美洲黑石斑魚設(shè)施養(yǎng)殖試驗

崔兆進(jìn)+趙春龍+趙海濤+高曉田+楊超臣+崔正橋

摘 要：主要介紹了美洲黑石斑的養(yǎng)殖場地選擇、苗種運輸以及實驗養(yǎng)殖情況，最后通過不同養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖狀況得出比較合理的養(yǎng)殖美洲黑石斑的養(yǎng)殖技術(shù)，目的是為了推動我國養(yǎng)殖美洲黑石斑的正規(guī)化，減少養(yǎng)殖成本，增加養(yǎng)殖效益。

關(guān)鍵詞：美洲黑石斑;設(shè)施養(yǎng)殖;水源水溫;苗種運輸

美洲黑石斑魚原產(chǎn)于加拿大東南和美國東岸近海及墨西哥灣水域，2003年由青島三高大菱鲆有限公司引入我國。近幾年來河北省海洋與水產(chǎn)科學(xué)研究院進(jìn)行了美洲黑石斑魚親魚馴化、培育、促熟、采卵、人工授精、苗種培育、成魚設(shè)施養(yǎng)殖等研究，現(xiàn)將設(shè)施養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，供大家參考。

1 試驗場地選擇

水質(zhì)質(zhì)量評價標(biāo)準(zhǔn)適用的水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)。三個試驗場為啟民養(yǎng)殖公司、宏發(fā)養(yǎng)殖公司和再生養(yǎng)殖公司。

2 苗種來源

啟民養(yǎng)殖公司2011年6月30日從黃海所天津立達(dá)海水資源開發(fā)有限公司實驗基地購進(jìn)平均規(guī)格為5.5 cm美洲黑石斑苗種2萬尾。宏發(fā)養(yǎng)殖公司、再生養(yǎng)殖公司兩場的養(yǎng)殖苗種（規(guī)格5.5 cm）均由本課題組提供。

3 苗種運輸

美洲黑石斑苗種運輸采用開放式帆布桶及泡沫箱內(nèi)裝聚乙烯薄膜袋充氧密封運輸?shù)姆椒ň伞?/p>

3.1 使用帆布桶運輸

苗種運輸前停食兩天，池水溫度降至15 ℃，帆布桶水溫為12 ℃時，即可裝苗運輸。車載純氧氣罐充氧，每立方水體可裝運5～6 cm苗種3 000～4 000尾。運輸途中保持平穩(wěn)，防止劇烈顛簸，以免造成苗種損傷。

3.2 聚乙烯薄膜袋充氧密封運輸

苗種運輸前停食兩天，苗種運輸采用聚乙烯薄膜袋充氧密封運輸?shù)姆椒ǎ芰洗萘繛?0 L，裝水1/4～1/3，池水溫降至15 ℃ ， 塑料袋水溫為12 ℃。裝魚苗后充足氧氣，扎緊袋口放入泡沫箱，用膠帶紙將泡沫箱封口。每袋裝苗60尾（體長5～6 cm），保溫車運輸。

4 養(yǎng)殖密度

養(yǎng)殖期間根據(jù)魚體生長情況和水質(zhì)條件，適時合理調(diào)整養(yǎng)殖密度。通常養(yǎng)殖密度不超過10～13 kg/m3，各階段養(yǎng)殖密度見表1。

表1 美洲黑石斑不同規(guī)格的養(yǎng)殖密度

規(guī)格/g

50以下

50～100

150

200

250

300

400

500以上

密度/尾·m-3

80～100

60～80

55

50

45

40

30

25以下

5 日常管理

5.1 水質(zhì)管理

在日常管理中應(yīng)密切觀察流水、充氣、攝食狀況、游動情況等。每日下午排水時用刷子輕推池底，借助排水時水流形成的旋轉(zhuǎn)力量，將池中的殘餌和糞便隨排水帶出養(yǎng)殖池。每隔一個月倒池一次，清除池底和池壁上沉積和附著的污物。養(yǎng)殖條件：溶解氧4 mg/L以上，光照1 000～1 500 lx，水溫15～28 ℃，pH為7.8～8.0，鹽度為12‰～31‰。

