信息傳播渠道對(duì)消費(fèi)者了解轉(zhuǎn)基因食品的影響
——以南京市為代表

朱曉東，牟穎鳳，秦子雯

(南京信息工程大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，江蘇南京 210044)

信息傳播渠道對(duì)消費(fèi)者了解轉(zhuǎn)基因食品的影響
——以南京市為代表

朱曉東，牟穎鳳，秦子雯

(南京信息工程大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，江蘇南京 210044)

研究消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度有利于增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的了解和建立規(guī)范的轉(zhuǎn)基因市場(chǎng)體系。而信息傳播渠道對(duì)消費(fèi)者了解轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度存在著顯著性的差異，對(duì)此，主要以問(wèn)卷的形式調(diào)查了南京市消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因的認(rèn)知程度，問(wèn)卷的分析主要運(yùn)用方差分析進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)，得出結(jié)論：目前消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度為聽說(shuō)過(guò)但不了解或者了解一點(diǎn)，主要的了解渠道是電視或廣播，而可信度最高的傳播渠道是食品監(jiān)管機(jī)制或消費(fèi)者協(xié)會(huì)等部門，而且不同信息傳播渠道之間也存在顯著性差異。最后，從信息傳播渠道及保證消費(fèi)者的知情權(quán)的角度對(duì)政府正確宣傳轉(zhuǎn)基因提出了一系列的意見和建議。

轉(zhuǎn)基因食品;信息傳播渠道;消費(fèi)者

我國(guó)是一個(gè)人口眾多的發(fā)展中國(guó)家，因而帶來(lái)的糧食短缺難題迫使我國(guó)需要依靠進(jìn)口糧食來(lái)滿足生活需求。然而在進(jìn)口的糧食中，有近70%是轉(zhuǎn)基因糧食，所以對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性進(jìn)一步研究有利于人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)。轉(zhuǎn)基因食品安全問(wèn)題頻頻發(fā)生，從超市中查出轉(zhuǎn)基因大米，到知名品牌豆?jié){檢出轉(zhuǎn)基因成分但未標(biāo)注等事件的發(fā)生，消費(fèi)者關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的爭(zhēng)議再度升級(jí)。同時(shí)在2014年兩會(huì)上，有兩位委員帶來(lái)了關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的提案，分別是政協(xié)委員崔永元和農(nóng)工民主黨的提案?？梢?，轉(zhuǎn)基因食品的問(wèn)題已經(jīng)是萬(wàn)千民眾關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。所以關(guān)于轉(zhuǎn)基因問(wèn)題的研究越來(lái)越具有現(xiàn)實(shí)意義[1]。

同時(shí)，關(guān)于轉(zhuǎn)基因的報(bào)導(dǎo)也是層出不窮，關(guān)于轉(zhuǎn)基因的爭(zhēng)議點(diǎn)主要是轉(zhuǎn)基因食品的安全性及是否有必要對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識(shí)。據(jù)此調(diào)查了2014年10月24日之前，幾大關(guān)注度較高的新聞網(wǎng)站對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的相關(guān)報(bào)告如：騰訊新聞、新浪新聞等。把檢索條件設(shè)定為“轉(zhuǎn)基因”、“2014”等字樣，結(jié)果顯示：騰訊新聞全文檢索到4 092條相關(guān)新聞條報(bào)道，標(biāo)題搜索到1 632條結(jié)果，新浪新聞全文檢索結(jié)果達(dá)到37 048條，標(biāo)題搜索達(dá)到10 796條。其中關(guān)注度和點(diǎn)擊量較高的是全國(guó)知名的主持人資深媒體人前央視名嘴崔永元卷入“挺轉(zhuǎn)”與“反轉(zhuǎn)”的漩渦中的新聞和對(duì)“轉(zhuǎn)基因大豆與腫瘤高度相關(guān)”的安全性相關(guān)的新聞?shì)^多。由此可以看出，人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度明顯存在爭(zhēng)議，關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的安全性也讓很多消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品望而卻步。

