淺談龍蝦稻田養(yǎng)殖技術(shù)

淡水龍蝦是特種水產(chǎn)養(yǎng)殖中的珍品，養(yǎng)殖淡水龍蝦能充分利用各類水域資源，且具有投資少、見(jiàn)效快、不毀田、無(wú)污染、千家萬(wàn)戶都能養(yǎng)等優(yōu)勢(shì)。稻田養(yǎng)蝦能充分利用和發(fā)揮稻田的特點(diǎn)，節(jié)水節(jié)地進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖，不僅提高經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益，而且還穩(wěn)定了水稻產(chǎn)量，現(xiàn)筆者將其生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。

一、稻田選擇與建造

稻田養(yǎng)殖龍蝦要選擇水源充足，不受旱災(zāi)、洪災(zāi)影響，水質(zhì)清新、無(wú)污染，土壤肥沃、保水性能好，陽(yáng)光充足的稻田。為便于生產(chǎn)管理和日常投餌，一般以排水渠間區(qū)域?yàn)橐粋€(gè)養(yǎng)殖區(qū)塊。距四周邊埂內(nèi)側(cè)0.6m處挖深0.5～0.6m、寬1.0～1.2m的環(huán)流緩沖溝，并把土全部翻到邊埂上，使邊埂高0.8～1.0m、頂寬0.6～0.8m。邊埂要夯實(shí)，內(nèi)坡要平整，同時(shí)在埂頂內(nèi)側(cè)用塑料薄膜圍起封閉式防護(hù)墻。圍欄地上高度0.4～0.5m，地下埋入0.1～0.2m。上、下進(jìn)排水口要設(shè)立防逃網(wǎng)。

為便于水稻田淺灌、曬田、施化肥、農(nóng)藥或捕撈，必須在養(yǎng)蝦稻田開(kāi)挖蝦溝和集蝦池。蝦溝可在插秧后開(kāi)挖，其開(kāi)法應(yīng)視田塊的形狀、面積大小和排水口的方向而定。如水稻田較小，可開(kāi)成“田”字形；如是長(zhǎng)且大的田塊，可開(kāi)成內(nèi)“井”或內(nèi)“田”形，溝的寬和深分別以0.3～0.4m為宜。集蝦池可開(kāi)在蝦溝的交叉處或田的四角，與蝦溝相通。集蝦池一般1.0m見(jiàn)方、深0.8～1.0m。

稻田養(yǎng)殖龍蝦要開(kāi)好進(jìn)、排水口，其地點(diǎn)應(yīng)選擇在稻田相對(duì)兩角的土埂上，要求養(yǎng)殖過(guò)程中進(jìn)排水時(shí)均可使整個(gè)稻田的水流暢。在進(jìn)、排水口要設(shè)置攔柵，避免逃蝦。

二、蝦種投放

稻田養(yǎng)蝦以選擇3—4月投苗為宜，此時(shí)稻田已耕種，有利于淡水龍蝦適應(yīng)環(huán)境，可避免耕地時(shí)損害苗種，提高蝦種的成活率。最適的苗種規(guī)格為60～120只/kg，放養(yǎng)密度為7.5萬(wàn)～9.0萬(wàn)只/hm2，每塊田放養(yǎng)盡量規(guī)格一致的苗種。放養(yǎng)的方法是：本地飼養(yǎng)的蝦苗運(yùn)到后，稍作停留即可投放稻田；外地購(gòu)進(jìn)的苗種運(yùn)到后，先適應(yīng)10 min左右，方可把蝦苗分散投入稻田，使蝦苗適應(yīng)水環(huán)境。

三、稻田管理

養(yǎng)蝦稻田的稻種應(yīng)選擇耐肥力強(qiáng)、不易倒伏、產(chǎn)量高、病害少的單季稻種。追肥要做到少量多次，禁止施用氨水和碳銨。水稻發(fā)生病害時(shí)，藥物要噴施在葉面上，用藥后要及時(shí)換水。施肥與施藥都要避開(kāi)淡水龍蝦蛻殼的高峰期。

四、飼養(yǎng)管理

1、投餌

主要是飼料的投喂。淡水龍蝦是雜食性動(dòng)物，飼料品種有小雜魚(yú)、大米、玉米、西瓜皮、水花生、浮萍、豆餅、麩皮、動(dòng)物下腳料等。蝦苗入田后即可投喂飼料，投喂也要做到定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量。一般投喂在傍晚進(jìn)行，飼料投放在環(huán)形溝草叢中，做到多點(diǎn)、固定、均勻投喂。

