茶余飯后

旅游業(yè)在國(guó)家經(jīng)濟(jì)的組成中是極具廣泛前景的一個(gè)部分，其中吃、住、行、游、購(gòu)、娛構(gòu)成了旅游業(yè)的六大要素，而“購(gòu)”作為了六要素之一，由此可看出旅游商品銷售是旅游業(yè)收入的重要部分，對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展有重大意義。

從廣義上講，旅游者在旅游活動(dòng)過(guò)程中購(gòu)買的物品可稱為旅游商品。旅游商品應(yīng)具有地方性、紀(jì)念性、藝術(shù)性、層次性、便攜性等特征，這些特征都是在旅游商品的設(shè)計(jì)過(guò)程中必須考慮的要點(diǎn)。

我國(guó)是茶的發(fā)源地，無(wú)論是茶文化還是茶具設(shè)計(jì)都有輝煌歷程，而茶具的用器過(guò)程就是茶的品飲過(guò)程，同時(shí)也是感受茶文化精神的過(guò)程。茶具作為茶文化的承載者，自然也承載著中國(guó)渾厚的設(shè)計(jì)文化。

相對(duì)于茶具，餐具則更加貼近人們的生活，餐具在我們的生活中是屬于完完全全的必需品。融入了旅游區(qū)特色及文化的餐具其實(shí)用價(jià)值之大、適用人群之廣，都是其它旅游商品無(wú)法比擬的。再者，我國(guó)有蘇、閩、川、魯、粵、湘、浙、徽八大菜系，美食本身就是旅游文化中非常有吸引力的一部分，這就為旅游商品中的餐具設(shè)計(jì)提供了特別的可行性及合理性。

下面將從具體設(shè)計(jì)案例中分析茶具餐具設(shè)計(jì)在旅游商品設(shè)計(jì)中的應(yīng)用形式。我們知道，一個(gè)成功的設(shè)計(jì)必然是從造型、色彩、材質(zhì)到內(nèi)涵集于一身的綜合性設(shè)計(jì)，但我們也不否認(rèn)，每一個(gè)設(shè)計(jì)都會(huì)有一個(gè)出發(fā)點(diǎn)，也就是這個(gè)設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)點(diǎn)，所以通過(guò)對(duì)設(shè)計(jì)案例的分類總結(jié)，將分別從造型、色彩紋飾、材質(zhì)、內(nèi)涵性這四個(gè)設(shè)計(jì)點(diǎn)來(lái)展開(kāi)對(duì)設(shè)計(jì)案例的應(yīng)用分析。

首先是造型方面，以造型為設(shè)計(jì)點(diǎn)是最直截了當(dāng)?shù)脑O(shè)計(jì)方法之一，造型上的創(chuàng)新可以給人帶來(lái)強(qiáng)大的沖擊力。對(duì)于旅游商品設(shè)計(jì)中的茶具餐具設(shè)計(jì)，比較常用的造型設(shè)計(jì)則是提取當(dāng)?shù)馗挥凶R(shí)別力的建筑特色、景區(qū)特色為元素，或者運(yùn)用仿生設(shè)計(jì)，將旅游地的具有代表性的動(dòng)植物等通過(guò)造型展現(xiàn)出來(lái)。

朱子文化園的一款旅游商品設(shè)計(jì)——古城茶香，其設(shè)計(jì)來(lái)源于非常具有徽派建筑代表性的屋脊，同時(shí)這款茶壺有左右兩個(gè)壺嘴，隱射了朱熹“一物兩體，一分為二”的思想，另外從頂部溢出來(lái)的茶氣，則隱射了朱熹“理是本，氣是具”的思想。

以當(dāng)?shù)氐奈奈镒鳛樵O(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn)也是一個(gè)很好的選擇，比如借用了湖北省博物館館藏的越王勾踐的劍作為元素，所設(shè)計(jì)的一款可拆卸替換的餐具。將劍的形態(tài)進(jìn)行抽象，結(jié)合刀叉的功能，形態(tài)和功能的契合使其成為了一款不錯(cuò)的旅游商品設(shè)計(jì)。

其次，應(yīng)用色彩紋飾在茶具餐具中也是很常用的設(shè)計(jì)方法之一，與造型設(shè)計(jì)相似的是可以抽象及提煉具有旅游區(qū)特色的建筑、景區(qū)或傳統(tǒng)文化作為紋飾，通過(guò)紋飾來(lái)展示旅游區(qū)的特色。