對(duì)此，從轉(zhuǎn)基因食品的信息傳播渠道的角度來(lái)分析消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度，從而為政府等部門建立規(guī)范的市場(chǎng)體系提供建議。關(guān)于轉(zhuǎn)基因的問(wèn)題已經(jīng)引起人們的注意，在這種背景下，消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因的了解程度也有利于分析消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因的接受程度和購(gòu)買意愿。對(duì)此，以南京市為代表進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查。

1 文獻(xiàn)綜述

這里主要是從信息傳播渠道的角度對(duì)消費(fèi)者的了解程度進(jìn)行了研究，由于信息傳播的多渠道性使消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因的了解程度存在著顯著性的差異。而且不同傳播渠道傳播的信息可信度和信息有效性也存在著顯著性的差異。而且研究信息傳播渠道對(duì)消費(fèi)者了解轉(zhuǎn)基因食品這一具體因素，有利于政府等機(jī)構(gòu)以有效的傳播渠道來(lái)正確宣傳轉(zhuǎn)基因食品，也有利于建立規(guī)范的轉(zhuǎn)基因市場(chǎng)體系，保障消費(fèi)者的知情權(quán)。

為了進(jìn)行詳細(xì)的研究，也進(jìn)行了轉(zhuǎn)基因相關(guān)研究文獻(xiàn)的研讀，其中有對(duì)南京市消費(fèi)者認(rèn)知程度的調(diào)查研究，是從消費(fèi)者的個(gè)體特征和社會(huì)經(jīng)濟(jì)特征的角度如性別、年齡、學(xué)歷、月收入、職業(yè)等角度進(jìn)行了認(rèn)知程度的研究[2]。相關(guān)的研究表明學(xué)歷和收入這兩個(gè)因素相比較其他因素而言對(duì)消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度存在顯著性影響。在眾多研究中也有分析不同類型的被訪者對(duì)轉(zhuǎn)基因作物了解程度與傳播渠道，結(jié)果表明：了解程度較高的主要通過(guò)網(wǎng)絡(luò)途徑和傳統(tǒng)媒體，了解程度較低的則主要通過(guò)與人交流[3]。但對(duì)傳播渠道缺少系統(tǒng)的分析。國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀，消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知為“沒(méi)聽說(shuō)”、“只聽說(shuō)一點(diǎn)”的占到94.4%[4]。這里主要是以南京市為代表進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，由于中國(guó)地域廣闊，文化差異比較顯著，對(duì)其他地區(qū)的代表性可能不足，但對(duì)江蘇省一帶地區(qū)卻具有研究意義，而且主要以方差分析的顯著性檢驗(yàn)來(lái)進(jìn)行了不同傳播渠道之間的比較分析，得出的結(jié)果是不同傳播渠道之間存在顯著性的差異。

2 數(shù)據(jù)來(lái)源及描述性分析

2.1 數(shù)據(jù)來(lái)源以調(diào)查問(wèn)卷為主，主要在浦口區(qū)、玄武區(qū)、鼓樓區(qū)、下關(guān)區(qū)、白下區(qū)、秦淮區(qū)、建鄴區(qū)等南京七大城區(qū)的八大超市對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行隨機(jī)街頭隨機(jī)問(wèn)卷采訪。內(nèi)卷的內(nèi)容主要包括兩部分：一是被訪問(wèn)者的個(gè)人情況如性別、年齡、受教育程度等情況；二是被訪者對(duì)轉(zhuǎn)基因的一些認(rèn)知問(wèn)題如對(duì)轉(zhuǎn)基因的了解程度、了解轉(zhuǎn)基因的渠道等問(wèn)題。共發(fā)出600份問(wèn)卷，剔除無(wú)效問(wèn)卷，收回575份。

