中國豬肉出口波動的影響因素研究

崔春曉，王 凱，高 峰

（1.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院，南京210094；2.山東理工大學(xué)，山東 淄博 255049）

0 引言

我國是世界豬肉產(chǎn)品的主要生產(chǎn)和消費大國，其豬肉產(chǎn)量在世界市場占重要份額，且呈現(xiàn)了整體逐年遞增的趨勢，僅2012年我國的豬肉產(chǎn)量就已經(jīng)達到67996萬噸，占世界豬肉總產(chǎn)量的比例由2000年的43.6%增加到48.8%。但與之相反的是，我國豬肉的生產(chǎn)和消費雖然在國際上享有重要地位，豬肉出口貿(mào)易在世界進出口貿(mào)易中所占的比例較低，2012年中國豬肉出口僅占世界豬肉總出口的2.98%左右。

鑒于我國豬肉生產(chǎn)量和豬肉國際出口貿(mào)易之間存在巨大差額的現(xiàn)象，國內(nèi)許多學(xué)者們以我國豬肉產(chǎn)品國際競爭力為對象進行了深層次的研究，采用國際上通用的顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)(RCA)、TC指數(shù)為依據(jù)，結(jié)合世界貿(mào)易中豬肉主要出口區(qū)的國際競爭力，針對國際市場占有率(MS)進行全面系統(tǒng)的分析；并在此基礎(chǔ)上建立計量相關(guān)模型來測算分析影響國際競爭力的因素；有的用貿(mào)易表現(xiàn)指數(shù)(TPI)測算中國在世界肉類貿(mào)易中的地位。但由于各種主客觀原因，這些研究本身存在著些許的不足，例如大多數(shù)研究者并沒有精密區(qū)分各種豬肉產(chǎn)品的國際競爭力；有些研究僅僅用部分指標來分析我國豬肉產(chǎn)品整體的國際競爭力水平，衡量標準過于單一；還有些研究在橫向比較的同時忽略縱向的研究，沒有將歷年數(shù)據(jù)利用起來對我國豬肉產(chǎn)品出口的主要影響定量做解析。本文擬采用多產(chǎn)品多市場的市場份額模型，分別從總體、不同產(chǎn)品品種和不同進口國家地區(qū)三個角度來分析豬肉出口的規(guī)模效應(yīng)、競爭效應(yīng)、二階效應(yīng)等因素對豬肉出口貿(mào)易規(guī)模波動的影響程度，意欲準確把握對我國豬肉以及豬肉產(chǎn)品出口貿(mào)易產(chǎn)生影響的主要因素，并全面分析各種因素的影響方向和影響程度，及其相互之間的作用關(guān)系。

1 數(shù)據(jù)說明與模型構(gòu)建

1.1 數(shù)據(jù)說明

通過對我國近幾年的豬肉出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析發(fā)現(xiàn)，我國出口的豬肉產(chǎn)品主要是生豬（0103）、鮮冷豬肉（0203）及中本文針對生豬、豬肉、加工豬肉產(chǎn)品進行了分析和研究，在研究過程中發(fā)現(xiàn)豬雜碎（020630,020641,020649）、豬脂（020900）、豬油（150100）、豬油和硬精脂（150300）、豬皮（410330）七種產(chǎn)品在2000～2012年的豬肉出口比例均低于0.35%，因此本文在研究中剔除了上述7種商品，主要考慮了生豬、豬肉和加工豬肉這三大類的產(chǎn)品進行了分析。

根據(jù)2000～2012年我國豬肉產(chǎn)品的出口變化情況，本文將2000～2012年劃分為2000～2004年（上升）、2005～2009年（波動中下降）、2010～2012（上升）三個時期來分析中國豬肉出口貿(mào)易波動情況。所有數(shù)據(jù)來源于聯(lián)合國統(tǒng)計署貿(mào)易數(shù)據(jù)庫。

近年來中國主要出口對象有香港、日本、澳門、新加坡、菲律賓等國家及地區(qū)，綜合考慮數(shù)據(jù)可獲得性及歷年主要出口對象國，本文選取香港、日本、澳門、新加坡、菲律賓、朝鮮、俄羅斯、吉爾吉斯斯坦這八個國家及地區(qū)作為中國豬肉產(chǎn)品出口的樣本市場。2000～2012年間，中國向這八個國家的出口額占中國豬肉產(chǎn)品總出口額的90%左右，因此所選擇的樣本市場具有較強的代表性。

