威海市蘋果矮砧輕減集約化栽培措施

文/王林軍 王兆順 于樹增 王洪強(qiáng) 曹洪建

【導(dǎo)讀】蘋果矮砧輕減集約化栽培制度是一種采用良砧、良種與良法配套的省力高效栽培模式，具有早果豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)高效、輕減省力、規(guī)?；?jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、機(jī)械化作業(yè)、專業(yè)化分工及環(huán)境友好等優(yōu)點(diǎn)。山東省威海市在蘋果矮砧輕減集約化栽培方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。

山東省威海市推行蘋果矮砧輕減集約化栽培模式，通過實(shí)施矮砧大苗、寬行密株、設(shè)立支架、行間生草、樹盤起壟、肥水一體、機(jī)械作業(yè)、高光效修剪、綠色病蟲害防控、節(jié)本省力等集成配套技術(shù)措施，改革蘋果栽培制度，促進(jìn)了當(dāng)?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

一、品種與砧木

主推品種 以煙富三和煙富八等煙富系列、新2001富士、喬納金、王林等晚熟品種為主，適量發(fā)展嘎拉優(yōu)系、紅將軍、美八、藤牧一號(hào)、珊夏等中早熟品種，逐步增加非富士蘋果的栽培比重。在穩(wěn)定小國(guó)光、金帥等傳統(tǒng)蘋果品種栽培面積的同時(shí)，積極引進(jìn)并篩選新優(yōu)品種，如維納斯黃金等黃綠色優(yōu)良品種，以及紅肉蘋果、黃肉蘋果、超大果蘋果、高酸蘋果、大果海棠等特色品種，逐步擴(kuò)大栽植規(guī)模，不斷豐富蘋果品種構(gòu)成，滿足消費(fèi)者多樣化需求。

重點(diǎn)推廣M9T337、PAJAM系等矮化砧和M7、MM106、SH6 等半矮化砧，加快 JM7、CG41、CG935和CG11等新砧木的引進(jìn)及試驗(yàn)應(yīng)用，逐步減少M(fèi)26等中間砧木的應(yīng)用規(guī)模。如M9T337優(yōu)系、PAJAM系、JM7等自根砧宜在肥水條件較好的區(qū)域應(yīng)用；M7、MM106等作為自根砧可在中等土壤肥水條件的區(qū)域利用；M26、SH6等作為中間砧在土壤肥水條件偏低的區(qū)域適量發(fā)展；冬季極端低溫在-18～-20℃以下的地方，應(yīng)選擇栽植抗寒性較強(qiáng)的矮化砧木，如B9、GM256等。這些矮化砧木與富士系、嘎拉系、元帥系等主栽品種嫁接親和性良好，可選擇應(yīng)用，但新紅星等短枝型品種不宜選用JM7、PAJAM系、T337等M9系矮化砧木做自根砧。

二、園址選擇與園區(qū)規(guī)劃

園地選擇 園地周邊應(yīng)無污染源，灌溉用水、土壤及大氣環(huán)境等條件至少應(yīng)達(dá)到無公害果品生產(chǎn)的基本要求。前茬作物是蘋果、梨、山楂、木瓜、桃、櫻桃等果樹時(shí)，應(yīng)輪作換茬兩年以上，如果園生草或種植其他農(nóng)作物，結(jié)合改良土壤后才能栽植建園。改良后的丘陵坡地活土層至少應(yīng)達(dá)到60cm，其他要達(dá)到80cm或以上，有機(jī)質(zhì)含量在0.8%以上，其中定植溝內(nèi)有機(jī)質(zhì)含量要達(dá)到1.5%以上。平原地區(qū)的地下水位要在1.5m以下。