男生304人，占52.9%。女生271，占47.1%，男女比例基本均等。年齡，在18～29歲的242人，占42.0%；在30～39歲的145人，占25.2%；在40～49歲的101人，占17.6%；在50～59以上的58人，占17.6%；在60歲以上的29人，占5.0%，從年齡段所占的比例來(lái)看，主要以18～49歲的中青年為主(比例達(dá)到84.8%)，這主要與老年人很少外出購(gòu)物，街頭偶遇幾率小有關(guān)。年齡的分布基本合理。受教育水平的比例分析，小學(xué)以下的15人，占2.5%；初中的72人，占12.6%；高中、技?；蛑袑５?21人，占21%；大專或本科的295人，占51.3%；碩士及以上72人，占12.6%，綜上可知受教育程度在大?；虮究疲J(rèn)知情況基本符合南京市城市消費(fèi)者的認(rèn)知水平?；旧蟻?lái)看，樣本的選擇具有代表性，可以用來(lái)作為研究數(shù)據(jù)。

2.2 數(shù)據(jù)的描敘性分析

2.2.1消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度較高。在對(duì)消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基食品的了解程度調(diào)查中，沒(méi)聽說(shuō)轉(zhuǎn)基因的人占6.7%，聽說(shuō)過(guò)但不了解的占39.5%，了解一點(diǎn)的占49.6%，非常了解的占4.2%。相比較2011年的調(diào)查結(jié)果，完全不了解轉(zhuǎn)基因食品的比例正在減少，說(shuō)明隨著轉(zhuǎn)基因食品的相關(guān)報(bào)道增多，人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的關(guān)注度也在逐步增高。

2.2.2信息傳播的渠道在增多。調(diào)查消費(fèi)者了解轉(zhuǎn)基因食品的渠道，有利于提高人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的關(guān)注度。通過(guò)電視或廣播了解的占42.0%，通過(guò)報(bào)紙或雜志的占16.0%，而通過(guò)微信或微博等社交平臺(tái)了解的占18.5%，通過(guò)食品監(jiān)管機(jī)制或消費(fèi)者協(xié)會(huì)了解的占5.9%，通過(guò)其他渠道了解的占17.6%。從調(diào)查結(jié)果可以分析：消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的主要了解渠道是電視或廣播，而與傳統(tǒng)的了解渠道相比，微信或微博等社交平臺(tái)的相關(guān)傳播所占比例增加。調(diào)查結(jié)果與調(diào)查的取樣可能相關(guān)，18～29歲的消費(fèi)者占42.0%，這一階段的主要信息獲取主要靠微信或微博等社交平臺(tái)來(lái)共享和傳播，這一傳播方式的極大好處之一是共享性大、傳播性廣。而占比例相對(duì)較大的“其他的了解渠道”，筆者對(duì)調(diào)查人群的訪問(wèn)得知，主要為大眾傳播和人際渠道等，這是設(shè)計(jì)問(wèn)卷不足所存在的缺陷，需要進(jìn)一步改進(jìn)。

3 不同傳播渠道對(duì)了解程度的理論模型

3.1 南京市消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因的總體認(rèn)知程度分析筆者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度，綜合消費(fèi)者的個(gè)體特征，主要從信息傳播渠道進(jìn)行了具體的研究。筆者對(duì)消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因的認(rèn)知程度進(jìn)行賦值，來(lái)進(jìn)行總體的分析(表1)。

表1 消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因的認(rèn)知程度分析

變量名稱賦值均值標(biāo)準(zhǔn)差樣本標(biāo)準(zhǔn)誤差置信區(qū)間對(duì)轉(zhuǎn)基沒(méi)聽說(shuō)=12．510．6850．029(2．46，2．57)因的了聽說(shuō)過(guò)，但不了解=2解程度了解一點(diǎn)=3非常了解=4

經(jīng)過(guò)分析可知，南京市消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度主要集中于聽說(shuō)過(guò)但不了解或者只是了解一點(diǎn)，但與之前的研究對(duì)比可知，消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因的認(rèn)知程度已有提高[5]。但由標(biāo)準(zhǔn)差也可知數(shù)據(jù)的離散程度相對(duì)較小，說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因的認(rèn)知程度在一個(gè)范圍內(nèi)比較集中。在置信水平為95%的條件下，樣本的置信區(qū)間對(duì)認(rèn)知程度的反映更加精確。綜上可知，消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因的認(rèn)知程度集中在聽說(shuō)過(guò)但了解程度不深的基礎(chǔ)上，為了加深消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因的認(rèn)知程度，還需要對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行有效的傳播。