1.2 模型構(gòu)建

恒定市場份額（CMS）分析方法最初由Tyszynski在1951年提出，后來主要經(jīng)過Jepma（1986）等人多次修改得以完善，并成為研究國際貿(mào)易的重要工具之一。該模型假定一國的出口在世界市場中的份額保持不變，用來測度一國地區(qū)出口增長影響因素作用程度。日臻完善的恒定市場份額模型主要囊括互為分解和進階的上下層次。首先將某國出口增長按照二階效應(yīng)、結(jié)構(gòu)效應(yīng)和競爭效應(yīng)（如式（1）所示）這三個要素分為三個板塊，即為第一層次。其中二階效應(yīng)意為某一國由于出口某產(chǎn)品導(dǎo)致該國國際出口競爭力的波動和國際市場對該產(chǎn)品的需求量的變化而產(chǎn)生的交互作用所引起的該國該產(chǎn)品的出口額的變化；結(jié)構(gòu)效應(yīng)意為某一國某產(chǎn)品由于進口國對該產(chǎn)品進口結(jié)構(gòu)和規(guī)模的政策變動引起的出口額的波動；競爭效應(yīng)意為某一國某產(chǎn)品在國際出口競爭力方面的變化導(dǎo)致的該產(chǎn)品出口額的波動。三者關(guān)系用公式表達：

第二層次則是以第一層次為基礎(chǔ)進行更深一步的分解，按照下圖所示，競爭效應(yīng)和結(jié)構(gòu)效應(yīng)可以進一步分解為：整體競爭力效應(yīng)、市場競爭力效應(yīng)、增長效應(yīng)、市場效應(yīng)、商品效應(yīng)和結(jié)構(gòu)交互效應(yīng)這六大板塊，加上二階效應(yīng)，七者關(guān)系用公示表達：

在上述分解模型中（以式（1）、（2）表示），q為中國豬肉出口總值，Δq是中國豬肉出口總額的變化，s為中國豬肉出口量在國際豬肉進出口貿(mào)易中所占份額，Si為世界i類豬肉的出口總額中中國所占比重，Sj為 j國進口的豬肉出口總額中中國所占份額與其他國家所占份額的比重，Sij為中國對 j國i類豬肉產(chǎn)品的出口總額占世界向該國該類豬肉出口總額的比重，Qi為世界i類豬肉的出口總值，Qj為世界對 j國的豬肉出口總值，Qij為世界對 j國i類豬肉的出口總值。上標0意為期初年份，上標1意為期末年份，下標i為第i類豬肉產(chǎn)品，下標 j為第 j出口國家或地區(qū)，△表示變量在起止年份之間的差值量。

2 中國豬肉CMS模型測算結(jié)果與分析

2.1 中國豬肉出口總值增長的影響因素分析

中國豬肉出口增長是由出口國結(jié)構(gòu)效應(yīng)、競爭效應(yīng)和二階效應(yīng)三種效應(yīng)共同作用結(jié)果，表1是2000～2012年中國各階段豬肉出口增長的影響因素分析表。

表1 中國各階段豬肉出口因素分解表 (單位：萬美元，%)

(1)第一層次的分解。

第一階段中國豬肉出口呈現(xiàn)快速增長，2004年比2000年出口增加了55921萬美元，其中結(jié)構(gòu)效應(yīng)占31.3%，競爭力效應(yīng)占26.4%，二階效應(yīng)占42.2%，說明該時期的出口增長是由結(jié)構(gòu)效應(yīng)和二階效應(yīng)拉動的。結(jié)構(gòu)效用的拉動作用表明我國豬肉出口增長是由于世界需求的迅速擴大而引起的，二階效應(yīng)的拉動作用說明我國豬肉出口份額的變化與目標市場中產(chǎn)品進口水平的變化相一致，即我國豬肉出口在進口規(guī)模擴大的地區(qū)和國家的產(chǎn)品份額有所提高。中國豬肉產(chǎn)品的競爭效應(yīng)對出口增長有正向影響，但不是引起出口增長的主要因素。

