云南小粒種咖啡吸引國(guó)際買家

知名跨國(guó)咖啡交易商Volcafe在云南設(shè)立了一家從事采購(gòu)和加工的合資公司，此舉有望提振中國(guó)高品質(zhì)咖啡豆的出口。

過去10年里，云南阿拉比卡咖啡豆（亦稱小粒種咖啡）的產(chǎn)量一直在穩(wěn)步增長(zhǎng)。交易商表示，其品質(zhì)已提升至與中美洲咖啡豆相當(dāng)?shù)乃健?/p>

總部位于瑞士的Volcafe隸屬于大宗商品交易商ED&F Man。過去10年，Volcafe一直在出口中國(guó)產(chǎn)小粒種咖啡豆，將其用作高品質(zhì)咖啡的混合原料。通過與云南思茅阿拉比卡星咖啡公司（Simao Arabicasm Coffee Company）組建合資公司，Volcafe將成為首家在中國(guó)擁有據(jù)點(diǎn)的國(guó)際咖啡交易商。ED&F Man大宗商品全球主管揚(yáng)·基斯·范德維爾德（Jan Kees van der Wild）表示：“中國(guó)味道清淡的小粒種咖啡豆在全球咖啡市場(chǎng)仍屬于相對(duì)新鮮的品種，但其質(zhì)量穩(wěn)定性不斷改善，讓它正迅速得到全球烘焙商的認(rèn)可。”

自20世紀(jì)80年代末起，雀巢就涉足中國(guó)咖啡種植業(yè)，與中國(guó)政府和聯(lián)合國(guó)開發(fā)計(jì)劃署（United Nations Development Programme）一起投資于該行業(yè)。在那之后，星巴克在中國(guó)設(shè)立了一家加工廠和一個(gè)農(nóng)戶支持中心，向農(nóng)戶提供技術(shù)援助。

云南產(chǎn)的頭一批咖啡（與咖啡相比，云南的茶葉更為知名）是由歐洲傳教士在19世紀(jì)末種植的。不過，中國(guó)人目前喝的更多是速溶咖啡，這類咖啡通常以品質(zhì)較低的中粒種咖啡豆制成。

中國(guó)小粒種咖啡豆的產(chǎn)量超過100萬袋（每袋60 kg），幾乎與哥斯達(dá)黎加一樣多，是哥倫比亞產(chǎn)量的1/10左右，多數(shù)用于出口。

Volcafe亞洲業(yè)務(wù)拓展總監(jiān)馬克·弗尼斯（Mark Furniss）表示，歐洲烘焙商一直是云南咖啡豆的買家，特別是在中美洲產(chǎn)量下滑之際。哥倫比亞的咖啡豆產(chǎn)量最近因葉銹病下滑，這刺激了中國(guó)咖啡豆的出口。他表示：“（中國(guó)咖啡豆）已成為烘焙商混合所用的常規(guī)組分?！边@些需求導(dǎo)致中國(guó)咖啡豆的價(jià)格在過去幾年里呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)?？Х冉灰咨谭Q，中國(guó)咖啡豆現(xiàn)在的售價(jià)較紐約阿拉比卡咖啡豆基準(zhǔn)價(jià)格存在一位數(shù)的折讓，目前為每磅1.95美元。

為采購(gòu)咖啡，國(guó)際咖啡集團(tuán)和大宗商品交易商正著手在毗鄰越南、老撾和緬甸的云南省設(shè)立業(yè)務(wù)。最新一家與云南當(dāng)?shù)仄髽I(yè)達(dá)成咖啡采購(gòu)和加工合資協(xié)議的企業(yè)是瑞士的Volcafe公司。該公司是大宗商品交易商ED&F Man旗下的咖啡交易公司。和它達(dá)成合資協(xié)議的云南當(dāng)?shù)仄髽I(yè)名為思茅阿拉比卡星咖啡公司（Simao Arabicasm Coffee Company）。在它們之前，星巴克（Starbucks）在2012年與云南愛伲農(nóng)牧集團(tuán)（Ai Ni Group）組建了合資公司。

就在咖啡產(chǎn)量迅猛增長(zhǎng)的同時(shí)，中國(guó)的咖啡飲用量也在以每年約15%的幅度快速增長(zhǎng)。相比之下，全球咖啡飲用量的增速只有大約2%。

（摘自英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》，2014-10-29）