2015年前三季度生豬生產(chǎn)形勢及后期預(yù)判

虞華,彭莉,虞麗娜

（1.國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊江蘇鹽城224005；2.江蘇省統(tǒng)計局鹽城調(diào)查局江蘇鹽城224005；3.中國郵政集團鹽城分公司江蘇鹽城224005）

2015年前三季度生豬生產(chǎn)形勢及后期預(yù)判

虞華1,彭莉2,虞麗娜3

（1.國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊江蘇鹽城224005；2.江蘇省統(tǒng)計局鹽城調(diào)查局江蘇鹽城224005；3.中國郵政集團鹽城分公司江蘇鹽城224005）

2015年的養(yǎng)豬業(yè)就如陽春三月一般，從3月18日開始回暖，之后有高點、有震蕩，也有回落的階段，呈現(xiàn)出短周期、小波幅動的特點。而且今年的豬價走勢已經(jīng)經(jīng)歷了兩次“高點－回落－震蕩企穩(wěn)”的循環(huán)，可見今年養(yǎng)豬業(yè)只能算作是震蕩的階梯式上漲。隨著仔豬補欄的好轉(zhuǎn)，7月生豬存欄環(huán)比增漲0.2%，首次實現(xiàn)了生豬存欄的小幅回升，后期隨著補欄增多，生豬存欄將緩慢回升，供應(yīng)將緩慢好轉(zhuǎn)。立秋后，天氣轉(zhuǎn)涼，豬肉需求將逐漸增加，加之大中院校陸續(xù)開學(xué)，集中消費增加，而生豬供應(yīng)缺口仍然存在，將對豬價形成利好，后期豬價雖有震蕩，但上漲總趨勢依舊不會改變。

生豬價格；盈虧平衡點；壓縮產(chǎn)能；周期性波動

1 前三季度國內(nèi)生豬市場總體特點

2015年1-8月生豬價格走勢基本可以分為3個時期：①生豬價格延續(xù)上年行情呈現(xiàn)跳水探底期（1月-3月中旬），2015年2月15日全國生豬平均出場價格跌破12元/kg，較年初下跌1.18元/kg，僅為11.94元/kg，跌幅達9%。而春節(jié)后的行情更是讓人心碎，3月15日全國生豬平均出場價格已跌破11.50元/kg，僅為11.48元/kg，較年初下跌1.64元/kg，跌幅達12.5%。2015年3月中旬起，供應(yīng)趨緊倒使屠宰企業(yè)主動提高收購價，全國各地的豬價都出現(xiàn)了較為明顯的漲勢，羊年節(jié)后疲軟期終于過去。②生豬價格探底后進入持續(xù)上行期（3月中旬-8月上旬），壓欄行為加劇了短期內(nèi)的市場供應(yīng)緊張，導(dǎo)致了豬價的持續(xù)上漲，養(yǎng)豬從扭虧為盈進入高盈利區(qū)間。高價抑制需求，因白條肉走量有限，導(dǎo)致豬價續(xù)漲難度加大；8月初還處需求淡季。③豬價進入高位震蕩期（8月中旬-8月底），震蕩區(qū)間在17.8～18.3元/kg之間。

1.1前三季度豬價走勢呈現(xiàn)“√”字型，型似2013年

可喜的是這個反彈點還比2013年的時間提前了一個月左右，而且反彈力度也大于2013年。價格監(jiān)測資料顯示：2015年1-8月全國生豬出場價格平均每千克為14.19元，比上年同期的12.54元高1.65元，比2013年同期的14.29元低0.1元。其中8月份均價最高，達18.17元/kg；3月份均價最低，僅11.69元/kg（圖1）。生豬出場價格從3月中旬的底部反彈至8月初，反彈幅度達60%。2015年1-8月全國豬肉批發(fā)價格平均為19.61元/kg，比上年同期的19.78元/kg便宜0.17元；比2013年同期的21.96元/kg低2.35元。其中，8月份均價最高，達24.41元/kg；3月份均價最低，僅17.48元/kg；8月25日已回升到24.76元/kg。（圖2）。豬肉批發(fā)價格從底部（3月下旬）至8月底，反彈幅度僅為45.5%。