5.2 餌料及投喂

養(yǎng)成過程中以投喂硬顆粒餌料（鲆鰈餌料）為主、鮮活餌料為輔。當(dāng)魚體長10 cm以下時，投喂冷凍鹵蟲+配餌，逐漸馴化到投喂配合餌料。餌料的投喂次數(shù)、投喂量需要根據(jù)魚的攝食情況、水質(zhì)情況靈活掌握。一般15 cm以下的苗種每天投喂3～4次，日投喂量為魚體重的2%～3%，15 cm以上的苗種每天投喂2次，日投喂量為魚體重的1.5%～2%即可。工廠化養(yǎng)殖美洲黑石斑，當(dāng)水溫低于15 ℃時，魚的攝食量減少，應(yīng)適當(dāng)減少投餌次數(shù)及投喂量。

5.3 篩選分池

由于美洲黑石斑互相殘食嚴(yán)重，應(yīng)按大小分檔飼養(yǎng)，一般每1個月篩選一次。篩選前停食一天，使魚處于空胃狀態(tài)，以減少操作時對魚體的傷害。篩選操作要細(xì)心、輕快，盡量避免魚體受傷。篩選后對魚體用濃度為5～10 mg/L的土霉素進(jìn)行藥浴3 h以上，或放入淡水中30 min，然后換到海水養(yǎng)殖池中，防止病害發(fā)生。美洲黑石斑兩年的養(yǎng)殖試驗結(jié)果見表2。

表2 美洲黑石斑魚養(yǎng)殖情況

地點、時間

苗種

規(guī)格/cm

養(yǎng)殖天數(shù)

/d

規(guī)格

大

中

小均重/g

比例/%

均重/g

比例/%

均重/g

比例/%

啟民養(yǎng)殖公司2011年

5.5

226

250

8

150

43

100

49

再生養(yǎng)殖公司2012年

6.0

365

670

28

425

52

280

20

宏發(fā)養(yǎng)殖公司2012年

6.0

365

900

32

586

45

326

23

6 兩家不同條件的養(yǎng)殖場對比實驗

2012年在昌黎縣宏發(fā)養(yǎng)殖公司和再生養(yǎng)殖公司分別采用鹵水加淡水（井水）養(yǎng)殖、自然海水養(yǎng)殖兩種養(yǎng)殖模式進(jìn)行了美洲黑石斑的養(yǎng)殖試驗。據(jù)研究表明美洲黑石斑在水溫15～28 ℃生長良好，隨著溫度上升，生長速度加快。宏發(fā)養(yǎng)殖公司的養(yǎng)殖場擁有地下冷水、熱水井，通過地下水和自然海水調(diào)配使養(yǎng)殖水溫常年保持在16～28 ℃。而再生養(yǎng)殖公司的養(yǎng)殖場由于沒有高溫地下水，冬季養(yǎng)殖水溫只能控制在12～15 ℃。而基于兩家養(yǎng)殖場冬季養(yǎng)殖水溫差異，我們在養(yǎng)殖試驗中發(fā)現(xiàn)，150 g以下的幼魚在水溫低于15 ℃時生長緩慢，低于12 ℃時魚苗雖然正常攝食，但是食物消化緩慢，基本停止生長，從而影響了其養(yǎng)成效果;另外，在本次養(yǎng)殖試驗中發(fā)現(xiàn)，用自然海水養(yǎng)殖美洲黑石斑魚體容易患寄生蟲病害。

因此，在河北省沿海進(jìn)行美洲黑石斑的養(yǎng)殖需要解決的首要問題是提高冬季的養(yǎng)殖用水溫度，如果打1 000 m左右的熱水井，可有效解決這一問題。用鹵水井+淡水井的養(yǎng)殖模式保證了一年四季美洲黑石斑的適宜生長溫度（16～28 ℃）。2012年在宏發(fā)養(yǎng)殖有限公司用鹵水井+淡水井（兩次砂濾）的養(yǎng)殖模式進(jìn)行了美洲黑石斑的養(yǎng)殖試驗，養(yǎng)殖效果顯著。5 cm的苗種養(yǎng)殖一周年，有1/3左右的魚達(dá)到1 kg以上。鹵水+淡水養(yǎng)殖模式節(jié)水節(jié)能，降低了生產(chǎn)成本，可取得較好的經(jīng)濟效益。