規(guī)劃設(shè)計(jì) 大中型果園要按照水、電、路、防風(fēng)林等相配套原則，統(tǒng)籌做好園地整體規(guī)劃。根據(jù)自然地勢(shì)條件和中小型機(jī)械田間操作等要求，科學(xué)設(shè)計(jì)種植小區(qū)，一般平地5～8hm2、丘陵地2～4hm2為一個(gè)種植小區(qū)；合理配置授粉樹，提倡選栽紅豐等海棠品種作為專用授粉樹，按1∶（15～20）的比例均勻配置，或者栽種在地頭及道路兩旁，也可按一定間距把海棠高接在主栽品種樹體的中上部；減少矮化中間砧苗木的栽植數(shù)量，提倡采用矮化自根砧苗木建園，株行距一般為（0.8～1.5） m × （3.2～4.0） m，其中，采用M9T337、JM7自根砧建園的， 株行距為 （0.8～1.2） m×(3.0～3.5） m，而嘎拉等弱勢(shì)品種則為（0.8～1） m×（3.0～3.2） m；作業(yè)道路、排灌系統(tǒng)占園地總面積的3%～4%；防風(fēng)林占園地總面積的3%～5%，選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、生長(zhǎng)快、易成活且與蘋果沒有共生病蟲害的樹木或灌木，根蘗萌發(fā)較強(qiáng)的竹類、構(gòu)樹等應(yīng)注意利用自然地勢(shì)限根栽植或人工限根栽植，不能選擇檜柏等柏科類植物作為防風(fēng)林，不宜選栽榆樹、刺槐、泡桐和楊樹等為防風(fēng)林；辦公室、機(jī)房、倉(cāng)庫(kù)和分級(jí)包裝場(chǎng)等占園地總面積的1.5%左右。對(duì)少數(shù)受缺水、貧瘠、陡坡山地等限制而采用喬化砧栽植的蘋果園，也應(yīng)秉持“寬行窄株”等現(xiàn)代輕減集約化栽培理念，加大行距與株距的比值，如采用2m×5m的株行距，樹形可采用松塔形、紡錘形等。

三、苗木質(zhì)量

矮化自根砧苗木 要求砧木、品種純正，嫁接部位愈合牢固良好；矮砧部分的總長(zhǎng)度35～40 cm，其中根頸至嫁接口長(zhǎng)度15～20cm；苗木健壯、直立且有側(cè)枝分布；根系完整，側(cè)根或須根較多；主要根系及主干無明顯機(jī)械損傷，無檢疫對(duì)象也無蘋果根綿蚜、根癌病等重要病蟲害；枝干光滑，成熟度好，樹皮新鮮、失水少且無皺皮。對(duì)于特級(jí)苗，要求接穗品種樹齡兩年生；砧木根頸處直徑不小于2.0cm，嫁接口上部10cm處直徑不小于1.5cm；高度180cm以上，主干70cm以上具有角度開張、分布均勻、粗度適宜、長(zhǎng)度超過30cm的側(cè)枝8條以上；根部有長(zhǎng)25cm以上的骨干根10條以上。對(duì)于一級(jí)苗，要求接穗品種樹齡兩年生或1年生；砧木根頸部位直徑不小于1.5cm，嫁接口上部10cm處直徑不小于1.2cm；高度150cm以上，主干70cm以上具有分布均勻、長(zhǎng)度超過25cm的側(cè)枝5條以上；根部有20 cm左右的骨干根8條以上。對(duì)于二級(jí)苗，要求砧木根頸處直徑不小于1.2cm，嫁接口上部10cm處直徑不小于1.0cm；高度120cm以上，主干70 cm以上具3～5條以上側(cè)枝；根部有15～20cm左右的骨干根4～6條以上。

矮化中間砧苗木 各級(jí)苗木具體要求不同，但總體要求砧木、品種純正，嫁接部位愈合良好；海棠、平邑甜茶等基砧從根頸部位到第一個(gè)嫁接口的長(zhǎng)度約10～15cm，中間砧段長(zhǎng)25～35cm；苗木健壯直立；無過粗主根，側(cè)根數(shù)量較多且較完整；主要根系無明顯機(jī)械損傷；無檢疫對(duì)象，無蘋果根綿蚜、根癌病等重要病蟲害；枝干光滑，成熟度好，樹皮新鮮、失水少且無皺皮。

