不同化學(xué)疏花劑對岳帥蘋果疏花疏果及果實(shí)品質(zhì)的影響

里程輝+劉志+王宏+于年文+張秀美+王杰

摘要：為探討6種化學(xué)藥劑對岳帥蘋果疏花疏果及果實(shí)品質(zhì)的效果，以岳帥蘋果樹為試材，選用有機(jī)鈣制劑、石硫合劑、西維因、6-BA、萘乙酸、Amidthin6種化學(xué)藥劑對其進(jìn)行疏花疏果試驗(yàn)。結(jié)果表明：岳帥蘋果在盛花期、盛花后3d連續(xù)2次噴施10mg/L萘乙酸、50mg/LAmidthin能夠起到疏花疏果作用，并且能夠提高岳帥蘋果的果實(shí)品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：蘋果；化學(xué)藥劑；疏花疏果；果實(shí)品質(zhì)

中圖分類號：S661.105文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號：1002-1302（2014）11-0180-03

岳帥蘋果是遼寧省果樹科學(xué)研究所以金冠為母本、紅星為父本雜交選育出的中晚熟蘋果新品種，1995年通過審定[1]。該品種具有連年豐產(chǎn)、早產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗寒、易管理等優(yōu)點(diǎn)，是優(yōu)質(zhì)的鮮食蘋果品種，在遼寧地區(qū)種植面積逐年增加。蘋果的疏花疏果工作是保證果實(shí)品質(zhì)的措施之一，由于蘋果樹結(jié)果過量時(shí)果實(shí)品質(zhì)往往下降，商品價(jià)值低，容易形成大小年的現(xiàn)象，因此必須通過人為調(diào)節(jié)才能達(dá)到連年優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)的目的，人工疏花疏果是最穩(wěn)妥的辦法，但費(fèi)工費(fèi)時(shí)，勞動力成本高，對于大規(guī)模集約化生產(chǎn)來說幾乎不可能，與之相比化學(xué)疏花疏果省工省力，能在短時(shí)間內(nèi)完成大量任務(wù)，大大降低生產(chǎn)成本。每年蘋果園人工疏花疏果用工費(fèi)占全年管理作業(yè)的20%～25%，因此化學(xué)疏花疏果對于節(jié)省人力、降低生產(chǎn)成本具有重要意義[2-3]?；瘜W(xué)藥劑對富士蘋果的疏花疏果作用已有報(bào)道[4-6]，但在岳帥蘋果上的應(yīng)用未見報(bào)道。本研究采用6種化學(xué)藥劑對岳帥進(jìn)行疏花疏果試驗(yàn)，旨在為岳帥蘋果栽培提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

岳帥蘋果樹來自于遼寧省果樹科學(xué)研究所岳帥示范區(qū)，株行距5m×6m，南北行向，樹形為小冠疏層型，砧木為山定子，樹體生長、結(jié)果正常，管理水平中等。試驗(yàn)所用藥劑為有機(jī)鈣制劑（疏花劑2號、3號）、石硫合劑、西維因、6-BA、萘乙酸、Amidthin。

1.2方法

試驗(yàn)處理見表1。單株小區(qū)，重復(fù)3次，于盛花期及盛花期后3d采用小型電動背負(fù)式噴霧器連續(xù)噴霧2次，對照噴清水，噴后選代表性主枝調(diào)查處理花序數(shù)、花朵數(shù)，生理落果后調(diào)查坐果率、空臺率。果實(shí)成熟時(shí)每處理選30個(gè)有代表性的果實(shí)，測量果實(shí)單果質(zhì)量、果形指數(shù)、著色指數(shù)、光潔度指數(shù)、果實(shí)色澤、果肉硬度、可溶性固形物含量、可溶性總糖含量、可滴定酸含量、維生素C含量等指標(biāo)。用電子臺秤稱量單果質(zhì)量，用游標(biāo)卡尺測量果實(shí)指數(shù)，用CR400色差計(jì)（美能達(dá)公司）測定每個(gè)果實(shí)對稱兩面的L（光亮度）、a（紅綠色差）、b（黃藍(lán)色差）；用FT327型硬度計(jì)測量果肉硬度；采用PAL-1型數(shù)顯測糖儀測定果實(shí)可溶性固形物含量；用斐林試

劑法測定果實(shí)可溶性總糖含量；用指示劑滴定法測定可滴定酸含量。著色指數(shù)分級標(biāo)準(zhǔn)為：0級：無著色；1級：1%～25%果面著色；2級：26%～50%果面著色；3級：51%～75%果面著色；4級：76%～100%果面著色。光潔度指數(shù)分級標(biāo)準(zhǔn)為：0級：0～10%果面光潔；1級：11%～30%果面光潔；2級：31%～60%果面光潔；3級：61%～85%果面光潔；4級：86%～100%果面光潔。