（收稿日期：2014-11-21）

摘 要：主要介紹了美洲黑石斑的養(yǎng)殖場地選擇、苗種運輸以及實驗養(yǎng)殖情況，最后通過不同養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖狀況得出比較合理的養(yǎng)殖美洲黑石斑的養(yǎng)殖技術(shù)，目的是為了推動我國養(yǎng)殖美洲黑石斑的正規(guī)化，減少養(yǎng)殖成本，增加養(yǎng)殖效益。

關(guān)鍵詞：美洲黑石斑;設(shè)施養(yǎng)殖;水源水溫;苗種運輸

美洲黑石斑魚原產(chǎn)于加拿大東南和美國東岸近海及墨西哥灣水域，2003年由青島三高大菱鲆有限公司引入我國。近幾年來河北省海洋與水產(chǎn)科學(xué)研究院進(jìn)行了美洲黑石斑魚親魚馴化、培育、促熟、采卵、人工授精、苗種培育、成魚設(shè)施養(yǎng)殖等研究，現(xiàn)將設(shè)施養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，供大家參考。

1 試驗場地選擇

水質(zhì)質(zhì)量評價標(biāo)準(zhǔn)適用的水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)。三個試驗場為啟民養(yǎng)殖公司、宏發(fā)養(yǎng)殖公司和再生養(yǎng)殖公司。

2 苗種來源

啟民養(yǎng)殖公司2011年6月30日從黃海所天津立達(dá)海水資源開發(fā)有限公司實驗基地購進(jìn)平均規(guī)格為5.5 cm美洲黑石斑苗種2萬尾。宏發(fā)養(yǎng)殖公司、再生養(yǎng)殖公司兩場的養(yǎng)殖苗種（規(guī)格5.5 cm）均由本課題組提供。

3 苗種運輸

美洲黑石斑苗種運輸采用開放式帆布桶及泡沫箱內(nèi)裝聚乙烯薄膜袋充氧密封運輸?shù)姆椒ň伞?/p>

3.1 使用帆布桶運輸

苗種運輸前停食兩天，池水溫度降至15 ℃，帆布桶水溫為12 ℃時，即可裝苗運輸。車載純氧氣罐充氧，每立方水體可裝運5～6 cm苗種3 000～4 000尾。運輸途中保持平穩(wěn)，防止劇烈顛簸，以免造成苗種損傷。

3.2 聚乙烯薄膜袋充氧密封運輸

苗種運輸前停食兩天，苗種運輸采用聚乙烯薄膜袋充氧密封運輸?shù)姆椒?，塑料袋容量?0 L，裝水1/4～1/3，池水溫降至15 ℃ ， 塑料袋水溫為12 ℃。裝魚苗后充足氧氣，扎緊袋口放入泡沫箱，用膠帶紙將泡沫箱封口。每袋裝苗60尾（體長5～6 cm），保溫車運輸。

4 養(yǎng)殖密度

養(yǎng)殖期間根據(jù)魚體生長情況和水質(zhì)條件，適時合理調(diào)整養(yǎng)殖密度。通常養(yǎng)殖密度不超過10～13 kg/m3，各階段養(yǎng)殖密度見表1。

表1 美洲黑石斑不同規(guī)格的養(yǎng)殖密度

規(guī)格/g

50以下

50～100

150

200

250

300

400

500以上

密度/尾·m-3

80～100

60～80

55

50

45

40

30

25以下

5 日常管理

5.1 水質(zhì)管理

在日常管理中應(yīng)密切觀察流水、充氣、攝食狀況、游動情況等。每日下午排水時用刷子輕推池底，借助排水時水流形成的旋轉(zhuǎn)力量，將池中的殘餌和糞便隨排水帶出養(yǎng)殖池。每隔一個月倒池一次，清除池底和池壁上沉積和附著的污物。養(yǎng)殖條件：溶解氧4 mg/L以上，光照1 000～1 500 lx，水溫15～28 ℃，pH為7.8～8.0，鹽度為12‰～31‰。