四、果園建立

栽前準(zhǔn)備 一是土壤改良。根據(jù)土壤酸化程度，選擇無風(fēng)天氣，施用生石灰粉、白云石粉、牡蠣殼粉、硅鈣鎂肥、鈣鎂磷肥等改良劑，混合部分泥土后均勻撒施地表，然后翻耕入土，將表土pH值調(diào)到6.5左右，20～40cm土層pH值調(diào)到6.0～6.5。使用石灰時(shí)，應(yīng)先過60～100目篩，施用量取決于土壤性質(zhì)，經(jīng)計(jì)算分析確定（見表1）。用石灰改良酸化土壤時(shí)，應(yīng)補(bǔ)充鎂肥，避免與化肥混施，但可與草木灰、鈣鎂磷肥等堿性肥料配合使用。二是整理土地、完善供排水管網(wǎng)。提倡提前一年或以上時(shí)間完成土地整理，最遲在栽植年春節(jié)前完成。全園深翻，丘陵梯田要實(shí)施“梯改坡”，變小塊地為大塊地。排水系統(tǒng)要求雨后不見積水、地下水位保持在1.0～1.3m以下。山坡地果園應(yīng)根據(jù)地勢(shì)坡向布置排水系統(tǒng)，平面分布圖形呈“魚刺”狀。積水通過集水溝流到暗渠或干溝，排出園外。滴灌和微噴灌系統(tǒng)需由專業(yè)隊(duì)伍設(shè)計(jì)施工。有晚霜的地區(qū)，可以同時(shí)建設(shè)高空噴霧裝置。有條件的園片，可單獨(dú)建造流量較大的地下供水管網(wǎng)應(yīng)對(duì)極端干旱氣象災(zāi)害。三是施基肥和起壟。苗木定植前深翻園地，活土層宜達(dá)到0.8～1m?；蛘唔樞虚_挖深度和寬度均為1m左右的定植帶，開挖時(shí)表土和底土分開堆放，回填時(shí)先填行間表土、后填底土，原表土放在上面。定植帶內(nèi)每667m2施腐熟有機(jī)肥5000kg以上，與土壤攪拌均勻，深度離地面40～60cm。提倡起壟栽植，壟高約10～30cm，上畦口寬度約1.0～1.5m。為方便澆水，壟上可隨機(jī)設(shè)置攔水埂。四是苗木處理。落葉后至封凍前起苗的，宜采用冷風(fēng)氣調(diào)庫(kù)貯藏，但條件不具備地區(qū)提倡春季現(xiàn)起現(xiàn)栽。定植前要審核登記砧木和品種信息，做好標(biāo)識(shí)。剔除不合格、有病蟲害及受傷過多的苗木，適當(dāng)修剪苗木根系，剪去受傷根、干樁和接口處綁縛的塑料條，剪平折斷的傷口。根系應(yīng)在流動(dòng)清水中浸泡24～48h，選擇高度、粗度和根系大體一致的苗木分區(qū)集中栽植。提倡栽前消毒處理根系，也可浸蘸促進(jìn)根系愈合和萌生新根的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，如生根粉等。

表1 蘋果園土壤pH值改良石灰需要量估算 kg/667m2

定植技術(shù) 一般春季栽植，也可秋栽。土壤墑情好、防護(hù)措施到位且風(fēng)力較小的區(qū)域可秋栽，秋栽苗木的生長(zhǎng)勢(shì)一般好于春栽。春栽在春季土壤解凍后至萌芽前的2月下旬至4月上旬進(jìn)行；秋栽自落葉后至封凍前的10月下旬至11月中旬進(jìn)行。在壟畦中間挖溝或挖穴定植，苗木栽植深度與根頸一致或略深3cm左右，露出嫁接口。各嫁接口宜背風(fēng)，高度基本一致。插設(shè)竹竿或木棍綁縛固定苗木。安裝立柱、拉線、地龍等支架，一般順行向每隔10～15m設(shè)立一根高4.3m左右的鋼筋混凝土立柱，埋入地下部分約80cm，上面拉3～6道防腐鋼絲等材料，間距50～80cm。提倡栽后樹盤覆蓋保墑。