果面著色指數(shù)、光潔度指數(shù)計(jì)算公式如下：

果面著色指數(shù)=∑（各級果數(shù)×代表級值）/（總果數(shù)×最高級值）×100%；[JY]（1）

光潔度指數(shù)=∑（各級果數(shù)×代表級值）/（總果數(shù)×最高級值）×100%。[JY]（2）

1.3數(shù)據(jù)處理

用SPSSStatistics17.0軟件進(jìn)行方差分析和多重比較。

2結(jié)果與分析

2.1不同處理對岳帥疏花疏果的影響

從表2可以看出，6種疏花劑均能顯著增加岳帥的空臺率，降低了花序與花朵的坐果率；每個(gè)花序的單果率均顯著高于對照，雙果率均顯著低于對照，說明6種藥劑都有較好的疏花效果，但處理3、處理14的花序坐果率低于20%，處理3、處理4、處理5、處理6、處理10、處理14的花朵坐果率低于10%，說明這6個(gè)處理的疏除作用過重。

2.2不同處理對岳帥果實(shí)品質(zhì)的影響

由表3可以看出，噴施疏花劑后，處理13、處理3、處理2、處理12單果質(zhì)量極顯著高于處理1，處理10、處理11、處理6和對照顯著高于處理1，說明使用處理1疏花劑可以降低岳帥蘋果的單果質(zhì)量；處理2、處理1、處理8硬度顯著高于處理4、處理6、處理7、處理10至處理15、對照，說明處理1、處理2、處理8能增加岳帥果實(shí)的硬度，處理11能降低其硬度；除了處理6、處理11、處理13至處理15可溶性固形物含量與對照之間差異不顯著，其余處理均顯著高于對照，并且處理10、處理3、處理8、處理7、處理9、處理5、處理12、處理2、處理4與對照之間差異極顯著，處理10含量最高，為13.99%，說明除了6-BA疏花劑，其余疏花劑均可提高岳帥蘋果的可溶性固形物含量；除了處理3、處理6、處理15可溶性總糖含量低于對照，其他處理均高于對照，說明除了處理3、處理6、處理15，其他處理都提高了岳帥果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)；各處理下岳帥果實(shí)維生素C含量均低于對照。

2.3不同處理對岳帥果實(shí)外在品質(zhì)的影響

由表4可以看出，噴施疏花劑后，各處理的果面均全部光潔；處理11、處理12下果實(shí)著色指數(shù)高于對照，其他處理都低于對照；各處理光亮度L值均超過了60，L值越大，表明亮度越大，果實(shí)的光潔度越好，處理11至處理14和對照之間差異不顯著，但這5個(gè)處理極顯著低于除片理15外的其他處理，說明除了噴施6-BA疏花劑，其他疏花劑均增加了果實(shí)的光亮度；處理1至處理6、處理8至處理10紅綠色差a值顯著低于其他處理及對照，而對照與其他處理間差異不顯著，這個(gè)值正與著色指數(shù)的數(shù)值對應(yīng)，說明處理1至處理6、處理8至處理10均能減少岳帥蘋果的果實(shí)著色面，降低了果實(shí)的外觀品質(zhì)；處理11黃藍(lán)色差比值顯著低于對照，對照與處理12至處理14間差異不顯著，其他處理均顯著高于對照。

3結(jié)論與討論

3.1化學(xué)疏花劑對岳帥蘋果疏花疏果的效果影響

田忠岐等在金冠蘋果花期、花后2周噴布1.5g/L西維

因，花朵疏除率為13.74%～33.41%[7]。喬進(jìn)春等研究發(fā)現(xiàn)，富士蘋果百花序空臺率40%～60%，花朵疏除率80%～90%[6]。薛曉敏等研究發(fā)現(xiàn)，富士蘋果百花序空臺率15%～30%，花朵疏除率75%～85%[5]。本試驗(yàn)結(jié)果與前人有所不同，岳帥蘋果百花序空臺率為50%～70%，花朵疏除率為80%～90%，疏花劑既能起到疏除效果，又不會對蘋果產(chǎn)量、質(zhì)量造成影響。5種疏花劑對岳帥蘋果均能起到疏花疏果作用，但處理3、處理4、處理6、處理9、處理10、處理16的空臺率大于70%，處理3、處理14的花序坐果率低于20%，處理3、處理4、處理5、處理6、處理10、處理14的花朵坐果率低于10%，說明這8個(gè)處理的疏除作用過重。為了避免對蘋果產(chǎn)量造成影響，生產(chǎn)中不建議使用這8個(gè)處理。