3.2 信息渠道與了解程度的方差分析(表2) 由表2可知，消費(fèi)者主要通過(guò)電視或廣播了解到轉(zhuǎn)基因的相關(guān)知識(shí)，但對(duì)轉(zhuǎn)基因的了解程度卻不高，了解程度主要是聽說(shuō)過(guò)但不是很了解。這個(gè)結(jié)果與電視或廣播的傳播特點(diǎn)有關(guān)，傳播的信息主要是一些前沿信息或者頭條的信息，信息簡(jiǎn)短且具有時(shí)效性，不具備對(duì)一些相關(guān)信息進(jìn)行深入剖析的可能性，況且轉(zhuǎn)基因問(wèn)題的研究也是日益更新。也可以看出，通過(guò)報(bào)紙或雜志、微信或微博等社交平臺(tái)獲取轉(zhuǎn)基因知識(shí)的消費(fèi)者，對(duì)轉(zhuǎn)基因的了解程度較高。報(bào)紙或雜志的報(bào)道通常有一定的篇幅，會(huì)對(duì)問(wèn)題進(jìn)行相關(guān)的擴(kuò)展，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行一些知識(shí)的普及，而且信息的可信度比較高。而微信等社交平臺(tái)提供讀者一個(gè)交流的平臺(tái)，通過(guò)對(duì)問(wèn)題的分享加深了消費(fèi)者的理解。通過(guò)消費(fèi)者協(xié)會(huì)的了解程度最高，消費(fèi)者協(xié)會(huì)保障的是消費(fèi)者的利益，會(huì)對(duì)消費(fèi)者關(guān)注的問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)普及，有針對(duì)性的了解往往可以加深理解。

表2 信息傳播渠道與了解程度 %

信息渠道沒(méi)聽說(shuō)過(guò)聽說(shuō)過(guò)但不了解了解一點(diǎn)非常了解比例電視或廣播4．0054．0038．004．0042．0報(bào)紙或雜志031．5868．42016．0微信等社交平臺(tái)4．5536．3659．09018．5食品監(jiān)管機(jī)制20．0040．0040．0002．7消費(fèi)者協(xié)會(huì)0048．1251．883．2其他19．0519．0552．389．5217．6

3.3 信息傳播渠道對(duì)消費(fèi)者了解轉(zhuǎn)基因食品的方差分析從調(diào)查總體中選取200份的樣本進(jìn)行方差分析，一般而言，消費(fèi)者了解程度越高，說(shuō)明該種傳播渠道越有效。信息傳播渠道對(duì)了解程度是否有顯著影響，檢驗(yàn)信息傳播渠道對(duì)消費(fèi)者了解渠道的均值是否相等，如果均值相等，則認(rèn)為沒(méi)有影響，如果不相等，則認(rèn)為有顯著影響。其中通過(guò)電視或廣播獲取信息的84份，通過(guò)報(bào)紙或雜志獲取信息的32份，通過(guò)微博等社交平臺(tái)獲取信息的39份，通過(guò)食品監(jiān)管機(jī)制獲取信息的5份，通過(guò)消費(fèi)者協(xié)會(huì)獲取信息的6份，通過(guò)其他方式獲取的34份。通過(guò)調(diào)查得知，其他的方式主要是通過(guò)親戚或朋友獲知。

誤差來(lái)源主要來(lái)自以下幾個(gè)方面：一是不同的信息傳播渠道下，各觀測(cè)值不相同，這種差異是由抽取的樣本的隨機(jī)性造成的；二是同一信息傳播渠道下，各觀測(cè)值也不相同，傳播渠道是隨機(jī)抽取的，所以也是由樣本的隨機(jī)性造成的。