5.2 餌料及投喂

養(yǎng)成過程中以投喂硬顆粒餌料（鲆鰈餌料）為主、鮮活餌料為輔。當(dāng)魚體長10 cm以下時，投喂冷凍鹵蟲+配餌，逐漸馴化到投喂配合餌料。餌料的投喂次數(shù)、投喂量需要根據(jù)魚的攝食情況、水質(zhì)情況靈活掌握。一般15 cm以下的苗種每天投喂3～4次，日投喂量為魚體重的2%～3%，15 cm以上的苗種每天投喂2次，日投喂量為魚體重的1.5%～2%即可。工廠化養(yǎng)殖美洲黑石斑，當(dāng)水溫低于15 ℃時，魚的攝食量減少，應(yīng)適當(dāng)減少投餌次數(shù)及投喂量。

5.3 篩選分池

由于美洲黑石斑互相殘食嚴(yán)重，應(yīng)按大小分檔飼養(yǎng)，一般每1個月篩選一次。篩選前停食一天，使魚處于空胃狀態(tài)，以減少操作時對魚體的傷害。篩選操作要細(xì)心、輕快，盡量避免魚體受傷。篩選后對魚體用濃度為5～10 mg/L的土霉素進(jìn)行藥浴3 h以上，或放入淡水中30 min，然后換到海水養(yǎng)殖池中，防止病害發(fā)生。美洲黑石斑兩年的養(yǎng)殖試驗結(jié)果見表2。

表2 美洲黑石斑魚養(yǎng)殖情況

地點、時間

苗種

規(guī)格/cm

養(yǎng)殖天數(shù)

/d

規(guī)格

大

中

小均重/g

比例/%

均重/g

比例/%

均重/g

比例/%

啟民養(yǎng)殖公司2011年

5.5

226

250

8

150

43

100

49

再生養(yǎng)殖公司2012年

6.0

365

670

28

425

52

280

20

宏發(fā)養(yǎng)殖公司2012年

6.0

365

900

32

586

45

326

23

6 兩家不同條件的養(yǎng)殖場對比實驗

2012年在昌黎縣宏發(fā)養(yǎng)殖公司和再生養(yǎng)殖公司分別采用鹵水加淡水（井水）養(yǎng)殖、自然海水養(yǎng)殖兩種養(yǎng)殖模式進(jìn)行了美洲黑石斑的養(yǎng)殖試驗。據(jù)研究表明美洲黑石斑在水溫15～28 ℃生長良好，隨著溫度上升，生長速度加快。宏發(fā)養(yǎng)殖公司的養(yǎng)殖場擁有地下冷水、熱水井，通過地下水和自然海水調(diào)配使養(yǎng)殖水溫常年保持在16～28 ℃。而再生養(yǎng)殖公司的養(yǎng)殖場由于沒有高溫地下水，冬季養(yǎng)殖水溫只能控制在12～15 ℃。而基于兩家養(yǎng)殖場冬季養(yǎng)殖水溫差異，我們在養(yǎng)殖試驗中發(fā)現(xiàn)，150 g以下的幼魚在水溫低于15 ℃時生長緩慢，低于12 ℃時魚苗雖然正常攝食，但是食物消化緩慢，基本停止生長，從而影響了其養(yǎng)成效果;另外，在本次養(yǎng)殖試驗中發(fā)現(xiàn)，用自然海水養(yǎng)殖美洲黑石斑魚體容易患寄生蟲病害。

因此，在河北省沿海進(jìn)行美洲黑石斑的養(yǎng)殖需要解決的首要問題是提高冬季的養(yǎng)殖用水溫度，如果打1 000 m左右的熱水井，可有效解決這一問題。用鹵水井+淡水井的養(yǎng)殖模式保證了一年四季美洲黑石斑的適宜生長溫度（16～28 ℃）。2012年在宏發(fā)養(yǎng)殖有限公司用鹵水井+淡水井（兩次砂濾）的養(yǎng)殖模式進(jìn)行了美洲黑石斑的養(yǎng)殖試驗，養(yǎng)殖效果顯著。5 cm的苗種養(yǎng)殖一周年，有1/3左右的魚達(dá)到1 kg以上。鹵水+淡水養(yǎng)殖模式節(jié)水節(jié)能，降低了生產(chǎn)成本，可取得較好的經(jīng)濟效益。

