論情景教學法在旅游專業(yè)中的應用

袁悅

【摘要】情境教學法是指在教學過程中，教師有目的地引入或創(chuàng)設具有一定情緒色彩的、以形象為主體的生動具體的場景，以引起學生一定的態(tài)度體驗，從而幫助學生理解教材，并使學生的心理機能得到發(fā)展的教學方法。本文以旅游專業(yè)教學為例，探討了情境教學法的運用。

【關鍵詞】情境教學 旅游專業(yè) 創(chuàng)設情境

【中圖分類號】G424.1 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）6-0124-02

2000年，教育部制定的《關于全面推進素質教育，深化中等職業(yè)教育教學改革的意見》要求，中等職業(yè)教育"要全面貫徹黨的教育方針，轉變教育思想，樹立以全面素質為基礎、以能力為本位的觀念，培養(yǎng)與現(xiàn)代化建設要求相適應，德、智、體、美等全面發(fā)展，具有綜合能力，在生產、服務、技術和管理第一線工作的高素質勞動者和中初級專門人才。相應的中職旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標就是培養(yǎng)學生具備從事旅游業(yè)不同崗位的各種職業(yè)技能，如導游講解能力、旅游產品推銷能力、帶團能力、處理事故能力等等。

一、 旅游管理專業(yè)課程教學的特點和現(xiàn)狀：

目前，旅游管理專業(yè)課程現(xiàn)行教學模式存在很大缺陷，大多數(shù)旅游院校仍沿襲了傳統(tǒng)的講授式、灌輸式的教學模式，教學過程呆板，大都是教師在"講旅游"，學生在學校被動地接受較抽象的、呆板的知識，從書本到書本，所學理論與旅游產業(yè)客觀實際發(fā)生較大的偏差。教師在講臺上面講，學生在課桌上記筆記，老師是講課的主體，學生是課堂上的聽眾，學生沒有真正的旅游體驗、訓練和實踐機會。這種傳統(tǒng)的旅游教育教學模式，忽視了學生的主體作用，使學生學習缺乏自主性、自覺性和靈活性，造成過分依賴課堂教學，被動學習，從而造成學習的惰性，最終培養(yǎng)的人才難以滿足21世紀旅游業(yè)對高素質、會求知、能創(chuàng)新的旅游人才的需求。

二、情境教學法的專業(yè)可適性分析

要解決上述問題，在目前教材比較單一，校外實習實訓基地相對缺乏的情況下，將情境教學法應用到旅游管理教學中去無疑是有效和實用的辦法。情境教學法是指在教學過程中，教師有目的地引入或創(chuàng)設具有一定情緒色彩的、以形象為主體的生動具體的場景，以引起學生一定的態(tài)度體驗，從而幫助學生理解教材，并使學生的心理機能能得到發(fā)展的教學方法。情境教學，是在對社會和生活進一步提煉和加工后才影響于學生的。情境教學法的核心在于激發(fā)學生的情感。在旅游管理專業(yè)的教學中運用模擬實踐室、多媒體等教學設施，創(chuàng)設不同情景，模擬各個旅游實務流程場景，讓學生身處其中，通過親身實踐、分析記憶和熟練操作各個旅游實務環(huán)節(jié)，能夠顯著提高旅游管理專業(yè)的教學效率、教學質量和教學效果。

三、情境教學法在旅游教學中的實際運用

（一）創(chuàng)設旅游情境

情境教學法中表演體會情境是常用的教學手段。由于學生自己進入、扮演角色，課本中的角色不再是在書本上，而就是自己或自己班集體中的同學，這樣，學生對課本中的角色必然產生親切感，很自然地加深了內心體驗。 以《模擬導游》這門課程為例，無論是接團，帶團，還是途中解說，帶團游覽等章節(jié)的學習，都可以采用先定出學習目標，然后根據(jù)目標教師創(chuàng)設情境，將學生引入到情境中進行學習體驗的方法。采用這種創(chuàng)設情境的方法，能很好地激發(fā)學生的情感，提高學習興趣，投入到各個旅游實務流程中的展示中去。學生在角色扮演的過程中，相應的學習這個角色應該掌握的理論知識，并模擬實踐，分析思考遇到的問題，并進行總結，很自然的得到內心體驗，有利于熟悉課程知識與旅游行業(yè)的服務流程。

（二）多媒體教學

旅游專業(yè)的很重要的一部分知識，是對導游詞的掌握。導游解說的好不好不僅需要學生本身有著良好的語言表達能力，還要有來自于對景點的熟知和掌握。受學習條件的限制，中職院校不可能組織學生到所有著名景點實地游覽，尤其學生在學習導游詞時，如果沒有對各個風景要素的了解與熟悉，要學好導游解說是非常困難的。在這種情況下，多媒體的運用就在教學中起著不可忽視的作用。情境教學法中很重要的教學方法之一是利用圖片、音樂展示渲染情境，在教學中，教師可以出示著名景點圖片或者視頻，引導學生了解諸如山水，園林，建筑等專業(yè)知識，并組織語言進行解說的訓練。學生也可以利用多媒體課件不斷地重復鞏固對各種類型景點的介紹，甚至可以跟隨視頻進行模擬的導游解說，這種學習方法使得學生容易身臨其境，并使抽象的知識具體化，形象化，變得更為直觀。

（三）結合崗位實踐

生活展現(xiàn)情境是情境教學法中創(chuàng)設情境的途經之一，旅游專業(yè)一般都有自己的校內實訓設施和校外實訓基地建設，帶領學生利用模擬實驗室，或者走出去真正到酒店餐飲客房等崗位進行教學，是激發(fā)學生興趣，學練結合的有效方法。比如旅游專業(yè)中餐飲技能的學習，讓學生親自觀看酒店從業(yè)人員的實際操作，并總結各種技能的要點，難點，進行不斷地學習與練習。在這種真實的情境下，進行技能的學習，學生是觀察學習的主體，有更深刻的心理感受。很多理論學習有一定困難的學生，在實踐中學習技能的時候，展示出了很強的學習能力，找到了學習的自信和成就感。這就非常符合情境教學法的陶冶功能， 情境教學的陶冶功能就像一個過濾器，使人的情感得到凈化和升華。它剔除情感中的消極因素，保留積極成分。這種凈化后的情感體驗具有更有效的調節(jié)性、動力性、感染性、強化性、定向性、適應性、信號性等方面的輔助認知功能。

四、總結

情境教學法的基本方法是帶入情境，旅游專業(yè)的教學課程比如《模擬導游》、《導游實務》、《導游基礎知識》等課程，都可以采用語言、圖片、視頻、音樂和角色扮演等方法將學生帶入針對教學目標設定的情境，激發(fā)學生學習興趣，變被動學習為自我需要，改變了以往的"注入式"教學那種閉門讀書、學生在課堂中一直處于被動聽講的狀態(tài)。情境教學法在旅游專業(yè)中的運用符合全面推進素質教育的實質，即轉變教育觀念，改革人才培養(yǎng)模式，要讓學生感受、理解知識產生、發(fā)展的過程，激發(fā)學生的理論思考和創(chuàng)新意識，培養(yǎng)學生的科學精神和創(chuàng)新思維習慣。讓學生在活動中培養(yǎng)學習能力，進而為我國旅游業(yè)輸送大量優(yōu)質的旅游管理人才。

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