在第二階段，2009年中國的豬肉出口額比2005年下降了5065萬美元，其中競爭效應(yīng)和二階效應(yīng)的貢獻值分別為-36837萬美元和-9272萬美元，占比分別為727.3%和183.1%，說明該階段競爭效應(yīng)和二階效應(yīng)造成出口額的下降。該階段出口競爭力下降明顯，因中國豬肉出口結(jié)構(gòu)在逐步調(diào)整，擯棄原有以量擴大出口的方式，不斷提高產(chǎn)品的價格和質(zhì)量，增加產(chǎn)品的附加值，短期內(nèi)產(chǎn)品價格競爭力出現(xiàn)了明顯的下降。而二階效應(yīng)對出口的抑制作用說明出口份額的變化與目標市場進口水平變化不一致，即主要豬肉進口國進口規(guī)模但中國該產(chǎn)品的市場占有率卻有所減少。結(jié)構(gòu)效應(yīng)占比為-810.4%，其貢獻值為41044萬美元，在很大程度上抵消了出口額的進一步快速下滑。

第三階段中國豬肉出口呈現(xiàn)緩慢增長態(tài)勢，出口額增加了21763萬美元，其中結(jié)構(gòu)效應(yīng)占126.3%，在國際市場上，特別是中國主要的進口國或地區(qū)需要大量進口豬肉產(chǎn)品才能滿足本國消費市場的需求。競爭效應(yīng)與二階效應(yīng)占比分別為-23.2%、-3.2%，說明兩者均阻礙了豬肉出口的增長。

從總體來看，結(jié)構(gòu)效應(yīng)是拉動出口增長的關(guān)鍵因素；競爭效應(yīng)和二階效應(yīng)次之，且由正值轉(zhuǎn)為負值，是造成出口下滑的主要原因，二階效應(yīng)的阻礙作用變得越來越弱。

(2)第二層次的分解。

第一階段的第二層次分解中，增長效應(yīng)的作用最顯著，占比為45.5%，說明世界豬肉需求的增加帶動中國豬肉出口的增加；市場效應(yīng)為負值，占比為-16.6%,說明中國豬肉產(chǎn)品出口不能快速集中于新興的豬肉進口國家。商品效應(yīng)為-54萬美元，占比為-0.1%，說明商品效應(yīng)變化帶來的出口變化較弱。交互效應(yīng)占比為2.5%，這說明豬肉出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與其所出口市場的分布并沒有直接的相互作用的關(guān)系。整體競爭力效應(yīng)占比為33.5%，說明中國豬肉產(chǎn)品整體競爭力提高拉動出口值的增加。市場競爭力效應(yīng)占比為-7.1%,表明特定豬肉產(chǎn)品在特定市場的競爭力有所減弱，導(dǎo)致出口減少。

第二階段的第二層次分解中，增長效應(yīng)的貢獻值為24205萬美元，占比為-477.9%，說明增長效應(yīng)帶動出口規(guī)模的擴大；市場效應(yīng)的貢獻值為21699萬美元，占比為-428.4%，說明出口市場分布效應(yīng)帶來的農(nóng)產(chǎn)品出口規(guī)模的變化，即中國能針對快速增長的市場來擴大出口，該階段中國對需求強勁的日本和吉爾吉斯斯坦等國家的出口快速增長。商品效應(yīng)的貢獻值為-11189萬美元，占比為220.9%，說明中國豬肉產(chǎn)品的供給不能較快地適應(yīng)進口國家的品種需求變化。整體競爭力效應(yīng)和市場競爭力效應(yīng)均為負值，占比分別為460.2%和267.1%，說明兩者均抑制豬肉出口。由于該時期國內(nèi)飼料成本持續(xù)上漲，提高了生豬飼養(yǎng)的成本，削弱了我國豬肉價格優(yōu)勢；另一方面，國內(nèi)頻發(fā)的豬肉安全事件造成國際市場對我國豬肉出口產(chǎn)品安全性的質(zhì)疑，特別是日本、俄羅斯等國家對我國豬肉進口量迅速下滑。

第三階段中，增長效應(yīng)占比為96.2%，說明世界需求增長是豬肉出口增長的主要原因。市場效應(yīng)占比僅為2.3%，說明我國豬肉出口的市場結(jié)構(gòu)未能迅速調(diào)整。商品效應(yīng)占比為45.4%，說明出口商品結(jié)構(gòu)與世界需求相吻合，促進產(chǎn)品出口規(guī)模的擴大，即前期商品出口結(jié)構(gòu)的調(diào)整取得了顯著的效果。交互效應(yīng)占比為-17.5%，說明進口需求及出口結(jié)構(gòu)對產(chǎn)品出口的拉動作用下降。整體競爭力效應(yīng)占比為3.2%，對出口拉動作用較弱，市場競爭力效應(yīng)占比為-26.3%，雖然比第二期競爭力水平有所提高，但仍造成出口進一步下滑。

