基于生態(tài)效應的城郊農(nóng)業(yè)種植體驗園設(shè)計

李育涵，殷俊峰

(北京工業(yè)大學 建筑與城市規(guī)劃學院，北京100124)

隨著社會的發(fā)展，城市人群日常生活節(jié)奏的不斷加快，各方面壓力不斷增大，人們希望暫時離開喧囂、嘈雜的城市，向往生態(tài)自然的田園生活. 為了縮小城鄉(xiāng)差距，增加郊區(qū)引力效應，提升城市郊區(qū)競爭力，促進城鄉(xiāng)一體化建設(shè)和諧發(fā)展和農(nóng)業(yè)種植體驗園適時發(fā)展，并迅速得到人們的認可，這種將農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)、第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)有效地結(jié)合在一起的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式具有較強的吸引力［1－3］. 城市郊區(qū)與市場聯(lián)接緊密、交通便利、信息暢通、科技水平較高、基礎(chǔ)設(shè)施條件良好，多方面條件的綜合使得郊區(qū)農(nóng)業(yè)體驗已經(jīng)成為人們周末休閑、旅游、度假的首選［4－6］.但是近年來由于經(jīng)濟利益和建設(shè)經(jīng)驗的不足，農(nóng)業(yè)體驗園的規(guī)劃建設(shè)也暴露出了一些問題和不足.筆者以北京市陽光興紅農(nóng)業(yè)種植體驗園為例，對城市郊區(qū)農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃設(shè)計做初步探討. 希望能對未來城市郊區(qū)農(nóng)業(yè)種植體驗園區(qū)的規(guī)劃建設(shè)提供有利的參考.

1 相關(guān)概念

1.1 生態(tài)效應

生態(tài)效應(Ecological Effect)指人的行為活動對自然環(huán)境所引起的生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能的變化. 生物與環(huán)境關(guān)系密切，二者相互作用，相互協(xié)調(diào)，保持動態(tài)平衡.如果人為活動排放出的各種污染物如二氧化氮、二氧化硫和氟化物等對大氣環(huán)境造成污染，就會造成不良的生態(tài)效應. 如果人和自然的行為能夠保持一種動態(tài)平衡，相互協(xié)調(diào)發(fā)展，就會保持生態(tài)的動態(tài)平衡，并產(chǎn)生良好的生態(tài)效應.

1.2 農(nóng)業(yè)種植體驗園

農(nóng)業(yè)種植體驗園主要是指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與現(xiàn)代旅游相結(jié)合的一種農(nóng)園模式，它融合了農(nóng)業(yè)種植、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品展示、農(nóng)業(yè)種植參與、生態(tài)娛樂休閑等多種產(chǎn)業(yè)模式，是具有生產(chǎn)、觀光旅游雙重屬性的新型產(chǎn)業(yè).農(nóng)業(yè)種植體驗園在迎合當前社會發(fā)展形式的基礎(chǔ)上，充分利用了農(nóng)業(yè)資源，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的一種拓展，同時也是自然產(chǎn)業(yè)鏈的延伸.

1.3 城市郊區(qū)農(nóng)業(yè)種植體驗園

城市郊區(qū)農(nóng)業(yè)種植體驗園主要指在大城市的周邊區(qū)域，以市場需求為導向，充分利用城郊的農(nóng)業(yè)空間、農(nóng)業(yè)資源和自然生態(tài)資源，利用現(xiàn)代科技，通過合理的規(guī)劃設(shè)計，實現(xiàn)城市郊區(qū)的農(nóng)業(yè)種植、生態(tài)旅游、城鄉(xiāng)和諧發(fā)展，提升區(qū)域經(jīng)濟的新型農(nóng)業(yè)區(qū)域.在實現(xiàn)土地利用集約、土地市場化、生產(chǎn)現(xiàn)代化的基礎(chǔ)上實現(xiàn)保護環(huán)境、美化景觀的目的.這里所指的城市郊區(qū)主要是指距離城市2 h 以內(nèi)車程(約100 km)的區(qū)域范圍.

2 現(xiàn)狀研究

目前大城市的農(nóng)業(yè)體驗園區(qū)建設(shè)如火如荼，但總體來看，城市農(nóng)業(yè)在我國發(fā)展的歷史較短，理論研究起步較遲，對城市農(nóng)業(yè)的研究也還停留在理論性介紹、國外發(fā)展城市農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗介紹和對各地城市農(nóng)業(yè)發(fā)展做簡單的實證性研究的基礎(chǔ)上提出政策性建議的層面上.