圖1 2010年以來全國生豬月度平均出場價格走勢圖（元/kg）

數(shù)據(jù)來源：豬e網(wǎng)數(shù)據(jù)加工。

圖2 2010年以來全國豬肉月度平均價格走勢圖（元/kg）

數(shù)據(jù)來源：豬e網(wǎng)數(shù)據(jù)加工。

1.2豬糧比價升至7.7∶1，養(yǎng)豬進入高盈利區(qū)間

自春節(jié)以后，國內(nèi)豬價便一路下滑，在2－3月份，雖然玉米價格未出現(xiàn)大漲行情，但因豬價的持續(xù)下行，3月15日豬糧比一度跌至4.86∶1的年內(nèi)最低點，養(yǎng)殖戶的虧損情況較為嚴(yán)重。3月下旬后，豬價連續(xù)多周出現(xiàn)回升，豬糧比在6月初再度重返盈利區(qū)間，8月10日平均豬糧比已回升到7.7∶1。大部地區(qū)生豬養(yǎng)殖效益水平達到500～800元/頭，進入高盈利區(qū)間。監(jiān)測資料顯示：2015年1-8月全國平均豬糧比價為 5.97∶1，比 2014年同期的5.22∶1高0.75個點，高14.4%，其中，1月份比價為5.58∶1；2月份比價為5.21∶1；3月份比價最低，為4.96∶1；4月份比價為 5.34∶1，5月份比價為5.77∶1，6月份比價為 6.13∶1，7月份比價為7.06∶1，8月份比價最高，為7.69∶1（圖3）。

圖3 2010年以來豬糧比價變化圖

數(shù)據(jù)來源：豬e網(wǎng)數(shù)據(jù)加工。

1.3能繁母豬存欄繼續(xù)減少，生豬存欄止跌回升

國家統(tǒng)計局統(tǒng)計調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2015年6月底生豬存欄41 739萬頭，同比減少6%。農(nóng)業(yè)部公布的2015年7月份4 000個監(jiān)測點生豬存欄信息顯示，7月生豬存欄較上月增加0.2%，比2014年同月下降10.3%（圖4），其中，能繁母豬存欄較上月減少0.6%，較2014年同月減少14.5%，已經(jīng)連續(xù)17個月低于《生豬調(diào)控預(yù)案》中下降5%的預(yù)警值，能繁母豬存欄2013年9月份以來連續(xù)23個月下滑，降至近5年的最低點（圖5）。值得關(guān)注的是生豬存欄已止跌回升，回升幅度雖然只有0.2%，但一增一減卻相差了160多萬頭的數(shù)量。1.4玉米價格震蕩走弱，豆粕價格觸底反彈

圖4 2011年以來各月全國生豬存欄數(shù)比較（萬頭）

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、農(nóng)業(yè)部。

圖5 2011年以來各月全國能繁母豬存欄數(shù)比較（萬頭）

數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)部。

據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)結(jié)果，2015年1-7月，全國配合飼料總產(chǎn)量共計 8 397.84萬 t，同比增長2.68%；其中：7月份達1 327.19萬t，同比增長4.15%；2015年1-7月，全國混合飼料產(chǎn)量共計3 544.86萬t，同比增長1.85%；其中：7月份達520.01萬t，同比增長3.43%。目前，國內(nèi)玉米供需格局明顯供大于求，國家在臨儲玉米超過1.3億t巨大庫存的同時，由于進口雜糧沖擊南方銷區(qū)玉米價格，出于對新季玉米臨儲政策的擔(dān)憂，貿(mào)易商和糧庫紛紛提前放糧，地儲和輪換糧也集中供應(yīng)市場，加之臨儲玉米持續(xù)拍賣，深加工企業(yè)更大程度上壓縮庫存，進而縮小了供應(yīng)缺口。在許多業(yè)內(nèi)人士看來，今年的臨儲新政或是國內(nèi)玉米乃至糧食政策調(diào)控的一道分水嶺，不僅關(guān)乎糧食生產(chǎn)形勢本身，更直接關(guān)系到行業(yè)、產(chǎn)業(yè)和諸多企業(yè)的未來發(fā)展方向。2015年1-8月份全國玉米價格平均為2.38元/kg，比上年同期的2.40元/kg低0.02元。其中，1月均價最低，為2.32元/kg；2月均價為2.33元/kg；3月均價為2.36元/kg；4月均價為2.40元/kg；5月均價為2.41元/kg；6月均價最高，為2.42元/kg；7月均價為2.41元/kg；8月均價為2.36元/kg。