上海的這套旅游商品以外灘古建筑作為原型設(shè)計(jì)的茶具圖案，以線條作為元素勾勒出了外灘古建筑的風(fēng)貌，并以直線排列的方式使建筑更顯現(xiàn)氣勢(shì)。簡(jiǎn)潔的茶具外形突出古建筑的美感，在保存上海摩登感覺(jué)的同時(shí)又突出了上海的古典美，讓使用者在品茶的同時(shí)也感受到上海特有的歷史與文化。

除了根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶厣橄蟪黾y飾應(yīng)用到設(shè)計(jì)中，直接運(yùn)用當(dāng)?shù)靥赜械募y飾或傳統(tǒng)符號(hào)也是一種不錯(cuò)的方法。比如這款餐具設(shè)計(jì)，剪紙本身就是一種裝飾性極強(qiáng)的紋飾，而作為一種傳統(tǒng)工藝，剪紙又屬于一種地區(qū)性的文化特色，形式和內(nèi)容都很好地契合了旅游商品的特征需求。

再次，材質(zhì)的選取在旅游商品中的應(yīng)用體現(xiàn)了就地取材之道，不僅表現(xiàn)出了旅游地的當(dāng)?shù)靥厣瑫r(shí)也對(duì)當(dāng)?shù)氐墓I(yè)發(fā)展起到了積極作用。

一款餐具設(shè)計(jì)提取了南山竹海天然竹材為原料，通過(guò)巧妙的設(shè)計(jì)將兒童常用的餐盤、碗、水杯有效的組裝在一起，極大的增加了旅行中的便攜性。同時(shí)無(wú)縫的設(shè)計(jì)更加保障了就餐的衛(wèi)生性。這類型的旅游商品設(shè)計(jì)更多是根據(jù)當(dāng)?shù)夭牧腺Y源的特點(diǎn)，將材質(zhì)特點(diǎn)與設(shè)計(jì)相結(jié)合，達(dá)到產(chǎn)品想展現(xiàn)的某種功能或特色。

再如一個(gè)川菜餐具設(shè)計(jì)的案例——西民居系列，這個(gè)設(shè)計(jì)方案采用了骨瓷與竹材混合搭配的方式，杯盅蓋使用了川西民居斗拱造型，盤碟造型則借鑒了四川民居常見(jiàn)的瓦片元素，其裝飾又運(yùn)用了鳥(niǎo)瞰民居屋頂而形成的多邊形，以及古樸雅致的卷草紋樣。整套餐具融合了四川竹材的本色肌理和骨瓷的細(xì)膩玉潤(rùn)感。這個(gè)設(shè)計(jì)案例成功地結(jié)合多種設(shè)計(jì)元素于一身，看材質(zhì)選取的這一個(gè)方面，就足以體現(xiàn)旅游商品的特性，其他的設(shè)計(jì)形式則更是突顯和配合了材質(zhì)的特點(diǎn)。

最后，是文化內(nèi)涵性在設(shè)計(jì)中的應(yīng)用。以文化內(nèi)涵為設(shè)計(jì)點(diǎn)，在設(shè)計(jì)中是比較具震撼力的一個(gè)設(shè)計(jì)方向，針對(duì)旅游區(qū)的文化內(nèi)涵來(lái)設(shè)計(jì)的茶具餐具已經(jīng)超脫了前面所說(shuō)的形式問(wèn)題，其需要對(duì)旅游區(qū)的文化、歷史進(jìn)行高度凝練并提取，得到的設(shè)計(jì)會(huì)帶給人們穿越地區(qū)和時(shí)空般的感受。

圖示設(shè)計(jì)方案是針對(duì)魯菜的餐具設(shè)計(jì)，以“一山一水一圣人”的典故為切入點(diǎn)，以山東的三大標(biāo)識(shí)，即泰山、黃河和孔子為主題，以黑白兩色為主色，設(shè)計(jì)了一套包含湯碗、餐盤、碟子、筷子的具有山東文化風(fēng)韻的餐具。

以上是關(guān)于茶具餐具設(shè)計(jì)在旅游商品設(shè)計(jì)中的應(yīng)用，針對(duì)一些設(shè)計(jì)案例進(jìn)行的簡(jiǎn)單的歸納及分析，但實(shí)際上無(wú)論是茶具設(shè)計(jì)、餐具設(shè)計(jì)還是旅游商品的設(shè)計(jì)，再加上它們所涉及到的茶文化、飲食文化和旅游文化，每一項(xiàng)拿出來(lái)都是歷經(jīng)過(guò)多少沉淀的寶藏，如何實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，如何將它們?nèi)谌氘?dāng)代的市場(chǎng)環(huán)境，如何達(dá)成茶具餐具設(shè)計(jì)上的突破，這些都需要我們深思并探索。

（作者單位：河北科技大學(xué)藝術(shù)學(xué)院）