在慕尼黑吃“蟲子”

韓良憶

那一年春天，我參加以“梵高藝術(shù)之旅”為號召的旅游團，首度踏上歐陸。十來位旅伴中有著名畫家、藝術(shù)經(jīng)紀、藝術(shù)記者、平面設(shè)計師等，總之多半為藝術(shù)相關(guān)行業(yè)人士，我一來不會畫畫，二來未修習(xí)過任何美術(shù)課程，算是“業(yè)余愛好者”。

旅程的首要目的地是荷蘭，大伙要到阿姆斯特丹參觀從世界各國集中送至梵高美術(shù)館展出的梵高畫作，還要前往荷蘭中部的庫勒穆勒博物館，欣賞平日較難得在畫冊上見到的梵高素描畫。法國巴黎、瑞士琉森和德國慕尼黑等地的博物館，則是附帶行程。

事隔多年，還記得初見梵高真跡的震撼，也未曾忘懷在巴黎奧塞博物館目睹塞尚、高更等印象派畫家名作的興奮。然而在旅途接近尾聲時，因為體力行將耗盡，一路上又接受太多藝術(shù)洗禮，精神已無法再負荷更多的沖擊，身心俱疲之余，在德國究竟看到什么藝術(shù)品，這會兒完全沒有印象。明明在慕尼黑的老博物館度過了一整個下午，那一段時光的點點滴滴卻已整個從腦海中蒸發(fā)。

在德國吃了什么，倒是記憶猶新，卻不是因為美味超凡，而是我原本自以為在吃東西這件事情上還算見過世面，那一回卻首度被異國食物給“打敗”了。

雖然是團體旅行，那一次全程卻只供應(yīng)住宿、不負責(zé)午餐，每到中午時分，大家解散，分頭吃飯，晚餐也只有寥寥數(shù)頓是全團一起吃。特愛嘗試各國美食的我，當初就是沖著這一點自由，而決定跟團，我可不愿意天天去吃專為旅行團準備的五菜一湯中式桌菜，還有那些似是而非的所謂“風(fēng)味餐”。

在荷蘭，我模仿當?shù)厝?，向街頭小攤買來用鹽水漬過的生鯡魚，配上洋蔥末，當街吃將起來。在巴黎，少不得上法國人稱之為bistro的街坊小館，嘗嘗烤蝸牛、洋蔥湯，并在露天咖啡座喝杯牛奶咖啡、吃個酥皮可頌。到了風(fēng)光優(yōu)美的琉森，那當然得享用奶酪火鍋（fondue au fromage）嘍。簡單講，在大部分的旅途中，我善盡身為好吃觀光客的“本分”，將各地的特色美食盡量收納至我的胃里。

最后一站來到德國，你要是以為我去吃了出名的咸豬腳，那可就大錯特錯。一趟行程十幾天下來，可把我的志氣養(yǎng)大，決心試試不一樣的東西。

在一家裝潢簡樸但雅致的館子坐定，幾位同伴有志一同，都點了烤豬腳餐，只有我特別向侍者聲明，要嘗試獨特的東西。侍者不假思索，推薦了一套據(jù)他形容深具鄉(xiāng)土風(fēng)味、美味得不得了的“特別餐”。我瞄了眼菜單，全是德文，反正看不懂，索性就相信看來可親的侍者。

第一道菜上桌，同伴的是蔬菜湯，看來倒還可口，可惜太尋常，哪里都喝得到，犯不著千里迢迢來慕尼黑。我的湯最后才來，剛上桌，我倒吸一口冷氣：淺棕的清湯里飄浮著一根根細長且扭曲的深灰色玩意，難不成是蚯蚓，或是什么更恐怖的怪東西？比方說，蛆？我知道德國南部巴伐利亞人嗜食豬肉，可沒聽過他們還愛吃蟲子。

正在喝蔬菜湯的旅伴，以一種既同情又好笑還帶惡心的表情看著我。我舉起湯匙，以“慷慨就義”的姿態(tài)，環(huán)顧全桌，說：“德國人能吃，我當然也能?！币艘恍】?，送進嘴里，隨便咀嚼兩下，一股熟悉的味道直襲舌間，哎呀，原來只是摻了牛肝的小面條而已。

可別問我滋味如何，那一瞬間，我只慶幸自己不必吃蟲子。當下也明白，天外有天，做人就怕坐井觀天而不自知。別的不提，單單在飲食文化的領(lǐng)域中，有待我體驗、鉆研的事物，還多著呢。