城市農(nóng)業(yè)目前根據(jù)規(guī)劃原則、景觀特征、功能特征等可以分為高科技綜合型觀光農(nóng)業(yè)園、生態(tài)休閑度假型觀光農(nóng)業(yè)園、特色主題型觀光農(nóng)業(yè)園、城市特色種植園等.①高科技綜合型觀光農(nóng)業(yè)園:主要指運用高科技凸顯現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色，建立高效、低碳的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式.②生態(tài)休閑度假型觀光農(nóng)業(yè)園:一般是以鄉(xiāng)村、居民建筑和當?shù)刈匀画h(huán)境為主要投入體的旅游型園區(qū)，讓游客更親近自然，充分利用現(xiàn)有的資源.③特色主題型觀光農(nóng)業(yè)園:挖掘具有獨特自然景觀或者人文景觀的地區(qū)，結(jié)合地方特色，以某一特色為主要開發(fā)源，進行開發(fā)的園區(qū). ④城市特色種植園:在城市周邊開發(fā)農(nóng)業(yè)用地，利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)種植或采摘農(nóng)產(chǎn)品.

這里研究的內(nèi)容是在高科技綜合型觀光農(nóng)業(yè)園的基礎(chǔ)上加上種植體驗項目，提高園區(qū)的綜合性和生態(tài)性.

事實上，在旅游過程中人們追尋的是一種體驗.對于體驗農(nóng)業(yè)同樣如此.在規(guī)劃設(shè)計中，唯有從游客體驗的角度出發(fā)，才能系統(tǒng)解決現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植園發(fā)展的瓶頸問題. 美國的派恩和吉爾摩在《哈佛商業(yè)評論》中認為體驗可以分為4 大類:消遣、教育、逃避和審美，它們的交叉范圍即“甜蜜地帶”是讓人感覺最佳、最豐富的體驗.同時總結(jié)出打造完美體驗的5 種方法，包括:體驗主題化、以正面線索強化主題印象、淘汰消極印象、提供紀念品和重視對游客的感官刺激.施密特介紹了5 種類型的顧客體驗，分別是感覺、感受、思維、行動和關(guān)聯(lián).

這種方法對于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植體驗園的規(guī)劃具有借鑒意義:在前期的戰(zhàn)略規(guī)劃中，可以應用派恩和吉爾摩的體驗劃分，首先尋找及確認園區(qū)主題，之后從4 個方面體現(xiàn)主題(單純的教育或消遣都可能令游客產(chǎn)生疲憊感)，并注重對游客的感官刺激.在后期的具體設(shè)計中，借鑒施密特的劃分，從個體及群體關(guān)系、內(nèi)在感知和外在行動，整合游客體驗的各個接觸點.目前，關(guān)于體驗設(shè)計在具體觀光農(nóng)業(yè)項目開發(fā)中的應用探討較少，筆者將結(jié)合北京陽光興紅農(nóng)業(yè)種植體驗園的開發(fā)實例，分析體驗設(shè)計在觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃中的應用.

3 城市農(nóng)業(yè)種植體驗園存在的問題

3.1 體驗項目之間缺乏生態(tài)效應

在所調(diào)研的北京市周邊地區(qū)的相關(guān)園區(qū)，發(fā)現(xiàn)園區(qū)內(nèi)部的活動項目比較獨立，許多活動項目相互之間沒有聯(lián)系，這樣就造成了人力、物力的重復浪費.

3.2 體驗內(nèi)容單調(diào)

目前多數(shù)的農(nóng)業(yè)園區(qū)主要采用的是普通的參觀和品嘗的模式，項目單一，很少能夠讓游者參與其中.

3.3 園區(qū)之間體驗項目雷同現(xiàn)象嚴重

北京30 多家郊區(qū)的農(nóng)業(yè)體驗園，具有重復的功能園區(qū)達到24 家，沒有綜合利用區(qū)域的自然人文資源塑造自己特色，很難形成區(qū)域競爭力，并且加劇了相互之間的惡性競爭.

3.4 缺少人性化體驗

簡單的項目拼湊，是農(nóng)業(yè)體驗園最大的發(fā)展障礙.目前大多數(shù)體驗園都存在立項缺乏區(qū)域性總體規(guī)劃的指導和控制，選址缺乏充分的分析，評價定位模糊，項目設(shè)置混亂，缺少安全保障等問題.

4 實例分析

4.1 項目選址與基本情況

該項目用地位于南五環(huán)路飲鹿池橋北側(cè)，南臨黃亦路，西臨西三路，東臨順新街，北側(cè)為順發(fā)街，用地東西寬約400 m，南北長約750 m，總用地面積約30 hm2.總平面圖如圖1所示.