3.3.1基本的描述性統(tǒng)計(jì)量。表中給出的是基本描述性統(tǒng)計(jì)量，從表中可以看出，在6種傳播渠道中，樣本數(shù)量分別為84、32、39、5、6、34，其中食品監(jiān)管機(jī)制和消費(fèi)者協(xié)會(huì)了解程度相近且最高，其次為報(bào)紙或雜志了解程度相對(duì)較高，最低的為電視或廣播(表3)。

表3 描述性統(tǒng)計(jì)量

N均值標(biāo)準(zhǔn)差標(biāo)準(zhǔn)誤描述了解程度下限上限極小值極大值電視或廣播841．40480．642270．070081．26541．544103．00報(bào)紙或雜志321．75000．622170．109991．52571．97431．003．00微信等社交平臺(tái)391．64100．777550．124511．38901．893103．00食品監(jiān)管機(jī)制52．40000．547720．244951．71993．08012．003．00消費(fèi)者協(xié)會(huì)62．50000．547720．223611．92523．07482．003．00其他341．47060．928840．159291．14651．794703．00總數(shù)2001．57500．753130．053251．47001．680003．00

注：均值的置信區(qū)間為95%。

3.3.2LSD多重比較。利用LSD檢驗(yàn)方法分別顯示兩兩信息傳播渠道之間的了解程度存在顯著性差異。在顯著性水平為0.05的情況下，相應(yīng)兩組均值存在顯著性差異，其中最為顯著的是：電視或廣播與報(bào)紙或雜志、消費(fèi)者協(xié)會(huì)及食品監(jiān)管機(jī)制、微信等社交平臺(tái)與消費(fèi)者協(xié)會(huì)和食品監(jiān)管機(jī)制之間存在的顯著性差異。說(shuō)明不同的傳播渠道，消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度存在著顯著性的差異。

3.3.3單因素方差分析(表4)。從表4中可以看出，統(tǒng)計(jì)量的F值為4.828，P值為0.001，在默認(rèn)的顯著性水平為0.05的前提下，則認(rèn)為不同信息傳播渠道之間的信息了解程度有顯著性差異。且組間的偏差平方和為12.492。組內(nèi)的偏差平方和為100.383，總偏差為112.875。因此可知，充分利用不同的信息傳播渠道的特點(diǎn)，加深消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因的了解非常重要。

表4 單因素方法分析

了解程度平方和Df均方F顯著性組間12．49252．4984．8280．001組內(nèi)100．3831940．517總數(shù)112．875199

對(duì)消費(fèi)者了解轉(zhuǎn)基因的認(rèn)知程度有重要影響的是信息的傳播渠道和信息的可信度。在之前的分析中我們知道，消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的了解主要通過(guò)電視或者廣播，但信息的了解程度是比較低的。電視上的傳播主要集中在相關(guān)的新聞，而新聞的視角主要集中在有爭(zhēng)議的安全性事件或者最新的研究成果等要點(diǎn)進(jìn)行報(bào)道。網(wǎng)絡(luò)上的一些社交平臺(tái)也成為突起的一種主要形式，而且消費(fèi)者了解的程度相對(duì)較高一點(diǎn)，因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)上關(guān)于轉(zhuǎn)基因的事件類話題往往更能增加消費(fèi)者的關(guān)注度。筆者查詢了在新浪新聞關(guān)于轉(zhuǎn)基因報(bào)道的點(diǎn)擊量較高的兩件事，一是“崔永元對(duì)戰(zhàn)方舟子關(guān)于轉(zhuǎn)基因的問(wèn)題”顯示共有211 358人參與，1 914人發(fā)表評(píng)論，從人們的言論可以看出，大家對(duì)事件或名人的響應(yīng)度很高，大家的言論也多在質(zhì)疑轉(zhuǎn)基因的安全問(wèn)題，沒(méi)有科學(xué)的佐證來(lái)解釋事件，更加增加了人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的懷疑。二是“人民日?qǐng)?bào)公布的一份關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的名單”，該事件共有37 425人參與，891條評(píng)論，這條新聞的評(píng)論，明顯人們對(duì)于轉(zhuǎn)基因的態(tài)度分為兩派，對(duì)轉(zhuǎn)基因持樂(lè)觀態(tài)度的與對(duì)轉(zhuǎn)基因持反對(duì)態(tài)度的，其中不乏有對(duì)轉(zhuǎn)基因具有深入了解的消費(fèi)者進(jìn)行客觀的評(píng)論。而對(duì)消費(fèi)者了解程度最高的傳播渠道還是食品監(jiān)管機(jī)制和消費(fèi)者協(xié)會(huì)等政府部門，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)此傳播的信息有較高的關(guān)注性和可信性。綜上可知，針對(duì)不同的傳播渠道，進(jìn)行有效的傳播，可以提高消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度，也可以對(duì)建立規(guī)范的轉(zhuǎn)基因市場(chǎng)體系提供意見和建議。