2、清除敵害

稻田養(yǎng)蝦敵害較多，如水鳥(niǎo)、水蜈蚣、鱔魚(yú)、水老鼠等。在放蝦初期，稻株莖葉不茂，田間水面空隙較大，此時(shí)蝦個(gè)體也較小，活動(dòng)能力較弱，逃避敵害的能力較差，容易被敵害侵襲。同時(shí)，龍蝦每隔一段時(shí)間需要蛻殼生長(zhǎng)，在蛻殼或剛蛻殼時(shí)，最容易成為敵害的適口餌料。到了收獲時(shí)期，由于田水排淺，蝦有可能到處爬行，目標(biāo)會(huì)更大，也易被敵害捕食。對(duì)此，要加強(qiáng)田間管理，并及時(shí)驅(qū)捕敵害。另外，當(dāng)蝦放養(yǎng)后，還要禁止家養(yǎng)鴨子下田溝，避免損失。

五、水質(zhì)管理

蝦田水位的深淺是人工養(yǎng)蝦不可忽略的一環(huán)，它關(guān)系到水質(zhì)的好壞。為了保持田水常年清、爽、適的狀態(tài)，消毒、施肥、施藥后必須及時(shí)換水，并隨著季節(jié)和天氣的變化及時(shí)調(diào)整水位，保證淡水龍蝦適宜穩(wěn)定的生活環(huán)境。苗種投放時(shí)，環(huán)形溝內(nèi)水位保持在60 cm左右；隨著溫度增高，淡水龍蝦食欲增加而生長(zhǎng)加快，這時(shí)蝦田水位應(yīng)相對(duì)提高一點(diǎn)，保持在20 cm左右，同時(shí)不斷加注新鮮水體，增加水體溶解氧含量。夏季經(jīng)常投放新鮮水草，以保持水體良好的生態(tài)環(huán)境。

六、日常管理

主要是進(jìn)行巡塘檢查，每天巡塘要做到觀察淡水龍蝦活動(dòng)狀態(tài)，了解淡水龍蝦每天攝食、蛻殼情況、活動(dòng)規(guī)律，并根據(jù)淡水龍蝦的攝食和蛻殼情況制定當(dāng)天的飼料投喂量；觀察水質(zhì)變化，發(fā)現(xiàn)水源被污染則不能進(jìn)水，若出現(xiàn)受驚后的淡水龍蝦不下水或下水后立即爬回岸及傍晚、清晨淡水龍蝦大量聚集在田埂旁等異常情況，說(shuō)明水質(zhì)較差，必須立即加注新水，同時(shí)用生石灰120 kg/hm2化漿全池均勻潑灑；觀察是否有敵害生物，同時(shí)做好防逃措施，鏟除田邊及埂外的花草，不讓敵害生物有隱藏之地，防止敵害入田；觀察防逃設(shè)施，出現(xiàn)防逃設(shè)施破損應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)，特別是氣候悶熱、水質(zhì)變壞、暴冷暴熱、雷雨大風(fēng)天氣更要加強(qiáng)巡塘檢查，注意進(jìn)、排水口、田埂有無(wú)漏水、鼠洞等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。每天要由專人負(fù)責(zé)巡塘，做到早、中、晚各巡塘1次。

七、病害防治

淡水龍蝦一般不易生病，但在水質(zhì)惡化、過(guò)肥、飼養(yǎng)管理不當(dāng)?shù)惹闆r下容易發(fā)生疾病。為了提高淡水龍蝦的活力，增強(qiáng)體質(zhì)，投喂的飼料要新鮮可口，精、粗飼料合理搭配，營(yíng)養(yǎng)全面，發(fā)現(xiàn)污染物及殘餌立即撈除，不讓受污染的水進(jìn)田，并定期改善水質(zhì)，每隔20 d用生石灰120 kg/hm2化漿全池均勻潑灑，保證田水清鮮。此外，注意用藥量，消毒、追肥、噴藥過(guò)后立即排換田水。稻田追肥宜采用少量多次的投放方式，以防用藥不當(dāng)而引起淡水龍蝦疾病的發(fā)生。

八、捕撈

稻田養(yǎng)蝦捕撈的時(shí)間一般在水稻即將黃熟時(shí)進(jìn)行，但也有的在水稻收割后進(jìn)行，將田和溝灌滿水，再精養(yǎng)1～2個(gè)月后捕撈。在準(zhǔn)備收獲排水前，要先將田溝疏通，使蝦隨田水慢慢流入周圍大溝，再排放大溝的水，蝦便隨水流往下游，可使用網(wǎng)具，在排水口捕撈收獲。如一次未收干凈，可再灌新水，重復(fù)進(jìn)行捕撈，直到捕完。收獲季節(jié)，一般氣溫較高，可利用早、晚進(jìn)行捕撈，避免損傷蝦。在收蝦前，應(yīng)備好裝蝦容器，以便將成蝦運(yùn)輸上市或另外轉(zhuǎn)池暫養(yǎng)待售。

（作者單位：164006 黑龍江省北安市二井鎮(zhèn)水產(chǎn)站）