（收稿日期：2014-11-21）

摘 要：主要介紹了美洲黑石斑的養(yǎng)殖場地選擇、苗種運輸以及實驗養(yǎng)殖情況，最后通過不同養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖狀況得出比較合理的養(yǎng)殖美洲黑石斑的養(yǎng)殖技術(shù)，目的是為了推動我國養(yǎng)殖美洲黑石斑的正規(guī)化，減少養(yǎng)殖成本，增加養(yǎng)殖效益。

關(guān)鍵詞：美洲黑石斑;設(shè)施養(yǎng)殖;水源水溫;苗種運輸

美洲黑石斑魚原產(chǎn)于加拿大東南和美國東岸近海及墨西哥灣水域，2003年由青島三高大菱鲆有限公司引入我國。近幾年來河北省海洋與水產(chǎn)科學(xué)研究院進(jìn)行了美洲黑石斑魚親魚馴化、培育、促熟、采卵、人工授精、苗種培育、成魚設(shè)施養(yǎng)殖等研究，現(xiàn)將設(shè)施養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，供大家參考。

1 試驗場地選擇

水質(zhì)質(zhì)量評價標(biāo)準(zhǔn)適用的水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)。三個試驗場為啟民養(yǎng)殖公司、宏發(fā)養(yǎng)殖公司和再生養(yǎng)殖公司。

2 苗種來源

啟民養(yǎng)殖公司2011年6月30日從黃海所天津立達(dá)海水資源開發(fā)有限公司實驗基地購進(jìn)平均規(guī)格為5.5 cm美洲黑石斑苗種2萬尾。宏發(fā)養(yǎng)殖公司、再生養(yǎng)殖公司兩場的養(yǎng)殖苗種（規(guī)格5.5 cm）均由本課題組提供。

3 苗種運輸

美洲黑石斑苗種運輸采用開放式帆布桶及泡沫箱內(nèi)裝聚乙烯薄膜袋充氧密封運輸?shù)姆椒ň伞?/p>

3.1 使用帆布桶運輸

苗種運輸前停食兩天，池水溫度降至15 ℃，帆布桶水溫為12 ℃時，即可裝苗運輸。車載純氧氣罐充氧，每立方水體可裝運5～6 cm苗種3 000～4 000尾。運輸途中保持平穩(wěn)，防止劇烈顛簸，以免造成苗種損傷。

3.2 聚乙烯薄膜袋充氧密封運輸

苗種運輸前停食兩天，苗種運輸采用聚乙烯薄膜袋充氧密封運輸?shù)姆椒?，塑料袋容量?0 L，裝水1/4～1/3，池水溫降至15 ℃ ， 塑料袋水溫為12 ℃。裝魚苗后充足氧氣，扎緊袋口放入泡沫箱，用膠帶紙將泡沫箱封口。每袋裝苗60尾（體長5～6 cm），保溫車運輸。

4 養(yǎng)殖密度

養(yǎng)殖期間根據(jù)魚體生長情況和水質(zhì)條件，適時合理調(diào)整養(yǎng)殖密度。通常養(yǎng)殖密度不超過10～13 kg/m3，各階段養(yǎng)殖密度見表1。

表1 美洲黑石斑不同規(guī)格的養(yǎng)殖密度

規(guī)格/g

50以下

50～100

150

200

250

300

400

500以上

密度/尾·m-3

80～100

60～80

55

50

45

40

30

25以下

5 日常管理

5.1 水質(zhì)管理

在日常管理中應(yīng)密切觀察流水、充氣、攝食狀況、游動情況等。每日下午排水時用刷子輕推池底，借助排水時水流形成的旋轉(zhuǎn)力量，將池中的殘餌和糞便隨排水帶出養(yǎng)殖池。每隔一個月倒池一次，清除池底和池壁上沉積和附著的污物。養(yǎng)殖條件：溶解氧4 mg/L以上，光照1 000～1 500 lx，水溫15～28 ℃，pH為7.8～8.0，鹽度為12‰～31‰。

