一碗拌湯的記憶

◎文/章華

我雖然并不擅長(zhǎng)廚藝，但是，我做拌湯這一吃食絕對(duì)是得了我媽的真?zhèn)?，足以引以為傲?/p>

可能因?yàn)槲沂俏覌屪钚∨畠旱木壒拾?，我打出生就沒(méi)能吃上我媽幾口奶水，因而，自小頭大身小、面黃肌瘦且體弱多病，幼年時(shí)期磕磕絆絆都是常事，甚至幾次命懸一線。幸而福大命硬，得以?xún)e幸從鬼門(mén)關(guān)死里逃生。

日子久了，我媽終于琢磨出：貧瘠的土地，難以扶養(yǎng)起茁壯的苗子，養(yǎng)我這個(gè)娃娃實(shí)在是磨人，急不得。所以，她只能常常給我做各種軟和、好消化的湯飯吃，其中拌湯就是我的最?lèi)?ài)。

我記得幼年時(shí)，家里但凡來(lái)個(gè)客人，只要看到我，就會(huì)不無(wú)擔(dān)憂地說(shuō)：“這娃咋恓惶成這了（“恓惶”雖然也有“可憐”之意，但更多的是“令人心疼”的意思）?！北藭r(shí)的我，每每聽(tīng)及此言，心眼俱熱，眼淚珠珠不由分說(shuō)的在眼眶打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。

因此，我媽對(duì)于養(yǎng)育我格外用心，恨不能把我拴在她的褲腰帶上，生怕稍有閃失，我就要禍害一家子。

在那個(gè)物質(zhì)匱乏的時(shí)代，許是久在病中的緣故吧，好像吃什么都是苦的，藥是苦的，蛋糕是苦的，雞蛋羹是苦的，平素里所有難吃的和好吃的，仿佛都商量好了似的，在我這里都是齊刷刷的一個(gè)“苦”字，任憑大人怎么哄騙，都無(wú)從喚起我的食欲，唯獨(dú)我媽做的拌湯，能讓彼時(shí)蜷縮在那荒蕪的黃土高原上，那間高大且空曠的廈房里的土炕上病懨懨的我，嗅到淡淡的飯香味，品嘗到一點(diǎn)點(diǎn)生命里難得的歡愉。

那些經(jīng)由我媽悉心調(diào)制的拌湯，酸辣得當(dāng)，稀稠適度，色澤鮮亮、咸香有味。在她的拌湯里：面絮不論四時(shí)，像是被她的手齊齊捋過(guò)一遍，輕薄軟糯，只有湯里的菜蔬，伴隨著世事的變遷和歲月的斗轉(zhuǎn)星移而變化。它們時(shí)而隨風(fēng)搖曳、時(shí)而低吟淺唱，令挑剔的我，百吃不膩，永生難忘。

冬天時(shí)，我媽做的拌湯里漂浮著綠瑩瑩的菠菜葉葉和焦黃的蔥花碎，還有輕薄如云的雞蛋絮絮；夏天時(shí)，我媽做的拌湯里有紅薯粉條的圓潤(rùn)和黏稠、西紅柿湯的亮紅和酸爽、青菜的綠意和滑溜，當(dāng)然，也少不了輕薄如云的雞蛋絮絮和雋永的蔥花香味。

我，要感謝我媽為我做的拌湯！是它們，將我一步一步，從曾經(jīng)的死亡邊緣拽回，并且在我漫長(zhǎng)的前半生里，硬生生將我原本羸弱的底板，一步一步反轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，終于讓我長(zhǎng)成今天這般壯實(shí)的模樣。雖然個(gè)頭已經(jīng)沒(méi)法再長(zhǎng)高，但是，也總算是達(dá)成了她的一個(gè)心愿——那就是，活下來(lái)！并且勇敢地活下去！

現(xiàn)在的我，想到我媽?zhuān)氲侥赀~的她日漸佝僂的身形和日益渾濁的雙眸，仿佛看到她在無(wú)數(shù)個(gè)不眠之夜的煎熬中，如何無(wú)助、無(wú)奈與傷痛，禁不住淚濕衣襟……

也許，我能鼓搗出我媽做的拌湯的味道。

我做的拌湯里面，如今不分四時(shí)，都可以有紅薯粉條的圓潤(rùn)和黏稠、西紅柿湯的亮紅和酸爽、菠菜的綠意和滑溜，當(dāng)然，也少不了輕薄的雞蛋絮絮和雋永的蔥花香味……

但是，我總覺(jué)得，在我做的拌湯里，永遠(yuǎn)缺少一種味道，而這種味道，只蘊(yùn)含在我媽為我做的拌湯里，因?yàn)?，這種味道，它獨(dú)屬于我媽。

我想，此生最?lèi)?ài)的味道，永遠(yuǎn)是這種濃濃的，蘊(yùn)含在平常日子里一餐一飯中的叫做“母愛(ài)”的味道。