圖1 總平面圖

基地地表基本平整，呈基本規(guī)則矩形.目前基地西側(cè)為污水溝，雜草叢生，環(huán)境惡劣，屬于城市消極空間，進行農(nóng)業(yè)種植體驗園項目建設(shè)不僅能夠恢復場地的生態(tài)，同時也能夠提高經(jīng)濟效益，增進區(qū)域和諧.

4.2 規(guī)劃目標與規(guī)劃理念

規(guī)劃目標:在以農(nóng)業(yè)種植為主題的前提下，結(jié)合優(yōu)越的地理條件和便捷的交通條件，以提高生態(tài)效應為基礎(chǔ)，努力將園區(qū)打造成為位于北京南部城區(qū)的集生態(tài)優(yōu)先，輔以種植體驗、綠色采摘、觀光娛樂、休閑垂釣、拓展訓練等內(nèi)容于一體的綜合性高端生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游綜合體.

規(guī)劃理念:①尊重生態(tài)環(huán)境規(guī)律，恢復地塊生態(tài)，打造都市生態(tài)綠洲;②突出農(nóng)耕文化特色，體現(xiàn)“天人合一”理念;③完善各項設(shè)施，滿足各項功能要求的規(guī)劃理念.

4.3 主題分區(qū)規(guī)劃

4.3.1 功能分區(qū)

整個園區(qū)結(jié)合派恩和吉爾摩的體驗分類可以分為消遣、教育、逃避和審美4 類，具體片區(qū)劃分如圖2所示.

1)消遣包括:大棚種植、生態(tài)餐廳、房車俱樂部.

2)教育包括:拓展訓練、溫室大棚、種植體驗.

3)審美包括:花鳥蟲魚市場、農(nóng)業(yè)展覽區(qū).

4)逃避包括:垂釣區(qū).

片區(qū)劃分并不是絕對的，有些片區(qū)既有消遣性又有教育作用，如種植體驗區(qū)等，有些片區(qū)既有審美作用又有逃避作用，如花鳥蟲魚市場等.

圖2 體驗分類圖

4.3.2 感官整合各功能區(qū)

整個園區(qū)如果不能有效地整合各功能區(qū)，即使有體驗主題亮點，游客也會因體驗設(shè)計的雜亂無章而失去進一步發(fā)現(xiàn)的興趣，甚至感到茫然與困惑.場地規(guī)劃通常多個軸線和節(jié)點，并且節(jié)點處經(jīng)常布置有引導作用的建筑，相應的在節(jié)點處也會有一些漂亮的小品.

進入園區(qū)，便是一個入口廣場，為了營造一個安靜的環(huán)境，把入口廣場設(shè)計在基地內(nèi)部深處.進入廣場之后，在其南側(cè)分別是游客接待中心和管理中心，除了具有一般功能以外，其建筑造型采用單層坡屋面油氈瓦結(jié)構(gòu)，新穎獨特，體現(xiàn)空間變化. 玻璃幕墻吸取了麥穗造型圖案，體現(xiàn)出種植體驗園的休閑農(nóng)業(yè)本質(zhì)及特征.隨著環(huán)形道路繼續(xù)前行分別是農(nóng)業(yè)科學家招待所和生態(tài)餐廳，中間部位布置體育設(shè)施，營造多個半圍合的戶外空間，豐富室內(nèi)外空間內(nèi)涵.

休閑垂釣園包括了露天釣魚池和溫室型垂釣廳，室外釣魚池延伸至垂釣廳室內(nèi)，以保證在寒冷季節(jié)繼續(xù)開展垂釣活動. 房車俱樂部用地位于垂釣區(qū)的北側(cè)，用于接待房車露營活動，強調(diào)綠化環(huán)境質(zhì)量，并布置給排水和電氣管線接口，便于房車使用.學生拓展訓練營根據(jù)發(fā)展需要可引進不同類型的拓展訓練器材，滿足不同類型訓練要求.緊鄰訓練營南側(cè)設(shè)專用大型客車停車場，用于停放學生活動的運輸車輛，并通過園區(qū)東側(cè)的出入口解決交通疏散問題，盡量減少對園區(qū)其他活動的干擾.

花卉種植區(qū)位于體驗園西側(cè)，自南向北貫通，主要種植薰衣草、太陽花等色彩艷麗的花卉品種，以形成大規(guī)模的彩色花帶，可以安排游客開展婚紗攝影等活動.依賴西側(cè)西三路，建設(shè)大型花鳥市場和農(nóng)業(yè)展覽區(qū)，一方面有利于園區(qū)產(chǎn)品的銷售，另一方面也能夠提高區(qū)域的知名度，增加區(qū)域競爭力，進一步提升園區(qū)的經(jīng)濟價值.