4 結(jié)論

根據(jù)調(diào)查結(jié)果，為了增加消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度，主要仍是完善信息渠道，加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因食品傳播的真實(shí)性和可靠性，從而加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)知識(shí)的全面而客觀的宣傳，主要針對(duì)消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的一些誤解進(jìn)行客觀的詮釋與宣揚(yáng)。為了使增加消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因的了解程度，從以下三個(gè)方面提出了一下意見和建議。

4.1 保證消費(fèi)者的知情權(quán)可以減少人們的顧慮一直以來(lái)人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的爭(zhēng)議是其安全問(wèn)題，其中最重要的一個(gè)原因是公眾缺少知情權(quán)而產(chǎn)生的疑問(wèn)和畏懼，而保證消費(fèi)者的知情權(quán)，最重要的一點(diǎn)可能是對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行標(biāo)識(shí)，但一些廠家在標(biāo)注轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)比較隱蔽或根本未標(biāo)識(shí)。有關(guān)學(xué)者表示：中國(guó)是轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)數(shù)量最多的國(guó)家，而且也要求特定的轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行標(biāo)識(shí)銷售，在未來(lái)的發(fā)展中，將進(jìn)行定量標(biāo)識(shí)，即以轉(zhuǎn)基因食品中轉(zhuǎn)基因的成分所占的含量多少?zèng)Q定是否標(biāo)注[6]。

當(dāng)然除了對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行標(biāo)識(shí)外，想要讓更多的消費(fèi)者接受轉(zhuǎn)基因食品，還要盡可能使轉(zhuǎn)基因食品從研究到整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)透明化，尤其是一些肉類和禽蛋類等食品。隨著公眾對(duì)食品安全問(wèn)題的敏感度不斷提升，要消除人們對(duì)轉(zhuǎn)基因的顧慮需要進(jìn)一步的努力。

4.2 保證轉(zhuǎn)基因信息傳播渠道的可靠性和信息地真實(shí)性其中想要增加消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度和購(gòu)買意愿，一個(gè)必不可少的原因要普及人們對(duì)轉(zhuǎn)基因的了解，而不是讓一些不明確的報(bào)道來(lái)增加人們的顧慮。根據(jù)調(diào)查了解到，現(xiàn)在社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)無(wú)疑承認(rèn)一種信息分享與信息傳播的平臺(tái)涉足于人們的生活，這種傳播方式有優(yōu)勢(shì)也有缺點(diǎn)，大眾可以任意的發(fā)表自己的觀點(diǎn)，哪怕這種言論是不正確。但如果由農(nóng)業(yè)部或研究中心利用好這個(gè)平臺(tái)，將轉(zhuǎn)基因的研究進(jìn)程及時(shí)呈現(xiàn)在公眾的眼前，或者開展一些轉(zhuǎn)基因科普論壇或轉(zhuǎn)基因答疑論壇，隨時(shí)解決消費(fèi)者的疑惑與顧慮，將有利于增加人們對(duì)轉(zhuǎn)基因的認(rèn)知程度。

