長(zhǎng)期高溫脅迫對(duì)溫室型黃瓜產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

袁建民+但忠+李易蓉+蘇銀玲+麻繼仙+楊龍+木萬(wàn)福

摘 要：為了研究高溫脅迫對(duì)歐洲型黃瓜產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，以20個(gè)歐洲生態(tài)型黃瓜的高代自交系為試材，在夏季高溫期（37.5/24.5℃）大棚栽培，以秋季大棚栽培（30/22℃）為對(duì)照，調(diào)查植株的化瓜數(shù)、畸形瓜數(shù)、單果質(zhì)量等指標(biāo)。試驗(yàn)結(jié)果表明，長(zhǎng)期高溫脅迫使黃瓜的產(chǎn)量下降，但各材料產(chǎn)量下降幅度不同。長(zhǎng)期高溫脅迫使得黃瓜的品質(zhì)和商品性明顯下降，具體表現(xiàn)為化瓜數(shù)增加，畸形瓜率增加，果皮變硬，VC含量降低，且各自交系之間差異性明顯。

關(guān)鍵詞：溫室型黃瓜；高溫脅迫；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S642.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1001-3547（2014）18-0029-03

溫度是影響植物生長(zhǎng)發(fā)育的重要環(huán)境因子之一，高溫會(huì)使蔬菜作物產(chǎn)量降低，從而影響蔬菜的周年供應(yīng)。而黃瓜（Cucumis sativus L.）是屬于溫涼型蔬菜作物，其最適生長(zhǎng)溫度為25～30℃，超過(guò)35℃就會(huì)影響黃瓜的產(chǎn)量及品質(zhì)[1]。目前，一些學(xué)者開(kāi)展了高溫對(duì)黃瓜的生殖生長(zhǎng)及產(chǎn)量等方面的影響研究。研究發(fā)現(xiàn)，雌花對(duì)高溫極其敏感，且主要集中表現(xiàn)在花前期6～17 d[2]。同時(shí)，楊立飛等[3]發(fā)現(xiàn)高溫對(duì)黃瓜坐果率有明顯影響，35℃時(shí)熱敏感品種的坐果率就急劇下降，而耐熱品種的坐果率則要在45℃時(shí)才會(huì)受到影響。但對(duì)歐洲生態(tài)型黃瓜的耐熱性研究卻鮮有報(bào)道。在本研究中，通過(guò)研究高溫對(duì)20份歐洲生態(tài)型黃瓜自交系產(chǎn)量及品質(zhì)的相關(guān)性狀影響差異，為耐熱新品種培育和制定黃瓜耐熱栽培技術(shù)提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)所用的20份溫室型黃瓜純系材料均由云南思農(nóng)蔬菜種業(yè)發(fā)展有限公司從荷蘭引進(jìn)的品種通過(guò)雜交分離篩選后，經(jīng)5～6代自交獲得的高代自交系，所有高代自交系均為歐洲生態(tài)型黃瓜，材料來(lái)源詳見(jiàn)表1。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)分別于2011年（秋季）和2012年（夏季）在云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所蔬菜研究中心試驗(yàn)大棚內(nèi)進(jìn)行。秋季于2011年8月26日播種，9月5日定植于大棚內(nèi)。夏季于2012年4月17日播種，4月26日定植于同一大棚內(nèi)。每個(gè)小區(qū)均定植20株，雙行種植，各自交系之間采用隨機(jī)區(qū)組排列，每材料重復(fù)3次，栽培管理按常規(guī)方法進(jìn)行。在黃瓜始收期和終收期分別測(cè)定瓜橫縱徑、瓜柄長(zhǎng)、化瓜數(shù)、畸形瓜數(shù)，平均單果質(zhì)量以及平均單株產(chǎn)量等指標(biāo)[4]，在高溫時(shí)期測(cè)定瓜的VC含量[5]和瓜皮硬度。

2 結(jié)果與分析

2.1 高溫對(duì)產(chǎn)量構(gòu)成性狀的影響

由表2可知，與秋季對(duì)照（CK）相比，夏季高溫對(duì)所有自交系的產(chǎn)量構(gòu)成性狀指標(biāo)的影響較明顯，高溫引起各自交系平均單株產(chǎn)量、化瓜數(shù)、平均單果質(zhì)量以及畸形瓜數(shù)等指標(biāo)變化幅度較大，但高溫對(duì)各自交系各指標(biāo)的影響是不同的。綜合比較分析，09-2、11-1、31-2在高溫條件下產(chǎn)量性狀表現(xiàn)較穩(wěn)定，平均單株產(chǎn)量和平均單果質(zhì)量的變化率變化幅度較小，且化瓜數(shù)和畸形瓜數(shù)相對(duì)其他自交系也較少，較適合夏季溫室、塑料棚栽培；而35-1、43-2高溫條件下平均單株產(chǎn)量和平均單果質(zhì)量下降幅度較大，且化瓜數(shù)和畸形瓜數(shù)也相對(duì)較多，這可能是在雌花發(fā)育期，高溫引起雌花生殖障礙，使得子房不能正常發(fā)育，過(guò)早衰敗，從而增加了植株的化瓜數(shù)[6]。同時(shí)，高溫影響了植株對(duì)礦物質(zhì)和水分的吸收，導(dǎo)致瓜條畸形發(fā)育，使得畸形瓜率增加。因此，35-1、43-2不適合在夏季溫室、塑料棚栽培。