8月份USDA報告意外利空，導(dǎo)致芝加哥期貨交易所(CBOT)大豆期貨重挫約6%，拖累國內(nèi)連盤豆粕期貨、現(xiàn)貨價格均下調(diào)。但隨著豬肉價格的上漲、下游養(yǎng)殖業(yè)的回暖以及人民幣的貶值等利好因素，預(yù)計后期國內(nèi)豆粕將會反彈。2015年1-8月份全國豆粕價格平均為3.09元/kg，比上年同期的3.89元/kg便宜0.80元。其中,1月均價最高，為3.34元/kg；2月均價為3.20元/kg；3月均價為3.24元/kg；4月均價為3.18元/kg；5月均價為3.10元/kg；6月均價最低，為2.82元/kg；7月均價為2.94元/kg；8月均價為2.91元/kg（圖6）。2015年8月第3周育肥豬配合飼料平均價格為3.24元/kg，比前一周下降0.3%，同比下降4.7%。

圖6 2011年以來全國豆粕、玉米價格走勢圖（元/kg）

數(shù)據(jù)來源：豬e網(wǎng)數(shù)據(jù)加工。

1.5養(yǎng)豬戶普遍看好后市，仔豬價格一路強勢上漲

豬價的走強也帶動了仔豬價格上漲，呈現(xiàn)了需求和價格雙增的局面。受生豬價格持續(xù)上漲的影響，養(yǎng)豬戶普遍看好后市行情，補欄積極性較高，仔豬需求量增加，加之能繁母豬的大量持續(xù)性淘汰，仔豬數(shù)量下降，造成仔豬供不應(yīng)求，促使仔豬價格一路走高。目前各地豬苗價格普遍高企，農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計監(jiān)測資料顯示：2015年1-7月份農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均為23.55元/kg，比上年同期的23.24元/kg高0.31元。其中，1月均價為19.29元/kg；2月均價最低，為19.21元/kg；3月均價為20.09元/kg；4月均價為22.76元/kg；5月均價為25.75元/kg；6月均價為27.54元/kg；7月均價為30.19元/kg。8月26日已漲至34.45元/kg（圖7），半年時間仔豬價格就上漲了79.8%。

圖7 2014年1月以來全國農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬價格走勢圖（元/kg）

數(shù)據(jù)來源：豬e網(wǎng)數(shù)據(jù)加工。

2 近期豬價快速上漲原因分析

據(jù)分析，生豬市場供給持續(xù)收縮是是造成本輪價格快速上漲的主要原因。此外，極端天氣，環(huán)保壓力加大，養(yǎng)殖成本增加，養(yǎng)殖戶惜售，部分地區(qū)出現(xiàn)“收豬難”現(xiàn)象，均是導(dǎo)致豬價整體快速反彈的因素。

2.1能繁母豬存欄減少是前因

2013年以后，受生豬市場行情持續(xù)低迷的影響，生豬養(yǎng)殖場（戶）加快了能繁母豬的淘汰速度，能繁母豬存欄量迅速下降，成為拉升今年豬價快速提升的前因。2015年7月全國能繁母豬量已減至不足3 900萬頭的歷史低位。今年2月起，仔豬行情首先開漲，從原來的19.16元/kg快速漲至35元/kg，漲幅超過80%，助推了生豬市場行情的快速回暖（圖8）。

圖8 2014年6月以來全國生豬價格變化圖（元/kg）

數(shù)據(jù)來源：豬e網(wǎng)數(shù)據(jù)加工。

2.2育肥豬供給持續(xù)收縮是主因

由于前期生豬價格持續(xù)低迷，虧損比較嚴(yán)重，養(yǎng)豬戶積極性受挫，紛紛選擇減少存欄或者棄養(yǎng)，適重生豬和能繁母豬存欄下降，造成供給持續(xù)收縮，各地育肥生豬減量明顯（圖9）。上半年全國生豬出欄不足33 500萬頭，同比減少1 785萬頭，其中：二季度同比減少1 000萬頭。有數(shù)據(jù)顯示，今年6、7月份我國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)生豬屠宰量環(huán)比分別減少6.2%、6.16%，同比分別減少14.84%、18.3%。