從總體來看，增長效應(yīng)是拉動出口增長的主要因素，市場效應(yīng)和商品效應(yīng)在三階段的變化較大；整體競爭力效應(yīng)在第二階段調(diào)整中對出口下滑作用顯著，市場競爭力效應(yīng)對出口增長的抑制作用不斷在減弱。

2.2 中國豬肉產(chǎn)品分類別出口增長的影響因素分析

為了更好地分析中國豬肉產(chǎn)品出口增長的影響原因，本文進一步分析8類豬肉產(chǎn)品出口增長的變化。表2進一步對中國豬肉分類別出口增長情況進行了分析。

從總體來看，豬肉各分類產(chǎn)品出口的增長效應(yīng)與總體增長效應(yīng)的變化趨勢基本一致，增長效應(yīng)是推動中國豬肉出口的主要因素，其中競爭力效應(yīng)由第二期的強抑制作用逐漸減弱。在第一階段，除160242類產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)效應(yīng)為負，其他產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)效應(yīng)均為正，說明國際市場對豬肉產(chǎn)品有大量的需求。第二階段除0103、21011豬肉產(chǎn)品的出口增長，其他產(chǎn)品的出口均出現(xiàn)了下滑，其主要原因為市場競爭力的下降，即該產(chǎn)品在特定市場中的競爭力下降。第三階段除0203產(chǎn)品出口額下降，其他產(chǎn)品均恢復(fù)性增長，增長的主要來源是結(jié)構(gòu)效應(yīng)拉動，即國際市場對該產(chǎn)品的需求增加或者因出口市場分布效應(yīng)帶來出口的增長。

生豬產(chǎn)品（0103）在這三階段均呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢，結(jié)構(gòu)效應(yīng)均為正，所占比均在90%以上，說明國際需求因素變化導(dǎo)致對生豬產(chǎn)品出口快速增長。競爭力效應(yīng)由第一期的抑制作用逐漸轉(zhuǎn)弱，說明生豬產(chǎn)品的競爭力有所提高；增長效應(yīng)在第一期為正值，第二期轉(zhuǎn)為負值，說明國際市場對生豬產(chǎn)品的需求下降；市場效應(yīng)則由第一期的負值轉(zhuǎn)為第二期的正值，說明盡管世界總需求下降，但是中國生豬產(chǎn)品卻能快速占領(lǐng)新興市場，帶動生豬產(chǎn)品的出口增長。

鮮或冷藏豬肉（0203）產(chǎn)品在第一期呈現(xiàn)出口增長態(tài)勢，二階效應(yīng)和競爭力效應(yīng)是出口增長的主要拉動因素，而在第二期和第三期出口值均下滑，競爭力效應(yīng)是造成出口下滑的關(guān)鍵因素，市場競爭力效應(yīng)表現(xiàn)出該產(chǎn)品在特定市場中的競爭力明顯下降造成出口額下降。

表2 中國豬肉分類出口因素分析表

表3 中國豬肉產(chǎn)品在主要進口國家和地區(qū)的出口因素

其他制作或保藏的豬肉及雜碎（160249）產(chǎn)品在第一期出口額增加，且結(jié)構(gòu)效應(yīng)是拉動出口增長的主要因素，第二期出口額下降，主要是因市場競爭力下降造成的，結(jié)構(gòu)效應(yīng)則抑制出口進一步下滑，第三期該產(chǎn)品的競爭力效應(yīng)比前期有明顯回升，而結(jié)構(gòu)效應(yīng)仍是促進出口發(fā)展的絕對動力。

2.3 中國豬肉分進口地區(qū)出口增長的影響因素分析

表3列示出中國豬肉產(chǎn)品在主要出口對象國的出口情況。在第一期，除了澳門地區(qū)，其他國家對我國豬肉產(chǎn)品的進口額均增加，結(jié)構(gòu)效應(yīng)是拉動香港、澳門、日本等國家及地區(qū)進口量增長的主要因素。僅菲律賓的競爭力效應(yīng)貢獻值為負，說明我國豬肉產(chǎn)品競爭力在該市場較弱，在其他國家及地區(qū)市場均具有一定的競爭力。

