減少油煙傷害用哪款植物油？——7品牌植物油測評報告
2015-01-04 01:36:17姚瑋嫻
消費者報道 2015年1期
減少油煙傷害用哪款植物油？——7品牌植物油測評報告
“我負責賺錢養(yǎng)家，你負責貌美如花”，這些美好的婚前誓言最終讓位于“想留住男人就要先留住他的胃”的婚后教條。水嫩的美女在廚房中也漸漸淪為“黃臉婆”。
知道嗎？炒菜煎炸時油煙對皮膚的傷害才是歲月真正的“殺豬刀”。皮膚作為人體最大的呼吸器官，長時間暴露在油煙污染下會加速老化，而吸入體內的油煙更會影響心血管健康。
到底哪款植物油炒菜油煙濃度更低，對人體傷害較小？哪款植物油更適合煎炸？2014年10月，《消費者報道》送檢歐麗薇蘭、魯花、西王、福臨門、金龍魚、刀嘜、鷹嘜等7品牌的主打款植物油，測試了油煙濃度、油煙溫度和煎炸過程中的一系列衛(wèi)生指標，告訴你家庭植物油應該怎么選。
——專題執(zhí)筆 姚瑋嫻
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