4.3 建立規(guī)范的轉(zhuǎn)基因市場(chǎng)體系在國(guó)外，一些國(guó)家提出的針對(duì)轉(zhuǎn)基因的政策也為我國(guó)建立規(guī)范的市場(chǎng)體系提供了參考。美國(guó)政府主要采用的多機(jī)構(gòu)聯(lián)合執(zhí)法的方式來(lái)監(jiān)管和規(guī)范轉(zhuǎn)基因市場(chǎng)，使各個(gè)職能部門不僅能相互協(xié)作、嚴(yán)格執(zhí)法，也能及時(shí)彌補(bǔ)執(zhí)法過(guò)程中的漏洞，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。歐盟針對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品采取的是“預(yù)先預(yù)防”的策略，必須保證轉(zhuǎn)基因食品的審查符合各項(xiàng)規(guī)定后，才能將其投放市場(chǎng)。日本則是完善關(guān)于轉(zhuǎn)基因的法律體系，從轉(zhuǎn)基因市場(chǎng)進(jìn)入人們的視野開始，就開始了對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的立法規(guī)范，相關(guān)法律更是規(guī)律了24種標(biāo)識(shí)對(duì)象，對(duì)轉(zhuǎn)基因的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格界定?？傮w上來(lái)說(shuō)，美國(guó)的轉(zhuǎn)基因市場(chǎng)規(guī)范模式比較寬松，歐盟的規(guī)范模式比較嚴(yán)格，日本則采取了折中的規(guī)范模式[7]。這三個(gè)國(guó)家對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度，即與國(guó)家的文化習(xí)慣又與國(guó)家的發(fā)展?fàn)顩r有關(guān)。美國(guó)的文化向來(lái)比較開放，民眾的冒險(xiǎn)意識(shí)比較強(qiáng)。而歐盟的民眾不排斥新鮮事物，但態(tài)度謹(jǐn)慎。而日本民眾對(duì)待事物態(tài)度嚴(yán)肅，規(guī)范意識(shí)強(qiáng)，國(guó)家的發(fā)展?fàn)顩r，讓其不得不重視轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究。而我國(guó)要建立完善的轉(zhuǎn)基因規(guī)范體系，既要考慮我國(guó)民眾的文化習(xí)慣，又要考慮我國(guó)的國(guó)情。目前，我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性評(píng)價(jià)和管理體制都不成熟[8-9]，主要表現(xiàn)在：食品衛(wèi)生和安全監(jiān)督主管的有關(guān)部門尚未啟動(dòng)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的專項(xiàng)管理；缺少對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的管理程序和方法；現(xiàn)有的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)無(wú)法對(duì)轉(zhuǎn)基因食品中各種影響安全性的因素進(jìn)行全面準(zhǔn)確的測(cè)定。針對(duì)以上現(xiàn)狀，提出如下建議：

(1)擴(kuò)大執(zhí)行機(jī)構(gòu)的審查力度，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的進(jìn)口，生產(chǎn)，銷售等做好嚴(yán)格的控制和記錄，對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行明確的標(biāo)識(shí)。

(2)提高各個(gè)機(jī)構(gòu)執(zhí)法人員的素質(zhì)，加強(qiáng)對(duì)專業(yè)監(jiān)管人員的專業(yè)技能培訓(xùn)。同時(shí)建立對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全規(guī)制主體的處罰力度，對(duì)違反相關(guān)法律法規(guī)的相關(guān)主體進(jìn)行嚴(yán)厲處罰，增強(qiáng)責(zé)任約束。

(3)政府積極引導(dǎo)，多舉辦關(guān)于轉(zhuǎn)基因的科普活動(dòng)，提高消費(fèi)者的認(rèn)知程度。同時(shí)將對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全的治理績(jī)效成績(jī)作為官員政績(jī)考核的一項(xiàng)重要指標(biāo)。

(4)專門立法，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管制度。建立“政府—生產(chǎn)者—消費(fèi)者”三元監(jiān)管模式，對(duì)市場(chǎng)上相關(guān)的生產(chǎn)者行為建立相關(guān)的法律約束，嚴(yán)格控制投入市場(chǎng)的轉(zhuǎn)基因食品數(shù)量和質(zhì)量，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行積極的引導(dǎo)，杜絕生產(chǎn)者為了牟取暴利，而導(dǎo)致市場(chǎng)秩序紊亂[10]。

