān)于肉桂醛替代仔豬飼糧中抗生素的報(bào)道相對(duì)較少。本試驗(yàn)旨在研究肉桂醛替代仔豬飼料中部分抗生素對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響，從而為研制以肉桂醛為主體的綠色飼料添加劑提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

肉桂醛由廣州市信農(nóng)生物科技有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取45日齡斷奶仔豬120頭[(10.74±0.09)kg]，隨機(jī)分為4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭，公母各半，共用12個(gè)圈。預(yù)飼期將試驗(yàn)飼糧(4種日糧等比例混合)與前期仔豬料混合，預(yù)飼仔豬5 d后開(kāi)始正式試驗(yàn)，對(duì)照組A飼喂基礎(chǔ)日糧（15%金霉素500 mg/kg+10%硫酸粘桿菌素200 mg/kg+5%喹乙醇2 000 mg/kg），試驗(yàn)B組飼喂基礎(chǔ)日糧（15%金霉素500 mg/kg+10%硫酸粘桿菌素200 mg/kg+200 mg/kg肉桂醛），試驗(yàn)C組飼喂基礎(chǔ)日糧（15%金霉素500 mg/kg+10%硫酸粘桿菌素200 mg/kg+300 mg/kg肉桂醛），試驗(yàn)D組飼喂基礎(chǔ)日糧（15%金霉素500 mg/kg+10%硫酸粘桿菌素200 mg/kg+400 mg/kg肉桂醛）。試驗(yàn)期為4周。參照美國(guó)NRC（1998）營(yíng)養(yǎng)需要配制基礎(chǔ)日糧，其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在四川某集團(tuán)崇州豬場(chǎng)進(jìn)行，飼養(yǎng)管理按照豬場(chǎng)日常操作進(jìn)行。所有仔豬自由采食和飲水；試驗(yàn)期間保持豬舍通風(fēng)、清潔，圈舍內(nèi)溫度控制穩(wěn)定，每天做圈舍清掃，試驗(yàn)期間消毒和免疫程序按照豬場(chǎng)規(guī)定進(jìn)行。

1.4 指標(biāo)測(cè)定及方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能

試驗(yàn)第1、8、15、29 d早上08：00對(duì)各圈仔豬空腹稱重；每天結(jié)算各圈余料和損失料，以測(cè)定仔豬各周及全期生長(zhǎng)性能，包括平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料肉比（F/G）。

平均日增重（kg/d）=平均增重/飼喂天數(shù)；

平均日采食量（kg/d）=平均采食量/飼喂天數(shù)；

料肉比(F/G)=試驗(yàn)期總耗料量/試驗(yàn)期仔豬增重。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.4.2 仔豬腹瀉率

試驗(yàn)期間每天8：00和16：00觀察仔豬排糞情況并評(píng)分（見(jiàn)表2）。腹瀉指數(shù)＝糞便評(píng)分之和/試驗(yàn)豬頭數(shù)。

表2 仔豬腹瀉程度評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

1.4.3 皮毛評(píng)分

評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表3，皮毛指數(shù)=皮膚紅潤(rùn)程度分?jǐn)?shù)+毛色亮度分?jǐn)?shù)+毛順程度分?jǐn)?shù)。

表3 皮毛指數(shù)評(píng)分

1.5 數(shù)據(jù)處理

用Excel對(duì)數(shù)據(jù)初步整理，采用SPSS 16.0分析軟件One-way ANOVA進(jìn)行方差分析，Duncan法對(duì)均值進(jìn)行多重比較，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤（Mean±SE）表示，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 肉桂醛對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響(見(jiàn)表4)

表4 肉桂醛添加對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響①

由表4可知，試驗(yàn)C組和試驗(yàn)D組仔豬末重顯著高于對(duì)照組A仔豬（+1.8～2.1 kg，P＜0.05）；與試驗(yàn)B組相比，試驗(yàn)C組仔豬試驗(yàn)?zāi)┲赜性黾拥内厔?shì)（+1.3 kg，P=0.06）。試驗(yàn)B、C、D組仔豬全期ADFI均顯著高于對(duì)照組A（+7～9%，P＜0.05）；同時(shí)，試驗(yàn)C組和試驗(yàn)D組全期ADG均顯著高于對(duì)照組（+11～14%，P＜0.01）。試驗(yàn)D組仔豬全期F∶G相對(duì)于對(duì)照組A有降低的趨勢(shì)（P=0.07）。

2.2 肉桂醛對(duì)仔豬皮毛的影響(見(jiàn)表5)

表5 肉桂醛添加對(duì)保育豬皮毛指數(shù)的影響

由表5可知，與對(duì)照組A相比，試驗(yàn)D組仔豬皮毛指數(shù)顯著提高（P＜0.05），試驗(yàn)B組和試驗(yàn)C組仔豬皮毛指數(shù)有提高的趨勢(shì)（P＜0.1）。由此表明，試驗(yàn)D組能顯著改善保育豬皮毛柔順光亮程度。

2.3 肉桂醛對(duì)仔豬腹瀉的影響(見(jiàn)表6)