3.2化學(xué)疏花劑對岳帥蘋果果實(shí)品質(zhì)的影響

果實(shí)品質(zhì)包括外在品質(zhì)、內(nèi)在品質(zhì)，外在品質(zhì)包括單果質(zhì)量、果形指數(shù)、著色指數(shù)、光潔度指數(shù)、果實(shí)色澤等；內(nèi)在品質(zhì)包括果實(shí)硬度、可溶性固形物含量、可溶性總糖含量、可滴定酸含量、維生素C含量等。孟玉平等利用鈣化合物對富士蘋果處理后發(fā)現(xiàn)，果實(shí)質(zhì)量、果肉硬度、可溶性固形物含量、蘋果酸含量以及果面著色度與對照之間均無顯著差異[2]。薛曉敏等利用4種化學(xué)藥劑對富士蘋果噴施后發(fā)現(xiàn)，多數(shù)處理下蘋果果形指數(shù)變大，果形變好，個(gè)別處理下果實(shí)著色指數(shù)、光潔度指數(shù)降低[5]。本試驗(yàn)結(jié)果與前人不同，處理1降低了岳帥蘋果的單果質(zhì)量，處理11降低了果實(shí)硬度，處理3、處理6、處理15降低了可溶性總糖含量，4個(gè)處理都會影響岳帥果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)。處理1、處理2、處理3、處理5、處理6、處理8、處理9、處理10、處理11、處理14、處理15降低了果實(shí)表面的紅綠色差，影響了岳帥果實(shí)的著色，降低其外觀品質(zhì)，這可能是使用疏花劑的種類、噴施的時(shí)間不同所導(dǎo)致的。岳帥蘋果在盛花期、盛花后3d連續(xù)2次噴施10mg/L萘乙酸及50mg/LAmidthin能夠起到疏花疏果的作用，并且能夠提高岳帥蘋果的果實(shí)品質(zhì)。

參考文獻(xiàn)：

[1]郭丹，郝義，韓英群.1-MCP處理對“岳帥”蘋果貨架品質(zhì)的影響[J].北方園藝，2011，04（4）：63-64.

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[4]曹秋芬，孟玉平，橫田清，等.MCPB-ethyl對富士蘋果疏花效果的研究[J].華北農(nóng)學(xué)報(bào)，2004，19（2）：100-103.

[5]薛曉敏，王金政，路超.紅富士蘋果化學(xué)藥劑疏花疏果試驗(yàn)[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（11）：79-81.

[6]喬進(jìn)春，朱梅玲，姜秀英.乙烯利及NAA對紅富士疏花疏果的效應(yīng)[J].經(jīng)濟(jì)林研究，2000（3）：28-30，37.

[7]田忠岐，王永義.西維因?qū)鸸谔O果的疏花疏果效應(yīng)[J].果樹科學(xué)，1988，5（4）：182.

3結(jié)論與討論

3.1化學(xué)疏花劑對岳帥蘋果疏花疏果的效果影響

田忠岐等在金冠蘋果花期、花后2周噴布1.5g/L西維

因，花朵疏除率為13.74%～33.41%[7]。喬進(jìn)春等研究發(fā)現(xiàn)，富士蘋果百花序空臺率40%～60%，花朵疏除率80%～90%[6]。薛曉敏等研究發(fā)現(xiàn)，富士蘋果百花序空臺率15%～30%，花朵疏除率75%～85%[5]。本試驗(yàn)結(jié)果與前人有所不同，岳帥蘋果百花序空臺率為50%～70%，花朵疏除率為80%～90%，疏花劑既能起到疏除效果，又不會對蘋果產(chǎn)量、質(zhì)量造成影響。5種疏花劑對岳帥蘋果均能起到疏花疏果作用，但處理3、處理4、處理6、處理9、處理10、處理16的空臺率大于70%，處理3、處理14的花序坐果率低于20%，處理3、處理4、處理5、處理6、處理10、處理14的花朵坐果率低于10%，說明這8個(gè)處理的疏除作用過重。為了避免對蘋果產(chǎn)量造成影響，生產(chǎn)中不建議使用這8個(gè)處理。