栽后當(dāng)年管理 主要管理目標(biāo)是提高成活率，促中干萌生較多側(cè)枝，明確樹形，促進(jìn)幼樹快速生長(zhǎng)，降低側(cè)枝角度、緩和側(cè)枝勢(shì)，促花芽形成。因此，一是加強(qiáng)肥水管理，除栽后立即灌水一次外，每隔7～10天灌水一次，連灌2～3次；6月開始追肥，6—8月共進(jìn)行2～4次，前期以氮肥為主，后期增加磷鉀肥。9月中旬以后適當(dāng)控肥控水，促進(jìn)枝條充實(shí)。二是加強(qiáng)樹盤管理。提倡行間生草、冠下覆蓋模式。第一年冠下的覆蓋物可以選用地膜、無紡布、防草網(wǎng)等。草木秸稈、蘑菇渣和樹皮等有機(jī)物均為最佳的樹盤覆蓋物，厚度20cm左右，但應(yīng)注意防火和進(jìn)行無害化處理。三是加強(qiáng)萌芽期的蟲害防治。如在樹干基部扎硬塑料紙呈倒喇叭口形狀，或者在砧木至品種部位附近纏繞一圈光滑寬膠帶，阻止害蟲上爬。也可在壟外側(cè)播種小白菜、蘿卜等食源食物誘集害蟲。四是拉枝定干。一般無需定干矮化自根砧果樹，保持中干直立生長(zhǎng)，2～3年樹體高度達(dá)到3m或以上。對(duì)失水弱苗或者根系粗大且數(shù)量較少的虛旺苗等特殊類型苗木，可在栽植后立即定干。7月中旬至8月中旬前后，采用“一推二揉三拉四固定”方法進(jìn)行拉枝開角。在葉芽萌芽期及需促發(fā)分枝的時(shí)間段內(nèi)，可每隔10天左右噴布一次具有促進(jìn)側(cè)枝萌發(fā)功效的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，連噴3～5次或以上。此外，萌芽后檢查苗木成活情況，及早剪去頂部抽干死亡的枯死部位或補(bǔ)栽苗木。

五、果園管理

整形修剪 其原則是因樹修剪，隨枝作形；有形不死、無形不亂；以輕為主，輕重結(jié)合；平衡樹勢(shì)，從屬分明；冬夏結(jié)合，綜合運(yùn)用。大幅減輕冬季修剪量，以夏季修剪調(diào)節(jié)為主。夏剪主要采用摘心、拿枝、拉枝、疏剪等方法調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)，維持中庸樹勢(shì)。定植后的3～5年內(nèi)，每年進(jìn)行拉枝操作，直到樹體大量結(jié)果壓彎側(cè)枝為止。冬季修剪時(shí)間推遲至春節(jié)以后，發(fā)芽前一月左右開始至萌芽時(shí)完成。樹體新梢的年生長(zhǎng)量以20～40cm為宜，過長(zhǎng)表明營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過旺，可采取拿枝拉枝、摘心扭梢、減少氮肥施用、控水、斷根或以果壓枝等措施抑制旺長(zhǎng)。必要時(shí)，可噴布調(diào)環(huán)酸鈣(Apogee)等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。樹形選擇上，矮化自根砧可選用高紡錘形，矮化中間砧樹可選用高紡錘形或自由紡錘形。

沃土壯樹 一是人工種草或自然生草。人工種草可選擇黑麥草、高羊茅、貓尾草、早熟禾、長(zhǎng)毛野豌豆、紫花苜蓿、鼠茅草等，自然生草是不中耕除草，讓馬唐、稗、無芒稗、狗尾草等自然生長(zhǎng)，及時(shí)拔除豚草、莧菜、藜、苘麻、葎草、田旋花等惡性雜草。當(dāng)草長(zhǎng)至30～40cm時(shí)刈割，一般年刈割3～4次，覆蓋在樹盤內(nèi)，鼠茅草等矮稈類無需刈割。人工生草果園，春季需施1～2次速效氮肥，每667m2每次施入尿素10～15kg，施肥后澆水，或趁雨撒施。二是進(jìn)行測(cè)土測(cè)葉配方施肥。9月中旬至10月下旬施以充分腐熟的人糞尿、廄肥、堆肥和漚肥等農(nóng)家肥，適量混入氮磷鉀單質(zhì)或復(fù)合肥以及硅鈣鎂化肥。在樹冠投影內(nèi)緣沿行向挖施肥溝，將有機(jī)肥、化肥與土壤混勻后施入，及時(shí)澆水。追肥以速效化肥為主，根據(jù)樹齡、生長(zhǎng)期的不同確定施肥量。生長(zhǎng)季節(jié)內(nèi)還可進(jìn)行葉面追肥，及時(shí)高效地補(bǔ)充氮、磷、鉀和其他微量元素。一般需連噴3次以上，可單獨(dú)進(jìn)行，也可與幾種肥料混合噴施或與農(nóng)藥混噴。與農(nóng)藥混用時(shí)要查看包裝標(biāo)識(shí)說明，避免減效，或者產(chǎn)生肥害或藥害。三是水分調(diào)控。主要在萌芽期、幼果期、果實(shí)膨大期、采收前及土壤封凍前進(jìn)行灌水。采收前的灌水要適量，封凍前的灌水要透徹。灌溉方法有樹冠投影處內(nèi)兩側(cè)開小溝交替灌溉和滴灌或微噴灌，而汛期和地下水位過高時(shí)要及時(shí)排水。