圖9 2011年以來各季度全國生豬出欄數(shù)比較（萬頭）

數(shù)據(jù)來源：豬e網(wǎng)數(shù)據(jù)加工。

2.3其他制約養(yǎng)殖的因素是輔因

各地持續(xù)高溫、強降雨、干旱等極端天氣的降臨，加上環(huán)保門檻提高、動物疫病對養(yǎng)殖的影響，降低了生豬養(yǎng)殖育肥效率，影響了育肥出欄率，致使育成商品豬總量減少，成為推高生豬市場行情高漲的輔因（圖10）。

圖10 2011年以來各季度全國生豬出欄價格比較（元/kg）

數(shù)據(jù)來源：豬e網(wǎng)數(shù)據(jù)加工。

3 后期豬市行情整體預(yù)判

目前豬價已處較高位置，全國大部分地區(qū)豬價已經(jīng)漲破了18元/kg，總體來看此波行情已經(jīng)基本達到小頂峰，個別地區(qū)仍有上漲的空間，大部分地區(qū)已經(jīng)趨于穩(wěn)定。高價抑制需求，因白條肉走量有限，導(dǎo)致豬價續(xù)漲難度加大。16～18元/kg應(yīng)該是正常價位區(qū)域，預(yù)計價格在18元/kg震蕩的概率較大。后期即使“中秋、國慶”雙節(jié)需求好轉(zhuǎn)，但春季補欄的仔豬出欄增加，供應(yīng)增加抵消部分需求增加，預(yù)計豬價續(xù)漲幅度十分有限，平均價格突破20元/kg的可能性不大。由于生豬生產(chǎn)長達一年多的虧損，導(dǎo)致生豬產(chǎn)能明顯削減，自2013年9月以來，能繁母豬存欄已連續(xù)23個月下滑，能繁母豬存欄降至近5年的最低點，生豬去產(chǎn)能較為嚴(yán)重，生豬存欄一時難以大幅上升，生豬供應(yīng)量不會有大幅增長，豬源依舊處于相對緊張狀態(tài)，生豬出欄量的下降已經(jīng)導(dǎo)致“收豬難”現(xiàn)象抬頭。而9月后節(jié)日增多，處于需求旺季，限制了其跌幅，預(yù)計后期即使隨著夏季補欄仔豬供應(yīng)市場，豬價深度下跌可能性也不大。預(yù)計到年底前，生豬需求大于供應(yīng)的情況暫時不會得到快速緩解，豬價保持高位震蕩的可能性較大，豬價總體應(yīng)在17～19元/kg價格區(qū)間波動。第四季度全國生豬平均出場價格高于18元/kg的概率較大，生豬養(yǎng)殖仍處于較好的盈利階段，可適當(dāng)補欄，但相比目前低成本高盈利相比(前期仔豬價格偏低)，盈利將有所縮減。

今年豬肉價格波動雖然與2012年波動的原因差不多，有繁殖周期問題，也有市場需求問題，但此次波動引起社會反響小，皆因人們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化。2012年5月，國家發(fā)展改革委、財政部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局六部門聯(lián)合發(fā)布《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》。這一預(yù)案更加重視豬肉價格對市場的影響，擴大了調(diào)控范圍，加強了各部門職責(zé)，調(diào)控方案除對市場進行有效調(diào)控外，還會同市場監(jiān)管、疫情控制、信息等部門，針對整個行業(yè)進項嚴(yán)格監(jiān)管及預(yù)警信息發(fā)布，加強對飼料行業(yè)管理、生豬運輸及屠宰加工和無害化處理的監(jiān)管，及時提醒各養(yǎng)豬企業(yè)及養(yǎng)豬戶在必要的時候提前做好相關(guān)應(yīng)對措施。預(yù)案主要以豬糧比價為參考指標(biāo)，當(dāng)豬糧比價在6∶1～8.5∶1范圍內(nèi)時，由市場自身主導(dǎo)，如果低于或者高于此范圍，有關(guān)部門會進行相關(guān)調(diào)控。而從目前的監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，8月25日豬糧比價約為7.8∶1，即使豬價漲到19.5元/kg，豬糧比價也只有8.3∶1，因此，還未到進行調(diào)控的時候?！觯ň庉嫞撼５希?/p>

虞華（1963-），男，江蘇鹽城人，國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊副調(diào)研員（副局長），高級統(tǒng)計師，鹽城師范學(xué)院兼職教授，研究方向：價格統(tǒng)計調(diào)查與價格理論研究。E-mail:yccddyh@126.com。