5.2 餌料及投喂

養(yǎng)成過程中以投喂硬顆粒餌料（鲆鰈餌料）為主、鮮活餌料為輔。當(dāng)魚體長10 cm以下時，投喂冷凍鹵蟲+配餌，逐漸馴化到投喂配合餌料。餌料的投喂次數(shù)、投喂量需要根據(jù)魚的攝食情況、水質(zhì)情況靈活掌握。一般15 cm以下的苗種每天投喂3～4次，日投喂量為魚體重的2%～3%，15 cm以上的苗種每天投喂2次，日投喂量為魚體重的1.5%～2%即可。工廠化養(yǎng)殖美洲黑石斑，當(dāng)水溫低于15 ℃時，魚的攝食量減少，應(yīng)適當(dāng)減少投餌次數(shù)及投喂量。

5.3 篩選分池

由于美洲黑石斑互相殘食嚴(yán)重，應(yīng)按大小分檔飼養(yǎng)，一般每1個月篩選一次。篩選前停食一天，使魚處于空胃狀態(tài)，以減少操作時對魚體的傷害。篩選操作要細(xì)心、輕快，盡量避免魚體受傷。篩選后對魚體用濃度為5～10 mg/L的土霉素進(jìn)行藥浴3 h以上，或放入淡水中30 min，然后換到海水養(yǎng)殖池中，防止病害發(fā)生。美洲黑石斑兩年的養(yǎng)殖試驗結(jié)果見表2。

表2 美洲黑石斑魚養(yǎng)殖情況

地點、時間

苗種

規(guī)格/cm

養(yǎng)殖天數(shù)

/d

規(guī)格

大

中

小均重/g

比例/%

均重/g

比例/%

均重/g

比例/%

啟民養(yǎng)殖公司2011年

5.5

226

250

8

150

43

100

49

再生養(yǎng)殖公司2012年

6.0

365

670

28

425

52

280

20

宏發(fā)養(yǎng)殖公司2012年

6.0

365

900

32

586

45

326

23

6 兩家不同條件的養(yǎng)殖場對比實驗

2012年在昌黎縣宏發(fā)養(yǎng)殖公司和再生養(yǎng)殖公司分別采用鹵水加淡水（井水）養(yǎng)殖、自然海水養(yǎng)殖兩種養(yǎng)殖模式進(jìn)行了美洲黑石斑的養(yǎng)殖試驗。據(jù)研究表明美洲黑石斑在水溫15～28 ℃生長良好，隨著溫度上升，生長速度加快。宏發(fā)養(yǎng)殖公司的養(yǎng)殖場擁有地下冷水、熱水井，通過地下水和自然海水調(diào)配使養(yǎng)殖水溫常年保持在16～28 ℃。而再生養(yǎng)殖公司的養(yǎng)殖場由于沒有高溫地下水，冬季養(yǎng)殖水溫只能控制在12～15 ℃。而基于兩家養(yǎng)殖場冬季養(yǎng)殖水溫差異，我們在養(yǎng)殖試驗中發(fā)現(xiàn)，150 g以下的幼魚在水溫低于15 ℃時生長緩慢，低于12 ℃時魚苗雖然正常攝食，但是食物消化緩慢，基本停止生長，從而影響了其養(yǎng)成效果;另外，在本次養(yǎng)殖試驗中發(fā)現(xiàn)，用自然海水養(yǎng)殖美洲黑石斑魚體容易患寄生蟲病害。

因此，在河北省沿海進(jìn)行美洲黑石斑的養(yǎng)殖需要解決的首要問題是提高冬季的養(yǎng)殖用水溫度，如果打1 000 m左右的熱水井，可有效解決這一問題。用鹵水井+淡水井的養(yǎng)殖模式保證了一年四季美洲黑石斑的適宜生長溫度（16～28 ℃）。2012年在宏發(fā)養(yǎng)殖有限公司用鹵水井+淡水井（兩次砂濾）的養(yǎng)殖模式進(jìn)行了美洲黑石斑的養(yǎng)殖試驗，養(yǎng)殖效果顯著。5 cm的苗種養(yǎng)殖一周年，有1/3左右的魚達(dá)到1 kg以上。鹵水+淡水養(yǎng)殖模式節(jié)水節(jié)能，降低了生產(chǎn)成本，可取得較好的經(jīng)濟效益。

（收稿日期：2014-11-21）