花果管理 一是盛花初期噴0.2%～0.3%硼砂溶液，或初花前3～5天進(jìn)行壁蜂授粉，促進(jìn)著果。二是通過花前復(fù)剪、疏花疏果，調(diào)控產(chǎn)量。三是通過改善土壤條件、提升質(zhì)量安全監(jiān)管、果實(shí)套袋、鋪反光膜、摘葉轉(zhuǎn)果等措施，提高果品質(zhì)量。四是根據(jù)果實(shí)成熟度、用途、天氣狀況和市場(chǎng)需求等因素確定適宜的采收期。

果園機(jī)械與物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用 一是生產(chǎn)各環(huán)節(jié)采用機(jī)械替代人工作業(yè)，減少生產(chǎn)用工、降低勞動(dòng)強(qiáng)度、降低生產(chǎn)成本。二是充分發(fā)揮物聯(lián)網(wǎng)的作用，如在果園內(nèi)安裝高清攝像頭、高精度土壤溫濕度傳感器和智能氣象站等設(shè)備，自動(dòng)采集土壤墑情、氣象等信息，實(shí)現(xiàn)墑情自動(dòng)預(yù)報(bào)、灌溉用水量智能決策、遠(yuǎn)程/自動(dòng)控制灌溉設(shè)備等功能，實(shí)現(xiàn)果園智能化識(shí)別、自動(dòng)化和精細(xì)化管理。

病蟲害防控 一是休眠、萌動(dòng)期，重點(diǎn)防治蘋果腐爛病、枝干輪紋病和紅蜘蛛、螨類、蘋果綿蚜，主要措施有清潔果園、刮樹皮、樹干涂白和噴布石硫合劑等。二是開花前重點(diǎn)防治金紋細(xì)蛾、葉螨、蚜蟲等害蟲，花期不提倡噴藥，花期選用中生菌素、多氧霉素等生物藥劑防治蘋果霉心病。三是謝花后第1～3周，重點(diǎn)防治葉螨、蚜蟲、金紋細(xì)蛾、棉褐帶卷蛾、綠盲蝽、桃蛀果蛾以及銹病、白粉病、蘋果輪紋病和斑點(diǎn)落葉病等；套袋前3天全園細(xì)致噴布一遍殺蟲劑、殺菌劑保護(hù)幼果；套袋后重點(diǎn)防治斑點(diǎn)落葉病、褐斑病、枝干輪紋病、炭疽病等。四是果實(shí)膨大期，重點(diǎn)防治輪紋病、炭疽病、炭疽葉枯病、褐斑病、金紋細(xì)蛾、葉螨類、食心蟲等病蟲害。五是采果期前后，重點(diǎn)防治果實(shí)輪紋病、炭疽病、褐斑病，大青葉蟬、金紋細(xì)蛾、葉螨等病蟲害。采收前20天停止用藥。防治藥劑可參照農(nóng)業(yè)部“無公害蘋果病蟲害防治技術(shù)規(guī)程”，不使用國(guó)家、山東省和威海市規(guī)定的禁限用農(nóng)藥。

防災(zāi)減災(zāi) 自然災(zāi)害主要指低溫凍害、晚霜危害、冰雹災(zāi)害、鳥害、大風(fēng)災(zāi)害、日灼、旱澇害、兔鼠害等，可通過各種農(nóng)藝措施進(jìn)行防控，減輕災(zāi)害損失。

致謝：本文撰寫過程中，得到山東省威海市現(xiàn)代果業(yè)專家大院在駐技術(shù)專家的指導(dǎo)，在此表示衷心感謝。