表6 肉桂醛添加對(duì)保育豬腹瀉指數(shù)的影響

由表6可知，添加肉桂醛對(duì)保育豬腹瀉狀況在統(tǒng)計(jì)學(xué)上無(wú)顯著性差異。

3 討論

3.1 肉桂醛對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

肉桂醛有促生長(zhǎng)、提高飼料利用率的作用。本研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加500 mg/kg的肉桂醛能夠顯著提高提仔豬ADFI和ADG，有降低F∶G的趨勢(shì)。Li等[5]研究也發(fā)現(xiàn)飼糧中添加100 mg/kg麥芽糖糊精包被植物油（主要成分為百里香酚和肉桂醛）顯著提高仔豬試驗(yàn)結(jié)束的末重、ADFI、ADG和F∶G。在肉雞中也有相似發(fā)現(xiàn)[6-8]。肉桂醛提高仔豬ADFI可能是由于它是一種羥酸類含香化合物，具有良好的持香作用，對(duì)動(dòng)物的消化器官有較好的刺激作用，使其產(chǎn)生饑餓感，增加食欲，從而提高畜禽采食量。肉桂醛降低仔豬的F∶G，提高飼料利用率主要是由于：①改善腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)，劉洋[4]研究發(fā)現(xiàn)日糧中添加100、200 mg/kg肉桂醛能顯著增加42 d肉雞十二指腸和空腸的絨毛高度、絨毛高度/隱窩深度；②提高消化酶活性，刁慧[9]研究發(fā)現(xiàn)仔豬飼糧中添加植物精油可以顯著提高空腸食糜中脂肪酶、乳糖酶和蔗糖酶的活性；③含香化合物對(duì)腸胃有刺激作用，可促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增強(qiáng)消化功能。

3.2 肉桂醛對(duì)仔豬皮毛的影響

本研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加400 mg/kg的肉桂醛可以顯著改善仔豬皮毛柔順光亮程度。皮毛指數(shù)與仔豬健康狀況直接相關(guān)。肉桂醛具有廣譜抗菌的作用[1-3]，從而提高了仔豬的健康水平。另一方面，全價(jià)飼料中的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物元素等都能影響仔豬皮毛指數(shù)。研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加肉桂醛可以提高粗蛋白、粗脂肪、能量、礦物元素的消化率[4，10-13]。肉桂醛能夠提高十二指腸和空腸的絨毛高度、絨毛高度/隱窩深度，更有利于腸道吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如鐵、銅、鋅和硒等；這些礦物元素與仔豬皮毛指數(shù)具有一定的相關(guān)性。

3.3 肉桂醛對(duì)仔豬腹瀉的影響

肉桂醛是一種從肉桂和桂皮中提取的植物精油，具有廣譜抗菌和提高畜禽機(jī)體免疫力的功能。抗生素是一類具有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)或殺死細(xì)菌的藥物。本研究發(fā)現(xiàn)，與抗生素組（對(duì)照組A）相比，在飼糧中添加200、300 mg/kg和400 mg/kg肉桂醛替代飼糧中部分抗生素仔豬腹瀉程度無(wú)顯著差異。腹瀉程度直接反映了仔豬腸道有害菌/有益菌的情況以及仔豬機(jī)體免疫力的強(qiáng)弱。劉洋[4]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加肉桂醛可以提高肉雞盲腸中雙歧桿菌和乳酸桿菌的數(shù)量，降低大腸桿菌的數(shù)量。肉桂醛具有廣譜抗菌的作用可以抑制或殺死有害菌主要是由于：①肉桂醛分子中含有一個(gè)與苯環(huán)共軛的親核醛基，易被細(xì)菌表面的親水基吸附而穿過(guò)細(xì)胞壁，破壞細(xì)胞壁以及胞內(nèi)細(xì)胞器，從而起到抑菌或殺菌的作用[14-16]；②肉桂醛中的醛基可與細(xì)菌中的蛋白及酶作用，破壞細(xì)菌正常的生理代謝，起到抑菌或殺菌作用[1-3]。肉桂醛可以增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫和體液免疫功能。Li等[5]研究發(fā)現(xiàn)，在飼糧中添加植物精油（肉桂醛+百里香酚）可以提高仔豬淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和白細(xì)胞吞噬能力，也能提高仔豬血漿中IgG、IgA、IgM、C3和C4水平。劉洋[4]研究還發(fā)現(xiàn)，在飼糧中添加肉桂醛可以提高42 d肉雞免疫器官指數(shù)（脾臟和胸腺）。由此表明，肉桂醛可以替代飼糧中抗生素的功能。

4 結(jié)論

①飼糧中添加肉桂醛替代部分抗生素，可以提高仔豬全期ADFI和ADG，有降低F∶G的趨勢(shì)，并且與抗生素組相比仔豬腹瀉程度無(wú)差異，又能改善仔豬皮毛柔順光亮程度。

② 綜合仔豬ADFI、ADG、F∶G、腹瀉以及皮毛柔順光亮程度指標(biāo)，仔豬飼糧中肉桂醛的最佳添加量為400 mg/kg。