2.2 高溫對(duì)品質(zhì)構(gòu)成性狀的影響

由表3可知，與秋季對(duì)照（CK）相比，夏季高溫栽培可使黃瓜各自交系瓜柄變長(zhǎng)，同時(shí)果皮變硬，瓜內(nèi)VC含量明顯降低，且各自交系變化幅度較大，變化程度各不相同。其中，瓜柄長(zhǎng)變化幅度最大的是36-2，變化率為0.512；最小的是33-1，變化率為0.119；瓜皮硬度變化幅度最大的是37-1，變化率為0.914；最小的是36-2，變化率為0.162；VC含量變化幅度最大的是32-2，變化率為-0.381；最小的是10-1，變化率為-0.310。然而，高溫栽培對(duì)黃瓜果形指數(shù)的影響幅度總體較小，不同自交系之間的變化幅度雖有不同但變化幅度不大，表現(xiàn)為部分自交系果形指數(shù)升高，部分降低。其中，果形指數(shù)呈現(xiàn)遞增變化的有9份材料，遞減的有11份材料。試驗(yàn)中觀察發(fā)現(xiàn)，瓜條較長(zhǎng)的自交系，如31-2、32-1、33-2等，在高溫脅迫下瓜條變短，而瓜條較短的自交系，如09-2、35-1等，在高溫脅迫下瓜條變長(zhǎng)。

方差分析結(jié)果表明，各指標(biāo)構(gòu)成受高溫的影響不同，其中高溫對(duì)化瓜數(shù)、畸形瓜數(shù)、瓜皮硬度以及VC含量的影響達(dá)極顯著（化瓜數(shù)F=273.15，Pr<0.001，畸形瓜數(shù)F=23.57，Pr<0.001），對(duì)瓜柄長(zhǎng)、平均單果質(zhì)量影響達(dá)顯著水平（瓜柄長(zhǎng)F=79.67，Pr=0.033 5，平均單果質(zhì)量F=778.54，Pr=0.014 7），但對(duì)瓜形指數(shù)的影響不顯著。由此可見(jiàn)，高溫條件下，歐洲型黃瓜各自交系在產(chǎn)量和品質(zhì)方面的表現(xiàn)并不完全一致，從整體上來(lái)說(shuō)，歐洲型黃瓜受高溫的影響較大，耐熱性較差。

3 結(jié)論與討論

孟令波等[7]認(rèn)為，高溫引起黃瓜產(chǎn)量下降的主要原因是黃瓜發(fā)生生殖障礙，化瓜嚴(yán)重，結(jié)瓜率下降導(dǎo)致的。而在本試驗(yàn)中，高溫脅迫對(duì)歐洲型黃瓜的產(chǎn)量構(gòu)成指標(biāo)的影響結(jié)果同樣證實(shí)了這一結(jié)論。在品質(zhì)方面，高溫會(huì)引起果皮硬度增加，果柄變長(zhǎng)，VC含量減少，這與繆旻珉等[8]的研究結(jié)果一致。

黃瓜在成株期受高溫影響比較復(fù)雜，對(duì)根莖葉等營(yíng)養(yǎng)器官以及花、果實(shí)等生殖器官都有影響。研究表明，在成株期相對(duì)于營(yíng)養(yǎng)器官，植株的生殖器官更容易受到高溫脅迫的影響[9]。本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，在高溫脅迫下，歐洲型黃瓜的化瓜數(shù)與畸形瓜數(shù)變化幅度明顯，這可能是由于雌花花器官發(fā)育不良，形成小雌花，從而在蕾期就黃化凋萎，單性結(jié)實(shí)率下降。同時(shí)，Li等[10]在研究番茄轉(zhuǎn)化酶以及光合同化物與果實(shí)耐熱性的關(guān)系時(shí)發(fā)現(xiàn)，果實(shí)中液泡轉(zhuǎn)化酶和細(xì)胞壁轉(zhuǎn)化酶的活性較強(qiáng)以及細(xì)胞中光合同化物的含量較高可以提高番茄花和幼果的耐熱性。有關(guān)黃瓜幼果黃化及畸形瓜形成的內(nèi)在影響因素還有待進(jìn)一步研究。

產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成性狀可以作為黃瓜成株期品種耐熱性的鑒定指標(biāo)[11]。在本試驗(yàn)中，09-2、11-1、31-2這3個(gè)自交系在高溫脅迫下，其產(chǎn)量及品質(zhì)表現(xiàn)較好，在今后的耐熱栽培和耐熱育種中有較強(qiáng)的應(yīng)用價(jià)值。而35-1、43-2產(chǎn)量和品質(zhì)受高溫影響很大，不合適在夏季高溫下栽培。

參考文獻(xiàn)

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產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成性狀可以作為黃瓜成株期品種耐熱性的鑒定指標(biāo)[11]。在本試驗(yàn)中，09-2、11-1、31-2這3個(gè)自交系在高溫脅迫下，其產(chǎn)量及品質(zhì)表現(xiàn)較好，在今后的耐熱栽培和耐熱育種中有較強(qiáng)的應(yīng)用價(jià)值。而35-1、43-2產(chǎn)量和品質(zhì)受高溫影響很大，不合適在夏季高溫下栽培。

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產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成性狀可以作為黃瓜成株期品種耐熱性的鑒定指標(biāo)[11]。在本試驗(yàn)中，09-2、11-1、31-2這3個(gè)自交系在高溫脅迫下，其產(chǎn)量及品質(zhì)表現(xiàn)較好，在今后的耐熱栽培和耐熱育種中有較強(qiáng)的應(yīng)用價(jià)值。而35-1、43-2產(chǎn)量和品質(zhì)受高溫影響很大，不合適在夏季高溫下栽培。

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