3.2化學(xué)疏花劑對岳帥蘋果果實(shí)品質(zhì)的影響

果實(shí)品質(zhì)包括外在品質(zhì)、內(nèi)在品質(zhì)，外在品質(zhì)包括單果質(zhì)量、果形指數(shù)、著色指數(shù)、光潔度指數(shù)、果實(shí)色澤等；內(nèi)在品質(zhì)包括果實(shí)硬度、可溶性固形物含量、可溶性總糖含量、可滴定酸含量、維生素C含量等。孟玉平等利用鈣化合物對富士蘋果處理后發(fā)現(xiàn)，果實(shí)質(zhì)量、果肉硬度、可溶性固形物含量、蘋果酸含量以及果面著色度與對照之間均無顯著差異[2]。薛曉敏等利用4種化學(xué)藥劑對富士蘋果噴施后發(fā)現(xiàn)，多數(shù)處理下蘋果果形指數(shù)變大，果形變好，個(gè)別處理下果實(shí)著色指數(shù)、光潔度指數(shù)降低[5]。本試驗(yàn)結(jié)果與前人不同，處理1降低了岳帥蘋果的單果質(zhì)量，處理11降低了果實(shí)硬度，處理3、處理6、處理15降低了可溶性總糖含量，4個(gè)處理都會影響岳帥果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)。處理1、處理2、處理3、處理5、處理6、處理8、處理9、處理10、處理11、處理14、處理15降低了果實(shí)表面的紅綠色差，影響了岳帥果實(shí)的著色，降低其外觀品質(zhì)，這可能是使用疏花劑的種類、噴施的時(shí)間不同所導(dǎo)致的。岳帥蘋果在盛花期、盛花后3d連續(xù)2次噴施10mg/L萘乙酸及50mg/LAmidthin能夠起到疏花疏果的作用，并且能夠提高岳帥蘋果的果實(shí)品質(zhì)。

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[7]田忠岐，王永義.西維因?qū)鸸谔O果的疏花疏果效應(yīng)[J].果樹科學(xué)，1988，5（4）：182.

3結(jié)論與討論

3.1化學(xué)疏花劑對岳帥蘋果疏花疏果的效果影響

田忠岐等在金冠蘋果花期、花后2周噴布1.5g/L西維

因，花朵疏除率為13.74%～33.41%[7]。喬進(jìn)春等研究發(fā)現(xiàn)，富士蘋果百花序空臺率40%～60%，花朵疏除率80%～90%[6]。薛曉敏等研究發(fā)現(xiàn)，富士蘋果百花序空臺率15%～30%，花朵疏除率75%～85%[5]。本試驗(yàn)結(jié)果與前人有所不同，岳帥蘋果百花序空臺率為50%～70%，花朵疏除率為80%～90%，疏花劑既能起到疏除效果，又不會對蘋果產(chǎn)量、質(zhì)量造成影響。5種疏花劑對岳帥蘋果均能起到疏花疏果作用，但處理3、處理4、處理6、處理9、處理10、處理16的空臺率大于70%，處理3、處理14的花序坐果率低于20%，處理3、處理4、處理5、處理6、處理10、處理14的花朵坐果率低于10%，說明這8個(gè)處理的疏除作用過重。為了避免對蘋果產(chǎn)量造成影響，生產(chǎn)中不建議使用這8個(gè)處理。

3.2化學(xué)疏花劑對岳帥蘋果果實(shí)品質(zhì)的影響

果實(shí)品質(zhì)包括外在品質(zhì)、內(nèi)在品質(zhì)，外在品質(zhì)包括單果質(zhì)量、果形指數(shù)、著色指數(shù)、光潔度指數(shù)、果實(shí)色澤等；內(nèi)在品質(zhì)包括果實(shí)硬度、可溶性固形物含量、可溶性總糖含量、可滴定酸含量、維生素C含量等。孟玉平等利用鈣化合物對富士蘋果處理后發(fā)現(xiàn)，果實(shí)質(zhì)量、果肉硬度、可溶性固形物含量、蘋果酸含量以及果面著色度與對照之間均無顯著差異[2]。薛曉敏等利用4種化學(xué)藥劑對富士蘋果噴施后發(fā)現(xiàn)，多數(shù)處理下蘋果果形指數(shù)變大，果形變好，個(gè)別處理下果實(shí)著色指數(shù)、光潔度指數(shù)降低[5]。本試驗(yàn)結(jié)果與前人不同，處理1降低了岳帥蘋果的單果質(zhì)量，處理11降低了果實(shí)硬度，處理3、處理6、處理15降低了可溶性總糖含量，4個(gè)處理都會影響岳帥果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)。處理1、處理2、處理3、處理5、處理6、處理8、處理9、處理10、處理11、處理14、處理15降低了果實(shí)表面的紅綠色差，影響了岳帥果實(shí)的著色，降低其外觀品質(zhì)，這可能是使用疏花劑的種類、噴施的時(shí)間不同所導(dǎo)致的。岳帥蘋果在盛花期、盛花后3d連續(xù)2次噴施10mg/L萘乙酸及50mg/LAmidthin能夠起到疏花疏果的作用，并且能夠提高岳帥蘋果的果實(shí)品質(zhì)。

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[6]喬進(jìn)春，朱梅玲，姜秀英.乙烯利及NAA對紅富士疏花疏果的效應(yīng)[J].經(jīng)濟(jì)林研究，2000（3）：28-30，37.

[7]田忠岐，王永義.西維因?qū)鸸谔O果的疏花疏果效應(yīng)[J].果樹科學(xué)，1988，5（4）：182.