(5)完善轉(zhuǎn)基因食品的信用體系，對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的信息傳播途徑，信息真實(shí)度、信息傳播內(nèi)容等進(jìn)行嚴(yán)格的規(guī)定。

由此可見，研究信息傳播渠道對(duì)消費(fèi)者了解轉(zhuǎn)基因食品的了解程度不僅可以研究不同傳播渠道對(duì)轉(zhuǎn)基因食品傳播的可靠性和有效性，還可以為政府等相關(guān)部門對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的有效宣傳提供參考價(jià)值，為進(jìn)一步規(guī)范轉(zhuǎn)基因市場(chǎng)體系提供建議。

[1] 倪娜,張智勇,李國(guó)瑞,等. 實(shí)時(shí)熒光定量PCR技術(shù)在轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展[J]. 內(nèi)蒙古民族大學(xué)學(xué)報(bào):自然科學(xué)版,2013(1):64-70.

[2] 程培堽,蔡曉燕,殷志揚(yáng),等. 消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知、態(tài)度研究的國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀[J]. 中國(guó)城市經(jīng)濟(jì),2011(3):309-310.

[3] 沈娟,顏明,田子華,等. 南京市消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度的調(diào)查分析[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2011(18):10909-10912，10914.

[4] 程培堽,蔡曉燕,殷志揚(yáng),等. 消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知、態(tài)度研究的國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀[J]. 中國(guó)城市經(jīng)濟(jì),2011(3):309-310.

[5] 沈娟,顏明,田子華,等. 南京市消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度的調(diào)查分析[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2011(18):10909-10912，10914.

[6] 陸群峰. 中國(guó)轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)與信息傳播的改進(jìn)——基于公眾權(quán)益保障視角[J]. 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版,2014(4):90-94，100.

[7] 孫強(qiáng),趙明超. 我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品管理體系在世界影響下的發(fā)展[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2014(9):2743-2744，2779.

[8] 王雪凝. 我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品安全的政府規(guī)制研究[D].北京：中國(guó)地質(zhì)大學(xué)(北京),2014：20-21.

[9] 杜曉明,安增龍.黑龍江省望奎縣食品安全監(jiān)管問(wèn)題研究[J]. 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報(bào),2014(6):113-116.

[10] 王揚(yáng),劉曉莉. 論我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品安全風(fēng)險(xiǎn)的法律防范[J]. 理論月刊,2014(8):104-107.

Information Dissemination Channels Impacts on Consumers’ Awareness of Genetically Modified Food: The Case of Nanjing

ZHU Xiao-dong, MOU Ying-feng, QIN Zi-wen

(Economic Management College, Nanjing University of Information Science &Technology, Nanjing, Jiangsu 210044)

Study on the degree of consumers’ awareness of genetically modified food can increase consumers’ understanding of genetically modified food and enhance the establishment of transgenic regulated market system. But different information dissemination channels act differently to people’s awareness of genetically modified food. This thesis aims to study the cognitive degree differences of consumers towards GM in Nanjing City, based on a well-designed questionnaire and variance analysis to the questionnaire. And a conclusion is reached, that is for genetically modified food, consumers just hear of it without truly understanding or just know a little about it. Television or radio is the mainly channel for consumers to know about GM, but food supervision mechanism or consumer associations and other departments have a higher confidence level. At the same time, there are significant differences among different information dissemination channels. From the perspective of information dissemination channels and guarantee of consumers’ right to be informed, this thesis finally puts forward a series of advises and suggestions on government’s reasonable publicity of GM.

Genetically modified food; Information dissemination channels; Consumers

2014年國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目(2014103-00040) 。

朱曉東(1979-)，男，山東淄博人，講師，博士，從事信息管理研究。

2015-03-20

S-9

A

0517-6611(2015)12-340-04