在第一期，除了澳門地區(qū)，其他國家對我國豬肉產(chǎn)品的進口額均增加，結(jié)構(gòu)效應(yīng)是拉動香港、澳門、日本等國家及地區(qū)進口量增長的主要因素。僅菲律賓的競爭力效應(yīng)貢獻值為負，說明我國豬肉產(chǎn)品競爭力在該市場較弱，在其他國家及地區(qū)市場均具有一定的競爭力。

在第二期，除了香港、澳門等中國傳統(tǒng)豬肉進口地區(qū)因需求拉動作用明顯，進口有所增加以外，其他主要進口國家的進口出現(xiàn)了明顯下滑。由結(jié)構(gòu)效應(yīng)來看，這些國家的需求并沒有減弱，造成進口下滑的主要原因是競爭力效應(yīng)值為負，且占比較高，說明該階段我國豬肉出口競爭力在對象國市場不具備競爭力。

在第三期，除了吉爾吉斯斯坦進口豬肉減少，其他國家地區(qū)進口恢復(fù)性增長。結(jié)構(gòu)效應(yīng)是帶動豬肉進口增長的主要原因，說明該國家或地區(qū)的需求及需求結(jié)構(gòu)變化與中國豬肉產(chǎn)品的供給契合度較高。除新加坡、菲律賓等國家，大部分國家的競爭力效應(yīng)貢獻值為負，但其負向影響有弱化趨向，說明中國豬肉產(chǎn)品在上述國家的競爭力水平有所提升。

3 結(jié)論與政策建議

本文在基于我國目前豬肉產(chǎn)品在國際市場中所占份額比較低的事實上，結(jié)合了聯(lián)合國統(tǒng)計署相關(guān)數(shù)據(jù)表述，并以國際通用的CMS模型為工具，對我國豬肉的出口現(xiàn)狀進行了全面系統(tǒng)的研究。經(jīng)分析發(fā)現(xiàn)，影響我國豬肉出口增長的主導(dǎo)因素是結(jié)構(gòu)效應(yīng)，而競爭效應(yīng)和二階效應(yīng)抑制了豬肉出口增長。進一步地分解表明，影響出口結(jié)構(gòu)效應(yīng)的主導(dǎo)因素是增長效應(yīng)，商品效應(yīng)由抑制出口增長逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榇龠M出口的增長。整體競爭力效應(yīng)對出口競爭力的貢獻更明顯，但市場競爭力效應(yīng)在逐漸增強。

對豬肉分類產(chǎn)品的CMS模型分解后發(fā)現(xiàn)，結(jié)構(gòu)效應(yīng)是推動中國各類豬肉出口的主要因素，但不同產(chǎn)品不同時期其影響程度存在差異；從競爭力效應(yīng)來看，多產(chǎn)品均在第二階段為負值，第三期為正值，說明經(jīng)歷第二階段調(diào)整，競爭力水平有所提高。從主要出口產(chǎn)品來看，生豬（0103）產(chǎn)品在三個階段內(nèi)出口一直在增長，但在第二期增長效應(yīng)為負值，即在對該產(chǎn)品總需求下降的情況下，通過搶占新興市場來擴大出口；鮮或冷藏豬肉（0203）產(chǎn)品由于競爭力下降導(dǎo)致在第二期和第三期出口均下滑；160249類產(chǎn)品在三個階段都是靠增長效應(yīng)拉動出口增長。

不同進口國家及地區(qū)的CMS模型分解發(fā)現(xiàn)，結(jié)構(gòu)效應(yīng)仍是拉動我國豬肉主要進口國家及地區(qū)進口量增長的主要因素。由香港、澳門、日本主要的進口地區(qū)來看，結(jié)構(gòu)效應(yīng)影響最強，競爭力效應(yīng)次之，而在其他國家及地區(qū)，出口量較少且不穩(wěn)定。

近些年來，中國豬肉產(chǎn)品出口試圖改變以往依靠進口需求拉動的局面，以調(diào)整豬肉出口產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)為中心制定出行之有效的政策，并輔助以提高豬肉產(chǎn)品的附加值，嚴把豬肉出口產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生關(guān)等措施，這在一定程度上為提升我國豬肉出口產(chǎn)品在國際進出口貿(mào)易中的市場份額起到了推動作用。

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