空巢以后，好好享受“一人食”

老公常出差在外，有時個把月才回來一次，現(xiàn)在兒子又上了大學(xué)，我突然就成了貨真價實的空巢女人。

剛從家務(wù)中解放出來，我歡喜雀躍，只覺這單身時光好不愜意自在：下班回家后那點小家務(wù)可做可不做，慵懶地窩在沙發(fā)上玩玩游戲，或者看各種劇，想看多少集就多少集。飯可吃可不吃，一個人餓了泡包方面，吃點餅干喝點奶，大不了叫個外賣就解決了。垃圾食品吃膩了，便可叫上三五個朋友下館子，胡吃海喝一頓慰勞自己。

然而，逍遙了半個月后，我發(fā)現(xiàn)自己胖了一圈，全身卻很乏力，睡眠質(zhì)量也急劇下降，有時甚至整夜整夜地失眠。人的內(nèi)心很奇妙，有時很渴望孤獨，有時卻又害怕孤獨。——單身一久，游戲不好玩了，電視劇也沒啥意思。呼朋引伴熱鬧一場后回家面對空蕩蕩的家，心里越發(fā)寂寞。我開始想念兒子，想念老公，常常是給這個打完電話又撥起另一個號碼。

老公回來見我變了個樣，心疼地說：天哪，你怎么突然這么憔悴了？一定是一個人在家沒有好好吃飯了吧！我跟你說呀，幸福是從吃飯開始的。一個人也要認真地去烹調(diào)，去品嘗，要很嚴肅地對待自己的胃。老婆，我建議你看看那部網(wǎng)絡(luò)美食微電影，題目叫《一人食》，你看看人家是怎么生活的。

在老公的強烈要求下，我漫不經(jīng)心地上網(wǎng)找到該短片。一看，才發(fā)現(xiàn)《一人食》并不是普通的美食節(jié)目，短片從頭至尾沒有一句人聲，沒有不絕于耳的解說，只有輕快的音樂和加在屏幕上的漢字。

《一人食》里，短片中大部分人都是一個人吃飯，可他們吃得并不囫圇，他們花大量的時間為自己做一道菜，也特別享受一個人吃飯的時光。每個主人公都穿著最舒適的衣服，拿出最漂亮的鍋碗瓢盆，一絲不茍地對待手中的每一種食材和調(diào)味料。廚具、菜品、烹飪的過程都極力追求唯美，讓人覺得為自己做菜仿佛是一道莊嚴而神圣的儀式。

老公在旁邊繼續(xù)“教育”我：你別小看一頓飯，它調(diào)理的不僅只是胃口，更是心情。你過去為孩子能上心，現(xiàn)在為什么不能讓自個兒好好享受享受呢？

也許老公是對的，一個人對待食物的態(tài)度其實從某一側(cè)面反映了他對待自己人生的態(tài)度。一個人的日子越是要好好關(guān)愛自己。在外忙碌一天后回到家里，也許一頓飯菜的香味真的可以排解空巢后的寂寞，將日子過得精致溫暖。

說服自己后，老公離開家的第二天晚上我就琢磨著要如何犒勞自己。看節(jié)目時，主持人做的上海蛋餃讓我有頗多感念。小時候因家境不好，加上這道菜工序又比較復(fù)雜，所以只有過節(jié)或家里來客人的時候才能吃上。后來有了條件，可也只有兒子嚷嚷著想吃的時候，我才會露上一手?，F(xiàn)在，我決心要好好做上幾個讓自己一飽口福。

先是攪拌蛋液，然后得用豬肉和去掉刺的魚肉剁成餡料，再加上蔥姜末食鹽等調(diào)好味。完成這些，我基本就花掉了半個多小時，然后將鍋子燒熱，淋點油，一只手從碗里舀一調(diào)羹蛋液倒進去，聽見里面“嘶拉”一聲，等蛋液凝固成黃色的蛋皮，便捏一小團肉泥餡料放到蛋皮上包好，再上蒸鍋蒸熟才行。

葷菜有了，素菜也必不可少。燙幾條菜心，青翠欲滴惹人饞。一陣忙碌結(jié)束后，我解下圍裙，將食物裝在獨特的食器中，再倒上一杯紅酒，開始享受一個人的味覺狂歡。

酒足飯飽之后，我的心情果然變得很好?？磥黼娨暲镎f的真沒錯：美食會有超乎想象的治愈力量，它不僅能填飽肚子，更能治愈孤獨。

有了這個發(fā)現(xiàn)后，我更是不愿虧待自己。一個人在家，港式煲仔飯成了我日常享受的美食。它看起來簡單，其實要花不少心思：需提前用水將米泡一個多小時，然后砂鍋抹油，放入泡好的米再加水，大火燒開轉(zhuǎn)小火。然后加入姜絲、攪拌好的雞蛋液和切好的臘腸斜片。要加蔬菜，必須另用煮鍋，將水燒開后把菜放進去稍微燙一燙撈出來，再在涼水里浸泡一下，然后撈出來瀝干水分，切碎，放入砂鍋，不然色澤就不會好看。

這樣一鍋飯，往往會花掉我半個小時以上的時間，但聞著那食材的清香慢慢變成食物的誘惑，這本身就是一種享受。

慢慢地，我發(fā)現(xiàn)“一人食”其實真的很美好。用什么食材，吃多少量，花多長時間烹制，完全出自自己的掌控，某種程度上這也給人帶來一種安全感。獨自在廚房里忙碌時，開著好聽的音樂，聽窗外玻璃風(fēng)鈴“叮鈴叮鈴”地伴奏，半點勞累的感覺也沒有。

空巢以后，空閑的時光多了，有些時間就必須用來“浪費”掉。于是，我開始嘗試著在網(wǎng)上學(xué)習(xí)各種地方小吃的做法。不久，皮蛋豆腐、咖喱拌面、成都涼皮等食物都被我陸續(xù)搬到家里的餐桌上來，成了“一人食”的新內(nèi)容。

想喝咖啡時，我不再買速溶的那種。到超市買回咖啡豆細細地磨好，便能煮得一屋的清香;想喝豆?jié){時，我也不去買現(xiàn)存的。買個豆?jié){機回來，隨自己的心意加上別的材料，便能喝上各種各樣的豆?jié){來;就是吃水果的方式，也跟過去大不一樣。從前我總是隨便洗了一只水果就啃，現(xiàn)在會多買幾種回來，削好后切成果粒淋點酸奶，再用精致的碟子盛好，擺在陽臺的茶幾上，翹起二郎腿一邊曬著太陽一邊品味，每一口都能吃出幸福而浪漫的味道來。

真的，只要有良好的心態(tài)，“一人食”便不再孤單。

責(zé)編/張立平laomalp820114@163.com