感官整合各功能區(qū)圍繞體驗和生態(tài)主題，園內(nèi)同時布置了管理、接待、餐廳、俱樂部、薰衣草園等各類休閑娛樂項目，功能齊全，分區(qū)合理，有主有次.豐富園區(qū)功能，提高園區(qū)品質(zhì).

4.3.3 生態(tài)效應

陽光興紅農(nóng)業(yè)種植體驗園是集種植、餐廳、接待、垂釣、銷售、產(chǎn)品展出等多種功能為一體的現(xiàn)代體驗園區(qū).園區(qū)內(nèi)的各個項目之間相互制約，相互協(xié)調(diào).北部大棚種植體驗區(qū)，不僅讓游客自己親身體驗現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植，而且生產(chǎn)出來的產(chǎn)品供應整個園區(qū)的餐廳和園區(qū)魚類、家禽類日常需求.東部垂釣區(qū)的養(yǎng)殖魚，除了供應園區(qū)所食外，魚塘的淤泥也是園區(qū)種植區(qū)的肥料，西部花鳥魚蟲市場和農(nóng)產(chǎn)品展覽廳的花草和展出產(chǎn)品主要是園區(qū)自種自產(chǎn). 多種功能的相互依存使整個園區(qū)形成一個小型的農(nóng)業(yè)生態(tài)鏈條，減少了外部能量的輸入和資源的浪費.

4.3.4 體驗主題

陽光興紅農(nóng)業(yè)種植體驗園的目標消費人群以北京市中青年家庭為主，同時面向團體游客開放，如事業(yè)單位、工廠、團體等，旨在為游客提供家與工作單位之外的第三地區(qū). 在這里都市人可以享受一種精神按摩.

陽光興紅農(nóng)業(yè)種植體驗園有近25 hm2的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植片區(qū)，包含多種種植項目.項目定位在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植體驗園，此種模式在北京尚屬少數(shù)，有良好的市場上升空間.結(jié)合這一地區(qū)的生態(tài)背景，體驗主題確定為“本土農(nóng)業(yè)產(chǎn)品種植跟蹤體驗”. 劃分地塊，種植自己喜歡的農(nóng)作物，園區(qū)管理人員從種植到收獲季節(jié)全程管理，讓體驗者在享受種植樂趣的同時，也能感受收獲的喜悅.

5 生態(tài)的交通組織

目前評價生態(tài)綠色交通指標主要從周邊的停車狀況、慢行比例、交通滿意程度、慢行時間的長短等幾個方面體現(xiàn).整個園區(qū)的交通組織采用曲線形成環(huán)路及多出口相結(jié)合的結(jié)構(gòu)模式.在園區(qū)的西邊、東邊以及南邊都設(shè)置了出入口，縮短了園區(qū)整體的步行距離和慢行時間，同時提高了慢行比例.流暢的曲線型環(huán)形道路可有效加強園區(qū)環(huán)境的空間縱深感，形成曲徑通幽，小中見大的空間效果.體驗園區(qū)內(nèi)的交通組織實現(xiàn)了人車分流，游人車輛不得進入園區(qū)，安排在南側(cè)的園區(qū)外停車場集中管理，園區(qū)內(nèi)的物資貨物運輸通過園區(qū)西側(cè)的次要出入口安排，并與游客活動時間錯開，互不干擾.

6 結(jié) 語

主要以北京市陽光興紅農(nóng)業(yè)體驗園為案例，探討基于生態(tài)效應的農(nóng)業(yè)體驗園的設(shè)計策略研究. 筆者認為未來的農(nóng)業(yè)體驗園的發(fā)展會提升地域生態(tài)環(huán)境，優(yōu)化區(qū)域資源、人文資源以及提高城鄉(xiāng)市場關(guān)系方面的影響力.作為城市與鄉(xiāng)村交流互動的一個載體，作為城市上班族短途旅游的農(nóng)業(yè)園，其合理的場地位置選擇和園區(qū)項目規(guī)劃配置是園區(qū)經(jīng)營成功的核心.深度挖掘鄉(xiāng)村和農(nóng)業(yè)潛力，賦予體驗園深厚的地域文化，充分利用場地特質(zhì)，多種產(chǎn)業(yè)的相互耦合能更有效地增加其區(qū)域競爭力，提高整個園區(qū)的土地利用價值.

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